ナスの種の保存:家庭菜園者のためのガイド

ナスは私の大好きな果物の一つです。しかし、乾燥したオザークの丘で育てるのが最も難しい植物の1つであるため、それを認めるのは矛盾しています。私は植物に化学薬品を散布したり、雑種を育てたりしていないので、庭で育てた植物はどれも、成熟する前にノミハムシに食べられてしまいます。

糸ナス、始まったばかりです。ミソサザイ・エベレット

ナスを成功させるための私の最善のチャンスは、ポーチにある漏れやすい5ガロンのバケツでナスを育て、貧しいプリマドンナのお姫様のように赤ちゃんを育てることだ。それでも、宝石のような色をした垂れ下がった果実が、大きな波状の葉の下からようやく姿を現すのを見るたびに、すべての努力を忘れて感謝の気持ちになります。

しかし、ナスを食卓に並べることは、ポーチプリンセスの物語の半分にすぎません。毎年、私が苦労して手に入れた果物のいくつかは決して食べられません。代わりに、岩のように硬くて口に合わなくなり、光沢のある明るい色の隣の品種のくすんだ茶色の影ができるまで熟成させます。決して夕食にはなりません。彼らが提供するのは、次の夏に向けた種です。

同様に、ナスの種の独立を宣言したい場合は、ナスの種を育て、きれいにし、乾燥させる方法を以下に示します。

まずはナスを育てましょう

ミヤ//ウィキメディア・コモンズ

私たちが食べる多くの食品から生存可能な種子を得ることができますが、ナスはそれらの食品には含まれません。カレーや炒め物、パスタなどで食べられる柔らかくて甘いナスは、白い​​果肉の中に種がほとんど見えず、完全に未熟なものです。つまり、店やファーマーズマーケットで手に入るナスは種の保存には役に立たないということです。

自分の種を保存する唯一の方法は、自分でナスを育てることです。 1 つの品種を栽培していれば、ナスの品種が乱雑になることを心配する必要はありません。複数の種類を栽培する場合は、他家受粉を避けるために、品種同士を少なくとも 40 フィート離してください (もちろん、在来種を作り、それらを混同させたい場合は別です)。

簡単に述べたように、ナスの栽培は一部の人にとって難しいものです。これらの暖かい気候を好む植物は一般に飼いやすいですが、害虫、特にノミハムシの影響を受けやすい場合があります。

私の植物を完全に保護する有機的な方法は、地面から少なくとも 3 フィートの高さ、つまりベランダで鉢植えで育てることです。そこでは、猛威を振るう小さな昆虫の手が届かないところにあります。

ナスが完全に熟すまで待ちます

これらのうちの 1 つは、他のものとは異なります。ミソサザイ・エベレット//代わりに

立派で丈夫なナスに見栄えの良い実がなったら、その中から最も見栄えの良いものをいくつか選び、そのままにしておきます（可能であれば、6 つの異なる植物から少なくとも 6 つの実を保存するようにしてください）。必要に応じて、家族の誰かが昼食時に誤って切り取ってしまわないように、リボンで印を付けてください。種を収穫するには、これらの選ばれた果物を完全に成熟するまで成長させなければなりません。

成熟したナスは美しくありません。皮膚は硬くなり、魅力的な光沢を失い、くすんだマットな仕上がりになります。色はその特徴的な紫、緑、白、または黒から褪色し、黄褐色に変わります。最後に、果実は柔軟性を失い、まるでバルサの木から彫られたかのように硬く感じられます。

立派な、しかし醜い果物を手に入れたら、いよいよそれを植物から切り取って家の中に持ち込むことができます。やるべき仕事があります。

肉から種を取り除く

ミソサザイ エベレット//INsteading

熟したナスを半分に切って種を手で摘むこともできると思いますが、時間を有効活用するもっと良い方法があります。 (確かに、やや嫌な臭いがする)熟した果肉から種を分ける私のお気に入りの方法は、ナス全体をすりおろしてボウルに入れることです。

硬い種がナスのドロドロに飛び込みますが、傷や傷は見られません。彼らは意図したよりも少し遠くまで飛ぶ傾向があるため、このアクティビティはテーブルの上で行ってください。そうすることで、誤ったシードを取得できます。

個別のシード

茶色になった果肉を取り除いた、ガラスのボウルの中で渦を巻くナスの種。ミソサザイ・エベレット//代わりに

これで、ボウルにナスのマッシュが山盛りになりました。ボウルに水を入れると、ナスの種が熟すと沈むことがわかります。多くの種と同様です。ありがたいことに、熟しすぎた果肉は浮いているので、果肉をすくい取り（そして鶏に投げる）、水を切って、湿ったナスの種の宝庫だけが残るまで洗い続けるだけで、簡単に種を分離することができます。

乾燥種子

ラックに置かれたペーパータオル上で種子を乾燥させます。ミソサザイ・エベレット//代わりに

もちろん、ほとんどの園芸家は種子と水分が新芽を作ることを知っていますが、それは私たちがこれらの種子に望んでいることではありません（まあ、とにかく、まだです）。できるだけ早く、湿った種子をペーパータオルの上に置き、そのペーパータオルを乾燥ラックの上に置き、空気を循環させます。

種子を少なくとも 1 週間乾燥させます。ただし、2 週間が望ましいです。 1日ほど経つと乾いているように見えますが、保管する前に内部に湿気が残っていないことを確認してください。種 + 湿気 + ビニール袋の中で過ごす冬 =カビと失望。

種子にラベルを付けて保存する

ミソサザイ//代わりに

完全に乾いたら、種と日付を明記したビニール袋または紙袋に種を入れます。その後、冬が過ぎるまで保管庫に保管しておけば、凍てついた無風状態を振り払い、春に庭が目覚める時が来ます。

特典を共有

6 つの異なる個別の植物から種子を保存した場合 (適切な遺伝的混合に理想的です)、大量の種子が手に入ります。来年の庭には多すぎます。これはシード保存の秘密のボーナスです。

追加のシードを使用すると、私がよく考える「庭の友情通貨」を手に入れることができます。シードセーバーにとって、余分なシードを取り出し、それを使用できる人に渡すことほど素晴らしいことはありません。近所の人や家族と共有したり、新しい庭師に贈り物をしたり、地元の種子図書館に寄付したり、私がやりたいように、種子交換で他の種子と交換するためにそれらを使用したりすることもできるかもしれません。エクストラで何をするにしても、楽しんでください!

来年は種を植えましょう

ディンクム//ウィキメディア・コモンズ

もちろん、これらすべての処理と作業は、これらの貴重な保存された種子が春に封筒から出て土に戻る場合にのみ意味があります。 （購入したものではなく）自分で種を採取し、生命が誕生するのを見るとき、庭師の心には特別な琴線が突き刺さります。自分でナスの種を保存する方法を知ったので、いつかその気持ちを楽しんでいただければ幸いです。