チャイブは、庭と台所の両方で信じられないほど便利なハーブの1つです。あなたがまだあなたの財産にそれらのためのいくらかのスペースを持っていないならば、この記事はあなたにいくつかを見つけるようにあなたを刺激するはずです。
広い庭がある場合でも、日当たりの良い窓辺の角にある場合でも、チャイブは成長するのに最適です。
チャイブとは何ですか？
チャイブはAlliumファミリーのメンバーです。これは、それらがタマネギ、ニンニク、エシャロット、ネギ、ネギ、ジャンボニンニクなどの近縁種であることを意味します…それらはヨーロッパ、アジア、北アメリカの多くに広まっている植物です。
興味深いことに、チャイブ（Allium schoenoprasum）は、この植物ファミリーの中で、旧世界と新世界の両方に自生する唯一の種です。
これらの植物は草本の多年生植物で、高さ約12〜20cmの密集したクラスターに成長します。
球根は細くて円錐形で、根から密集して成長します。これらの上に、花茎（茎）が立ち上がる。これらは、直径が約2〜3mmの細い中空のチューブです。
草のような葉も形成されます。これらも中空ですが、花茎よりは短いです。
4月から6月にかけて花茎に花が咲きます（南は早く、北は遅くなります）。これらの花は淡い紫色で星型で、6枚の花びらがあります。
それらは約10-30の花の蛍光で形成されます。その後、種子は小さなカプセルに形成され、夏に成熟します。
これらの植物は自家受粉し、雌雄同体であり、ミツバチ、ハエ、蛾、蝶によって受粉されます。それらは2月から12月まで葉にあり、霜の柔らかさではありません。
チャイブは中世からヨーロッパで栽培されてきましたが、5、000年以上使用されています。
なぜあなたの庭でチャイブを育てるのですか？
あなたの庭でチャイブを育てることが素晴らしい考えである理由はたくさんあります。それらを成長させることを選択する可能性のある主な理由のほんの一部を次に示します。
1。料理用
もちろん、チャイブを育てる主な理由は、チャイブを食用作物として使用することです。チャイブは通常ハーブとして使用され、さまざまなレシピで利用できます。
花茎と葉は、この植物ファミリーの他のメンバーよりも穏やかですが、ネギの風味を加えるために使用されます。
チャイブはフランス料理のフィーヌゼルブの1つであり、他の多くの料理でも一般的に使用されています。
茎と葉は、野菜のハーブの束の食用ネクタイとして使用できます。花は食用でもあり、サラダや他のいくつかの方法で使用することができます。
これらを使用する方法のいくつかについては、この記事の後半で詳しく説明します。
2。ミツバチや他の花粉交配者を引き付けるために
しかし、チャイブは食用作物として役立つだけでなく、庭で育っているときにも役立ちます。チャイブは花に任せてください。チャイブは、ミツバチ、蝶、その他の花粉交配者を庭に引き付けるのに優れています。
したがって、チャイブを他の作物の横や間に植えてください。チャイブは、すべての食用作物に受粉するのに十分な花粉交配者が周りにいることを確認するのに役立ちます。
チャイブは蜜生産のトップ10植物のひとつに挙げられており、ミツバチやその他の貴重な野生生物に恩恵をもたらしています。
あなたがミツバチを救うのを手伝いたいなら、あなたの庭にチャイブを植えることは行くための素晴らしい方法です。
3。他の益虫を誘引するために
チャイブは他の益虫も引き付けます。害虫を捕食し、作物を安全に保つのに役立つ昆虫です。
たとえば、アブラムシやカイガラムシを捕食する特定の有益なハチやてんとう虫を引き付けます。
4。害虫を撃退するには
しかし、興味深いことに、チャイブや他のネギのタマネギのような匂いは、私たちが周りに欲しくない昆虫種の多くを撃退すると言われています。
にんじんのハエ、マメコガネ、アブラムシはすべて、これらの植物の香りを嫌うと言われています。
積極的に撃退されなくても、強い香りが近くの他の植物の匂いを覆い隠し、多くの一般的な害虫からそれらを安全に保つのに役立ちます。
植物の果汁は、虫除けとして皮膚にも使用されています。
庭で鹿に問題がある場合は、鹿がチャイブを嫌い、放っておくことを知りたいと思うかもしれません。したがって、それらは一般的に「鹿に強い」植物であると考えられています。
5。リンゴの木（および他の病気）のかさぶたの発生率を減らすために
