適切なサイズのグラスフェッド牛

やせっぽちの牛はビキニ姿の方が似合うかもしれませんが、牛肉業界では成功を測る方法ではありません. やせた牛の経済的損失は相当なものです。下のグラフが示すように、痩せている牛ほど妊娠しにくい傾向にあります。離乳時体重は、生産者としての成功の良い尺度であるとは限りませんが、痩せた牛の子牛は離乳時体重が少なく、収益が低下する可能性があります.これは、やせた牛は初乳の生産量が少ないため、子牛は健康ではないか、生き残れない可能性があるためです. ノースカロライナ州立大学の Matt Poore 博士によると、「規則の例外となる個々の牛は常に存在しますが、群れごとに平均スコアを持つ牛がいます。 5 未満は繁殖率の低下を意味します。」彼は、これを実証するテキサスとフロリダの 2 つの研究に注目しています。テキサスでは、繁殖期の開始時に 1041 頭の牛のボディコンディションが記録されました。スコア 4 の牛​​の繁殖率は 58%、スコア 5 の牛の繁殖率は 85%、スコア 6 の牛の繁殖率は 95% でした。フロリダの研究では、624 頭の牛が妊娠検査で採点されました。 BCS 3 の牛の繁殖

40 年以上前に畜産業がパフォーマンス レースに乗り出したとき、2 つのことが起こりました。離乳時の体重が増えました。これが主な目標でした。ポンドを売っていたので、多ければ多いほどよいと想定されていました (想定:当然のことです)。牛一頭あたりの生産量の増加は良いことであると再び想定されました。私たちは、400 ポンドの子牛は損をするものであり、より大きな子牛を育てれば利益が得られると信じるようになりました。これは推定に過ぎませんでした (実際の証拠はなく、真実であると想定されています)。離乳時の体重増加の経済性は研究の一部ではありませんでした。直接費と間接費がありました。この記事では、後に知られるようになったが、生産と利益に悪影響を与える要因とは見なされていない間接費のみを扱います。 知らず知らずのうちに、乳牛のサイズは離乳体重の増加に追随するようになりました。それは段階的なものであり、牛一頭当たりの生産量が視界を遮っていたため、利益に対する脅威として長年認識されていませんでした.業界が同じ量の肉をより少ない牛で生産していることに気付いたとき、それは良いことでした.繰り返しますが、

前回の記事で、牛のサイズと利益について多くのコメントをいただきました。ここで、キット ファロが体重を量ります。 ネブラスカ州クレイ センターにある USDA リサーチ センターによると、平均的なアンガス、レッド アンガス、ヘレフォードの牛の体重は 1,400 ポンドを超えます。主流の種苗生産者は、シメンタールをシンメンタル化することに成功しています。残念なことに、ますます大きな子牛を引き離そうとする彼らの試みでは、ポンドとエーカーあたりの利益が減少しています.牛がどんなに大きくても、利益がなければ意味がありません。 牛のサイズは、過去 40 年間で劇的に増加しました。大型の牛は小型の牛よりもかなり多く食べるため、牧場は在庫を減らし、補助給餌を増やすことを余儀なくされています.土地と飼料のコストが非常に高いため、これらの大きくて手入れの行き届いた牛を所有することは、急速に収益性が低下しています. 小さい牛は自重のより高い割合で離乳できるため、同じエーカーでも大きい牛よりも常により多くの総ポンドとより多くの総利益を生み出します.怪我に侮辱を加えるために、現実世界の甘やかされていな