旅行中に優先順位を付けることが不可欠です。イギリスから南アフリカへの12時間のフライトの後、私はワイナリーに直行しました。

このブドウ園は、1,600羽のインディアンランナーのアヒルを害虫駆除として利用している点で際立っています。はい、私は何百羽ものアヒルと顔を合わせてくちばしに来るために世界の半分を飛びました。そうです、もし私が家にいるとしたら、私は自分のランナーのアヒルに楽しまれていたかもしれません。しかし、私は何を言うことができますか？私の趣味は私の情熱です。

このアフリカの家屋敷は1696年に設立され、ケープタウンのステレンボッシュ地域で最も古い農場の1つです。当時、各農民は任務を与えられていました。一部の人々は、野菜、トウモロコシ、キャベツ、水、または農作業に焦点を合わせました。 1800年代を通して、農場は競走馬の繁殖に焦点を合わせていました。それから150年前、誰かがワインが壊血病の治療法であるという理論を思いつきました。

「理論では、オレンジジュースは酸っぱく、ワインも酸っぱいので、柑橘類が壊血病を治すと、ワインもそうなります。これは親指で推測できます」と、VergenoegdLöwWineEstateのホスピタリティマネージャーであるRyanShell氏は説明します。 「政府は西ケープ州でのワイン生産への助成を開始しました。そのため、当時他のことをしていた人は皆、立ち止まってブドウの栽培を始めました。」

シェルと私は歴史的なマナーハウスに座っていました。暖炉がパチパチ音を立てているので、シェルはカプチーノをすすっています。私たちの隣では、12人の常連客が軽食やワインを笑っています。私はプロのコラムニストなので、水にこだわっています。

ワインは壊血病を治さないため、政府は最終的にワイン製造への助成を停止しました。

35年前、農民の血統の最後の世代である15歳は、ポケットマネーを望んでいました。彼の父は彼に種、土地と鶏の区画を提供しました。農場は川に近いので、川の土手が氾濫すると、それは栄養分とミネラルを土壌に押し込み、生産的な庭を作ります。その少年は学校で野菜から簡単に利益を得ましたが、鶏卵から利益を得るのに苦労していました。

「15歳のとき、彼はせっかちで、学校に通っていたので、アヒルを飼っている友人がいて、スワップ・ア・ルーをしました」とシェルは回想します。 「彼は、鶏に卵を産ませることができなければ、鶏をローストとして売ることができたが、アヒルを売ることはできなかったことにすぐに気づきました。彼がアヒルで何ができるかについて研究を始めたところ、タイでは人々が何千年もの間農業文化でアヒルを使用していたことがわかりました。」

この時、彼の父は農場がその歴史として持っていた最も多作な農民であり、カベルネ・ソーヴィニヨンのためにブドウを輸入していました。彼らは順調に成長していましたが、農場は害虫の毒に多額のお金を使っていました。総合的病害虫管理プログラムの一部としてアヒルを使用することにより、彼らは農薬の必要性を大幅に減らすことができます。今日、彼らの群れは最大1,600羽のランナーアヒルと100羽以上のガチョウです。

「私たちは、持続可能性に関しては本当に進歩的であろうとしています。私たちは今、より環境に配慮しています」とシェルは言います。 「アヒルは物語の一部であり、他の部分は4,000キロワット時以上を提供する私たちの太陽光発電所です。間もなく、他の人のエネルギーを使用せずに、グリッドから外れます。汚れたエネルギーはありません。そして、私たちの水はすべてリサイクルされます。リサイクルされない水は飲料水だけです。」

シェルは私を芝生の庭を横切って地下室の台所に連れて行ってくれます。カリスマ的なソムリエに会いました。彼は私の6つのワイングラスの最初のものを紹介してくれました。 。その後まもなく、ブドウ園、畜産、庭園、アヒルを担当する農場マネージャーのルイ・ホーンが加わります。 3つ目のワインのサンプルを手に、アヒルの寝床または afdakを見学します。 避難所のアフリカーンス語です。