チャイブは、果樹ギルド、森林園の地層、または他の多くの多文化に含めるのに最適な植物です。
この点で効果を発揮するのに十分な成熟には数年かかることがありますが、リンゴの木の近くに植えられたチャイブはかさぶたの発生を減らすことができます。
それらはまた、バラの茂みの近くに植えて、それらの植物のかさぶたや黒い斑点の発生を減らすのに役立ちます。
刻んだチャイブを水中で沸騰させて作ったチャイブティーを、ウリ、グーズベリー、その他の影響を受けやすい植物にスプレーして、べと病やうどんこ病を防除することもできます。
これは、植物が殺菌特性を持っていることが示されているという事実によるものです。
6。良い地被植物として
チャイブがそのような優れたコンパニオンプランツになり得るもう1つの理由は、チャイブが広がる草のような形は、良好な地被植物を作り、植栽計画の隙間を埋めることができることを意味します。
グランドカバー植物として、それらは雑草を抑え、土壌を保護し、そしてあなたの成長地域の土壌からの水分損失を減らすのを助けることができます。
7。ダイナミックアキュムレータとして
チャイブはまた、あなたの成長地域を肥やすために切り刻んで落とすことができます。チャイブは動的なアキュムレータです。
それらはカリウムとカルシウムの栄養素蓄積物質であり、植物にとって2つの重要な栄養素です。
チャイブの葉や茎を他の作物の周りにまき散らすことで、これらの栄養素を土壌生態系に戻し、他の植物に吸収させることができます。
8。観賞植物として
チャイブは、特に花が咲いているときは、観賞用の庭で場所を見つけることができる非常に魅力的な植物でもあります。
それらは装飾的であると同時に機能的であり、多くの庭の計画を強化することができます。
9。あなたの家を飾るために
花は庭で魅力的であるだけではありません。また、生鮮または乾燥させて、家の中のフラワーアレンジメントやディスプレイに使用することもできます。
10。あなたの健康のために
チャイブにはさまざまな健康上の利点もあります。自然医学ではニンニクほど有益ではありませんが、チャイブにはいくつかの薬効があります。
ミネラルとビタミン、特にビタミンAとKが豊富です。他のアリウムと同様に、コレステロール値を調整し、血圧を下げて心臓を健康に保つのに役立ちます。
それらはまた、消化器系を助けるために伝統的に使用されてきました。
チャイブの種まき
チャイブは、さまざまな設定で栽培できます。たとえば、次のように配置できます：
- 森林園または果樹ギルドで。
- 観賞用または混合多年生のボーダーポリカルチャー。
- 家庭菜園/野菜のベッドのコンパニオンプランツとして。
- 専用のハーブガーデンで。 （たとえば、ハーブスパイラルの北側のベースに向かって。）
- コンテナ内、温室内、温室またはその他の覆面栽培エリア内、または外部。
チャイブは、完全な太陽または明るいまたはまだらの日陰で、豊かで湿ったが水はけのよい土壌を好むでしょう。それらはほとんどの土壌タイプで繁栄することができ、重い粘土でさえ成長することができます。
pHに関しては、それらはかなり耐性があり、酸性、中性、またはアルカリ性の条件で成長する可能性があります。それらは非常にアルカリ性の土壌でも成長する可能性があります。
チャイブの種子は発芽のために華氏60度から70度の間の温度を必要とします。
それらは、春先の涼しい気候の屋内で、またはクローシュまたは他の形態の保護の下で最もよく播種されます。
若い芽は約4〜6週間で植える準備ができています。小さな鉢やプラグに種を薄くまき、軽く覆い、よく水をまきます。
成長するチャイブ
チャイブはメンテナンスの少ない優れた植物です。降雨量が少ない場合や植物が覆い隠されている場合は、植物に十分な水を与えておくようにしてください。
コンテナでチャイブを栽培している場合は、チャイブがより早く乾くのを忘れないでください。夏の間、成長する中程度の湿り気を保つようにしてください。
ただし、水やりや長時間の濡れた呪文は、にんにくさび病として知られる病気の可能性を高める可能性があります。
この真菌性疾患の軽度の発作は、葉に明るい黄色の斑点を引き起こしますが、通常は植物に害を及ぼすことはありません。ただし、深刻な感染症は葉を収縮させ、収量に影響を与える可能性があります。
