ハーブガーデニングは、自分で育てるのが初めての人にとって、ガーデニングへの素晴らしい入り口です。
庭がなくても簡単に育てるハーブはたくさんあります。必要なのは日当たりの良い窓辺だけです。
しかし、ハーブは確立された庭師にとっても重要です。成長地域にさまざまな多年生草本を取り入れることで、有機栽培を行い、バランスの取れた生産的な庭の生態系を作り出すことができます。
家で多年草を育てる理由
あなたがどこに住んでいて、どのようにそしてどこでそれらを育てようとも、多年生草本を育てることは素晴らしい考えです。自宅で育てることを検討すべき理由のいくつかを次に示します。
- 多年生草本は、一年生草本とは異なり、一度植えることができ、1シーズンだけでなく、何年にもわたって収穫量を提供します。
- 多くの多年生草本は非常に育てやすく、庭師としてのあなたからの最小限の入力しか必要としません。
- ハーブは多くの場合、害虫駆除に最適です。さまざまな害虫を撃退したり、混乱させたり、気を散らしたりするのに役立ちます。
- 花粉交配者や捕食性昆虫などの有益な野生生物を引き付けるのにも最適です。
- 多くの多年生草本は料理の使用に最適です。幅広い料理に深みのある味わいを加えることができます。
- 多くの薬には薬効があり、さまざまな薬草療法を作成するために使用できます。
- 多年草は、さまざまな自然のクリーニング製品や美容製品、および家中の他の用途にも使用できます。
多年生草本を育てる場所
多年生草本の素晴らしいところの1つは、さまざまな場所で育てることができることです。たとえば、次のことができます。
- 屋内またはバルコニーやパティオで鉢や容器に入れて育てます。
- 敷地内に専用の地下ハーブ園栽培エリアを作成します。
- 多年生草本を育てるために上げ床を作るか、実際に購入することができます。 （ハーブスパイラルは、さまざまな多年生ハーブを育てるのに理想的なベッドの一種です。）
- 混合多年生植物の植栽計画では、一年生作物に多年生草本を含めます。
- 多年生植物の混合床または境界に多年生草本を追加します。
- 草本層に多年生草本を植えた森林園を設立します。
覚えておくべき重要なことは、多年生草本が異なれば、成長するニーズも異なり、さまざまな環境で繁栄するということです。適切な場所に適切な植物を選択することが重要です。
たとえば、多年生草本の中には、完全な太陽と暖かい条件で繁殖するものもあれば、部分的またはまだらの日陰で最もよく育つものもあります。肥沃度の低い土壌で最も効果を発揮するものもあれば、より豊かな成長培地を必要とするものもあります。
多年草の選択
多年生のハーブを選ぶとき、そしてあなたの場所のために植えるとき、あなたがそれらを育てる理由と場所について考えることは重要です。
料理用のハーブを選ぶときは、あなたが食べたいハーブについて考えてください。あなたが検討している多年草のそれぞれがどのように使われることができるかについて考えてください。ハーブは、庭のデザイン、成長中、そして収穫時の家の両方で、さまざまな用途に使用できることを忘れないでください。
植栽計画に含めるハーブを決定する前に、さまざまなハーブの使用法について自分自身を教育することをお勧めします。
あなたがあなたの研究を始めるのを助けるために、あなたが調べたいと思うかもしれない35の多年生草本がここにあります。これらは私が最も有用であると考えるハーブの中にあり、さまざまな庭に最適な選択肢になる可能性があります：
家庭で育つ35の多年草：
1。ローズマリー
ローズマリーは、多くの庭で場所を見つけることができる1つの伝統的な料理の多年草です。低降雨レベルにかなり耐性があるため、干ばつが発生しやすい地域での栽培に最適です。
水はけのよい日当たりの良い場所に植えると繁栄します。そして、同様の成長要件を持つ他の地中海のハーブ（このリストの次の4つのハーブなど）と一緒に植えるとうまく機能します。
ローズマリーは、庭でさまざまな益虫を誘引するため、トマトやその他の一般的な一年生作物の有用なコンパニオンプランツでもあります。
もちろん、一度収穫すると、多くの料理に使用できます。また、さまざまな薬用およびその他の用途があります。
2。ラベンダー
