生姜植物：あなたの庭にスパイスを加える

生姜は強力です、 何世紀にもわたって料理の世界で使用されてきた抗炎症ハーブ。ショウガは根茎から形成され、それが可憐に成長します。 少し開花多年草。フードガーデンに風味と美しさを加えたいなら、 生姜を育てるのは絶対に必要です。

生姜には多くの健康上の利点があり、16世紀から薬草として使用されてきました。植物は消化不良からの迅速な救済を提供します、 吐き気、 風邪やインフルエンザの症状を和らげることができます。本当に、 生姜は万能です、 あなたの庭の場所に値する多目的なハーブ。

ショウガの世話と維持の方法に関する詳細なガイドを読んでください！

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クイックケアガイド

生姜のすべて

生姜は、植物名で呼ばれるスパイシーで刺激的な熱帯植物です。 「Zingiberofficinale」。生姜植物は、一般的な生姜および料理生姜としても知られています。

Zingiber officinaleは、カルダモンやターメリックと同じ科である「ショウガ科」に属しています。ハーブはインドで人気があり、 ハイチ、 ナイジェリア、 そして米国では、 特にハワイで。しかし、生姜の起源は何ですか？もともとは東南アジア原産です。

多年生植物は高さ3〜4フィートまで成長する可能性があり、長さが6〜12インチのエレガントで鋭く薄い葉があります。根茎から伸びる根はベージュで絡み合っており、長さは約2〜6インチです。

枝分かれした根茎は厚くて疣状で、外皮は金色から茶色に粗い。皮膚は簡単に剥がしたり、磨耗したりする可能性があります。根の果肉は淡黄色で、レモンのような柑橘系の香りがします。ショウガの根は刺激的で鋭い味がします。

若い根茎は通常、より穏やかな味がします、 しかし、彼らが成長し発展するにつれて、 それらはより繊維質で風味豊かになります。食用ショウガの根には、スパイシーな香りをもたらす揮発性および不揮発性の化合物が多数含まれています。

多くの人が尋ねます、 「生姜は根ですか？」一般的な信念に反して、 生姜は実際には根茎です。そう、 生姜を育てているなら 外向きに広がる根茎から長い巻きひげのような根が芽生えることが期待できます。

ショウガの多年生植物の新芽は茎のように見えますが、実際には互いに巻き付いた葉の鞘です。植物の葉は中程度の緑色で、長くて細い形をしています。それらは、各茎に沿って2つのペアで配置されます。

多年生植物は葉の穂にも花を咲かせるので、生姜を育てるのはとても楽しいことがあります。これらの花は、紫色を基調とした緑と黄色の色で提供されます。花びらはクリーム色の斑点がちりばめられており、咲くと絶対に美しく見えます。

発芽した根茎を植えると、 根茎が完全に成長するまでに最大8〜10か月かかる場合があります。 その後、正常に収穫できます。シードジンジャーセグメントを植えた後、 4〜6週間以内に発芽が見られるようになります。

多くの人が新鮮な生姜を使って料理に味と香りを加えています。生姜は料理にスパイスを加えるために使用できます、 お茶を準備し、 ジンジャービールとジンジャーエールで。生姜は、その鋭さで多くのエスニック料理で有名に使用されています。 辛味。

生姜の植え付け

屋内で生姜を栽培している場合でも、庭に生姜を歓迎したい場合でも、 これらの植物は、手入れと維持が非常に簡単です。しかし、熱帯地方として、 彼らは彼らが好む特定の条件を持っています！

いつ植えるのか

シードジンジャー（根茎セグメントとも呼ばれます）から成長する場合、 シードを早く始めましょう。 2月下旬から4月上旬にかけて、若い植物を屋外に持ち帰りたいと思うでしょう。 彼らが発芽して成長し始めるまでにはしばらく時間がかかります。

生姜を植えるとき、 適切に発達するには暖かい土壌が必要です。華氏50度は、開発のための最低土壌温度です。

コンテナで生姜を育てている場合は、 霜が降りるまで暖かい場所に保管してください。これにより、ショウガの根は屋外に移動するとすぐに定着します。グローライトは、光と暖かさの両方を提供できます。

植える場所

生姜の根茎は驚くほど繊細です。植える場所を決めることは非常に重要です。天気がこの熱帯には寒すぎると思われる場合は、 いつでもコンテナを使用して、屋内に移動できます。

その自然環境では、 生姜は、木々の間を通り抜ける日光のある、暖かく湿ったジャングルのような場所でよく育ちます。可能な限りその自然環境を模倣するようにしてください。土を準備して8〜10インチの深さまで緩めることができる場所を選択します。 そして広がる余地があります。

