魅惑的な野生のキノコは、一年を通してさまざまな時期に繁栄します。通常、大雨が降ってから1〜3日後です。しかし、それらの独特の味とそれらを誤認する潜在的なリスクは、すべての人の味覚に同意するものではありません。
予測できない森林の漁獲量から遠く、家にやや近い、試行錯誤された真のキノコを使用した、より信頼性の高い供給源を探しているなら、あなたは正しい場所にいます。
あなたの食事療法でより多くのキノコを手に入れるための究極の最良の方法は、家でそれらを育て始めることです。または、きのこの欲求を定期的に満たすことができる地元の信頼できる栽培者を見つけること。
あらかじめご了承ください。きのこを育てるのは中毒性があり、労働集約的ですが、それでも学ぶ価値のあるホームステッドスキルであり、美味しくも価値があります。
もちろん、たまに美味しいきのこ料理を楽しんでいただければ幸いです。
または、おそらく現在あなたが夢中になっているよりも頻繁に。
菌類を手に入れ、家でキノコを育てる理由のトップ10を学びましょう：
1。きのこを育てるのは自立です
多くの人がそれを楽しむためにきのこを育てています、そして私たちはmyco-secondでそれに到達します。
人々が家でキノコを育てることを学ぶべきである一番の理由は、自立の要因、または自給自足を目指すことです。
あなたが共有し、交換するための無数のスキルを持っているとき、誰もが恩恵を受けます。始めるのは難しいことではありません。その方法を示すビデオや詳細な記事がたくさんあります。
初心者は、ヒラタケ（ Pleurotus ostreatus ）の栽培から始める必要があります。 ）、それらは最も伝播しやすいものの1つです。
最初のステップは、スポーンとサブストレートを取得することです。後は君しだい。または、カウンタートップのスペースをほとんどとらないキノコ栽培キットから始めることもできます。
2。楽しい要素とその教育的価値について
スターターキットを使用する以外に、丸太やきのこプラグで成長することも簡単です。このように成長するプロセスは、より面白く、非常に興味深いものになります。
子供たちはきのこの成長と収穫を楽しみ、大人でさえ生態系における菌類の役割について何か新しいことを学びます。
牡蠣の栽培に興奮したら、すぐに他の種類のキノコ、椎茸、ヤマブシタケ、霊芝、ポルチーニ茸に移ります。
この記事を読み続けて、プラグからキノコを育てる方法のステップバイステップのプロセスを見つけてください。
3。健康的な自家製の食べ物を食べるために
家庭できのこを栽培するもう1つの素晴らしい理由は、化学物質を含まず、倫理的に栽培/飼育されている、自分にとって良いとわかっている食品を食べるという側面です。同じルールが庭の野菜や飼育動物にも適用されます。
きのこ汁が好きだとしましょう。しかし、商品化されたきのこ汁の味だけではありません。むしろ、あなたは、野生の採餌されたサイドサラダと一緒に、家庭的なキノコのスープのボリュームたっぷりのボウルを待ち望んでいます。さて、サラダを忘れて、スープに固執します。これは素晴らしいクリーミーなマッシュルームスープのレシピです。自家製のシュルームを調理鍋に入れたら、これを使用できます。
4。お金を節約する側面…
家で食料を育てれば、お金を節約できると考えるのが一般的です。残念ながら、これが常に当てはまるとは限りません。
多くの場合、種子や植物を購入することに夢中になりがちですが、天候、昆虫、または人気のない種類の真菌に苦しむだけです。
また、きのこをあまり食べない場合は、きのこを育てるのが賢明な選択ではないかもしれません。
あなたがそれらを毎週食べると言うなら、あなたは間違いなく長期的にお金を節約するでしょう。きのこの良い作物が育つと、 2〜7年間与え続けるからです。 。これは、プラグが入っている丸太のサイズと種類に依存するのと同じように、キノコの種類にも依存します。
お気に入りのきのこを育てることから始めて、翌年に新しいきのこを試してみてください。いずれにせよ、お金を節約するチャンスがあります…
…またはお金を稼ぐ 
きのこはまた、あなたが大いに恩恵を受けることができる高価値の園芸作物です。きのこへの愛情としっかりした事業計画があれば、菌類から利益を得ることができます。
たとえば、ファーマーズマーケットで収穫したてのきのこを販売することができます。または、このような短期間で地元で販売することが困難な場合は、販売のためにそれらを乾燥させます。家屋からお金を稼ぐには複数の方法があります。きのこを栽培することは、生計を立てるために手を伸ばすための1つの方法にすぎません。
5。多様性のためにきのこを育て、食事を改善する
ズームインして食材を詳しく調べ始めると、現代の食生活は、狩猟採集民の祖先が食べたほど多様ではありません。
私たちのほとんどは、余分な塩とたくさんのハーブで風味と栄養の不足を補うために、一般的な肉、果物、野菜の小さな選択を食べる傾向があります。この戦略には確かに問題はありませんが、店で購入できるものに厳密に固執する場合は、見逃しているすべてのエキサイティングなことを考えてください。
あなたは裏庭で育つたくさんの食用雑草と、根の深い多年生植物から土壌を通して育てられる栄養素を逃します。
あなたの地元の食料品店が1つまたは2つのタイプのキノコを販売している場合、あなたはすでに不足を感じることができます。きのこを含む自家製の食品で食事のギャップを埋め始める時が来ました。
6。たまらないキノコ
私たちの何人かは自然にキノコに惹かれます。これは、人間の領域外の生き物も意味します。リス、シマリス、イノシシ、クマ、鹿、ナメクジはすべて、林床からキノコを食べます。