大雨が多い場合は、水に浸かったり、植物をクローシュやその他の保護具で覆ったり、過密状態を避けたりすることで、感染が定着する可能性を減らすことができます。
感染した場合は、影響を受けたすべての植物材料をできるだけ早く取り除き、同じ場所で少なくとも3年間ネギを育てないでください。
チャイブは分裂によって繁殖することができます。大きくて成熟した混雑した塊を地面から持ち上げ、それらを分割して新しい塊を作り、既存の塊に新しい借金を与えるだけです。
寒い気候帯では、チャイブは通常冬に死んでしまいます。植物の成長は衰え、球根だけが地下に残ります。
翌年の天候が暖かくなり始めるとすぐに、これらの球根から新しい成長が生まれます。
残骸をそのままにしておくだけで、栄養分が土壌に戻ることができます。
チャイブの収穫
チャイブの葉は、春と夏の間、必要に応じてハサミで切ることができます。植物を定期的に刈り取ります。刈り取る頻度が高いほど、新しい成長が生まれます。
花が色あせ始めたらすぐに花を取り除くことで、植物の生産性をより長く保ちます。
ミツバチや他の野生生物のためにいくつかの花を残すことを忘れないでください。ただし、花は食用のレシピや家の中の装飾にも使用できることを忘れないでください。
チャイブの保存
チャイブは新鮮な状態で使用するのが最適で、通常、乾燥すると風味と魅力が失われます。
しかし、冬に使用するためにいくつかを保持したい場合は、それらを細かく刻んで、半分水で満たされた角氷トレイに詰めることができます。それらを冷凍庫に入れると、使用したいときにいつでも1つまたは2つの立方体を取り出すことができます。
チャイブをバターや油で凍らせて保存することもできます。チャイブをバターに入れてかき混ぜてチャイブバターを作り、それを凍らせて、必要なときに少しずつスライスすることができます。
別のオプションは、オリーブオイル（または通常使用する他の食用油）と一緒に角氷トレイでチャイブを凍結し、新鮮なチャイブの風味が必要なときはいつでもこれらを熱い鍋に落とすことです。
ハーブを乾燥させる最後の方法の1つは、真空シールされたバッグでブランチングして凍結乾燥することです。 （DIY真空シールソリューション用のストローを使用して、シリコンフリーザーバッグから空気を吸い込むことができます。）
最後に、白ワインビネガーに花や刻んだチャイブの葉を加えることで、チャイブフラワービネガーやチャイブビネガーを作ることもできます。
この酢は、一年中、お気に入りのサラダに軽いタマネギの風味を加えるために使用できます。
チャイブの使用
チャイブはデリケートで、生の軽く調理されたレシピ、またはマイルドな風味が保たれているレシピで最も効果的に発揮されます。
それらは、サラダ、ジャガイモまたは卵、野菜ストック、スープ、クリーミーソースで特にうまく機能します。
試すべき15の素晴らしいチャイブレシピは次のとおりです。
クリーミーなキュウリとチャイブのサラダ@paleoleap.com。
チャイブポテトサラダ@countryliving.com。
レモンチャイブソース@thespruceeats.com。
にんにく-チャイブフライ@tasteofhome.com。
レモンとチャイブのペストとニョッキ@bbcgoodfood.com。
チャイブとパセリのペスト@theviewfromgreatisland.com。
チャイブの花の卵@acouplecooks.com。
リコッタチーズ-チャイブフリッタータ@marthastewart.com。
ほうれん草、山羊のチーズ、チャイブのキッシュ@finecooking.com。
アスパラガスとチャイブのタルト@delish.com。
ポテトチャイブスープ@onegreenplanet.org。
おいしいハーブ餃子を添えたビーガンアイリッシュシチュー@connoisseurusveg.com
タイの揚げチャイブケーキ@seriouseats.com。
チャイブ入りビーガンチーズスコーン@thevegspace.com。
カボチャのチーズとチャイブのマフィン@vegetarianrecipesmag.com。
もちろん、そこにはもっとたくさんのレシピがあります。これらの15のアイデアは、庭で育てたチャイブを使用する際の氷山の一角にすぎません。
しかし、あなたが彼らと何をすることを選んだとしても、あなたは確かにあなたの庭でチャイブを育てることが素晴らしいことであることは間違いありません。
