あなたの庭でカボチャを育てることはあなたの収穫量を増やしそして一年中あなたを長持ちさせるために食物を育てる素晴らしい方法でありえます。
適切な品種を選択すれば、夏から秋にかけて夏カボチャを収穫し、冬カボチャとカボチャを店に置いて、冬の間あなたに会うことができます。
あなたが選ぶことができるスカッシュの膨大な範囲がありますが、どれがうまくいくかは明らかにあなたが住んでいる場所とそこで見つけられるべき条件に依存します。
あなたの庭でこれらのタイプの夏カボチャ、冬カボチャ、カボチャのすべてをうまく育てることができないかもしれません。
ただし、以下にリストされているタイプの少なくともいくつかは、試してみるのに適している可能性があります。
そして、そうでないものは、地元のファーマーズマーケットや食料品店で食べてみることができるでしょう。
スカッシュタイプを選択するためのヒント
検討できる可能性のあるさまざまな種類のスカッシュについて説明する前に、考慮すべきことがいくつかあります。まず：
お住まいの地域のスカッシュの種類の選択
たとえば、私が住んでいる場所では、比較的短い成長期があります。これにより、ここで栽培できるカボチャの種類と種類が制限されます。
しかし、私の地域のために特別に育てられた品種を選ぶことによって、そして短い成長期のために、私は特定のカボチャの種類の価値のある収穫を得ることができます。
私はまた、隠蔽されたポリトンネルでスカッシュを育てることで成功の可能性を高めています。これは季節を少し延長し、植物や果物にある程度の保護を提供します。
どこに住んでいても、同じテクニックを使うことが重要です。
常にあなたの地域に適したオプションを選択するようにしてください。理想的には、あなたが住んでいる場所にできるだけ近い場所で育てられた植物からの種子です。
涼しい気候で覆面栽培技術を採用する方法と、逆に、温暖な気候で適切な水分保持を確保する方法を考えてください。
自分の種を集めますか？
成長させるカボチャの種類を選択する前に考慮すべきもう1つの重要なことは、自分の種を集めるかどうかです。
もしそうなら、あなたが検討している選択肢が遺産か家宝の植物か、それとも雑種かを理解することが重要です。
雑種品種は種子から「実現」されないため、植えた種子は同じ果実を生産せず、食用果実さえも生産しない可能性があります。
先祖伝来のカボチャとカボチャの品種を育てるのは素晴らしいアイデアです。それはあなたがあなた自身の種を集めることを可能にし、そして最終的にはあなたの地域で成長するのにより適した植物を育種することを可能にします。
また、食用作物の遺伝的多様性を維持し、生物多様性を高める取り組みに貢献することもできます。
しかし、覚えておいてください–作物は他家受粉します。
特定の種類と品種の種子を保持したい場合（そして新しいハイブリッドを繁殖させたくない場合）、同じ家族の他の植物からそのカボチャ作物を隔離しておく必要があります。
これは、成長させるスカッシュの種類を選択するときに、間違いなく覚えておくべきことです。
成長するスカッシュの種類を選択する際に考慮すべきその他の事項
あなたが住んでいる場所、そこで見つけられる条件、そしてあなたが遺産またはハイブリッド品種を選びたいかどうかについて考えることに加えて、あなたはまた考慮すべきです：
- 各オプションを拡張するために必要なスペース（および使用可能なスペース）
- 生産される果物のサイズ。
- 各オプションから期待できる全体的な利回り。
- 問題のスカッシュの風味とその他の特徴。
- 果物をどのように、そしてどれだけ簡単に処理できるか、そして（冬カボチャとカボチャの場合）それらがどれだけうまく保存できるか、そしてどれくらいの期間保存できるか。
だから、これであなたの庭で育てるカボチャの種類を選ぶ基本をカバーしました、ここにあなたが考えることができるかもしれないいくつかのオプションがあります：
サマースカッシュ
まず、庭で育てることができる夏カボチャの品種をいくつか見てみましょう。
すべての夏カボチャは、霜が降り、暖かい季節の一年生植物です。
それらは通常、屋内で苗木として開始され、霜のリスクがすべてなくなり、土壌が十分に温まったら、最終的な成長位置（温帯気候）に移植されます。
一般的に、植栽は最後の霜の日から約1ヶ月後に行われます。
