メイン州議会が2017年に州の食品主権法を承認したとき、 彼らは、肉や家禽の加工に関しては、連邦の食品安全法に違反していると言われました。
当初の法案は、地方自治体が地元の食料生産を解放する条例を採択することを許可しました。 処理、 州の規制要件からの消費および直接の生産者間交換。肉や鶏肉の加工と販売を除外するようにすぐに修正されました。
先月、 米国農務省（メイン州が肉と鶏肉の加工と販売の規制管理を維持することを要求したときに安全性の懸念を引用したのと同じ連邦省）は、消費者擁護者が国レベルで食品安全基準を緩和すると言う最終措置を講じました。 。
USDAの新しい豚食肉処理場検査システムの改革は2018年の初めに発表され、処理速度とオンサイト検査を規制する長年の豚肉食肉処理場規則を修正する予定です。
The Hillのオンライン記事によると、 変更は、1年以上の調査とパブリックコメント期間の後、連邦政府による承認の最終段階にあります。
これらの処理の「ライン速度」は、1世紀以上前に規制されており、連邦の肉検査官が豚の死骸が病気になっていないこと、または販売用に包装されたときに糞便が覆われていないことを確認できる十分に遅いペースで移動します。
1905年の架空の小説「ジャングル、 著者のアプトンシンクレアは、1800年の終わりから1900年代の初めに米国の食肉処理場に存在した恐ろしい状況を調査しました。その小説は大衆の怒りを引き起こした、 これにより、議会は1906年6月の純正食品薬品法と食肉検査法および1906年の連邦食肉検査法を可決しました。前者は食品医薬品局の創設につながり、後者は処理のための必須の衛生要件を義務付けました。家畜の。どちらも、米国のフードシステムを消費者にとってより安全にすることを目的としていました。
新しい規則の下で、 1906年に作成された規制はロールバックされますが、 食肉処理場が加工工場のライン速度を大幅に向上できるようにします。
新しい豚屠殺検査システムの改革により、豚肉加工工場で働く政府の食品検査官の数も40％削減され、より少数の加工会社の従業員に置き換えられました。これらの従業員（追加のトレーニングを受ける必要がない）は、並べ替えタスクを実行します。 人間の消費に適さないと思われる死骸の部分を特定して取り除くようなものです。 USDAが以前に検査と呼んでいたこと。
この規則により、加工会社は食品の安全性を測定するための独自の試験プログラムを設計することもできます。独自のプログラムを作成することにより、 彼らはもはや業界標準を満たす必要はありません、 改革された規則に従って。
同様の検査変更が2014年に家禽産業で行われました。 そしてUSDA当局者は、牛肉検査プロセスが次の可能性があると言います。
ウォールストリートジャーナルによると、 これらの改革された規則の支持者、 この国で大規模な豚肉加工工場を運営している人々を含め、 プラントをより効率的にしながら、政府の検査官を解放することを目的としていると言います。しかし、ルールは、 今年発効する可能性がありますが、 批判を集めています。
消費者擁護派は、労働者が以前にUSDA検査官のために予約されていたいくつかの仕事を引き受けている間、企業が豚肉の清潔さを保証できるかどうか疑問に思っています。その間、 労働者の権利グループは、虐殺ラインをスピードアップすることは、仕事がすでに困難で危険な労働者に負担をかけるだろうと言います。
ウォールストリートジャーナルはまた、ルールの反対者が変わると報告しました、 30人を代表する全米食品商業労働組合を含む 000人の豚肉工場労働者、 改革の影響に関するUSDA自身の研究に欠陥があると主張し、 そして、公衆は83以上へのアクセスを拒否されたこと、 提案された規則の変更に関してUSDAに提出された000件のコメント。 USDAの監察局は、調査の方法論の調査を開始し、その結果を発表する際の透明性の欠如を主張しました。
