野菜の栄養素欠乏症の症状は混乱を招く可能性があります。多くの植物は同じまたは非常に類似した症状を共有しています。野菜に必須栄養素が不足していると、不健康に見え、死ぬことさえあります。栄養不足の症状は、黄変や発育不良から花や果物の失敗にまで及びます。したがって、野菜の栄養素欠乏症の症状にとって重要です。
他の植物と同様に、これらの野菜は土壌培地から栄養分を取得し、それらの利用可能性は土壌試験によって決定できます。土壌試験は、欠陥を修正するためにあなたを導きます。
それでは、野菜の栄養不足の症状、栄養源、およびそれらの毒性の症状を見てみましょう。
1。 窒素（N）
機能： 緑の葉の成長と光合成に必要な葉緑素の形成に必要です。また、タンパク質の一部を形成します。
欠陥の兆候： 葉は淡い緑色または青みがかったように見え、その後黄色に変わります（白化）。葉が落ち、最も古い葉が最初に落ち、小さな葉、細い茎、植物の活力が低く、発育阻害があります。
超過の兆候： 濃い緑色の葉、つぼみや果実の代わりに過度の葉の成長。
出典： 肥料、骨粉、血粉（乾燥血液）、魚粉、魚粉（少量のリンとカリウムも含む）、綿実粉（少量のリンとさらに少量のカリウムも含む）、コーヒーかす（非常に少量のリンとカリウム）、大豆ミール（少量のリンとさらに少量のリンを含む）、コンポストマメ科植物（エンドウ豆、豆類、ピーナッツ）、硫酸アンモニウムまたは硝酸アンモニウム。
2。リン（P）
機能： 光合成、強力な成長、開花と良好な根の発達、細胞壁構造の発達と水分の保存に不可欠であり、すべて光合成に必要です。
欠陥の兆候： 下の葉と茎は赤みがかったまたは紫がかったように見え、若い葉は青白く見え、芽は薄く、植物は開花または果実を形成せず、時期尚早の果実の落下、発育不全の根および遅い細胞分裂。
超過の兆候： 重要な要素が縛られている可能性があります。
出典： Bonemeal、コロイド状リン酸塩、岩石リン酸塩（コロイド状リン酸塩よりもわずかに多くのリンを含み、分解が遅い）、過リン酸塩。
3。カリウム（K）
機能： 根の発達と細胞壁構造の発達に必要な耐病性を促進し、水分の保存と光合成の促進に役立ちます。
欠陥の兆候： 下の斑点、まだらまたはカールした葉。葉の先端と縁は黄色と青銅色に変わり、次に茶色になり、乾燥して焦げたように見え、茎が弱く、根系が小さく、植物の活力が低下します。さらに、植物はしおれやしおれ病にかかりやすく、小さな果実、薄皮の果実、色や風味の悪い果実を発達させます。
超過の兆候： 果物は粗く、色が薄く、マグネシウムとカルシウムの吸収が低下しています。
出典： カリウム岩、肥料、花崗岩の粉またはミール（微量元素も含む）、グリーンサンド（微量元素も含む）、ニュージャージーグリーンサンド、魚粉、海藻、ケルプミール（少量の窒素、少量のリン、微量元素も含む） ）木の灰（リンも含み、土壌のpHを上げる）、硫酸カリウムまたは硝酸カリウム。
4。カルシウム（Ca）
機能： 細胞分裂を促進し、植物タンパク質を構築し、開花と結実を促進します。
欠陥の兆候： 植物の成長している先端が損傷しているか、枯れてしまいます。新しい葉の先端は黄色になり、焦げたように見えます。若い葉とつぼみは元に戻ります。弱い茎、果実の花の終わりの腐敗、トマトの虫歯、黒い心臓と黒い根。
超過の兆候： カリウムとマグネシウムの摂取量を減らしました。
出典： 石灰質石灰岩、苦灰岩質石灰岩、石膏、卵殻、カキ殻、魚粉、木灰、スラグ。
5。マグネシウム（Mg）
機能： 植物の強さ。