それらは、一般的に言えば、肥沃で保湿性がありながら水はけのよい土壌で育てられるべきであり、かなり高い養分と水を必要とします。
いくつかのビニングスカッシュはトレリスに対して最もよく育ち、すべてが省スペースのためにサポートされます。
すべてのカボチャは、多くの場合、優れたコンパニオンプランツになる可能性があります。それらは、良好な地面を提供し、土壌水分を保持するのに役立ちます。
カボチャの最も一般的なコンパニオンプランツまたはポリカルチャーの1つは、「三姉妹」の植栽計画です。
この計画は、ネイティブアメリカンによって利用され、現在はパーマカルチャーガーデンの設計に含まれていることが多く、トウモロコシや豆の周りにカボチャやカボチャを植えることが含まれています。
キンレンカは、カボチャを苦しめる可能性のある害虫のための優れたトラップ作物を作ることができ、近くで育つと植物に利益をもたらすことができます。
夏カボチャは、通常、未熟なうちに収穫されるカボチャであり、皮はまだ柔らかくて食用です。
ほとんどがCucurbitapepoの品種ですが、すべてのCucurbitapepoが夏カボチャと見なされるわけではありません。
1。ズッキーニ
ズッキーニは、ズッキーニとも呼ばれ、最も一般的な夏の品種の1つです。それらは素晴らしい選択であり、さまざまな気候帯のさまざまな庭園で栽培することができます。
より現代的なハイブリッドタイプだけでなく、選択できる遺産の品種がたくさんあります。肉は一般的に平均的な甘さで、肉は適度にしっかりしています。
ズッキーニは若くて小さいときに最もよく収穫されます。
それらが成長するにつれて、それらはかなり水っぽくなり、風味が少なくなり、シーズンの終わりまでに非常に大きな骨髄になる可能性があります。ズッキーニが小さい間に定期的に収穫することは、果物が長期間にわたって形成され続けることを確実にするのに役立ちます。
すべてのズッキーニは、ズッキーニ麺を作るための「スパイラル化」に理想的です。
ズッキーニから麺やスパゲッティを作ることは果物の過剰を使い切るための素晴らしい方法であるため、庭でこれらをたくさん栽培することを計画している場合、スパイラルライザーは良い投資になる可能性があります。
変化を呼び起こすために、黄色のズッキーニの品種を育てることも検討できます。
これらはすべて緑色のズッキーニと同じ特徴を持っていますが、黄色い果実は、大きくなりすぎる前に見つけて収穫するのが簡単になると考える人もいます。
黄色と緑色の縞模様のハイブリッドズッキーニの他の品種もあります。小さいとき、これらの異なる色合いはあなたのズッキーニをサラダで見栄えよくすることができます。
2。コスタタロマネスコズッキーニ
このイタリアの家宝ズッキーニは独特のオプションで、明るい緑または白っぽいリブが緑の果実を縦に走っています。
他のズッキーニのように、皮は食べるのに十分柔らかいです。
通常、果実の長さは約15インチに成長しますが、通常は約6インチで収穫されます。
やさしいナッツのような味わいで、甘みが残り、生でも調理でも美味しく召し上がれます。
3。ゼファースカッシュ
ゼファーの夏カボチャは、かなり特徴的なツートンカラーの果物です。
それらはまっすぐでかなり長く、上部が黄色で下部が淡い緑色です。
これらの果実の皮はズッキーニよりやや硬めですが、中は柔らかく柔らかく、心地よいややナッツのような風味があります。
4。小さくて丸いズッキーニと夏カボチャ
小さな丸い夏カボチャとズッキーニから選ぶことができます。いくつかは遺産の品種であり、いくつかはハイブリッドタイプです。
小さくて丸いズッキーニは、味も特徴も普通のズッキーニとまったく同じですが、その形は詰め物やスープ用のサービングボウルの使用に最適です。
他の小さな丸い夏カボチャは、肌が硬く、味や食感が異なる場合がありますが、同じように使用することもできます。
5。パティパン
パティパンスカッシュは小さな夏カボチャで、真ん中にスカラップで縁取られた小さなUFOのように見えます。
これらのスカッシュにはさまざまな色があります。
ほとんどの場合、濃い緑色、薄い緑色、または黄色ですが、味はほぼ同じです。
これらのスカッシュの良いところの1つは、他の種類の夏カボチャよりも丈夫なことです。これは、彼らがより高い温度でより長い調理時間に耐えることができることを意味します。
