豚肉市場は強い需要に支えられており、今年も豚肉価格を支えています。供給が3〜4%増加したにもかかわらず、2018年も生産者価格の上昇が見込まれます。しかし、 利益率に対する新たな脅威は、アルゼンチンの乾燥した天候が飼料コストを押し上げていることによって引き起こされています。 需要の面では、 すべての信号は引き続き正です。 2018年のこれまでのところ、 豚肉の供給は2.5%増加しました。 それでも、豚の価格も4%近く高くなっています。積極的な需要の伸びの兆候がいくつかあります。初め、 1月の豚肉の小売価格は、2017年1月と比較して今年は1ポンドあたり18セント高かった。これは、利用可能な豚肉が多いにもかかわらず、消費者が豚肉にもっとお金を払っても構わないと思っていることを示している。 2番、 昨年8月以降、新しい生産能力がオンラインになり、生産量が増え続けているため、パッカーマージンは縮小しています。豚をめぐる包装業者間の競争の激化は、豚の入札を強化し、農家のシェアを増やすのに役立っています。ついに、 2017年も輸出は堅調に推移しており、生産量の22%が輸出されています。