これはあなたの庭とあなたの家に様々な収穫を提供するための両方のために素晴らしい選択であるもう一つの地中海のハーブです。
ラベンダーは、その美しい香りで高く評価されている自家製のクリーナーや美容製品でより一般的に使用されていますが、特定の限られた料理の用途があります。
ラベンダーは、その蜂を引き付ける特性のために特に有益です。それはまたあなたの庭に他の益虫の範囲を引き付けるでしょうが。また、漢方薬としての癒しとリラックスの特性でも知られています。
3。オレガノ
オレガノは地中海スタイルの料理のもう1つの重要なハーブであり、さまざまなレシピで新鮮なものから乾燥したものまで使用できます。
芳香性のハーブとして、オレガノはさまざまな一般的な害虫を撃退すると言われているため、さまざまな厄介な種を混乱させたり、撃退したり、気を散らしたりするのに適しています。また、さまざまな有益な野生生物を引き付けることができます。
オレガノには、伝統的な自然療法から石鹸や香水まで、特にエッセンシャルオイルの形で、家庭で他にも多くの用途があります。
4。マジョラム
オレガノ（ポットマジョラムと呼ばれることもあります）と混同しないように、甘いマジョラムは風味と香りがやや弱く、通常は新鮮に使用され、調理の最後にのみ追加されます。オレガノと同様に、マジョラムは主に料理用のハーブとして使用されます。
ただし、オレガノと同様に、マジョラムはハーブ医学や家庭で使用する他の製品にも使用されています。花はミツバチにとって魅力的であり、あなたの庭に他の有益な生き物を引き付けます。
5。タイム
タイムは、捕食によってアブラムシの数を減らすハナアブ/ハナアブを誘引するのに特に優れているため、優れたコンパニオンプランツです。また、他の益虫を引き付け、土壌を保護するための良好な地被植物を作成するために広がる可能性があります。
さまざまなタイムから選択でき、料理用やその他の用途向けにさまざまな香りとフレーバーを提供します。たとえば、タイムはオレガノのような風味が強い場合もあれば、はるかにマイルドな場合もあります。
ミントタイム、レモンタイム、その他さまざまなフレーバーの組み合わせがあり、冒険好きな料理人に最適です。
6。フレンチタラゴン
多年生のタラゴンは、サラダ、卵、魚、または鶏肉料理に加えると非常にうまく機能する強い芳香の葉を持っています。ロシアのタラゴンは風味が劣るので、フランスのタラゴンに行くのが最善です。
植物は、保護された日当たりの良い場所でうまくいく傾向があります。そして、より貧しく乾燥した土壌で繁栄します。
タラゴンは、コンパニオンプランツとしてのもう1つの良い選択です。なすやピーマンと一緒に育てたときに特に効果があると言われています。
7。セージ
セージはミツバチや他の花粉交配者を引き付けることによって果物や野菜を助けると言われているもう一つの芳香性のハーブです、それでこれはコンパニオンプランツまたは多文化に含めるためのもう一つの素晴らしい植物です。
この植物も比較的乾燥した土壌を楽しんでおり、ある程度の干ばつに対処することができます。しかし、それは完全な太陽の下で育てられなければなりません。
セージは主に料理用のハーブですが、薬用の長い歴史があり、とりわけ消化器系に有益であると言われています。
8。ミント
ミントは、おそらく、すべての多年生草本の中で最も成長しやすいものです。さまざまな設定で成功する傾向があります。そして、非常に異なる香りと味で、選択できるさまざまなミントの膨大な範囲があります。
伝統的なペパーミントやスペアミントに加えて、チョコレートミント、レモンミント、アップルミントなど、より興味深い品種を栽培することもできます。
ミントはキッチンだけでなく、庭にもとても便利です。それは、広範囲の害虫種をはじき、混乱させ、または気を散らすものであり、非常に有用な地被植物である可能性があります。
これらの理由から、コンパニオンプランツ、ギルド、森林園などの多文化で使用するのに最適な植物になる可能性があります。
9。パセリ（ビエンナーレ）
このハーブは実際には2年生植物ですが、多くの庭ではほぼ多年生植物として扱うことができます。各植物は2、3年しか持続しませんが、自己播種が非常に簡単であるため、はるかに「永続的な」機能になることがよくあります。 。