6。ストレートネックスカッシュ
ストレートネックスカッシュは、長くまっすぐな形にちなんで名付けられました。それらは、米国東部で家畜化されたと考えられていたククルビタペポタイプの別のグループです。
それらは通常黄色で、水っぽくて穏やかに甘い肉と柔らかくて食用の皮を持っています。
このタイプは「イエロースカッシュ」と呼ばれることもありますが、これは他のタイプのサマースカッシュを指すために使用される名前でもあります。
7。クルックネックスカッシュ
東洋カボチャは、黄色いカボチャと呼ばれることもあります。名前が示すように、それらは曲がった形状をしており、下端よりも上端の方が狭くなっています。
黄色い肌は滑らかでもでこぼこでもかまいません。
この夏カボチャはふさふさしたタイプであり、cucurbitamoschataの東洋カボチャや夏カボチャ「Tromboncino」と混同しないでください。
一般的に、これらは直径2インチ未満の場合、未熟に収穫されます。
しかし、未熟でも少しタフになりがちで、他の夏カボチャよりもマイルドな味わいです。
8。クーサスカッシュ
クーサスカッシュはズッキーニに非常に似ていますが、通常は少し球根状になっています。もともと中東産のタイプで、レバノンやシリアのレシピでよく見られます。
ズッキーニより少し甘くて柔らかく、皮がとても薄い傾向があります。
多くの場合、クーサはその地域のレシピにコアリングされ、詰め込まれています。これはナイフまたはリンゴの芯抜きで行うことができますが、物事を簡単にするために、特別なズッキーニの芯抜きを購入することも検討できます。
9。ヘチマ
ヘチマスカッシュ、またはヘチマひょうたんは、珍しいスカッシュの品種です。
若いとき、植物はズッキーニに似た味の隆起したカボチャを生産します。
ただし、果物を完全に成熟させて乾かすと、皮膚が割れて、お風呂やシャワー、または皿洗いに使用される、引っかき傷のある格子状の天然ヘチマが現れる可能性があります。
冬カボチャとカボチャ
これで、人気のある種類の夏カボチャのいくつかを取り上げました。庭で育てることを検討できる冬カボチャとカボチャのいくつかを見てみましょう。
夏カボチャと同様に、冬カボチャとカボチャは通常、春に土壌が温まったら植えられます。
しかし、夏カボチャとは異なり、これらのタイプは通常、秋に収穫される前に完全に成熟するために植物に残されます。
彼らは夏カボチャと同様の成長条件を好むでしょうが、習慣的に活気があり、しばしばより活発になる傾向があります。
冬カボチャとカボチャは、庭のスペースを節約するためにサポート/トレーニングすることもできます。また、「3人の姉妹」の植栽計画でトウモロコシと豆をコンパニオンプランツで植えた場合にもうまく反応します。
若くて柔らかく収穫される夏カボチャとは異なり、これらのタイプでは、皮が厚くなり固まるまで収穫を待つ必要があり、果実のすぐ上で茎を切って去る前に、表面は光沢のある仕上げではなくマットに鈍くなりますスカッシュまたはカボチャは、冬に保管する前に硬化させます。
冬カボチャは、Curcurbita属内の多くの異なる種に属することができます。
これらには、一般的にCucurbita pepoであるが、Cucurbita maxima、C。argyrosperma、およびC.moschataに由来するカボチャが含まれる場合があります。
多くの種類は、冬カボチャまたはカボチャと同じ意味で呼ばれます。
検討できる冬カボチャまたはカボチャの種類のいくつかを次に示します。
10。バターナッツスカッシュ
最も簡単に認識できるカボチャの1つは、バターナッツカボチャです。
淡いオレンジがかった黄色で、洋ナシのような形をしています。球根状の底には種があり、細い首が上に突き出ています。
外観がオレンジ色であるほど、肉はより乾燥し、熟し、甘くなります。
調理した肉の味と食感はサツマイモに似ており、スープやブレンドレシピでの使用に適しています。
皮は非常に剥がれやすく（ただし、焙煎時にそのままにしておくことができます）、バターナッツスカッシュ全体を最長3か月間保存できます。
11。どんぐりスカッシュ
これらの小さな丸いスカッシュにはさまざまな色合いがありますが、通常は濃い緑色で、オレンジ色のマーキングがあります。
スカッシュは、オレンジ色が多すぎる前に収穫するのが最適です。オレンジ色になるほど、タフで繊維質になります。
