これにより、ABNの栄養チームは、環境と栄養がブロイラーのパフォーマンスに果たす役割を調査するようになりました。
ブライアン・ケニオンと話をしました。 ABNのシニア栄養マネージャー、 ひよこの農場での最初の7日間が、そのパフォーマンスを決定する上で果たす重要な役割を理解すること。
はるかに最初の7日間でひよこが直面している課題 NS
農場での最初の重要な7日間で、 ひよこは3つの重要な分野で課題に直面しています：空中呼吸、 体温調節とフィード遷移。空中呼吸に切り替えて効果的な体温調節を開始するには、適切な家の管理が必要です。正しい温度制御と良好な換気を確保することで、効率的な移行の可能性が高まります。
3番目の課題はフィードの移行です。孵卵中および孵化直後の期間、 ひよこの飼料は主に卵黄に由来します。エネルギー、 したがって、 主に脂質の形です。鶏舎に配置すると、ひよこにはスタータークラムが提示されます。 これは主に炭水化物とタンパク質の飼料です。この移行に不可欠なのは、飼料供給の適切なハウス管理です。 ひよこのアクセスのしやすさと優れた飼料デザイン。
遺伝的可能性の達成
ブロイラーは、非常に短期間で大幅な体重増加をもたらす遺伝的可能性を秘めています。ハッチでわずか42gの重さ、 ブロイラーは2の体重を達成することができます。 次の42日以内に800g、 これは66gの1日の平均成長率です。この成長率は最初の7日以内に特に重要です。 鳥は0日目から7日目まで体重が450％増加する可能性があるためです。
体重増加とともに、 現代のブロイラーはまた、重要な枝肉のコンフォメーションの可能性を秘めています。 特に胸筋の発達。胸筋の収量は筋細胞の数に依存します、 この数は、孵化後の最初の数日以内に固定される傾向があります。
この増殖を達成するために、 これらの最初の数日間の初期の栄養は過小評価されるべきではありません、 それはひよこの遺伝的可能性の発現を大きく決定するからです。これと同様に、 温度や光などの環境要因を注意深く監視する必要があります。 最大の胸の筋肉と体重の増加が達成されることを確実にするために。
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腸の成長と発達
非常に簡単に言えば、ニワトリの臓器は2つのカテゴリに分けることができます。供給組織と需要組織-呼吸器系と心臓血管系である供給組織。 腸だけでなく、 需要組織には骨格が含まれますが、 筋肉と脂肪組織（または脂肪）。
これらの2つの組織グループの間に階層が存在することが提案されています。 摂取された利用可能な栄養素は、供給組織のニーズを満たすために運ばれるという考えに基づいています 前 需要組織。
これの証拠は、孵化直後に、 ひよこの発達は、一般的に体と比較して腸の不均衡な成長を見ます。このフェーズでは、 腸は絨毛の数を急速に増殖させ、それらの機能特性を発達させます。
腸の成長と発達の速度は、最初に餌を与えるまでの時間と微生物の相互作用によって影響を受ける可能性があります。飼料摂取は腸の成長を刺激し、卵黄嚢の残存利用率を高めます
抗生物質を与えられたひよこは、従来のまたは抗生物質を与えられていないひよこよりも腸が小さいです。 しかし、彼らはより大きな体重を持っています。研究によると、腸が小さいと、 フィード通過率に記録可能な違いはほとんどまたはまったくありません。 でんぷんの消化性またはブドウ糖の吸収、 従来のヒヨコは、腸と肝臓でのタンパク質合成が増加していることが示されています。これは、微生物の存在が刺激する指標です。 または増加し、 腸の成長と発達。
腸粘液層は、腸内細菌と腸の間の境界面です。この粘液層は電解質の混合物です、 酵素、 脱皮した細胞とムチンと呼ばれる糖タンパク質。この粘液層の重要な特性は、絨毛の内側を覆う細胞を機械的から保護することです。 酵素的および化学的課題。これらのムチンの生産にはエネルギーとタンパク質の両方が必要であり、それらの生合成と分泌は腸壁に結合する細菌の影響を受けます。 細菌の代謝物と補足されたプロバイオティクス。 <図> 
フィードの設計
ブロイラーの最初の7日間のパフォーマンスでは、栄養がそのような主要な要因であり、 フィードのデザインと形式は非常に重要です。フィードを設計する際には、さまざまな考慮事項があります。 飼料原料の入手可能性や品質など、 飼料の熱処理と物理的形態、および特定の飼料添加物の含有。
可用性と品質
