バジルやディルのような一年草は毎年新しく植えなければなりません、 しかし、他のほとんどの一般的に使用されるハーブは多年生植物として適格です。彼らは冬が寒いところで休眠状態になります、 毎年春に再び元気を取り戻すためだけに。
多年生草本の開始に関しては、2つの選択肢があります。地面に直接植えるか、鉢植えで育てます。早春は屋外で植えるのに最適な時期です。 でも、凍っていないハーブは一年中いつでも地面に置くことができます。鉢植えのルートに行く場合–すぐに始めたいと思っている寒い地域の人にとっては素晴らしいオプションです。 または一年中収穫したい人–日当たりの良い窓（またはグローライト）が利用できることを確認してください。
生きて繁栄したい場合は、一度に10％以下の植物を収穫してください。
多年生草本の身長が小さいため、窓辺の候補として最適です。 パティオ、 バルコニー、 とデッキ。以下のすべての品種は、2〜3ガロンの容器で繁栄します。これやあれの小枝が必要なときに店に駆け込む代わりに、 単にあなたの裏口から出てください。覚えとけ、 植物を生き生きと繁栄させたいのであれば、一度に収穫できるのは植物のごく一部、理想的には10パーセント以下です。
ラベンダー
用途 ：飲料やデザートのフレーバー。花は乾燥したアレンジメントで使用することができます、 とハーブ療法、 チンキのように
成長の指示 ：日当たりの良い場所の水はけの良い土壌に植えます。花の茎が消えるにつれて切り落とす
それを繁栄させるためのヒント ：ラベンダーは乾いた側の土が好きです–水をかけすぎないように注意してください
ボーナス ：ラベンダーの花は蝶にとって非常に魅力的です
セージ
用途 ： 肉、 パスタソース、 と他のおいしい料理
成長の指示 ：日当たりの良い場所の水はけの良い土壌に植える
それを繁栄させるためのヒント ：緑豊かな新しい成長を促進するために、毎年秋に茎を約30％削減します
ボーナス ：標準的な料理用ハーブ以外にも多くの種類のセージがあります–アイスティーにはパイナップルセージを試してみてください
ローズマリー
用途 ：多くのおいしい料理に欠かせない材料。植物の木質の茎は、風味を高めるシシカバブの串焼きとして使用するためにカットすることができます
成長の指示 ：日当たりの良い場所の水はけの良い土壌に植える
それを繁栄させるためのヒント ：ローズマリーは乾いた側の土壌が好きです–水をかけすぎないように注意してください
ボーナス ：低成長の1つを試してみてください ローズマリーの品種を広める、 「Prostratus」など、 芳香族グランドカバー用
ミント
用途 ：飲料やデザートのフレーバー
成長の指示 ：部分的に日陰に植え、暑い時期に週に数回灌漑します。 乾いた天気;水はけの悪い土壌に耐性がある
それを繁栄させるためのヒント ：水分がある限り、 ミントは殺すのが難しいです。さらに重要なのは、庭全体に広げたくない場合は、鉢に植える必要があることを知っていることです。
ボーナス ： レモンバーム、 ミントの親戚、 お気に入りのアイスドリンクに柑橘系の皮を提供します
タイム
用途 ：多くのおいしい料理に欠かせない材料、 特にイタリア出身のもの
成長している 手順 ：日当たりの良い場所の水はけの良い土壌に植える
それを繁栄させるためのヒント ：秋に茎を50％減らして、緑豊かな新しい成長を促します
ボーナス ：この低成長の植物は、踏み石の間に植えるための優れた地被植物です、 歩くたびに美味しい香りが漂う場所
オレガノ
用途 ：多くのおいしい料理に欠かせない材料、 特にイタリア出身のもの
成長の指示 ：日当たりの良い、水はけの良い土壌に植える、 または部分的に晴れ、 位置
それを繁栄させるためのヒント ：夏に開花した後、茎を30％カットします
ボーナス ：オレガノは垂れ下がる癖があり、バスケットをぶら下げるのに魅力的です
チャイブ
用途 ：オムレツで比類のない;タマネギの風味を少し加えたい料理に使用します
成長の指示 ：日当たりの良い場所に植え、暑い時期に少なくとも週に1回灌漑します。 乾いた天気
それを繁栄させるためのヒント ：チャイブは、鉢に閉じ込めると過密になる可能性のある肉質の根から成長します–根をこぶしの大きさの塊に分割し、2、3年ごとに新鮮な土壌に植えます
ボーナス ：紫色の花はまた、軽いタマネギの風味を持っています–飾りとしてサラダにそれらを投げます
