マット・ギブソン
ピーマンは中南米原産です。彼らはクリストファー・コロンブスの頃に探検家によってヨーロッパに持ち込まれました。 それ以来、世界中で栽培されてきました。ピーマンは温暖な気候の多年生植物であり、一般的に涼しい気候の地域で一年生植物として栽培されています。ピーマンの植物は、高さ4フィート、幅2フィートに成長します。 通常3〜4インチの長さの果物を生産します。
ピーマンは、緑色のときに時期尚早に収穫されることがよくあります。 しかし、 成熟するために放っておけば、 彼らは赤くなります、 オレンジ、 黄、 紫の、 または茶色、 品種によって異なります。ほとんどのピーマンは成熟すると赤くなりますが、 しかし、他のピーマンの色の虹から選択できる品種はたくさんあります。赤ピーマンと青ピーマンの違いは実際にはありませんが、 それらが植物で成熟するのを許された時間の長さを除いて。赤ピーマンは成熟するためにより多くの時間を与えられました、 彼らの色を変える、 ビタミンCの量を増やし、 果物の甘さを増します。
彼らのスパイシーな兄弟とは異なり、 ピーマンにはカプサイシンは含まれていませんが、 唐辛子に特徴的な熱と辛味を与える化合物。ハーディからUSDAのハーディネスゾーン1から11 ピーマンは比較的育ちやすいですが、 温度は非常に重要ですが、 そして時々決定要因。
ピーマンの品種
庭師が自宅の庭で育てることができるピーマンのさまざまな種類がたくさんあります。選択肢を少し絞り込むのに役立つ最良のオプションをいくつか紹介します。
カルメンピーマン –テーパードカルメンペッパーは、イタリアの拡声器ペッパーの一種です。それらは成熟すると緑から深紅に変わり、6インチの長さに成長します。揚げると特に美味しいです。
キューピッドピーマン –キューピッドペッパーは、55日経ってもまだ緑色のときに収穫できます。 または、甘くてオレンジまたは赤にしたい場合は、 それらを75日間成熟させます。
スウィートカリフォルニアワンダーベルペッパー –最も人気のあるピーマンの品種の1つは、この1928年の家宝の品種です。これらの大きな、 4インチのブロックペッパーは真っ赤な色合いに成熟します。
カベルネ・スウィート・ベル・ペッパー –成熟するにつれて、光沢のある緑から赤に変わります。 この栽培品種は、非常に甘い味の細長い8インチの長さの果実を生産します。カベルネスイートベルペッパー植物は、タバコモザイクウイルスにも耐性があります。
ゴールドイタリアンペッパーとして良い –これらのイタリアンペッパーは、甘くておいしい複雑なフレーバープロファイルを誇っています。緑からオレンジに成熟し、 Good As Goldイタリアンペッパープラントは3フィートの高さに成長し、70日で完全に成熟する7インチの果実を生産します。
アーサー王スウィートピーマン –この栽培品種は、早い段階で4〜5インチの大きな球形ピーマンを生産します。 わずか60日で。緑のときに収穫されるかどうか、 または真っ赤に熟すことができます、 コショウはいつも甘くてカリカリです。
ジプシースピーマン –この古典的な品種は、熟すと黄金色からオレンジ色または赤色に変化する4インチの先細のピーマンを生産します。詰め物や焙煎に最適です。
スウィートサンライズスウィートペッパー –これらの唐辛子を65日で収穫して、濃い緑色の果実を作ります。 または黄橙色のピーマンを85日待ちます。この品種はフルーティーで、 甘い、 中型から大型のコショウ。ノーザンガーデンでもよく育ちます。
侵入者ピーマン - この大きな、 厚い、 分厚いコショウは成熟しても緑色のままです、 北東部と中西部の庭園によく適応しています。 そして、フィトフトラに耐性があり、 植物が突然しおれて死ぬ原因となる枯れ病。
キャンディアップルピーマン –初期の実を結ぶコショウ、 リンゴ飴の栽培品種は、特に甘い7インチのピーマンを生産します。明るい緑色の5インチのピーマンは、成熟するとキャンディアップルレッドに変わります。
ゴールデンピーマン – 65〜75日で成熟し、緑から黄色に変わります。 この明るい金色の黄色のピーマンは、非常にカリカリで少し甘いです。
アイランダーピーマン –珍しい紫色のピーマンの1つ、 Islander Sweet Pepperの皮は淡いラベンダー色で、成熟するにつれて暗くなります。彼らは穏やかな、 ほんのり甘い味。
ランチボックスピーマン –ランチボックスペッパーは、3種類の甘いものを含む有機シードミックスで提供されます。 黄色に成熟するミニサイズのコショウ、 オレンジ、 と赤。