独特の形、香り、色…それは非常に視覚的な経験であり、感覚の饗宴です。一部のキノコは薬用であり、他のキノコは幻覚剤または魔法- 、他の人は単にまったくおいしいですが。
何よりも、きのこは食べられるかどうか（そして多くは食べられないか）にかかわらず、信じられないほど美しいということに同意できると思います。
7。栄養素のリサイクル–わら俵、腐った丸太、コーヒーかす
後で、どのキノコ種が丸太で育つことができるかについて簡単に議論します。今のところ、最も重要で、知っておくべき興味深いことは、キノコは他の基質でも成長できるということです。
堆肥や庭に直接入れたくないコーヒーかすがたくさんある場合は、代わりにキノコを育てることができます。
わら俵やおがくずでの栽培にも同じことが言えます。この方法には、あなたが大切にしている芸術と科学の両方があります。
ここでは、スクランブル、キッシュ、野生のホップの採餌した朝食に新鮮なキッシュルームを追加する可能性をすべて備えた、想像力をかき立てる2つの記事を紹介します。
GroCycleでコーヒー畑で育つキノコ
わらでキノコを育てる方法@キノコ鑑賞
8。他の野生菌への感謝
自家製のキノコを味わうと、野生のキノコへの憧れも本質的に育ちます。
それはあなたが野生から収穫することへの恐れを乗り越えて、アミガサタケ、または最もおいしい野生の食べ物の1つであるcepsを探す経験を楽しむのを助けることさえできます。
家できのこを育てて、そのライフサイクルを本当に理解し始めると、自然界でもきのこに気づき始めます。そしてそれは素晴らしいことです！
9。自家製のきのこは風味が優れています
きのこは、収穫時期にできるだけ近い、可能な限り新鮮な状態で食べるのが最適な食品の1つです。あなたが野生のキノコを探したことがあるなら、あなたはこれが絶対に真実であることを知っているでしょう。それらを地面からプレートに移すには時間が重要です。
もちろん、きのこはきのこがきちんとできていれば、調理前に4〜7日間冷蔵庫に保管することができます。魚臭いまたはアンモニアのようなにおいがするぬるぬるしたキノコは、絶対に行きません。胃のむかつきを追いかける代わりに、堆肥の山にそれらを投げます。
ただし、言うまでもなく、新鮮なものを食べるには、フードマイレージを減らすことが常に有利です。商業的に栽培されたキノコは輸送する必要があり（数千マイル離れた場所から誤ってポートベローのトレイを購入した場合）、決められた時間、店の棚に置かれ、オーガニックである場合とそうでない場合があります。
>
家でキノコを育てるとき、どの基質で育っているのかを絶対に確信できます。キノコは多くの場合、より大きく、手に負えないほど美味しく、栄養素もより多く保持されます。
きのこの栄養素 
ビタミンDの動物以外の供給源を探している場合 、あなたはちょうどここ、謙虚なマイタケでそれを見つけました。幸いなことに、今回は魚の肝油をスキップできます。
ほとんどのキノコには、次のものもあります：
- セレン
- 亜鉛
- 鉄（たとえば、野生で見つかったアミガサタケ）
- ビタミンB群
- 銅
- リン
- およびカリウム
栄養素のレベルは、きのこの種類と、一度に何個食べるかによって異なります。
これが栄養素密度でランク付けされた最も健康的なキノコです。これらの中には家庭で栽培できるものもあれば、アンズタケやアミガサタケなどは野生でしか見られないものもあります。
10。話したいことがある
きのこを育てることの予期しない結果の1つは、会話のきっかけとして優れていることです。
あなたが新しい場所に枝分かれしたり、根を伸ばしたりすることを探しているなら、あなたと一緒に趣味を持っていることは役に立つかもしれません。これは、既存のコミュニティ内でも機能します。家できのこを栽培し始めたら、他のきのこ愛好家があなたが何をしているのかを発見できるように、必ず知らせてください。
あなたが何をしても、他の人がそれを面白いと思ったら、彼らは立ち止まって質問をします。彼らはあなたからキノコを買うことを申し出るかもしれません！
家で育てるキノコ
繰り返しになりますが、家でキノコを栽培し始めたばかりの場合は、カキが最適です。
最初に、基質を使用するか、広葉樹の丸太に接種する準備ができているかを決定する必要もあります。
これはあなたが利用できるスペースの量に依存します、それはあなたが食べたいキノコに依存するのと同じくらい、そしてあなたがそれらを食べたい頻度に依存します。
投資に対する長期的な見返りを求めている場合、これらのきのこ種は丸太で育てる価値があります ：
- カキ（Pleurotus ostreatus）
- 椎茸（Lentinula edodes）
- ヤマブシタケ（Hericium erinaceus）
- マイタケ（Grifola frondosa）
- 霊芝（霊芝）
屋内またはコンテナ栽培の場合 成長するスペースにより適している場合は、代わりにこれらを試してください：
- 白いボタン（Agaricus bisporus）
- ワインキャップ（Stropharia rugosoannulata）
- エノキタケ（Flammulina velutipes）
- ササクレヒトヨタケ（Coprinus comatus）
あなたが家でキノコを育てることについてもっと学びたいと思っているなら、この本はインスピレーションを育てるのに良い選択です：
キノコを栽培するための基本ガイド：スティーブンラッセルによる、自宅で椎茸、オイスター、ライオンのたてがみ、舞竹のキノコを育てる簡単で高度なテクニック
次を読む：
無限の供給を育てる10の最高のきのこ栽培キット
