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砂浜やディズニーから遠く離れた場所に足を踏み入れたことがない場合は、 フロリダ内陸部の広大で緑豊かな草原に感謝しないかもしれません。肥沃な土壌は、100万頭近くの肉牛の年間放牧を支えています。 そのランキングでトップ10の州になります。スミスブラザーズ-ワカホオタ牧場の本拠地でもあります。 全米肉牛生産者協会（NCBA）の2020年会長が所有、運営しています。 マーティ・スミス。私たちは最近、彼の牧場についていくつか質問しました。 およびNCBAの優先順位。
SF： 最初に、 名前の背後にある物語は何ですか、 スミスブラザーズ-ワカホオタ？
MS： 私たちは第5世代の牧場です。 ブラザーズは実際に私の祖父に戻ります。今日、 俺だけ。そしてワカホオタは私たちの町への言及です、 これは、文字通り「牛のペン」を意味するセミノールインディアンの言葉です。現在の米国で最初の牛は、1521年に初期の探検家と一緒にここにやって来ました[まもなく500年前です！]。セミノールは最初の牧場主でした、 そして彼らはまだここで牧場を営んでいます。
SF： どんな牛を飼っていますか？
MS： 私たちは600頭から800頭の牛の群れを持つ商業用の牛の子牛です。それらのほとんどはBrangusまたはBrafordsであり、 耐熱性のためにブラフマンを入れています。
SF： 有名なフロリダの夏に牛はどのように生き残るのですか？
MS： 一番大変な時期です、 湿度が高く、華氏100度を超える日が多くあります。六月に、 7月、 そして8月、 私たちは牛の仕事をあまりしないようにしています。私たちがそれらを働かなければならないなら、 午前5時30分に開始し、9時30分に停止します。私たちは1月に子牛を産み、8月に離乳します。 朝に仕事が終わらない場合は 夕方まで待って終了します。
SF： 子牛はどこで売っていますか？
MS： 私はそれらを中西部の肥育場に出荷し、仕上げを通して所有権を保持します。ときどき、 国のこの地域からの子牛は品質に関して悪い評判を得て、子牛の販売で割引されます。その評判は当然です。そう、 所有権を保持することで、優れた遺伝学の価値を最大限に引き出すことができます。
SF： どのようにしてNCBAのリーダーシップに関与しましたか？
MS： 数年前に戻って、 NCBAはいくつかの困難な財政問題に直面しており、予算の支援が必要でした。私は法律の学位を持っています、 農業の内外の多くの企業のために、土地と財政の問題について訴訟を起こしました。そのための、 私は委員会の委員を務め、組織を予算内に戻すのを手伝うように頼まれました。それから私はNCBA会計を務めました。私を信じてください、 大統領になるつもりはなかったし、 しかし、ここにあります。
SF： あなたはその役割について何が好きですか？
MS： その初期の仕事のいくつかが実を結ぶのを見るのが好きです。全国で築き上げてきた友情と人間関係が好きです。私は非常に尊敬している業界に恩返しをするのが好きです。
SF： 社長としての1年間に何を達成したいですか？
MS： 農業にとって非常に厄介な規制のいくつかを引き続きロールバックしたいと思います。例えば、 私たちは米国のウォーターズの戦いに勝ちました[私有水域の連邦規制のロールバック]。しかし、それは本当に終わっていません。得たものを維持するために戦わなければなりません。
SF： 他の牛生産者へのメッセージはありますか？
MS： 業界に参加してください。ときどき、 あなたは物事を聞きます、 または誰かが何かがおかしいと言います。それがあなたの合図です。真実を見つけて、 次に、どのようにしてソリューションに参加できるかを自問してください。
SF： そして牛肉の消費者にとっては？
MS： ソーシャルメディアで時々目にするものが心配です。牧場主は環境のようなもので悪いラップを取得します、 健康、 気候、 その他。それは非常に価値がありません。私たちの業界が行っていることについて、私たちは素晴らしい事実を持っています。私たちが問題ではないことを消費者に知ってもらいたいのですが、 私たちが解決策です。牛肉は最高のタンパク質源です、 それは最も安全で健康的なタンパク質源であり、 そしてそれは最高の味です！
SF： あなたのために、 それはすべて牛ですか、 いつも？
MS： 大野、 趣味はたくさんあります。私は本当に釣りを楽しんでいます、 特に湾での塩水釣り。ウズラ狩りが好きです。私たちの家族は旅行が大好きです、 そして私達は私達の国立公園の多くを見てきました。今年はNCBA会長として、そのための時間を見つけるのは難しいですが、 しかし、それは仕事の一部です。
