ほとんどすべての皿の付け合わせにマイクログリーンを振りかけることができます。ピザ、スープ、カレー、オムレツ、炒め物、パスタ、その他の温かい料理の上にそれらを試してみてください。
特定のレシピをお探しですか？この記事では、私のお気に入りのマイクログリーンレシピのいくつかをあなたと共有します。ただし、最初に、マイクログリーンを適切に保管して、必要になるまで新鮮な状態を保つ方法について説明しましょう。
マイクログリーンは、お皿やレシピに入れる必要があるまで、冷蔵庫に置いておくのが最善です。そうすれば、あなたが彼らに仕える前に、彼らが乾き始めたり、しおれたりすることはありません。
マイクログリーンは涼しく保つのが好きです。約36°F（約2°C）通常の冷蔵庫は最大40 F（4.5 C）で動作する可能性があるため、設定を確認し、可能であれば冷蔵庫の温度を少し下げてください。
他の野菜と同じように、健康上の理由から、マイクログリーンを食べる前に洗うことをお勧めします。ただし、マイクログリーンは傷つきやすいため、取り扱いには注意が必要です。
マイクログリーンを自分で栽培している場合は、食べる直前まで収穫を待つと最も新鮮になります。土から新鮮なものを手に入れることができるのに、なぜ冷蔵庫に保管するのですか？
マイクログリーンを自分で収穫する場合は、鋭利なはさみまたは包丁を使用してください。手で土からまっすぐに引き抜くのは魅力的かもしれませんが、それはあなたの緑を傷つける可能性があります。
さらに、それらを引き抜くと、1つの植栽から複数の収穫を得る可能性が失われます。したがって、最適な収穫のために、茎の根元にきれいな切り込みを入れることに焦点を合わせてください。
さまざまなマイクログリーンのフレーバーとテクスチャー 
探しているフレーバーに関係なく、レシピに追加してそれを実現できるマイクログリーンがあります！
スパイシーなものをお探しの場合は、大根とマスタードのマイクログリーンが料理に活気を与える可能性があります。
他のマイクログリーンには、ニュートラル、スイート、さらにはサワーのフレーバーがあります！
原則として、マイクログリーンは、フルサイズの野菜の形のより強烈なバージョンのような味がします。したがって、疑問がある場合は、すでに食べている野菜やハーブのマイクログリーンの品種を選んでください。
マイクログリーンを使用してレシピに色を追加することも恐れないでください。マイクログリーンには、鮮やかな赤、黄、紫、そしてもちろん緑など、さまざまな色があります。
さまざまなマイクログリーンの完全なリストをチェックして、利用可能なマイクログリーンの全範囲を確認してください。
30のすばらしいマイクログリーンレシピ
ここにあなたが試すためのいくつかのマイクログリーンレシピがあります。いろいろな料理を盛り込んでみたので、みんなが楽しめるものを見つけてくれるといいですね！
1）ペスト、モッツァレラチーズ、ルッコラのマイクログリーンを使ったピザ
リトルワイルドシングスファームの礼儀
ピザは私の大好きな食べ物の1つなので、ピザなしではリストを作成できませんでした。ピザが好きではない人は誰ですか？シンプルな付け合わせから主成分まで、含めるマイクログリーンの量を調整できます。
レシピにマイクログリーンを追加すると、実験することができます。ピザをオーブンから取り出してカリカリに保つか、調理中に少ししおれさせるために追加します。
2）マイクログリーン、ミントアイオリ、フェタチーズを添えたビーフバーガー
レニーリンさんの礼儀
アイオリソースという言葉に怖がらないでください。基本的にマヨネーズと同じです。
いつものハンバーガーにうんざりしているなら、これは軽い味の素晴らしい代替品です。このハンバーガーには、あらゆる種類のマイクログリーンを使用できます。
レシピには明記されていませんが、コールスローの風味をほのめかすために、コールラビやキャベツをお勧めします。
3）マイクログリーンペスト
My SweetGreensMNの礼儀
ペストは用途の広いソースです。パスタにのせるのが好きですが、サラダドレッシングやサンドイッチの調味料など、いろいろな用途に使えます。このレシピでは、ヒマワリのマイクログリーンと甘い豆苗を組み合わせて使用しています。
