乳糖不耐症の場合の乳製品の選択肢

ミルクは、タンパク質を含む9つの必須栄養素の優れた供給源です。 カルシウム、 とビタミンD-人生のすべての段階のために。しかし、乳糖不耐症の場合はどうなりますか？不寛容のために通常のミルクを飲むことができないと言った友人と話すまで、私はこれについて何も考えませんでした。

乳糖は、ミルクや乳製品に含まれる天然の砂糖です。私たちの体には酵素ラクターゼがあります、 それはそれらの砂糖を分解するために使用します。乳製品に敏感または不耐症の人は、通常、乳糖を適切に分解または吸収するのに十分なラクターゼを生成しません。彼らが乳製品を食べるなら、 結果にはガスが含まれる可能性があります 膨満感、 または胃の痛み。

体が乳糖を消化できないからといって、乳製品の通路が立ち入り禁止になっているわけではありません。 1つのオプションは、乳糖を含まないミルクを購入することです。乳糖を含まないミルクは、乳糖を含まない本物の乳製品ですが、通常の乳製品に含まれるすべての必須栄養素を含んでいます。処理されると、 酵素ラクターゼは低温殺菌中に追加されます。これにより、牛乳がカートンに追加される前に、乳糖がブドウ糖とガラクトースに分解されます。 だからあなたの体はその仕事をする必要はありません。

他の乳製品もお楽しみいただける場合があります。チーズ作りのステップと自然な熟成プロセス（上の写真に示されている）のために、 チェダーのような天然チーズ、 コルビー、 モントレージャック、 モッツァレラ、 スイスは乳糖が少ないです。ハンバーガーにナチュラルチーズのスライスを追加してみてください、 クラッカー、 またはサンドイッチ。同じチーズをサラダ用に細かく刻むことができます、 タコス、 または他の食品。

乳製品を他の食品と混ぜることは、あなたが乳製品を楽しむことができるかもしれないもう一つの方法です。固形食品は消化を遅らせ、乳糖を消化するためのより多くの時間をあなたの体に与えます、 ですから、食事と一緒にミルクを飲むか、シリアルと一緒に楽しむことが役立つかもしれません。

乳糖不耐症の人のための別のオプションはヨーグルトです。すべてのヨーグルトには、乳糖の消化を助ける生きた活発な培養物が含まれています。 許容しやすくなります。ギリシャヨーグルトは、ひずみプロセスのため、乳糖が少なく、 厚みのある質感を生み出し、 乳糖の一部を取り除きます。

乳糖不耐症は牛乳アレルギーと同じではありません。ミルクにアレルギーのある人は、ミルクや乳製品のタンパク質に対して異常な反応を示します。症状は喘鳴からじんましんまでさまざまです。 嘔吐、 と消化器系の問題。牛乳アレルギーは通常、幼児に見られ、多くの人が3歳の誕生日までにそれを超えます。牛乳アレルギーのある人は、すべてのミルクと乳製品を避ける必要があります。

乳糖過敏症や牛乳アレルギーが心配な場合は、 医師と管理栄養士（RD）に相談してください。両方の症状は多くの健康問題を模倣する可能性があるため、今は自己診断するときではありません。 RDで訪問することは重要です。なぜなら、食事から乳製品を取り除くと、 あなたはあなたの体がまだミルクと乳製品が供給したであろう栄養素を手に入れていることを確認する必要があります。

あなたが乳糖不耐症であるならば、 少量の乳製品を食事に取り入れたり、乳糖を最小限に抑えた乳製品を選択したりできる場合があります。それで、 あなたの快適さのレベルを見つけるために部分のサイズを徐々に増やします。また、乳糖を含まない製品を探してください。

乳糖に敏感な人のために、乳製品の通路にたくさんの選択肢があるのを見るのはワクワクします。これは、私の友人のような消費者のニーズを満たすために業界が変化しているもう1つの方法です。 ミルクや乳製品を楽しむことができます。