パセリは、明るい（またはまだらの）日陰で、または完全な太陽の下で育つことができます。一年生植物と多年生多年生植物の両方で、さまざまな一般的な食用作物の優れたコンパニオンプランツであると考えられています。
バラ、トマト、ニンジン、アスパラガスの近くで育てられた場合に特に有益であると言われ、有益な野生生物を引き付けながら害虫種をはじきます。
10。レモンバーム
レモンバーム（Melissa officinalis -L。）は、ミツバチやその他の益虫を庭に引き付けるのに役立つもう1つの多年草です。アリやハエをはじくと言われています。そのレモンの味と香りは、料理の用途にも人気があります。
レモンバームは、湿った軽い土壌で最も効果的ですが、さまざまな設定で効果を発揮します。レモンバームは、他のさまざまな植物を助けることもできますが、アブラナ属のコンパニオンプランツとして特に有益であると言われています。
11。チャイブ
チャイブはネギ属であり、タマネギ科の他のメンバーと同様に、庭の害虫を防ぐのに役立つ強い香りがあります。これは、コンパニオンプランツとして広く利用されている植物の1つであることを意味します。花が咲くとき、チャイブは花粉交配者を引き付ける素晴らしい植物でもあります。
もちろん、チャイブもさまざまな料理の用途があります。付け合わせとして、タマネギの繊細な風味を与える幅広い料理に加えることができます。
12。ニラ
通常のチャイブに関連して、ニンニクチャイブは上記と同じ利点の範囲を運びます。にんにくとチャイブの間にある十字架のように、ややマイルドな味わいです。これらの葉は、付け合わせとして、またはさまざまなサラダに最適です。
ニラは完全な太陽の下で最もよく育ち、湿ったが自由に水はけのよい土壌を好みます。彼らは干ばつに耐えることができますが、乾燥した気候の庭には良い選択かもしれません。
13。スイバ
スイバは、私の森の庭のまだらにされた日陰のための私のお気に入りの多年草の1つです。私は赤い縞模様のスイバとベルビルスイバを果樹や低木の周りの部分的な日陰で育てていますが、それらは年間を通してサラダに少量ではあるがかなりの量のわずかにレモンの葉物野菜を提供していることがわかります。
シュウ酸を含んでいるので、過度に食べてはいけませんが、少量でも大丈夫です。
スイバは多くの土壌タイプと条件で繁栄するので、多くの庭に適しています。選択できるさまざまな種類があります。
14。ノコギリソウ
ノコギリソウは私のお気に入りのもう1つです。漢方薬としての使用の長い歴史があります。しかし、ノコギリソウはあなたを癒すだけではありません。それはまたあなたの庭の生態系に癒しと育成の効果をもたらすことができます。
15。チコリ
チコリは、湿ったが水はけのよい土壌で、完全な太陽の下で最もよく育ちます。ノコギリソウやこのリストにある他の多くのハーブと同様に、有益な野生生物を引き付けることで有名です。
苦い葉は、今年のこの時期は苦味が少ないので、ブランチングして苦味を推測したり、冬のサラダ用に収穫したりすることができます。
ゆでた若い根は野菜としても使用でき、シチューやスープに風味と深みのある豊かな色を与えます。チコリは薬用にも使われており、肝臓や消化器系に強壮効果があると言われています。
16。 Rue
Rueは大量に毒性があるため、注意が必要です。しかし、それはポットハーブとして、そして少量のハーブ療法で使用されてきました。
それを育てる主な理由は、特定の昆虫を撃退することです。バラやラズベリーの近くで栽培すると、特に有益な害虫駆除特性があると言われています。
乾燥したハーブは、ワードローブに入れると蛾をはじくとも言われています。それは、開いた日当たりの良い位置で最もよく機能します。葉は心地よいオレンジのような香りを放ちます。
17。ウインターサボリー
ウインターサボリーは、有益な野生生物を引き付け、不要な害虫種を撃退することで知られているもう1つの芳香性多年草です。それは完全な太陽を必要としますが、比較的乾燥した条件や栄養的に貧しい土壌でもよく育ちます。
生または調理された葉は、付け合わせとして使用されたり、お茶にされたり、さまざまなレシピで香料として使用されます。この植物はハーブ療法にも時折使用され、さまざまなプラスの効果があると言われています。
18。ゲッケイジュ