グルメピーマン –甘くてフルーティーなグルメピーマンは、鮮やかなオレンジ色の肌をしています。 驚くほど丈夫で、幅広い成長条件に適応できるコンパクトな植物で育ちます。
スウィートチョコレートスウィートペッパー –成熟すると茶色に変わる数少ないコショウの1つ、 これらのずんぐりした唐辛子は、マイルドで繊細な風味を持っています。
成熟すると赤くなる他の人気のピーマンの品種は次のとおりです。 レディベル、 ベルボーイ、 ブリッツ、 銃剣、 ガリレオ、 と 口紅 ピーマンの品種。他のいくつかの人気のあるオレンジの品種は ミレーナ、 ガーフィールド、 ホライゾンオレンジ と オレンジ色の太陽 コショウ。紫ピーマンの場合、 成長してみてください パープルビューティー 、 または、成熟しても緑色を保つ品種が必要な場合は、 成長してみてください タッチダウン また アンテベラム ピーマン。最後に、 成熟すると黄色に変わる一般的に栽培されているピーマン品種には、次のものがあります。 ゴールデンカリフォルニアワンダー、 ムーンセット、 また ママミアジャッロ ピーマンの品種。
ピーマンの栽培条件
ピーマンは完全な日光の場所で繁栄します、 ただし、日中の気温は華氏70度から80度の間が望ましいです。お住まいの地域で気温が高くなる場合は、 花の落下から植物を保護するために、午後の日陰を提供することをお勧めします。 奇形の果物、 と焦げた葉。夜間の気温は華氏50度を超えている必要があります。
ピーマンには、ローム質と砂質の混合物が望ましい、水はけのよい土壌が必要です。ピーマンはたくさんの栄養素を必要とします、 したがって、有機物が豊富な土壌が理想的です。追加の有機物は、マルチまたはトップドレッシングとして追加することができます。土壌のpHはそれほど重要ではありません。 ピーマン植物はさまざまなpHレベルの土壌に適応するため、 しかし、ピーマンの理想的なpH範囲は5.5から7.0の間です。
可能な限り最高の果実生産のために、 ピーマンの周りの土壌は、成長期を通して均一に湿らせてください。土壌が湿りすぎたり乾燥しすぎたりすると、果実の生産量が低下し、植物の全体的な健康に影響を与える可能性があります。ピーマンが開花しているとき、または果実を生産しているときに、ピーマンの植物に十分な水分が含まれていることを確認することが特に重要です。一般的に、ピーマンの植物には、週に1〜1.5インチの水で十分です。 ただし、特に暑い日や乾燥した日には、さらに多くの情報を提供する必要があります。
ピーマンの植え付け場所を選択したら、 堆肥化した肥料のような有機物をたっぷりと混ぜて、肥沃度と保水力を高めることにより、植栽用の土壌を準備します。植える前に、 低窒素肥料で土壌を処理し、 5-10-10など、 あなたの植物が果物の生産のために彼らのエネルギーを使うことを奨励するために。
ピーマンの種を始める方法
ピーマンの種子は適切に発芽するために暖かさを必要とするため、ピーマンの植物は常に屋内で開始する必要があります。天候のランダムな変動の影響を受けない環境では、家の中の温度を制御し、ピーマンの苗に安定した温度を提供する方が簡単です。水はけのよい培養土またはシード開始ミックスをシードトレイに入れ、トレイの各コンテナに1〜3個のピーマンシードを入れます。 各種子を約1/4インチの深さに植えます。ウォーミングマットを使用するか、トレイを暖かい場所に置きます。 発芽中は種子を華氏70度から90度の間に保ちます。気温が高いほど、 プロセスが速くなります。
シードトレイ内に閉じ込められた暖かさと湿気を保ち、湿気レベルを監視するのに役立つように、トレイをプラスチックの防水シートで覆うことも役立つ場合があります。トレイの土は常に湿らせてください。プラスチックタープの下側に水滴が形成されます。これらの滴はあなたの種がたくさんの水を得ていることをあなたに知らせます。滴が形成されなくなった場合、 もう一度種に水をやる時が来ました。
数週間以内に、ピーマンの苗の芽が土壌から出始めます。苗の高さが数インチになると、 それらを慎重に別々の小さな鉢に移します。外の天気が暖まり始めたら、 苗木を毎日少しの間屋外にさらすことで、苗木を屋外に適応させることができます。 毎日外の時間を徐々に増やしていきます。
このプロセス、 硬化として知られている、 あなたのピーマンの苗があなたの屋内気候の快適さから外の絶えず変化する気候に移行するのを助けます。苗の周りの土に肥料を上塗りすることも、動きに順応するのに役立ちます。庭が暖まり、若いピーマンの植物が8インチの高さに達したとき、 フルタイムで庭に移しても安全です。
