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全米鶏肉協議会によると、 米国の家禽産業は2020年に92億2000万頭以上のブロイラーを処理しました。この偉業を達成するために、 家禽産業は、垂直統合された生産システム（図1）に依存して、養鶏場からの家禽製品のシームレスな流れを確保しています。 孵化場を通して、 ブロイラー農場へ、 そして加工工場へ。各ステップのロジスティクスは緊密に調整されているため、製品がサプライチェーンの1つのリンクから移動されたときに 次のリンクは製品を受け取る準備ができています。これは、各鳥の福祉を確保するだけでなく、 しかし、それはまた、非常に薄いマージンで動作するシステムの効率を改善します。サプライチェーンの混乱が発生すると、問題が発生します。有能なチームによる迅速な行動と決定的な決定により、サプライチェーンの混乱が解決されます。 ただし、ソリューションでは多くの場合、スケジュールの変更が必要になります。この記事では、群れが農場を出て加工工場に入るのを遅らせる混乱に対応する方法に焦点を当てます。
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現代の商業ブロイラーは急速に成長しており、 生産期間中、1日あたり平均60グラム（2.1オンス）で、配置後3週間で最大の成長が見られます。このために、 ブロイラーの生産プロセス全体は、効率を最大化するように正確にスケジュールされたブロイラーを収穫して処理プラントに配送する「ジャストインタイム」として特徴付けられます。しかし、 たまに、 ブロイラーの成長を遅らせるための栄養と摂食の介入の要請があります。ごく最近、 COVID-19パンデミックによって引き起こされたサプライチェーンの混乱は、ブロイラーの体重を管理するために必要な条件を生み出しました。サプライチェーンの混乱の他の理由は、（収穫および/または加工のための）労働力不足に起因します。 需要の突然の変化（パンデミック、 予期しない貿易制限、 または病気）、 または自然災害（アイスストーム、 洪水、 火、 または停電）。
ブロイラーの成長の鈍化の程度または大きさは、鳥が農場から加工工場に移動するのを妨げる混乱の深刻さによって引き起こされます。ブロイラーの成長を1日または2日遅らせるために必要な行動は、成長を6日または10日も遅らせる必要がある行動とは大きく異なります。主な目標は、 成長介入戦略を適用する場合、 鳥の健康に悪影響を与えたり死亡率を上げたりすることなく、成長を遅らせ、枝肉の品質を維持することです。しかし、 これらの介入は、枝肉と胸肉の収量に影響を与える可能性があります。ブロイラーの成長を遅らせることに成功するかどうかは、以下の一般的な栄養上の推奨事項に依存します。
- 食事の消化可能なリジン（％dLys）と食事のエネルギーの割合を下げます。
- 他のすべての必須アミノ酸を％dLysに対する理想的な比率で配合します。
- ％dLysが低下すると、アミノ酸レベルが比例して低下することを確認してください。
- 飼料配合ソフトウェアでは、タンパク質の割合に最小制限を使用しないでください。
ブロイラーの成長を遅らせ、望ましい市場重量を達成するための具体的な食事の推奨事項が提供されます。管理者は、品種の可能性を十分に活用できるようにプログラムを調整しながら、群れの基本的なニーズを常に満たす必要があります。一部のガイドラインは、あなた自身の経験やインフラストラクチャに応じて、また動物福祉や動物の世話に関する国の要件に準拠できるようにするために、現地で適応させる必要がある場合があります。処理の遅延が発生している群れを管理するときは、コブの地域の技術サービスおよび世界の技術サポートチームと協力してください。
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ブロイラーの成長を2〜3日遅らせる
小型ブロイラー（処理重量<1.75キログラム、 28〜30日の成長）： 介入の成功は、通常の市場年齢の約7〜8日前に開始する必要があります。成長プログラムで3つの食事療法が使用される場合、 次に、のエネルギー含有量を下げることをお勧めします 過去 200〜250 Kcal / kg（90〜115 kcal / lb）で供給し、％dLys含有量を約0.05％単位で供給します。例えば、 1.15％dLysを1.10％dLysに下げます。元の市場年齢の7〜8日前に、この変更された食事の給餌を開始します。 1日2〜3時間の給餌制限を実施することにより、3週齢後の給餌時間を管理します。毎日同じ時間に飼料制限を適用します。ブロイラーハウスの光強度を下げると（可能であれば）、介入の効果が上がるはずです。罰金の割合が高いペレット飼料を給餌すると、飼料消費率も遅くなります。
中型および大型ブロイラー（処理重量> 1.75キログラム）： 中型および大型ブロイラーを管理する手順は、通常の市場年齢の7〜8日前に介入を開始する小型ブロイラーの手順と同様です。初め、 この期間中、飼料エネルギー含有量は（通常の飼料と比較して）150〜200 kcal / kg低くなります。 ％dLysを0.07％単位減らします（小型ブロイラープログラムよりわずかに高い）。また、 給餌速度を遅くするために、マッシュまたは罰金の割合が高いペレット飼料を給餌することを検討してください。飼料制限が必要な場合は、 次に、若い年齢（12〜14日齢）で2時間の短い制限を開始します。これにより、幼鳥は毎日の短期間の制限に適応できるようになります。飼料制限をより古い年齢に遅らせると、フィーダーでの激しい競争につながる可能性があります。 皮膚の引っかき傷やあざができます。別のオプションは、暗期を法的な最大値まで増やすことです。飼料制限が計画されている場合、球菌ワクチン接種プログラムは球菌制御のための球菌ワクチンプログラムよりも適しています。
