いよいよ時間です。
セロリは、「茎が非常に細い」苗だった頃から育ててきました。 」そして今、彼らは大きくなり、背が高くなっています。
葉は香りがよい。あなたは草本野菜をかなり確信しています–のメンバー セリ科 、 お気に入り 人参 と コリアンダー –食べる準備ができています。
かなり確実な、 しかし、完全にはわかりません。
それで、どうやって知っていますか？ポテトチップスを収穫する時期はいつですか、 カリカリ、 風味豊かな茎とクリーミーなピーナッツバター（またはランチソース、 あなたが私の配偶者のようなら）？
そして、どうやってそれを収穫するのですか、 とりあえず？茎ごとの茎？それとも、植物全体を一度に引っ張ることができますか？
記事上で、 すべてを明らかにします。
これが私がカバーするものです：
学習内容
- セロリを収穫する時期
- 収穫方法
- セロリの保管
- レシピと料理のアイデア
セロリを収穫する時期
いつ野菜の種を蒔いたのか、いつ植えたのか、記憶に頼ることができると思いたくなります。 したがって、 収穫の準備ができています。
それは陽気ではありませんか？完全にできないからです。
種子が発芽した日を記したメモをしなければ、 130〜140日が経過すると、手がかりがなくなります。 これはおいしいのに必要な平均成長時間です Apium graveolens 成熟する。
組織システムを一緒にする必要があります ガーデニングジャーナル または洗練された植物ラベル。
しかしありがたいことに、 成熟するまでの平均時間は、厳格なルールではありません。何よりも、 それはガイドラインです。
ほとんどの春に植えられたセロリの場合、 9月から10月の間に収穫します。
秋に植えられたセロリは冬の収穫を提供します、 そしてもちろん、これは温暖な気候に住む人々にのみ当てはまります。
明確に言えば、 発芽後、茎が収穫できるようになるまで、約3〜4か月待つ必要があります。
そして収穫の約1、2週間前に あなたはミルクカートンで茎を湯通ししたいかもしれません、 私がしたように。
庭で湯通しすることで、よりマイルドな茎を好む人にとって、セロリの強い風味を和らげることができます。
ブランチングされた茎とブランチングされていない茎の違いは簡単にわかりますが、 それも、 下の写真でわかるように。
この方法の詳細については、 セロリのブランチングガイド 。
ブランチングするかどうかに関係なく、 茎の長さを測定することで、野菜の準備ができていることがわかります。
茎の付け根から最初の葉までの長さが6インチ以上の場合は、 おそらく収穫の準備ができています。
収穫方法
セロリのすごいところの1つは、一度に数本の茎を収穫することです。 または、植物全体を一度に削除することもできます。
植物から一枚だけ取って簡単なサラダができるのが大好きです。 または居心地の良い秋のスープのために2つまたは3つ。
一度に1本のカリカリの茎を取り除くには、 最大のものから始めて、 最も外側の部分。ナイフを使用して、植物の残りの部分に付着している場所から茎を切り取ります。 そして出来上がり！
あなたはそれを台所に持って行くことができます、 洗って、 サラダ用にスライスします。
これらの外側の茎を湯通ししない限り、 自然に湯通しされた内側の茎よりも強い風味があります。だから、美味しさの余分なジッパーに備えてください！
植物全体を一度に収穫するには、 ベースの直径が約2〜3インチであることを確認してから、ベースで茎をきれいにスライスします。
土壌レベルで切断していることを確認してください。乾いた布で頭全体の汚れを取り除き、処理や保管、または食事のために内部に持ち込みます。
セロリの保管
庭で育てた野菜を冷蔵庫に保管するには、 葉を切り取り、茎をそっと切るかこじ開けます。個々の茎を少し湿らせたタオルで包み、 次に、それらをビニール袋に入れます。
このようにクリスパードロワーに最長2週間保管できます。
数日以内に葉を食べ、 けれど、 そうでなければ、彼らはどろどろで粗雑になり始めるからです。コリアンダーのように、数日以上クリスパードロワーに残されます。
長期保管の場合、 セロリを細かく切り、大きな鍋に水を入れて沸騰させます。湯通し（他の種類の湯通し！）を沸騰したお湯に1分間入れて、 そしてそれらを取り除き、すぐに氷浴に入れます。
彼らが冷めた後、 それらを排水し、乾燥させます。それで、 すべてのセロリを冷凍バッグに入れ、 それを封印し、 ラベルを付けて、 冷凍庫に入れます。
そこに最長18か月間保管できるので、いつでもセロリを手元に置いてスープに入れることができます。 ロースト、 とキャセロール。
レシピと料理のアイデア
セロリを食べる私のお気に入りの方法の1つは、この心のこもった冬野菜スープのスター成分としてです 私たちの姉妹サイトから、 食品 。
デザート用のこのシナモンスワールパンと組み合わせて、 そして、あなたはあなたの手（そしてあなたの腹）で究極の居心地の良い秋の食事をするでしょう。あなたはできる Foodalでこのレシピを見つけてください 同様に。
もちろん、 感謝祭のスタッフィングにも必要ですが、 に行く レシピのための食品 。
収穫した庭で育てたセロリを使うより良いことは何ですか、 フラッシュボイルド、 感謝祭の食事で凍りついた？
自慢する権利について話します。
単においしい
期待しましたか A. graveolens こんなに簡単に収穫できますか？そして、これは用途が広いのですか？
つまり、 本当。一度に1本の茎を手に入れるか、植物全体をつかむことができます。
それはかなりきちんとしています。
教えて、 自家製のセロリを収穫したことはありますか？味はしましたか 何年も 比較的味のないものよりも優れています、 店からの糸のような茎？そうだね。
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