果肉は黄色がかったオレンジ色で、マイルドな甘くてナッツのような風味があり、非常に用途が広いです。これらのスカッシュは、さまざまなレシピで使用できます。
ただし、これらを1か月以上保管しないことをお勧めします。
12。甘い餃子
甘い餃子スカッシュは小さくてコンパクトな形です。
皮膚は白黄色で緑色の縞模様があり、皮膚も食べることができます。
名前が示すように、これはサツマイモに似た味と食感の甘いカボチャです。
このタイプのスカッシュ全体は、適切な環境で最大約3か月間保管できます。
13。カボチャ
これらの冬カボチャは、日本のカボチャとも呼ばれる日本の品種です。
彼らはかなり小さくてしゃがんでいて、ほとんどの場合、濃い緑色の肌をしています。肉は明るいオレンジ色で、サツマイモとカボチャのクロスのような味がします。
日本では、天ぷら用に切り分けられるのが一般的ですが、他のさまざまなレシピにも使用できます。
スカッシュ全体は、わずか1か月ほどで正常に保管できます。
14。赤皮栗かぼちゃ/内木
もう一つの日本のカボチャの種類は、赤皮栗かぼちゃです。これらの小さめのタマネギの形をした冬カボチャは、適切な場所で優れた収穫量を提供できます。
ほのかに甘くて栗のような味わいで、肉質が濃厚で調理時にしっかりとまとまりますが、なめらかなピューレにブレンドすることもできるので、とても用途が広いです。
これは技術的にはハバードのスカッシュグループの1つです（以下を参照）
15。ハバード
ハバートタイプのスカッシュにはさまざまな種類があり、外観や色がかなり異なる場合があります。
一般的に言えば、これらのタイプのカボチャはサイズが大きく、厚くて丈夫でゴツゴツした肌と甘いオレンジ色の果肉があります。
皮を剥がすと、このスカッシュはさまざまなレシピで使用できます。
皮が厚く、優れた貯蔵庫であり、適切な状態で最長6か月間保管できます。
16。デリカタスカッシュ
「サツマイモスカッシュ」とも呼ばれるデリカタタイプは円筒形です。
淡黄色と緑色の縞模様の皮があり、他の多くのカボチャよりも繊細な皮が付いているため、作業や準備が特に簡単です。
別名が示すように、肉はサツマイモに非常に似ています。
皮も食用で、形はデリカタスカッシュがよく詰められていることを意味します。
このタイプのスカッシュ全体は、最大3か月間保管できます。
17。スパゲッティスカッシュ
スパゲッティスカッシュにはさまざまな形、サイズ、色がありますが、多くの場合、黄色からオレンジ色です。
センターには多くの大きな種が含まれており、生の場合、肉はしっかりしていて他のスカッシュと似ています。しかし、それが調理されるとき、肉はリボンまたはストランドにバラバラになります。
これらは、スパゲッティやヌードルの代わりに低炭水化物で健康的な代替品として置き換えることができます（スパイラルライザーは必要ありません）。
スパゲッティスカッシュ全体は、適切な条件で1〜2か月間保管できます。
18。キンポウゲスカッシュ
キンポウゲのカボチャは、考慮すべき興味深い栽培品種の範囲があるので、遺産栽培者にとって素晴らしい選択です。
これらのタイプのスカッシュは、スクワット、コンパクトな形状と形状が特徴です。
それらは一般に、より明るい縞模様のある濃い緑色の皮膚を持ち、そして重く、濃い黄橙色の肉を持っています。
肉は非常にマイルドな味わいで、他の多くのタイプよりも甘いです。焼いたり蒸したりすると非常によく効き、マッシュポテトの代わりにマッシュポテトにすることもできます。
これらのスカッシュは最大3ヶ月間保管できます。
19。バナナスカッシュ
バナナスカッシュは大きくて細長い形をしています。選択できる興味深い遺産とハイブリッド品種がたくさんあります。
これらのいくつかは、なんとサイズと重量に達する可能性があります。
これらのカボチャの皮は、多くのバリエーションがありますが、通常、オレンジ、ピンク/赤、または青の色合いです。
適切に保管すると、バナナスカッシュ全体が最大6か月間持続します。
20。ターバンスカッシュ
ターバンスカッシュはすべて共通の形状を共有しており、実際にはターバンに似ています。
それらは、大きな丸い形の上にある花の端に小さな丸い隆起を持っています。
これらは非常に装飾的なスカッシュで、さまざまな色のでこぼこの肌があります。