4）ヒマワリマイクログリーンサルサベルデ
ファーマートニーの礼儀
夕食にメキシコ料理を食べているなら、このスパイシーなサルサヴェルデは素晴らしい追加です。さらに、1ポンドを超えるヒマワリのマイクログリーンが詰まっています！
このサルサは、トルティーヤチップス、タコス、ケサディーヤ、またはその他のメキシコ風の料理に最適です。ただし、一晩座っておく必要があるので、事前に準備する時間を確保してください。
5）ひまわりワカモレ
alive.comの礼儀
メキシコのサルサとディップのトピックに取り組んでいる間、このヒマワリのマイクログリーンワカモレについて話す必要があります。チップスやタコスのディップなど、サルサヴェルデを使用するものすべてに最適です。
ワカモレは、調味料として、またはすべて単独で、サンドイッチにも最適です。
このレシピにはすでにハラペーニョと玉ねぎが含まれています。しかし、少し余分なものが必要な場合は、大根のマイクログリーンも追加してみませんか？
6）豆苗のおいしいパンケーキ
alive.comの礼儀
一部の人々は、パンケーキを1年に1回だけShroveTuesdayに食べます。私ではなく、時間があれば毎朝朝食に食べていました。
豆苗のマイクログリーンはこの料理の付け合わせにすぎないと思うかもしれませんが、それは間違いです。
それらはブレンドされ、バッター自体に組み込まれます。チャイブやその他の材料と一緒に、パンケーキには通常期待できない独特の風味のある味を与えます。
いつでも食べられるくらい美味しいです！
7）ルッコラマイクログリーンを添えたニンニクとレモンのパスタ
https://www.plattertalk.comからの写真
フロリダマイクログリーンのコース
このレモンパスタは、独特ではっきりとした地中海の味がします。ルッコラのマイクログリーンは、レモンとニンニクのフレーバーのバランスをとるために、ペッパーのような風味を加えます。
レシピはスパゲッティまたはズッキーニ麺をお勧めしますが、ソースはほとんどの種類のパスタによく合います。スパゲッティボロネーゼだけを作るのが苦手な方には、軽い代替パスタ料理です。
8）どんぐりのローストスカッシュ、マイクログリーン、キノアサラダ
ChefdeHomeの礼儀
このレシピはビーガンとグルテンフリーです。さらに、マイクログリーンと通常サイズの両方の野菜が絶対に詰まっています！ドングリカボチャの味は、もう一度試してみるまで忘れてしまいます。
この料理が健康的で菜食主義者であるという事実にだまされてはいけません。それでも非常に心のこもった、満ち足りています！
タヒニドレッシングにはハラペーニョペッパーの半分が含まれており、圧倒されることなく少し熱を加えます。ただし、スパイスを完全に嫌う場合は、除外することをお勧めします。
9）春のサラダ
キッチンビネットの礼儀
この非常に新鮮で健康的なサラダは、マイクログリーンについて言及するときにほとんどの人が考えるものです。そして、私はその固定観念を少し破り、この投稿にサラダ以外のレシピをたくさん含めたかったのですが、少なくともいくつかの素晴らしいサラダを含めなかったとしたら、それは間違いです。
このサラダには、他の種類のレタスやベビーグリーンが含まれていないため、マイクログリーンが多く含まれています。
10）マイクログリーン寿司
新鮮な起源の礼儀
マイクログリーンと寿司？賭けます！
すべてのレシピと同様に、マイクログリーンを好きなだけ組み込むことができます。
このリンクのほとんどの例では、マイクログリーンは主に付け合わせまたはアクセントとして使用されます。
ただし、自宅で巻き寿司を作る場合は、カリフォルニアロールの中にマイクログリーンを追加することを恐れないでください。マイクログリーンを主成分とするベジタリアンの巻き寿司を作ることもできます。彼らは間違いなくクランチを追加します。
11）ラホーヤクラブスタック
JustATasteの礼儀
このそびえ立つ料理は恐ろしいように見えるかもしれませんが、実際には非常にシンプルです。実際、料理はまったく必要ありません！