若いピーマン植物を移植する方法
ピーマンの苗を外に移植する約10日前に硬化を開始します。お住まいの地域の夜間の気温が華氏60度以上に達すると、 それらを屋外の庭のベッドや大きな容器に移植し、 各植物の間隔を18〜24インチ離します。彼らが彼らの小さな鉢にあったより深くない移植片を植えてください。若いピーマンの植物を土壌の奥深くに植えると、茎が腐りやすくなります。
土壌温度は少なくとも華氏65度でなければなりません。土壌温度が65度よりも低い場合、ピーマン植物は移植に耐えられません。あなたが北に住んでいるなら、 または涼しい気候の地域では、 黒いプラスチックの防水シートで覆うことにより、移植前に土壌を温めることができます。黒いプラスチックは太陽光線を引き付けます、 下の土を自然に暖めます。プラスチックはまた、下の土の中に熱を閉じ込める働きをします。
ピーマンのお手入れ
ピーマンは成功するために多くのパーソナルケアを必要としません、 しかし、ほんの少しの注意が、あなたのコショウ植物が活発に成長し、あなたが収穫するためにたくさんの健康的な果物を生産するのに必要なすべての資源を確実に持つことに大いに役立つことができます。
あなたのコショウ植物の周りの土壌はよく排水され、一貫して湿っている必要があります。あなたの植物の周りに有機マルチの層を追加することにより、保湿を改善するのに役立ちます。降雨と手動の水やりの間に、週に1〜2インチの水を供給します。覚えておいてください、 コショウは熱に非常に敏感です。温暖または砂漠気候に住んでいる場合は、 土壌が乾燥するのを防ぐために、毎日ペッパー植物に水をやる必要があるかもしれません。
最初の果実が固まったら、5-10-10などの低窒素肥料を使用してピーマンの植物に肥料を与え、果実の生産を促進します。これは2回目の受精であるはずです、 最初の追加は、植える前の土壌の準備中です。最初の果物が固まった後に水をまくと、ピーマンの植物が健康的な果物の生産を促進するために後押しされます。植物の周りを注意深く除草し、除草中に根を乱さないようにします。マルチをまだ追加していない場合は、 雑草を取り除いた後、レイヤーを追加します。すでにマルチが設置されている場合は、 雑草が除去された後に元に戻ろうとするのを思いとどまらせるために、マルチをもう1インチ追加することを検討することをお勧めします。
ピーマンの植物ケアのもう一つの重要な部分は、サポートを提供することです。サポートを必要としないピーマンのいくつかの種類があります、 植物は十分に大きく、十分に強いので、ケージや杭を必要とせずに果実の重さを支えることができます。しかし、 ほとんどの品種は、曲がりを防ぐために何らかの形のサポートを必要とします。
必要に応じて あなたのコショウ植物にサポートを提供するためにケージまたはステークを提供します。苗床や園芸用品センターで広く販売されている円錐形のワイヤートマトケージは、コショウの植物に最適です。倒れた枝は杭として使用することができます、 またはあなたもあなた自身の庭のサポートを構築することができます。
ピーマンはナス科に属しており、 ナス科植物とも呼ばれます。ピーマンは病気や害虫の問題を共有しています、 他のナス科の家族との栄養の必要性と同様に、 トマトを含む、 ナス、 とジャガイモ。ナス科の作物を季節ごとに同じ場所に植えると、土壌中の必須栄養素が枯渇します。 また、一般的にナス科の植物に影響を与える土壌伝染性の害虫や病気の蓄積もあります。これらの理由により、 輪作を練習することは特に重要です、 季節ごとに同じ場所にナス科の植物を植えることは決してありません。
ピーマンの庭の害虫と病気
水はけの悪い土壌や水やりは、ピーマンの植物に劇的な影響を与える可能性があります。根腐れとフィトフトラ枯病、 永続的なしおれを引き起こす真菌性疾患、 あなたがねばねばした土壌の問題を抱えているならば、ピーマン植物に影響を与えることができる両方の一般的な病気です。
ピーマンが影響を受けやすく、水分ストレスによって引き起こされる別の病気は、花の端の腐敗です。花の端の腐敗は、果実の暗い沈んだ領域として見つけることができます。水分ストレスは別として、 花の終わりの腐敗は時々カルシウム欠乏の問題の結果です、 これはあなたの土壌のカルシウム不足によって引き起こされる可能性があります、 または低土壌pHによって、 または損傷した根さえ。腐敗の問題は通常、水に浸かった土壌や湿った土壌の結果です。 しかし、 したがって、若いピーマンの植物をベッドに移植する前に、土壌が適切に排水されていることを確認してください。
