ゲイツ財団は、より多くのビタミンや栄養素を含むように、主食作物 (米、サツマイモ、バナナなど) の新しい遺伝子組み換え品種を設計する研究に資金を提供しています。アフリカの緑の革命のための同盟を含む多くの開発組織は、彼らが「改良種子」と呼んでいるもの、またはハイブリッドおよび遺伝子組み換え種子を配布しており、貧しい農家により高い収量と経済的利益を約束しています。
しかし、子供の栄養失調の解決策は、常にお金、GMO、または西洋の専門知識に依存しているわけではないと、ウガンダ南西部の農家で持続可能な農業技術者であるアルフォンス・トゥナマツィコは主張します。 Twinamatsiko は、Go Organic Africa など、さまざまなコミュニティ ベースの組織のコンサルタントとして働いています。 「栄養失調に対処するために必要なものはすべて揃っています」と彼は言います。
Twinamatiko は、西洋諸国からアイデアを輸入するのではなく、50 ドル未満で作られたシンプルな木製のケージにオス 1 匹とメス 2 匹のウサギを収容する自分の裏庭に目を向けています。
29 歳の彼は、人口の 60% 以上が小規模農業を営むウガンダ南西部のカバレ地区で生まれ育ちました。農家は、ソルガム、サツマイモ、ササゲ、豆、トウモロコシの在来種を栽培しています。多くはヤギやニワトリも飼育していますが、家畜はめったに食べられず、一種の「生きた銀行口座」として予約され、学費、土地、緊急医療の支払いのために販売されます。
「ほとんどの家族は年に 1 回か 2 回しか肉を食べません」と Twinamatiko 氏は言います。
この炭水化物の多い食事の結果として、ユニセフは、カバレの 5 歳未満の子供の 45% が何らかの形の栄養失調を経験していると推定しています。最も一般的な種類の 1 つは、クワシオルコルです。 、タンパク質、鉄、およびビタミンB12の欠乏によって引き起こされるエネルギータンパク質欠乏症.クワシオルコルは成長と発育の阻害につながる可能性があり、世界保健機関は栄養失調が世界中のすべての子供の死亡の 45% の根本的な原因であると推定しています.
しかし、なぜうさぎなのですか?
2012 年、Alphonse Twinamatsiko はケニアの Baraka College を卒業し、持続可能な農業と農村開発を学びました。彼が最初に大規模なウサギ繁殖プロジェクトを目にしたのはケニアで、その技術をウガンダのカバレに持ち帰りました。
ウサギはニワトリやヤギよりも効率的です。農家は市場で高価な穀物飼料に頼るのではなく、地元で入手できる雑草や植生を使用して餌を与えるからです。カバレの農家は、小規模では、ウサギはニワトリよりも病気や死亡率が低いと主張しています.
2012 年、Twinamatsiko はケニアのモロにある Baraka Agricultural College で持続可能な農業と農村開発の学位を取得しました。そこにいる間、彼は集中的なウサギの繁殖について学びました。 Twinamatiko は、子供の頃に気晴らしに動物を飼育しましたが、それを真剣な冒険とは考えていませんでした。しかし、バラカ大学では、家庭用および大規模なウサギの繁殖プロジェクトを訪問し、その利点について学ぶ機会がありました.彼の経験に触発されて、Twinamatiko はウサギの繁殖を促進するという目標を持ってウガンダ南西部に戻りました。
さまざまな理由から、ウサギはカバレの貧しい農家にとって理想的な食肉源である、と Twinamatsiko 氏は主張する。大多数の農家は、ニワトリを育てるために市場で穀物飼料を購入する余裕がなく、牛を放牧するのに十分な土地もありません。代わりに、ウサギは、地元で入手可能で農家が手頃な価格で入手できる雑草や野生の植物を食べることができます.第二に、病気の脆弱性と死亡率はニワトリよりもウサギの方が低く、特に高いケージで飼育されている場合に顕著です。最後に、「ウサギのように繁殖する」という表現には十分な理由があります。 Twinamatsiko は、1 頭の雌が毎年 4 ～ 6 頭の子を産み、60 頭以上の子孫を産むことができると言います。これは、肉をめったに食べない貧しい農家にとって大きな利益です。
