レタス (Lactuca sativa ) 何千年もの間栽培されてきたもう1つの野菜であるレタスは、現代のイラクであるシュメール人によって栽培されました.レタスは古代エジプトで記録されており、カルナックの寺院の彫刻に記載されており、媚薬であると考えられていました.少なくとも同じくらい長い間、アジアでも栽培されていました。ラテン名 Lactuca lac に由来する 、「ミルク」を意味し、カットしたときに現れる乳白色のジュースへの言及.不思議なことに、レタスの名前の由来となった乳白色のジュースには、ラクチュカリウムと呼ばれる物質が含まれています。すべてのレタス品種にはこの化学物質が含まれており、すべて催眠作用があります。クリスマス ディナーの後にあなたを眠りに誘うのは、七面鳥ではなく、サラダかもしれません。 アグストゥス・シーザーは、ロメインレタスの葉を食べて大病が治ったと感じたため、ロメインレタスの大きな像を依頼したと言われています。しかし、「シーザー サラダ」は、1924 年にメキシコのティフアナでイタリア移民のシーザー カルディーニによって発明されました。 最終的に、ローマの