欠陥の兆候： 下の葉と古い葉はまだらです–葉の緑の静脈の間に黄色と白の斑点があります。茶色がかったまたは紫がかったパッチが葉に形成されることがあります。古い葉は白または黄色です。葉は時期尚早に落ちます。成長は阻害されます。花や果物の質が悪い。
超過の兆候： カルシウムとカリウムの吸収が減少します。
出典： 苦灰岩質の石灰岩、肥料、ニュージャージーの緑砂、タルク、硫酸マグネシウム（エプソム塩）、緑の植物。
6。硫黄（S）
機能： 健康的な成長のために。
欠陥の兆候： 欠乏症はまれです。若い葉は淡い緑色から黄色で、植物の発育が阻害されています。
超過の兆候： 低すぎるpHから硫黄が燃焼します。
出典： 石膏、堆肥化されたマメ科植物、堆肥化されたキャベツの葉;硫黄、過リン酸石灰。
7。ホウ素（B）
機能： 植物の成長にとって重要です。
欠陥の兆候： 若い葉は根元が淡い緑色で、黄色い斑点ができ、ねじれ、厚くなり、下にカールします。それは小さな葉、複数の芽、末端の芽からの立ち枯れ、心臓の腐敗（コルクネス）、リンゴの内部コルク、セロリのひびの入った茎、心臓の腐敗、ビートのガードルを発達させます。
超過の兆候： 葉は黄色がかった赤に変わります。
出典： クローバー、堆肥化したメロン植物、ホウ砂（処方されている場合にのみ追加）、花崗岩のほこり。
8。銅（Cu）
機能： 植物の成長のためにそして鉄の利用を助けます。
欠陥の兆候： 若い葉は青白くなり、まだらになり、しおれる可能性があります。葉は茶色の斑点を発達させ、葉の先端は立ち枯れ、葉は成長しない可能性があり、成長は遅くなるか停止し、複数の芽、歯茎のポケット、柑橘類の葉の発達の欠如。
超過の兆候： 鉄の取り込みがブロックされました。
出典： 肥料、岩石粉末、硫酸銅（注意して使用）、中性銅、堆肥化したタンポポ、草刈り、おがくず。
9。鉄（Fe）
機能： 植物の成長、葉緑素、炭水化物の生産。
欠陥の兆候： 若い葉は黄色または非常に淡くなりますが、葉脈は緑色のままです（白化）。成長は弱まり、発育不全になります。
超過の兆候： 不明。
出典： 腐植土、肥料、堆肥、血粉、ニュージャージーの緑砂。キレート鉄、硫酸鉄（銅）。
10。マンガン（Mn）
機能： 成長と植物の成熟。
欠陥の兆候： まだらの黄色と白の葉。葉に茶色の斑点ができることがあります。発育阻害または植物の成熟が遅い。
超過の兆候： 葉の組織の立ち枯れ、黄色の境界線で囲まれた立ち枯れ。
出典： 樫の葉、葉かび病、にんじんのてっぺん、アルファルファ、硫酸マンガン。
11。モリブデン（Mo）
機能： 硝酸塩をアミノ酸に変換し、リンを植物の形に変換するために不可欠です。
欠陥の兆候： 葉は黄色に変わり、葉脈の間は青白くなります。葉が青緑色になり、葉が完全に開かない場合があります。植物の成長は阻害されます。
超過の兆候： 家畜に有毒です。
出典： モリブデン酸ナトリウム。
12。亜鉛（Zn）
機能： 果実の発達。
欠陥の兆候： 若い葉はまだらの黄色で、植物の先端は成長を停止します。植物はしおれやすい。泥炭やアルカリ性の土壌では、葉は異常に長く、狭く、まだらになっています。黄ばんだ葉、結実不良、立ち枯れ。欠乏症は鉄欠乏症につながり、それはそれに似ています。また、葉は厚く、奇形で、小さくて狭いです。成長は阻害されます。
超過の兆候： 不明。
出典： 肥料、堆肥化したトウモロコシ、ブタクサ、ソラマメ;硫酸亜鉛。
参照
野菜植物の栄養素：供給源と不足（harvesttotable.com）
