ロイター グルメ食品の生産者は、パンデミックと鳥インフルエンザの深刻な発生により350万羽の家禽が殺害されたため、レストランとケータリング（最大の市場）の閉鎖にすでに打撃を受けていたと報告しています。 主にアヒル。
穀物価格は、世界的な供給の逼迫に対する懸念から、過去数か月で高騰しました。 米国のトウモロコシ先物は2013年6月以来4月26日に最高値を記録しました。 1年の最初の3か月間、 家禽飼料のフランスの指数は22％上昇しました。
より高いコストには、金属の需要の急増に関連するパッケージ価格も含まれます。 カートンとプラスチック、 CIFOGは言った。
鳥インフルエンザの発生の発見後に輸入国が課された禁止を解除すると、価格の上昇は最終的にフランスのフォアグラの輸出に転嫁されます。 CIFOGのミシェル・フルシェ会長は語った。
「少しずつ国が再開し、このわずかな価格インフレを乗り越えます。 " 彼は言った、 一人当たりの平均量が少ないため、影響は少ないと強調しながら。
「それはあなたがあなたの喜びのために買うものです、 毎日のバゲットではありません。」
フォアグラは、西洋料理とアジア料理の珍味であり、フランス料理の伝統の一部と見なされています。 しかし、パテを作るために肝臓を拡大するためにアヒルやガチョウに強制給餌する慣行は、動物活動家によって残酷であると非難されています。
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