多くの場合、それらは同時に多くの色を持っています。しかし、装飾的なひょうたんとは異なり、このタイプはまた良い食事です。
マイルドな味わいで、他の具材との相性も抜群です。
21。カーニバルスカッシュ
カーニバルは、一般的なハイブリッドタイプの一例です。どんぐりと甘い餃子のカボチャのクロスです。
これらのタイプは、魅力的な縞模様の多彩な外皮と、バターナッツスカッシュの味に非常に似ている淡いオレンジ色の果肉を持っています。
このタイプは、焙煎してさまざまなレシピに追加すると最適ですが、保存期間は約1か月です。
22。フィールドカボチャ
コネチカットフィールドカボチャなどのフィールドカボチャは、その伝統的な外観の丸くて明るいオレンジ色のカボチャです。
ご存知のとおり、ジャック・オー・ランタンを作るために一般的に使用されているものです。自宅でカボチャを彫りたい場合は、カボチャの彫り込みキットが便利です。
このタイプの特定の家宝の品種は、コロンブス以前の時代にネイティブアメリカンによって栽培された冬カボチャとほとんど変わりません。
それらは大きくて食用ですが、これらのタイプは必ずしも特に風味が良いとは限らないことを覚えておく価値があります。
ですから、カボチャの彫刻以上のものが必要な場合は、美味しさのために育てられた品種を選択してください。
23。パイパンプキン
パイカボチャは、通常のフィールドカボチャやジャックオランタンカボチャよりも小さく、はるかに甘く、味が良いです。
これらは小さな砂糖カボチャとしても知られています。それらのより大きな対応物のように、これらのカボチャは明るいオレンジ色の肌をしています。
しかし、これらの小さなカボチャは、豊かで甘いカボチャの風味を持っています。これは、それらが幅広いレシピでの使用に最適であることを意味します。
サイズや均一性ではなく、風味を重視して栽培されています。
24。 「シンデレラ」カボチャ
フランスの伝統的な品種「RougeVifd’Étampes」、Musquéede Provence、米国の品種「Long Island Cheese」は、黄色がかった、オレンジがかった、赤みがかったカボチャが深く隆起しています。
彼らはあなたにおとぎ話のような雰囲気を与えるかもしれません。
おとぎ話のような感じは、この種のカボチャがディズニー映画のシンデレラの馬車のデザインのインスピレーションとして明らかに使用されたという事実に大きく依存しています。
見た目は良いですが、一部の品種では風味がやや不足している場合があります。
25。アトランティックジャイアント
庭でさまざまな種類のカボチャを栽培したい場合の最後のオプションは、大きくすることです。とても大きい！
特定の種類のCucurbitaMaximaは、100ポンドを超える果実を生産でき、最大のものは2,600ポンドを超えています。
「AtlanticGiant」は、ほとんどの巨人が育つ品種ですが、他にもいくつかの品種を検討することができます。
これらのタイプでは、一般的にフレーバーではなくサイズが主な関心事です。しかし、「パシフィックジャイアント」の品種など、風味も素晴らしいものもあります。
上記のこれらのタイプは、出発点にすぎません。しかし、彼らはあなたがあなたにぴったりのスカッシュを見つけるのを助けるはずです。
特定の栽培品種とバリエーションの範囲が非常に広いため、すべてを1つの記事に記載することはできません。
あなたが住んでいる場所でこれらの果物を育てたいなら、あなたがあなたの友人や隣人と一緒に始めるのに最適な場所です。あなたが住んでいる場所で何がうまくいくかについてより良い考えを得ることができるように、彼らがどの品種を育てているかを彼らに尋ねてください。
または、地元の園芸用品センターまたは苗床で園芸の専門家に相談してください（または近くに住んでいる農家の労働者/農家に相談してください）。
そうすれば、最良の結果を得るためにどのタイプのスカッシュを選ぶべきかについて、より良いアイデアが得られます。
スカッシュは、成長するのに非常に便利な作物です。
それらを育てることは、一年中あなたの財産からおいしい農産物を食べることに向けたあなたの旅のもう一つのステップかもしれません。
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