アヒルは5エーカーの白と40エーカーの赤の品種をパトロールします。ホーンは、同じアヒルが毎日ブドウ園に入ることはないと言います。最初の500人は午前中に数時間働き、他の人はダムでリラックスします。アヒルの飼育者は、アヒルを4〜5列のブドウの木の正方形の形に保ちます。アヒルは13日間の旅行計画にあります。アヒルは何を食べるのか疑問に思われるかもしれません。アヒルの目的は、ブドウの木の害虫を食べることです。遊牧民は、アヒルがカタツムリとカタツムリの卵を食べるのを遅くしていることに気づいたとき、彼らを連れ戻します。その後、アヒルは水上で友達に加わります。アヒルは1日に数回、ダムから中庭までパレードし、そこでゲストが手で餌を与えます。

ホーンによれば、毎日約1,000羽のインディアンランナーのアヒルがパレードに参加しています。残りのアヒルはダムで泳ぎ続けるか、繁殖のために別々に保管されます。

100羽ほどのガチョウがアヒルのパレードに参加し、繁殖中のランナーのアヒルの囲いの警備員としての役割を果たします。今年、彼らはプログラムに300羽の新しい鳥を追加することを期待して、1800羽のランナーアヒルから132羽の鳥を繁殖させています。新しいAdopt-a-Duckプログラムにより、南アフリカ人は引退する準備ができている古いアヒルを養子にすることができます。

アヒルについてのいくつかの面白い事実は次のとおりです。彼らは年間200個まで産卵することができ、それは毎日イースターエッグハントです。 VergenoegdLöwは、何羽かのアヒルが水を離れたり、パレードを歩いたり、卵を産んだり、何も起こらなかったように歩き続けたりすることに気づきました。キッチンでは発見されたばかりのアヒルの卵が使われています。ゲストの食品廃棄物は豚に送られ、堆肥にされます。これは、野菜畑の成長に役立ちます。持続可能性という彼らの目標のもう1つのステップ。

ホーンと私がインキュベーターと飼育ペンから戻ったとき、私たちはセラーのキッチンを通り過ぎ、4番目のグラスを手に取りました。その後、ワインセラーに向かいます。私はブドウ園のワインメーカー、MarlizeJacobsに紹介されました。長い一日のワイン造りの後でジェイコブスに尋ねます：彼女は家でワインを飲みますか、それとも彼女はそれに飽きますか？彼女は、くつろぐのを助けるために夜にグラスを楽しんでいると答えます。彼女の趣味は彼女の情熱です。

ブドウ園が人々に知ってもらいたい主なことは、アヒルはペットではないということです。彼らは人々に彼らについて知ってもらいたいので彼らをパレードします。アヒルはマーケティング活動ではなく、実際には彼らが行うこと、つまりワイン造りの一部です。

農場は70〜80年代にワインで有名でしたが、その後人々はワインのことを忘れていました。現時点では、月に500〜600人のゲストがいます。 1,000羽のランナーアヒルの群れとともに、彼らは毎日のパレードで彼らを紹介し始めました。 1年後、ブドウ園は1か月で15,000人の人々に会い始めました。しかし、人々はインディアンランナーのアヒルを見に来て去りました。訪問者はワインの売り上げに転換しませんでした。アヒルはワイン生産を助けるためにここにいます。アヒルのパレードとワインセラーツアーやテイスティングを組み合わせることで、人々はアヒルがいかに実用的であるかを学び始めました。

今、私がしたように、ゲストはアヒルのために来て、ワインのためにとどまります。夏には、月に最大20,000人の訪問者が訪れる可能性があります。彼らのサマーワインはとても有名なので、売る必要はなく、棚から飛び出すだけです。

私たちのツアーが終了すると、私はちょうど12時間のフライトを降りたばかりで、ホテルに引退する必要があることを彼らに思い出させます。ジェイコブスは私が自分自身をリフレッシュする方法に答えます

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