植える方法

種子の根茎を室温の水に一晩浸すことから始めます。これはショウガの根茎を活性化し、それらを生き返らせ始めます。スーパーマーケットの生姜には、成長抑制剤がスプレーされていることがよくありますが、 しかし、芽が出始めている古い作品がある場合は、 植えることができます。

根茎を少なくとも3インチの深さで、約8インチ離して植えます。緑のつぼみがある場合は、 それらが土の表面に向かって上向きになっていることを確認してください。コンテナで起動する場合は、 あなたはそれを70度に設定された苗の加熱マットの上に置くことができます。地面に直接置かれたものは、地面が一貫して50度を超えたら植える必要があります。

生姜植物の成長

そう、 さあ、生姜の育て方について話し合いましょう！このおいしい植物を育てる理想的な条件について話しましょう。ショウガの根から生命を奪うのはそれほど難しいことではありません。

太陽と気温

若いショウガは、フィルターをかけた日光の下で最もよく育ちます。 1日あたり2〜5時間のまだらまたは間接光を受け取るようにしてください。可能な限り、常に高温で直射日光を避けてください。

あなたのショウガの根茎は、より涼しい条件にいくらか耐性があります。土が凍り始めたら、 あなたのショウガの根茎は危険にさらされています。それらを越冬する場合、 慎重にそれらを鍋に移植し、天候が暖かいままである屋内にそれらを持ってきてください。

コンテナで育てられたショウガの植物は、まだ光にアクセスする必要があります、 冬の間でも。それほど多くはかかりませんが ただし、必要に応じてグローライトを提供します。

水と湿度

水は生姜を育てるのに絶対に必要です。土壌を常に均一かつ均一に湿らせてください。 乾かさないでください。遅い、 水やりさえも最良の選択肢です、 それはあなたがただそれを浸す場合よりも多くの水を土壌が吸収することを可能にするからです。ソーカーホースシステムは通常完璧です。

生姜は湿気の多い環境を好みます。理想的には、植物の周囲の湿度は常に約50〜60％です。屋外の場合は 植物の周りに湿った木材チップマルチを適用すると、水分が蒸発するまで周囲の湿度が上昇します。植物を見逃すことも役立ちます。コンテナ栽培の植物は、周囲の湿度を上げるのに役立つように、下に水を置いた小石トレイを持つことができます。 同様に。

土

生姜は成長し、根茎が完全に発達することを可能にするためにわずかに酸性の土壌を必要とします。理想的な土壌pHは5.5-6.5の範囲です。最良の土壌タイプはローム質と砂質です。ローム質と砂質の両方の土壌は緩く、根が適切に定着するための水分を維持しながら、より速い排水を可能にします。 2つのブレンドは問題なく機能します。

土壌混合物にとって最も重要なことは、水分を保持して根茎が利用できるようにすることです。植える前に堆肥を追加し、 それはあなたの根茎のためにも水分を吸収して保持することができるので。

あなたの庭に高レベルの硬い粘土が含まれている場合、 成長中にショウガの根が浸透するのは難しいかもしれません。植物に良いように、有機物を追加してほぐします。

施肥

バランスの取れた5：5：5NPK肥料は生姜に最適です。植える数日前に土壌に肥料を加え、 さらに追加するタイミングについては、製造元の指示に従ってください。徐放性肥料の場合、通常は2か月ごとです。

時々液体肥料を使うことができますが、 ほとんどの場合、生姜に適した粒状の有機肥料ほど良くはありません。液体肥料を使用することを選択した場合、 2〜4週間ごとに適用してください。

剪定

ほとんどの多年生植物の場合と同様に、 生姜は春先に剪定する必要があります。茎がすぐに回復するのを可能にする十分な暖かさと湿気があるので、これは良い時期です。新しい成長が現れる前に、死んで死にかけている茎を切り落とすことを忘れないでください。

生姜を剪定する最良の方法は、一年前に開花した茎を切ることです。ほとんどの生姜は2歳の杖にのみ花を咲かせます。清潔で無菌の剪定ばさみを使用し、植物の根元にある茎を切り取ります。この多年生植物の茎は、枯れる前に一度だけ花を咲かせるので、 これらの古い杖を剪定すると、植物がより魅力的になります。

伝搬

ショウガの繁殖は、根茎を分割することによって行われます。生姜を収穫するとき、 たくさんのノードがある素敵な根茎を選択してください。茎が発芽するのはそれらのノードからです。

あなたの根茎を注意深く調べてください。クリーンなを使用して、2〜3個のノードがある小さなピースをスライスします。 鋭いナイフ。これらを涼しく乾燥した場所に置き、少なくとも2日間乾かします。時間の経過と共に、 切り口が乾いて、たこができます。 腐敗のリスクを減らします。