2013 年、Twinamatsiko は、Kigezi Healthcare Foundation (KIHEFO) と呼ばれるコミュニティ ヘルスケア組織を運営する地元の医師、Dr. Anguyo Geoffrey とチームを組みました。アングヨ博士は、ウガンダ南西部で極度の栄養失調の症例を定期的に特定しています。彼は、カバレにある KIHEFO の診療所で、病気の子供とその世話人をリハビリテーション治療のために受け入れています。 Twinamatsiko と KIHEFO は協力して、脆弱な子供を持つ貧しい農家にウサギの在庫を供給することを目的としたウサギ繁殖プログラムの開発を開始しました。 2015 年 5 月、KIHEFO はカバレにウサギ飼育センターを建設し、Twinamatiko は袖をまくり上げてコミュニティで働き始めました。
Twinamatiko (左) ウガンダ南西部カバレのキャナミラにある KIHEFO のウサギ飼育センターに新しい看板を掲げる Atayo Benson さん。 KIHEFO のプロジェクトは、ウサギを大規模に繁殖させ、支援を必要としている貧しい農家に無料で配布することです。 KIHEFO は、農家が独自のプロジェクトを開始し、さまざまな形態の栄養失調と貧困を緩和するために取り組むのを支援するために、ウサギとトレーニングを提供しています。
昨年、Twinamatsiko と Go Organic Africa の彼の同僚は、カバレの町に初の「ラビット ジョイント」をオープンしました。 Twinamatsiko は、ウサギの肉が、この地域でより一般的な豚肉やヤギの関節と同じくらいおいしいことを証明したいと考えています。彼は毎週、プロジェクトに参加している農家からウサギを購入し、家計の追加収入を生み出す手助けをしています。
センターには現在、肉用に飼育されているカリフォルニア、ニュージーランド、フレミッシュ ジャイアントを含む 300 頭以上のウサギがいます。 KIHEFO の開発プログラムを通じて、貧しい世帯は 3 匹の動物 (2 頭の雌犬と 1 頭の鹿) とトレーニングを受け、独自のプロジェクトを開始できるようになります。現在までに、100 を超える農家が裏庭でウサギの繁殖を開始しています。
28 歳のエミリー・ニンシーマは、キクンビの村に住む小規模農家です。彼女は 2 人の幼い娘を持つシングルマザーです。 2014年、ツナマチコとキヘフォからうさぎの飼育支援を受けました。
エミリー・ニンシーマは、子供の栄養失調を緩和することを目的とした、Twinamatsiko と KIHEFO のウサギ繁殖プロジェクトからウサギとトレーニングを受けました。彼女は、ウサギを飼育するリスクはほとんどないと言います。ニンシーマの個体数は、オス 1 匹、メス 2 匹から始まり、急速に拡大しました。彼女の家族の肉の摂取量は、過去 1 年間で 3 倍になりました。
「大きな違いがありました」と、ウサギの数が急速に増えたニンシーマは言います。 1 年間で、彼女は家族の肉の摂取量を 3 倍に増やしました。彼女は 5 匹のウサギを売って追加の収入を得て、近所の人たちが自分たちのプロジェクトを始められるように数匹を配りました。 「餌を与えて世話をするのにそれほど時間はかかりません」とニンシーマは説明します。「失敗のリスクは低いです。」彼女はまた、ウサギが大量の糞尿を生成し、それを加工して有機堆肥や畑作物の肥料にしていることも指摘しています。
今日、Twinamatsiko は農家にウサギの飼育方法を教えるだけでなく、新しい市場を構築し、保証された価格で余剰分を買い戻しています。数か月前、彼はカバレの町に最初の「ラビット ジョイント」（レストラン）をオープンし、ウサギのロースト、キャベツのコールスロー、蒸したオオバコの代表的な料理を提供しました。彼は、ウサギの肉が、山羊や豚肉などのより好まれる他の肉と同じくらい美味しく、望ましいものであると一般大衆に納得させるのが難しいことを認めています.
しかし、文化的な嗜好を変える努力は、ウガンダの子どもの栄養失調、食料安全保障、経済発展に対する持続可能な解決策を支援するという Twinamatiko のより大きな任務の一部です。
「農家として、あなたは創造的でなければなりません。革新的でなければなりません」と彼は言います。
