レモンバーベナは、お茶やデザートでさわやかで、肉料理の味付けに役立つスイートレモンフレーバーを提供します。植物は景観の美しさであり、高さ6フィート、幅8フィートのエレガントな低木を形成しています。葉は触れるたびにさわやかな香りを放ち、レモンの香りが楽しめる屋外の生活空間や小道の近くに植えるのに最適なハーブです。熱帯気候の原産であるレモンバーベナは、霜のない地域で多年生植物です。冬の寒い地域で味わうには、屋内で持ち運べる容器でレモンバーベナを育ててみてください。
注：現在、この品種は扱っていませんが、栽培を希望する庭師にこの情報を提供しています。
成長するレモンバーベナのクイックガイド
- レモンバーベナは温暖な気候が大好きなので、最後の霜が降りた後の春に植えます。
- レモンバーベナの植物は、太陽がいっぱいで肥沃な土壌があり、水はけが良い場所に12〜18インチ離して配置します。コンテナ栽培は素晴らしい選択肢です。
- 数インチの熟成した堆肥やその他の豊富な有機物を混ぜ合わせて、土の栄養分を増やします。
- 水溶性の植物性食品を定期的に与えることで、印象的な葉の生産を促進します。
- 土壌の水分を定期的にチェックし、土壌の上部2インチが乾いたら水をやります。根は常に濡れているのが好きではありません。
- レモンバームが要素に打ちのめされたり、疲れているように見える場合は、レモンバームの1/3をトリミングして、2倍の厚さに戻るのを確認してください。
- レモンバーベナの葉は、使用するのに十分な大きさになったらいつでも収穫できます。
土壌、植栽、手入れ
有機物が豊富な水はけのよい緩い土壌にレモンバーベナを植えます。水はけはこのハーブで成功するための鍵であり、根が絶えず濡れていると死んでしまいます。コンテナでレモンバーベナを栽培している場合は、直径12インチ以上のレモンバーベナを選択して、根に広がる余地を与え、Miracle-Gro®ポッティングミックスなどのプレミアムポッティングミックスで満たします。より大きなポットはまた、土壌温度の変化に対して根をいくらか絶縁します。コンテナを地面に埋めることは、根に最高の断熱材を提供しますが、それは危険な選択です。植物が周囲の庭の土壌に根を下ろしている場合、秋にコンテナを取り外すと、根を切断すると葉が落ちる可能性があります。完全な太陽は最高の成長と最も風味豊かな葉を生み出しますが、最南端と砂漠地域の植物は明るい午後の日陰の恩恵を受けます。最北端の地域では、白い壁や柵の近くに植物を置くと、植物が反射光で囲まれ、成長が促進されます。植物が太陽よりも日陰になると、茎はとげとげに広がり、葉は強いエッセンシャルオイルレベルを欠きます。レモンバーベナは重いフィーダーであり、多くのハーブとは異なり、頻繁な施肥の恩恵を受けます。春先と成長期を通して、Miracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionでレモンバーベナに肥料を与えます。必ずラベルの指示に従ってください。
レモンバーベナは通常、気温が華氏40度を下回ると葉を落とし、休眠状態になります。ゾーン8以上の屋外でレモンバーベナを越冬することは可能ですが、植物が固まるのを助けるのが賢明です。これを行うには、通常の氷点下の気温が始まる数週間前に水やりを減らします。
北部ゾーンでは、寒波が来る前に植物を屋内に運ぶか、寒波によって植物が葉を落とすまで待ってから、屋内に移動します。ほとんどの場合、外側から内側に移動すると、植物はすべての葉を落とします。多くの庭師は、屋内の掃除を避け、昆虫が中に入るのを防ぐために、天候が葉の落下を引き起こします。屋内に持ち込む前に植物を薄くし、とげのある茎を取り除きます。これらの茎を乾燥させて香りのするドレッサーの引き出しとクローゼットに保存します。
休眠中の（葉のない）植物に水をやりすぎないようにしてください。これは、庭師がレモンバーベナを殺す一般的な方法です。レモンバーベナは、植栽用のベッドでも鉢植えでも成長します。
トラブルシューティング
ハダニとコナジラミはレモンバーベナを崇拝します。このハーブがそれらの害虫を引き付けると彼らが感じるので、何人かの庭師はそれを育てません。葉が落ちるまで植物を屋外にとどまらせることによって、これらの害虫を屋内に運ぶことを避けてください。レモンバーベナは、秋に休眠に入る前に、またストレスに応じて葉を落とします。葉の落下を引き起こす状況には、根の乱れ、激しい寒さ、急激な温度変化、または移植が含まれます。植物はまた、日長の短縮に応じて休眠状態に入るようです。休眠中は、植物に水をかけないでください。通常、新しい成長が最終的に現れます（越冬植物の場合は春に）。
収穫と保管
成長期を通して必要に応じて葉を収穫します。茎を切り取るたびに、切り口の下の葉の渦巻きに新しい成長が現れます。この成長パターンにより、茎が脚の長いものにならないように頻繁に切断する必要があります。大きな摘み取りをするために、植物を半分に減らします。スクリーン上で葉を個別に乾燥させるか、茎を束ねて、暗く乾燥した場所に逆さまに吊るします。乾燥した葉は密閉容器に入れ、暗い場所に保管してください。風味を出すために、使用直前に葉を細かく砕きます。レモンバーベナは、水で満たされた角氷トレイで、丸ごとまたはみじん切りにして冷凍できます。みじん切りの葉を柔らかくしたバターにブレンドすることもできます。バターを冷蔵庫の密閉容器に数週間保管するか、ボールに成形してクッキーシートで冷凍します。冷凍ボールをジッパーバッグに入れて、野菜や魚の風味付けに使用したり、パンやパンケーキに広げたりします。
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レモンバーベナは何に使用できますか？
レモンの皮の代わりにレモンバーベナをレシピに使用します。葉は丈夫で革のようです。フードプロセッサーで細かく刻んで消費します。多くの場合、葉全体を使って料理を味付けし、提供する前にそれを取り除くのが最も簡単です。レモンバーベナをお湯に浸してお茶を淹れるか、ミルクに浸して、アイスクリーム、シャーベット、またはプリンの風味のあるベースを作ります。密封された容器に砂糖で数枚の葉を埋めます。この砂糖を使ってクッキーや生地に風味を付けます。葉を使って酢、サラダドレッシング、マリネに風味を付けることもできます。サーブする直前に乾燥した砕いた葉をご飯に加えるか、速成パンのねり粉に混ぜます。葉と茎を使用して、レモンバーベナティーブレッドのアイシングに風味を付けることもできます。
