21 世紀の農場への回帰運動は、現代の都市生活の人工性から逃れたいという私たちの願望から生じています。 しかし、現在ほとんどの庭園や農場で見られる家畜化された植物や動物は、それ自体が人工的なものであり、広範な人間の介入、交配、遺伝子操作の結果です.人類は、紀元前 10,000 年から 5,000 年の新石器時代にさかのぼり、牛を含む現在「家畜」と呼ばれるものを設計し始めました。 野生のラブラドゥードルが存在しないのと同じように、そのようなものは存在しないため、野生で自然に発生した飼いならされていないジャージー牛を見つけることはできません.牛は完全に人間が作ったもので、長い間絶滅した祖先種から何千年もかけて形成されています。 しかし、それは変わる可能性があります。 決心した先見の明のある少数のグループが、(農場に取り憑かれた) SF 小説の筋書きからそのまま引き出されたような使命を帯びています。それは、何世紀にもわたって絶滅してきたオーロックスと呼ばれる有史以前のウシの種を復活させることです。 野生のオーロックスは飼い慣らされた牛よりも大きく痩せていました。何世紀にもわたる人間