ブロイラーの成長を4〜6日遅らせる
小型ブロイラー（処理重量<1.75キログラム、 28〜30日の成長）： これを達成するのは難しいでしょう。介入は生後12日頃に開始する必要があります。スターターフィードに変更を加えることはお勧めしません。 ただし、希釈した2番目の飼料は12日または13日齢で導入する必要があります。 2回目と3回目の飼料の飼料カロリーと％dLysは、通常の飼料と比較して、％dLysを約0.05％単位下げるとともに、約200〜250 Kcal / kg下げる必要があります。さらにアクションが必要な場合は、 飼料制限に関する前のセクションの小型ブロイラーの推奨事項に従ってください。 減光、 とペレットの品質。
中型および大型ブロイラー（処理重量> 1.75キログラム）： この手順は、12〜13日齢で介入を開始する小型ブロイラーの推奨事項に似ています。二番目、 三番目、 4番目のフィード（必要な場合）はすべて、通常のフィードよりも200 Kcal / kg低いエネルギーで再配合し、％dLysを約0.07％単位削減する必要があります。また、 ペレット飼料に高い割合の微粉またはマッシュ飼料を与えると、消費率が遅くなります。必要であれば、 わずかな飼料制限を適用することもできますが、これは生後12〜13日で開始する必要があります。ブロイラーが2〜3時間の短い給餌制限期間に調整できるようにすることで、フィーダーの混雑に起因する引っかき傷を最小限に抑えることができます。
ブロイラーの成長を7〜10日遅らせる
小型ブロイラー（処理重量<1.75キログラム、 28〜30日の成長）： この減速は、小さなブロイラープログラムでは不可能な場合があります。
中型および大型ブロイラー（処理重量> 1.75キログラム） ： これは重要な介入であり、飼料制限や別のスターター飼料の給餌が含まれる場合があります。ブロイラーの雛は、交換用のプーリーに使用されるようなスターターフィード（18％タンパク質、 0.95 %% dLys、 2740 Kcal / kg）。 21日齢までのプルレットひよこスターターに餌を与え、1日あたり約80％を提供することにより、14日齢前後で餌制限を開始します アドリブ コブテクニカルサプリメント（https://www.cobb-vantress.com/assets/5a88f2e793/Broiler-Performance-Nutrition-Supplement.pdf）に示されている飼料消費量。正確な飼料測定が不可能な場合は、 暗闇の時間を延長するなど、飼料摂取を制限する他の方法を検討してください。 フィーダーを上げる、 またはフィードアクセスを制限する他の方法。目標は、若い年齢で飼料制限を開始することです。これにより、群れの時間が変化に順応できるようになります。生後約21日で、 プーリーグローワーフィードの給餌を開始します（交換用プーリーの場合と同様）。もし可能なら、 コブのテクニカルサプリメントに示されている1日の飼料消費量の約60％に飼料量を制限することにより、制限された給餌を継続する必要があります。罰金の割合が高いペレット飼料の給餌を許可するか、 さらに良いことに、 21日齢後にマッシュフィードに切り替えます。ここで提案されているプレットヒヨコスターターおよびプレットグローワーフィードには、小麦のミッドリングなどのバルクまたは「フィラー」成分が15〜25％含まれています。 精米所飼料、 と大豆の皮。飼料用フィラー成分の供給を急速に増やすと、飼料保管スペースに問題が生じる可能性があることを認識することが重要です。フィラー原料のロジスティクス（原材料の調達と飼料工場での保管）を計画し、調整する必要があります。このブロイラー減速プログラムを正常に実装するには、 制限期間中、希釈飼料の継続的な供給を確保します。考慮すべき追加のオプション、 もし可能なら、 農場レベルで、飼料全体を全粒小麦またはひびの入ったトウモロコシ（トウモロコシ）の30〜40％に置き換えています。これは、成長を遅らせるためにも使用できます。全粒小麦またはひびの入ったトウモロコシを代用する場合、 提供される飼料の少なくとも50〜60％にビタミンプレミックスとミネラルプレミックスが含まれるように注意する必要があります。全粒小麦またはひびの入ったトウモロコシを40％を超えて含めると、食事不足につながる可能性があります。
垂直統合された家禽産業は、生産プロセスのすべての側面の管理を可能にし、生産コストを管理するだけでなく、スペースをより効率的に使用します。 大量購入、 製品の品質管理を改善します。すべての生産セグメントを1つの傘下に置くことで、問題が発生した場合にサプライチェーン全体で迅速に調整することもできます。幸運にも、 急速に成長しているブロイラーは、食餌組成を調整することにより、速度を落とし、体重を市場に出すように管理することができます。 フィードフォーム、 とマイナーな制限の練習。重要なのは、サプライチェーンの混乱を認識し、処理日を再調整して、新しい処理日を満たすために成長を遅らせるための適切な調整を行う時間があるようにすることです。
