マイクログリーンは、過去数年間、モダンなキッチンのファッショナブルな機能となっています。 「ピンセットフード」として却下されることもありますが、 「味よりも気難しいプレゼンテーションを重視するシェフに人気、 それはひどく不公平な一般化です
普通のハーブや野菜のこれらの赤ちゃんの芽は、成熟するかなり前に収穫され、小さな製品に大量の風味を詰め込みます。ここに、緑がかった食品愛好家がマイクログリーンと新芽を家で育てることを検討すべき5つの優れた理由があります。
1）成長しやすい
食用キノコを育てるもっと簡単な方法を考えるのは難しいです。種子を小さな種子堆肥にまき散らすだけです。 表面を湿らせ、 種が芽を出し、赤ちゃんの植物が形成されるまで、日当たりの良い場所に保管してください。おいしい結果を達成するために必要な特別なスキルや経験はありません。
2）小さなスペースからの食べ物
マイクログリーンで、 あなたは小さなスペースで価値のある収穫を育てることができます。日当たりの良い窓辺やカウンタートップにある小さな容器で十分です。あなたの収穫は世界を養うことはありません、 しかし、あなたが利用できるスペースがいくら少なくても、あなたは面白いプレート一杯を手に入れることができます。
3）スピーディーな結果
選択したシードの種類に応じて、 播種後1〜2週間で収穫可能な結果が得られます。ローテーションを続けるのは簡単なので、いつでも手元に作物があります。 サラダやサンドイッチを元気にする準備ができました。
4）多様性と関心
マイクログリーンは現在、超トレンディです。 そのため、より冒険的な食料品店で販売されているのを目にするかもしれません。しかし、 あなたがそれらを見つけることができたとしても、 通常、範囲は限られています。あなたがあなた自身のマイクログリーンを育てるとき、あなたは食用の芽の全世界で実験することができます、 それぞれが独自の特質を持っています。植物が成熟するまで成長したときに根から先端まで食用である限り、 あなたはマイクログリーンのためにその種子を使うことができます。
5）おいしい味
最後に、 マイクログリーンは、多くの成熟した植物には見られない、素晴らしく繊細な風味を持っています。いくつかの葉に集中したエンドウ豆の鞘の本質を想像してみてください。 または小さじ1、2杯の緑に凝縮されたバジルの小枝の香り。マイクログリーンで、 ほんの少しだけ長くなります、 長い道のり。
あなたはあなた自身の農産物を食べることを楽しむためにたくさんのスペースを持つ熱心な野菜庭師である必要はありません。マイクログリーンを使用すると、古いコンテナを回転させることができます。 残りの種、 日当たりの良い窓辺は、小さいながらも生産性の高いおいしい自家製食品の供給源になっています。