ピーマン植物に一般的に見られる害虫には、アブラムシが含まれます。 ハダニ、 悪臭を放つバグ、 ノミカブトムシ、 とキネリムシ。これらの一般的な庭の害虫に対処するいくつかの簡単な方法があります。強い水流をそれらに噴霧し、植物からそれらをノックオフすることは、多くの場合、少数を処理するのに十分です。頻繁、 小さな侵入を処理するために行う必要があるのは、歓迎されない庭のゲストを手で摘んで押しつぶすだけです。大規模な蔓延を処理するために、園芸用オイルスプレーが必要になる場合があります。
害虫の問題を回避する最善の方法は、輪作を実践し、健康な植物を維持し、最適な成長環境を提供することです。少なくとも毎週あなたの庭をチェックして、起こり得るどんな懸念にも対処する準備をしてください。自然の捕食者や益虫をあなたの庭に招待し、 鳥など、 蝶、 カマキリ、 とてんとう虫。これらの庭の友達は、害虫の数を最小限に抑えるのに役立ちます。
ピーマンを収穫する方法
ピーマンの収穫に関しては、 ピーマンをいつ収穫するかを選択することに関しては、多くの自由があります。あなたはそれらを早く選ぶことを選ぶかもしれません、 それらが緑色に変わったらすぐに植物からそれらを取り除く、 または、最終的な色に成熟させることもできます。それらを成熟させると、それらの風味が発達し、甘くなります。 そして、はるかにきれいな収穫になります。
しかし、 すべての作物を一度に収穫する必要はありません。各ペッパー植物は一度に約6から8個のペッパーを生産します、 品種によって異なります。ピーマンを収穫することにしたときはいつでも、 手で果物を引っ張る代わりに、 取り外し中に茎を傷つけないように、鋭利なきれいなはさみまたは園芸鋏を使用して植物からそれらを切り取ります。
あなたが待たなければならない最低の熟度はあなたのピーマンが緑色に変わることです、 フルサイズ、 触るとしっかりします。その時点で、 フルカラーが現像されるまで、完全に成熟するまでに3週間以上かかる場合があります。コショウが完全に成熟したら、 彼らはより甘く、より薄い壁を持っています、 ただし、保管寿命も短くなります。長く待つと、 彼らはどろどろになり、つるに悪くなります。
すべてのピーマンが最終的な色に達するまで待つことを選択した場合、 収穫は1回だけになるでしょう。量が質よりも重要である場合、 コショウが最初に成熟し始めたときに、より頻繁にコショウを収穫したいと思うかもしれません。これにより、より多くの時間とエネルギーを次の作物に投入できるようになります。決められないなら あなたはいつでも各ペッパー植物を2つ植えて、一方を成熟させながら、もう一方を一貫して収穫することができます。
ピーマンの保存方法
コショウを収穫するときの熟したコショウは、 保管期間が短くなります。収穫する前にピーマンを完全に成熟させると、 収穫後はできるだけ早く食べるのが良いでしょう。唐辛子をキッチンカウンターに数日間置いておくと、少し熟します。 そして、かなり早く悪化し始めます。しかし、収穫したてのピーマンを冷蔵庫に入れておけば、 それらは1〜2週間続きます。
ピーマンを細かく切って冷凍することもできます。新鮮なときと同じようにサクサクと噛むことはありません。 しかし、彼らはまだ素晴らしい味を持っています、 調理済みのピーマンを必要とするレシピで機能します。最高の品質を得るには、冷凍ピーマンを1年以内に使用する必要があります。長期保存のためにピーマンを脱水することもできます。脱水するには、 カットした唐辛子を蒸してから、華氏140度以下のオーブンに数時間入れます。それらが乾いたら、 密閉容器に保管してください。
ピーマンは楽しく、適切な栽培環境で簡単に栽培できます。ピーマンを育てると、農産物のお金を節約できるだけでなく、 植物自体はあなたの庭への素敵な装飾用の追加です、 彼らの小さな白い華やかな花と濃い緑色の葉で。一部の庭師は、目を引く色のためだけにそれらを風景に植えます、 果物はさまざまな見事な色合いで来るので、 赤から、 オレンジに、 黄、 そして紫と茶色ですら。
ピーマンは他のすべてのピーマン種と密接に関連しています、 でもスパイシーな味の代わりに ピーマンは甘くてフルーティーです、 ほぼすべての味覚で楽しむことができます。ピーマンは幅広いレシピに使用できますが、 生で楽しむことができます、 またはさまざまな方法で調理し、 グリルから、 焙煎に、 蒸し、 と揚げる。
