この記事は、UNL Beef Cattle Nutritionist、Range Production Systems の Travis Mulliniks から寄せられたものです。ありがとう、トラヴィス！
私たちは、牛肉の生産量を増やすために、「多いほど良い」「大きいほど良い」という考えに基づいて、過剰な遺伝子選択を行うことがあります。そうすることで、成長や乳量などの短期的な形質を選択して、収益性を高める可能性がある離乳時の子牛の体重を増やす傾向があります.しかし、私たちは実際に、支払っている牛乳の恩恵を十分に受けているのでしょうか? ベンチマーク データ 子牛の離乳時体重が過去 20 年以上停滞していることを示しています。しかし、同じ期間に遺伝的成長の可能性が高まっています.
母体遺伝学を使用すると、牛飼いの生産コストが増加するため、離乳時の子牛の体重が牧場の収益性に与える影響はわずか 5% である可能性があります。つまり、牛乳の生産量を増やすために選択した場合、収益性への影響はわずか 5% しかありません。一方、繁殖の経済的価値は、子牛の成長や乳の形質よりも5倍大きいと報告されています.通常、牛の年間総コストの 60 ～ 75% を占める飼料コストを考えると、牛の種類または遺伝的可能性を生産環境に適合させることは、生産コストが増加するにつれてより重要になります。
高乳生産は生殖に影響を与える
テネシー大学で実施された研究では、高乳生産は、高可用性の飼料資源環境内で牛の子牛の生産性を低下させます 、 産後 58 日目と 129 日目に搾乳機で 237 頭のアンガス種の肉牛を搾乳し、牛/子牛の成績に対する乳生産の影響を調べました。搾乳後、牛は乳量によって低 (1 日あたり 14 ポンド)、中 (1 日あたり 20 ポンド)、または高 (1 日あたり 26 ポンド) 乳牛に分類されました。人工授精後の妊娠率は、中乳牛と低乳牛に比べて、高乳牛でそれぞれ 11% と 13% 低かった。高搾乳牛の人工授精後の妊娠率の低下は、繁殖シーズン全体を通して続き、高搾乳牛の全体的な妊娠率は最低でした。興味深いことに、乳生産レベルは子牛の離乳時体重を増加させませんでした。低から高までのほぼ 2 倍の乳量でさえ、子牛の離乳体重は 3 つのグループ間で差がありませんでした。
最近の UNL ビーフ レポート、Sandhills Upland Range を放牧している放牧牛の 2 つの分娩期における授乳需要の評価 、繁殖期にサンドヒルの高地で放牧されている3月と5月の分娩牛の予測される栄養バランスに対する、1日あたり20〜30ポンドの乳生産レベルの影響を評価しました. 3 月分娩の牛群では、乳生産量が 1 日あたり 24 ポンドを超えた 30 日間の交配後に、代謝可能なタンパク質とエネルギーの欠乏が発生しました。これは、乳量の多い牛を早期に繁殖させないと、繁殖期が進むにつれて繁殖成績が低下する可能性があることを意味します。 5 月に分娩する牛群では、繁殖期全体を通して、すべての乳生産レベルで代謝可能なタンパク質とエネルギーが不足していました。春分娩の群れから夏分娩の群れに牛を移動すると、春分娩の群れと比較して飼料コストを削減するために、分娩日が高品質の飼料と一致します。しかし、泌乳のピーク時（産後約 60 日）および繁殖期には栄養要求量が急激に減少するため、牛飼いの乳の可能性は環境に合わせて低下する必要があるかもしれません。 1 日あたり 20 ～ 30 ポンドの牛乳。分娩を 5 月の分娩期に移すと、繁殖期の飼料の品質によって冬の飼料コストが下がる可能性がありますが、妊娠率を最適化するために、5 月の分娩牛群、特に若い放牧牛では、繁殖期の補助的な投入量が増える可能性があります。
上記の研究からのポイント:
1. あなたの環境と管理は、自分自身を完全に表現する遺伝的可能性を制限する可能性があります.
2. 生産環境の容量を超える生産形質の選択は、産出量 (すなわち、離乳時体重) を増加させない可能性がありますが、コストを増加させます。
3. 肉用牛の乳生産のための選抜は、泌乳初期などの生理的に重要な時期に栄養ストレスを増加させ、成績を維持するために繁殖を減らしたり、生産コストを増加させたりする可能性があります。
4. 夏に分娩する牛群は、低～中等度の搾乳可能性に焦点を当てる必要があります。
牛飼いの搾乳の可能性が高すぎる場合、次のことがわかり始める可能性があります:
1. 後期繁殖牛の増加から分娩分布が広がり始める
2. 若い (2 歳と 3 歳の) 牛の妊娠率の低下
3. 以前の在庫よりも年間の在庫率の減少
4. 適切なボディ コンディション スコアを維持するために、痩せたボディ コンディション スコアの牛の頭数の増加および/または飼料の量の増加。
BeefWatch ニュースレター記事の著者へのインタビューは、発行月を通して利用可能になり、https://go.unl.edu/podcast でアクセスできます。