新鮮または乾燥した月桂樹の葉は、一般的にポットハーブとして使用されます。スープ、シチュー、その他のレシピのフレーバーとして追加されます。月桂樹の葉は、ハーブミックス「ブーケガルニ」の必須成分です。
これは、害虫や病気に非常に耐性があり、健康や害虫の問題から近隣の植物を保護すると言われているため、あなたの庭で育つための素晴らしい選択です。
これがあなたの庭でゲッケイジュを育てるガイドです。
19。ラベージ
庭のラベージは成長するもう一つの素晴らしい多年草です。さまざまな土壌や環境条件に対応でき、有益な野生生物を引き付け、コンパニオンプランツとしての有用性で知られるもう1つのハーブです。
このハーブは主にキッチンで使用されます。イースト/セロリの風味をレシピに与えます。葉は生鮮でも乾燥でも使用でき、春先から晩秋までご利用いただけます。
20。ヒソップ
ヒソップは、薬用および料理用の長い歴史がありますが、その強い芳香の風味は、近年、やや人気がなくなっています。
葉と若い芽の先端は、さまざまなサラダや調理済みレシピに風味を付けるためのポットハーブとして使用されます。味はセージとミントの組み合わせです。
成長する植物は、モンシロチョウのトラップ作物として機能し、アブラナ属の安全を維持するのに役立ちます。植物はまた、他のさまざまな昆虫を引き付け、他の昆虫を撃退します。葉から作られたお茶は、植物の病気を制御するのに役立つかもしれません。
21。スイートシスリー/アニス
この多年草はフェンネルやキャラウェイ（隔年）に似ており、生または調理済みのハーブとして使用され、アニスを思わせる強い味わいがあります。
また、薬草としての使用歴も豊富です。それはほとんどの肥沃な土壌でよく育ち、あなたの庭に有益な野生生物を引き付けることができます。
22。ローマンカモミール
一年生植物であるドイツのカモミールとは異なり、ローマンカモミールは一年中葉になっている多年生植物です。
カモミールは有用な薬用植物としてよく知られており、他にもさまざまな家庭での使用があります。若い小枝は、調味料として、またハーブビールやハーブティーの風味付けにも使用されます。
カモミールは、成長中および乾燥時に防虫剤です。これは動的アキュムレータであり、液体供給、堆肥活性剤、またはマルチ材料としても使用できます。
23。サラダバーネット
この常緑多年生植物の若い葉は、生でも調理でも使用できます。植物が開花する前に摂取するのが最適です。サラダに入れて食べたり、付け合わせとして使用したり、他のレシピに追加したりできます。
非常に苦いと言われることもありますが、白亜質の土壌で育てた場合、葉ははるかに穏やかになります。冬は少しきゅうりのような味がするという人もいます。
これらの植物は広範な根系を持っているので、侵食制御の目的に有益である可能性があります。それらはまた、栄養素をシステムに戻すために切り刻んで落とすことができる動的なアキュムレータです。
24。ベルガモット
アールグレイの成分として最も一般的に知られているこの多年草は、芳香性のお茶を作るために最も一般的に使用されます。葉や若い芽の先端は、生または調理済みで、さまざまなサラダ、フルーツサラダ、飲み物などに使用することもできます。
花は蜜が豊富で、ミツバチや他の花粉交配者にとって魅力的です。ベルガモットは便利であるだけでなく、魅力的な観賞植物でもあります。
25。キャットニップ
もちろん、キャットニップは猫にとって魅力的であることで最もよく知られています。しかし、この多年生草本は、サラダやさまざまな調理レシピにも使用できます。マイルドでミントのような味わいです。また、漢方薬にも応用できます。
さらに、庭では、イヌハッカは、とりわけアリやノミカブトムシなどのさまざまな害虫種を撃退すると言われています。葉からの抽出物（ネペタラクトン）は、除草および防虫特性を持っています。
26。エキナセア
エキナセアは観賞用植物としてよく使われます。しかし、これは西洋のハーブ医学にとって重要な天然植物成分でもあります。
さまざまな方法でハーブ療法に使用されます。そして、日当たりの良い位置にある深くて豊かなロームで最もよく育ちます。それはまたあなたの庭に蝶や鳥を引き付けます。
27。バレリアン