秘訣は、背の高い型を使用して、すべての材料をしっかりとその中に詰めることです。カビがない場合は、アルミ製の飲料缶の上下を切り取って自分で作ることができます。
ビーガンオプションの場合は、カニ肉の最後の層を省きます。
この料理はマイクログリーンが1層しかないのですが、必要に応じて追加してください。
12）ウルシとタイムのサーモンバーガー
ワイルドグリーンとイワシの礼儀
ビーフバーガーにうんざりしているなら、サーモンバーガーを試してみませんか？
紅鮭、大西洋サケ、カラフトマス。このレシピではどんな種類の鮭でも使えます。
ウルシが何であるかわからない場合は、私もそうではありませんでした。ピリッとしたレモンの風味を出すスパイスです。手元にない場合は、レシピにレモンジュースを少し加えるか、完全にスキップすることができます。
このレシピでは2種類のマイクログリーンを使用していますが、さらに多くの余地があります。
たとえば、レタスの代わりにルッコラのマイクログリーンを使用し、完全に成長したコリアンダーとタイムをマイクログリーンの代替品と交換することができます。
13）ストロベリーチョコレートタルト
ベジタリアンベンチャーの礼儀
豆苗のパンケーキが行き過ぎだと思ったら、驚きました！
私は、成分マイクログリーンがどれほど用途が広いかを正確に示すことを決意しています。そして、このストロベリーチョコレートタルトに含まれているという事実は、ほとんどすべてのレシピでどのように機能するかを示す完璧な例だと思います。デザートも！
このレシピでは通常のバジルマイクログリーンが必要ですが、代わりにシナモンバジルまたはレモンバジルマイクログリーンを試してみることをお勧めします。または、タイバジルを少し加えてください！
14）グリルドチーズとハム、ブリーサンドイッチとマイクログリーン、アップル、ディジョン
TheFeedFeedの礼儀
このレシピが、マイクログリーンがシェフだけが使用する大げさな材料である必要がないことを示していることを願っています。自宅でグリルドチーズサンドイッチのようなシンプルなものにそれらを投げることができます。
確かに、これはちょっと派手なサンドイッチです。しかし、あなたはこの極端に行く必要はありません。素敵なルッコラやコールラビのマイクログリーンは、通常のハムサンドイッチにも少しフレアを加えることができます。
15）レインボーサラダ
TheFeedFeedの礼儀
これは私が今まで見た中で最もカラフルなサラダでなければなりません。ゲストを感動させること間違いなしです、そしてそれはほとんど食べられないほどきれいです！
マイクログリーン、大根、薄く皮をむいたニンジン、さらには食用の花が特徴です！
レシピでは使用するマイクログリーンの種類は指定されていませんが、料理にさらに色を加えるビートマイクログリーンのようなものをお勧めします。
16）グリーンスムージー
アーバンカルチベーターの礼儀
健康的なグリーンスムージーで一日を始めましょう！物事を混ぜ合わせることができるように、3つの別々のグリーンスムージーレシピへのリンクを含めました。
それらはすべて、豆苗、ビート、大根を含むマイクログリーンを含みます。ただし、好きなマイクログリーンを追加できます。
これらのスムージーには栄養素が豊富に含まれているため、急いでいるときでも簡単に健康的な食事を楽しめます。
17）フォー
Foobyの礼儀
フォーは、鶏肉や牛肉のスープが入ったベトナムのスープで、ビーフン、ハーブ、肉が含まれています。他の多くの材料と一緒に。いくつかの点で日本のラーメンスープに似ています。
もやしはフォーの一般的な材料ですが、このレシピではマイクログリーンもいくつか追加されています。
18）バターチキン
デイリーミールの礼儀
確かに、このレシピのコリアンダーマイクログリーンは、主成分というよりは付け合わせです。
しかし、試してみる勇気があれば、成長した形の代わりに、余分なマスタード、フェヌグリーク、コリアンダーのマイクログリーンを入れる余地があります。
19）アボカド、ヤギのチーズ、マイクログリーンを添えた卵白オムレツ