飼料の品質に関しては、 食事の栄養素の適切なバランスが必要です、 成長するヒヨコの需給器官の両方の需要を満たすために。
複合飼料の製造業者にとって、成分として含める原材料を選択する際に考慮する必要がある2つの主要な要素があります。それは入手可能性と品質です。
可用性に関しては、 選択した原材料が十分に供給されていることを確認することが重要です。十分な量がなく、含有レベルを頻繁に変更して代替原材料に交換しなければならないリスクはないはずです。 フィードミックスの変更。このような変化は、鳥の腸の発達を混乱させる可能性があります。 特にその腸内微生物叢のバランス。
また、利用可能な原材料を取り巻く法律や特定の飼料原料に関する顧客の好みも考慮に入れる必要があります。
品質の面では、 材料周辺の変動性と、それが最終飼料の栄養レベルにどのように影響するかについても評価する必要があります。
原材料の衛生状態も非常に重要ですが、 サルモネラ汚染のリスクがないことを保証するために。カビの二次代謝産物であるマイコトキシンも大きな懸念事項です。低レベルでも、 それらは、ブロイラーの腸と鳥の一般的なパフォーマンスに有毒で有害な影響を与える可能性があります。
植物由来の原材料には、消化を妨げ、腸を損傷する可能性のある製品が含まれています。これらの抗栄養因子は、飼料ミックスに特定の原材料を含める決定に影響を与える可能性があります。状況によっては、 これらの影響に対抗するために、キシラナーゼやフィターゼなどの飼料酵素を加えることができます。または、 さらなる処理方法、 原材料の熱処理など、 潜在的な抗栄養的影響を軽減するために行うことができます。
飼料に熱処理を施すことで、消化率を大幅に向上させることができます。 潜在的な細菌数を減らすだけでなく。これに加えて、 飼料の物理的形態は、ひよこによる摂取を促進するために非常に重要です。フィードは高品質になるように設計する必要があります。 耐久性のあるパン粉、 ほこりを最小限に抑えます。これらの特性は、利用可能な原材料によって影響を受ける可能性があります。 特に脂肪に関しては。
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飼料添加物
飼料添加物が現代のブロイラー飼料で一般的であることは周知の事実です。ひよこの栄養を最適化するのがどんなに上手でも、 それらは、初期のブロイラー用の飼料を開発する際に注意深く考慮されるべき複雑さに満ちています。
ほとんどの従来の食事には、さまざまな理由で飼料酵素が含まれ、一部の原材料の抗栄養特性に対抗するためにキシラナーゼやフィターゼを含めることが標準的なアプローチです。
しかし、 追加は慎重に行う必要があります。 抗栄養因子の減少はしばしば原材料から追加のエネルギーを生み出し、それが次に食事に追加される脂肪の量を潜在的に減少させる可能性があるため、 その結果、フィードの物理的形態に影響を与える可能性があります。 クラムの品質を低下させます。
抗生物質の使用を減らすように業界に圧力をかけ、 飼料にプロバイオティクスを含めることの人気が高まっています。しかし、 それらを含めると、供給組織器官によるエネルギーとタンパク質の需要が増加する可能性があるため、これも慎重に検討する必要があります。したがって、 飼料は、この余分な需要と追加の栄養素のバランスをとるように設計する必要があります。 これはプレバイオティクスの形である可能性があります。
ほとんどの飼料生産者がしばしば直面する課題は、プレバイオティクスを含めるのに十分なスペースを食事に見つけることです。 しかし、顧客に受け入れられるコストで。
有機酸は飼料添加物のもう1つの重要なグループです。それらは、熱処理を補完し、飼料の衛生状態を維持するのを助けるために日常的に含まれています。彼らはまた、三次的な利益を得ることができます、 特に酪酸塩の場合。酪酸は腸細胞の直接的なエネルギー源であり、適切に保護された製品を食事に含めることで腸の構造と機能を改善することができます
発育中の腸を保護するために、ある種の抗コクシジウム製品をひよこのスターターフィードに含めることが重要です。
農場でのヒヨコの最初の7日間は、彼らの継続的な発達を決定するために重要であることは明らかです。この記事で説明されている領域に焦点を当てることにより、 ブロイラー農家は、鳥のパフォーマンスを最大化するために可能な限りのことをしていることを確認できます。飼料と栄養に関する詳細やアドバイスについては、 ABNチームに相談して、ファームでどのように機能するかを確認してください。