バレリアンは、考慮すべきもう1つの興味深い多年草です。ハーブティーに適度に使用でき、さまざまな方法で薬用に使用されます。そして、ストレスを減らし、睡眠を促進するのに特に有益です。また、睡眠の質を改善し、血圧を下げます。
葉はリンが非常に豊富で、マルチとして、または堆肥の山に追加すると便利です。ミミズを誘引すると言われています。
28。マシュマロ
ウスベニタチアオイ（Althaea officinalis）の葉は、ポットハーブとして、またはスープやソースを濃くするために使用されます。
葉は繊維質でやや毛深いですが、マイルドで心地よい味わいで、生で、サラダなどで食べることができます。
根は野菜としても使用できます。そして、乾燥させ、粉末に粉砕してペースト状にした後、伝統的に焙煎して甘い「マシュマロ」を作りました。植物はまた、薬効があり、化粧品の用途があります。
29。タンジー
タンジーは大量に摂取すると有毒です。しかし、この多年生植物は、もう1つの素晴らしい野生生物の誘引物質です。
この植物はさまざまな害虫をはじき、魅力的な花を咲かせます。また、栄養素のプロファイルも良好で、みじん切りにして落としたり、堆肥の山に追加したりすると効果的です。
30。ウィローハーブ
ファイアウィードとも呼ばれ、ウィローハーブ（Epilobium – L.）を雑草としてよく知っているかもしれません。しかし、これは有用な多年草でもありえます。
若い芽の先端と葉は、サラダで食べるか、若いときに野菜として調理することができます。それらはビタミンAとCの良い供給源です。花がつぼみになっているとき、花の茎は野菜として調理することもできます。
古い茎の髄も食べることができ、それは穏やかに甘く、スープやシチューの香料として使用することができます。花はミツバチやその他の益虫に愛されています。
31。 Meadow Sweet
メドウスイートには、ハーブの使用の長い歴史があります。花頭にはアスピリンの成分のひとつであるサリチル酸が含まれており、抗炎症作用があります。それは漢方薬でさまざまな方法で使用されます。
若い葉、花、根はお茶に淹れることができ、スープや他のレシピの香料として調理して使用することができます。ただし、注意が必要です。この植物は、サリチル酸含有量のため、喘息患者や12歳未満の子供による使用は推奨されていません。
32。アルファルファ
アルファルファは、発芽種子として使用されることに加えて、薬草として使用できる多年生マメ科植物です。葉と若い芽はA、B、Cのビタミンが非常に豊富で、タンパク質の優れた供給源です。
マメ科植物として、アルファルファは非常に有用な窒素固定剤であり、緑肥として優れた地被植物を作り出すことができます。
33。クローバー
クローバーは、庭で非常に役立つことができる他の窒素固定植物です。しかし、あなたが気付かないかもしれないことは、それらが料理用ハーブとしても役立つ可能性があるということです。
たとえば、シロツメクサの葉は、さまざまなレシピで、鍋のハーブとして、またはほうれん草の代替品として調理して食べることができます。若い花はサラダにも使用できます。
34。グッドキングヘンリー
アカザボーナスヘンリカスは素晴らしい森の庭の植物です。植物にはサポニンとシュウ酸が含まれていますが、適度に食べると有用な食用作物とポットハーブになる可能性があります。葉っぱを作るのが一番です。
葉はポットハーブとして使用でき、さまざまなレシピで使用するためのほうれん草の代替品になります。若い顕花芽は「貧乏人のアスパラガス」として使用され、楽しい春野菜です。
35。ハーブの忍耐力
ハーブの忍耐力（ルメクスパティシア ）は、非常に高レベルのシュウ酸も含む多年草です。ただし、少量で摂取しても問題ありません。
マイルドな味わいで、ほうれん草のように使用でき、かなりマイルドな味わいです。ハーブの忍耐力は育ちやすく、多くの蝶の種の毛虫にとって重要な食料源です。このハーブは、他のさまざまな野生生物を引き付けることでも有名です。
もちろん、あなたの庭で育つ多年生植物やその他のハーブは他にもたくさんあります。しかし、これらの35は、検討すべき最も興味深く有用なオプションの1つです。
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