TheMerryThoughtの礼儀
オムレツは、朝食のルーチンにマイクログリーンを組み込むためのもう1つの素晴らしい方法です。準備に数分しかかからないので、1週間のオプションでもあります！
20）ローストブロッコリーマイクログリーンスープ
alive.comの礼儀
寒い冬の夜にぴったりのレシピは次のとおりです。このスープには、500 ml以上のマイクログリーンがたくさん含まれています！
さらに、豆とヒマワリの種は、それを非常に満たして満足させるのに十分な脂肪とタンパク質を提供します。
21）マッシュルームベジーバーガー
アパートの家屋敷の礼儀
このベジタリアンレシピはあなたの平均的なハンバーガーではありません。パンがないからです！必要に応じて追加できると思いますが。
材料はほんの一握りなので、仕事で長い一日を過ごした後は簡単にまとめることができます。
22）ローストビーフティーサンドイッチ
プレーンズジョイの礼儀
これらのオープンフェイスのローストビーフサンドイッチは、お腹が空いているかどうかに応じて、素晴らしいスナックまたは食事全体になります！ルッコラのマイクログリーンは、苦味があり、少しコショウのような味がします。
グルテンフリーのパンをこねないためのレシピも含まれています。
23）ほろ苦いサラダ
デイリーミールの礼儀
うわー、これは紫のサラダです！ブラッドオレンジ、チコリー、マイクログリーン、その他の型にはまらない材料を使った、これまでに試したことのない味です。
ユニークな料理をお探しなら、ぜひお試しください。唇や舌を紫がかった赤い色に染める可能性があることに注意してください！
24）マイクログリーン、ミント、+マンゴージュース
ドリーとオートミールの礼儀
トロピカルな味わいの別のジュースです。マンゴーと生姜の強い味わいですが、栄養を補給するためにマイクログリーンがブレンドされています。
よりスムージーにしたい場合は、チアシードを追加して、より厚みのある一貫性を持たせることができます。
25）ホタテ、ファッロ、マイクログリーン、レモンバジルソース
Taste WithTheEyesの礼儀
豪華なシーフード料理には、ホタテとマイクログリーンを組み合わせたこのレシピを試してみてください。さまざまなマイクログリーンの品揃えを試して、あなたが一番好きなものを見てください。
ファッロが何であるかわからない場合、それは全粒穀物です。手元にある代わりに、大麦、小麦の実、キノアを代用することができます。
26）マイクログリーン入りアボカドトースト
Yummlyの礼儀
これは、聴衆のすべてのミレニアル世代に向けられています！
このレシピはほんの一握りの材料を必要とします。では、自宅で作れるのに、なぜ5ドル以上を費やしてコーヒーショップやレストランで購入するのでしょうか。
27）ワイルドライスとマイクログリーンサラダ
誠意をこめてVの礼儀
今夜は、見た目も味も良く、マイクログリーンのおかげで栄養素がたっぷり詰まったお米料理をお試しください。寒い時期には、とても快適な食べ物になります。
28）鴨胸肉のたたき
デイリーミールの礼儀
よりマイクログリーン中心のレシピから引き戻して、これは単に飾りまたはアクセントとしてマイクログリーンを使用するエレガントなレシピです。
29）スモーキーカリフラワーステーキ
きれいな食事の礼儀
あなたは他のどの肉よりもステーキを逃す菜食主義者ですか？心配しないでください、私はあなたをカバーしました。目を閉じると、この料理のカリフラワーはほとんど厚く、煙が出て肉が多く、本当に肉を食べていると思わせることができます。
30）クリスピーパンチェッタ、ブッラータ、トマトサンドイッチ
デイリーミールの礼儀
このサンドイッチは基本的に次のレベルに引き上げられたBLTです。材料が手元にあれば、それは素晴らしい味わいの御馳走です。
そうでない場合は、いつでもパンチェッタの代わりにベーコンを、ブッラータの代わりにモッツァレラチーズを使用できます。しかし、私を信じてください、マイクログリーンは必須の成分です。
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