乾燥したら、 あなたの庭の部分的から完全な日陰の場所を選択し、ショウガの根の部分を植えます。あなたの根茎によく水をまきます。生姜が芽を出すまで、水やりは頻繁に行う必要があります。

生姜は種を使って育てることはできません。それは根茎の断片を通してのみ発達します。

収穫と保管

生姜をいつ収穫するか迷っているなら、 こちらがクイックガイドです。風味豊かなショウガの根を集めて保存するお手伝いをします！

収穫

あなたが春に植えたならば、あなたの新鮮な生姜は秋に準備ができているはずです。食用ショウガの周りの土を注意深くほぐし、持ち上げます。あなたは根茎の間に成長する細い根を見るかもしれません。今必要な新鮮な生姜を収穫し、他の根を残して成長を続けます。 または一度にすべての根茎を削除します。

あなたの生姜は触るとしっかりしているはずです。どろどろしている場合は、 腐敗や害虫の蔓延に屈した可能性があります。 食べたり保管したりしないでください。

保管

生姜の大きな部分は、乾いた状態で「手」として保管できます。 肌があれば涼しい場所。最高の保管のために、完全に乾いた状態に保つようにしてください。乾燥して暗闇に保たれている限り、このように数週間続きます。紙袋はこれに非常に適しています。

長期保管の場合、 皮を根からはがし、すりおろすか、薄切りにします。これらは冷凍庫に保管できます。私は小さじ1杯の大きさの量を小さな角氷トレイにすりおろして、ほんの少しの水で凍らせてそれらを一緒に結合するのが好きです、 これにより、レシピでそれらを使用できるようになります。完全に凍結したら、 これらの生姜キューブを冷凍バッグに入れます。

トラブルシューティング

生姜の栽培はとても簡単ですが、避けたい問題がいくつかあります。知っておくべきことは次のとおりです。

増大する問題

避ける 水やりすぎ あなたの生姜。過剰な水分は、根腐れを引き起こす可能性があります。腐らなくても 水が多すぎると、根はそれほど風味豊かになりません。

寒い気候に住んでいる人は、天候が華氏50度を下回る前に、植物を屋内に持ち込むか収穫する必要があります。この種はただ寛容ではありません 凍土 まったく。

害虫

生姜は美味しいと思います。不幸にも、 害虫もそうです。

最も懸念されるものの1つは ネコブセンチュウ 。これらの害虫は、根茎に深刻な損傷を与える可能性があります。土壌に有益な線虫を追加して、悪いものを取り除きます。

中国のバラのカブトムシ 大きいです、 植物の葉をすべて食べる茶色のカブトムシ。彼らは夜行性です、 ですから夕暮れまで見えませんあなたは外に出て、ヘッドランプであなたの植物からそれらを拾うことができます、 またはニームオイルをスプレーして葉の魅力を減らします。

コナカイガラムシ と ソフトスケール 茎と葉の下に落ち着きます。これらを取り除くには、アルコールに浸した綿棒を使用してください。

ヤガ 、 キネリムシ 、 と 黄色い毛虫 中国のバラのカブトムシがするのと同じように葉の損傷をします。バチルスチューリンゲンシススプレーはこれらを排除します。

また、 のような害虫を吸う アブラムシ 、 ハダニ 、 特定 アザミウマ 、 と 菌類 植物の周りの葉や土壌に侵入する可能性があります。ニームはこれらにも好ましい治療法のようです。それらが続く場合は、 これらの害虫を排除するためにピレトリンと殺虫性石鹸を使用してください。

病気

ショウガはまた、細菌のしおれや根腐れの影響を受けやすくなっています。 しおれ 水に濡れたシミや丸まった葉を引き起こします。それを治療する唯一の方法は、損傷した葉や茎を取り除き、植物全体に兆候や症状がないか注意深く検査することです。必要に応じて、有機殺菌剤または殺菌剤を適用します。

一度 根腐れ 始まります、 根茎の腐った部分を保存することはありません。この真菌による腐敗は、湿りすぎている土壌でよく見られます。腐った部分を切り落とし、 根茎を乾かし、 まるで新しいもののように植えます。あなたが新しい芽を得るかどうか見るために見てください。

よくある質問

Q：生姜を育てるのにどれくらい時間がかかりますか？

A：根茎セグメントを植えた後、 植物が成長して成熟するのに8-10​​ヶ月かかることがあります。

Q：生姜はどれくらいの高さになりますか？

A：杖のような花の穂で3フィートの高さに達することができます。