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ほとんどのプロデューサーのように、 ロイドホルターマンジュニアと彼の父親、 ロイドシニア、 予測差ドルと呼ばれるUSDAの最初の遺伝経済指標を使用しました。 牛乳と脂肪の収量を組み合わせたもの、 ウォータータウンのすぐ南にある登録済みの乳牛群で、 ウィスコンシン。群れは生産的でした、 体脂肪率が高いほど、ミルクチェックが少し増えます。
1990年代初頭のウィスコンシン大学の乳牛遺伝学者デニーファンクとの話し合いは、若いホルターマンが彼らの手術の乳牛遺伝学をどのように見ていたかを変えるでしょう。 「私たちはタイプなどを見ていました。 太い、 とタンパク質、 」と彼は言います。 「私たちが見ていなかったのは、牛の生産的な生活でした。」
具体的には、 会話は、生涯を通じてその牛の泌乳数と健康を改善するためにどの特性が必要であるかに焦点を当てました。 そして、あなたがその牛に生産させたい乳成分。
「その時、電球が消えました。 」ホルターマンは言います、 そして彼らは彼らが彼らの群れに望む牛を彼らに与える遺伝学に焦点を合わせ始めました。
すべてのミルクは同じではありません
Rosy-Lane Holsteinsのミルクがチーズの生産に使われると、 ホルターマンは、遺伝学を通じて牛乳の品質を改善することで、最終的にはより良い価格を獲得できることを知っていました。チーズ生産に合わせたミルクは、チーズ工場からの需要が高まるでしょう。チーズ製造用の高品質のミルクを決定する主成分はタンパク質含有量です。 カッパカゼインとも呼ばれます。
「B対立遺伝子はA対立遺伝子よりも優れています。 そして、あなたはこれのために繁殖することができます、 」と彼は言います。 「E対立遺伝子もあります、 しかし、これは非常に貧弱なので、避けようとしています。」
過去12年間で、 操作、 今日はホルターマンが含まれています 妻ダフネ、 ティム・ストロベル、 とジョーダンマシューズ、 タンパク質テストを2.98％から3.2％に改善しました。
「私たちは、ミルク中のカゼインレベルを高める遺伝学を探すことに本当に焦点を合わせました。 」ホルターマンは言います。 「レベルが上がると、より良いリターンが得られると思います。 そして、私たちのミルクと遺伝学に対する需要の増加。」
新しい特性の可能性、 乳糖不耐症の消費者をターゲットにするミルクなど、 ミルクチェックにバンプを与える方法でもあります。 「これは、水分のあるミルクの消費量を増やす1つの方法です。 そしてそれはすべてあなたの市場に適した遺伝学を選択することと関係があります、 」と彼は言います。
健康な牛=収益性の高い牛
<図> ロイドホルターマン 牛が生産サイクルを通じてどれだけ健康を維持するかは、利益と損失の違いとなる可能性のある重要な要素です。 「私たちの目標は、定期的に病気や子牛になることはめったにない牛のために繁殖することです。 」ホルターマンは言います。 「この領域は、動物の健康に対処する特定の遺伝的形質を選択できるように進化しました。」
生涯純メリット指数には、生産者によって記録された6つの新しい健康特性の遺伝的評価が含まれるようになりました。 ケトーシス、 胎盤停滞、 子宮炎、 置き換えられたアボマスム、 と乳熱。
「健康な牛の方がコストが安いだけです。獣医の請求書だけでなく、抗生物質の必要性の減少においても、 労働力の削減、 より高いミルク生産。最終的には、 その牛はより長く生産するでしょう、 」ホルターマンは言います。
農場の群れの健康へのレーザーの焦点は、収益に直接的な利益をもたらします。 Rosy-Laneでの獣医の総費用はハンドレッドウェイトあたり平均34セントです。 10年前、 その数はハンドレッドウェイトあたり平均約1ドルでした。
「生産性を向上させ、コストを削減することで利益を上げなければなりません。 」ホルターマンは言います。 「過去4年間で、 各牛の運用コストを削減することで、私たちの運用に大きな違いが生まれました。」
古い群れはより生産的な群れです。カリング率を下げると、牛の生産量と収益性の両方が向上します。 「私たちの非自発的カリング率は23％です。 つまり、私たちの牛は平均して4回以上の泌乳をします。 」ホルターマンは言います。 「カリング率をできるだけ低く保つことが利益の源です。」
農場の牛は平均24頭、 最初の授乳中の578ポンドのミルク。それは31に増加します 3回目の授乳中の830ポンドのミルク。
「健康な牛の生産性を長く維持できる期間は長くなりますが、 彼女が生み出す利益が多ければ多いほど、 」と彼は言います。
1回目と2回目の泌乳期に健康な牛は、通常、5回目の泌乳期には問題がありません。 第六に、 そして7番目の授乳。ホルターマン氏によると、最初の泌乳期の終わりの牛の平均生産量は、生涯で1日あたり23.29ポンドです。牛を5回目の泌乳に連れて行くと、平均で58.4ポンドになります。
「6回目の授乳までその牛を交換しない場合は、 あなたは人生の1日あたりほぼ3倍のミルクを手に入れています、 」と彼は言います。 「そしてそれはただの牛乳生産です。」
迅速ではありませんが、収益性の高い変更
今日、 Rosy-Laneでの変化はすぐにわかります。しかし、 ホルターマンは、乳牛の群れでより良い遺伝学を得るのは簡単な解決策ではないと警告しています、 一部の生産者を怖がらせる可能性があります。
「それは、成長する季節ごとに即座に変化が起こるトウモロコシの遺伝学を選択するようなものではありません。乳製品の場合、 目的の場所にたどり着くまでに最大3世代かかる場合があります。 」と彼は言います。
世代ごとに2年半で、 このプロセスは10年以上に及ぶ可能性があります。しかし、 これは、各牛を最大限に活用するために必要なプロセスです。 健康な群れを保ち、 長期的な持続可能性を確保します。
「何年もの間、 私たちの焦点は総乳生産にありました、 」ホルターマンは言います。 "今後、 その考え方を変えなければなりません。」
牛乳の価格は依然としてひどく落ち込んでいますが、 ホルターマン氏は、各牛の生産性と収益性を維持することに重点を置くことで、ロージーレーンホルスタインに利益がもたらされたと述べています。
「私たちは生産性の高い牛の繁殖に取り組んでいます。 元気、 そして私たちに高い価格をもたらす牛乳を生産します。ここのところ、 それは機能しています、 」と彼は言います。
