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全国の酪農家は、ミルク価格の低下と消費者の需要の減少に直面しています。多くの農場では、 アイオワ東部にある私の家族の農場など、 未来は暗いように見えます。小さな商業農場は大企業に買収されています、 最近、ディーンフーズなどの企業によって数百件のミルク契約が削減されました。 伝統的な家族経営の酪農場の未来は危険にさらされています。 3つの最大の懸念は、ミルクの供給過剰です。 乳製品に対する消費者の需要の減少、 と牛乳の価格。
流動性ミルクの一人当たりの消費量は、過去20年間で25％減少しました。 USDAによると、 大豆やナッツベースの飲み物などの代替品が増えています。酪農家と業界の支持者は、この単語の使用についてFDAからより厳しいラベル付け規制を求めています ミルク 植物ベースの飲み物に。
私の父、 ボブ・ケッテルカンプ、 上に示しました、 ミルクの余剰は、1990年代に成長ホルモンBSTの使用で最初に大きな問題になったと言います。 「BSTを使用した最初の数人の農家はゲームに先んじており、他の誰もが実際に追いつくことはありませんでした。 」とKettelkampは言います。 「ほとんどの小規模農家はホルモンに反対していました。 しかし、大手プロデューサーは本当にそれを利用しました、 彼らの生産を増やす。」
過去4年間で、ミルクの需給ギャップは拡大しています。 ミルクの価格をさらに下げる。 USDAによると、 牛乳生産量は206から増加しました。 2014年には054百万ポンド、過去最高の215ポンド、 2017年には4億6600万ポンド。この9 4億1,200万ポンドの増加は、ミルク価格が2014年の24ドル/ハンドレッドウェイトから2017年の平均17.60ドルに大幅に下落したことで満たされました。 一部の地域では、cwtあたり14ドルをはるかに下回っています。
2014年以前は、 乳業は、生産者を低乳価から保護するリスク管理プログラムを使用していました。 2014年の農業法案では、 牛乳収入損失契約（MILC）は、現在の証拠金保護プログラム（MPP）に置き換えられました。
USDA農務省によると、 MPPは、生産者を低マージンから保護するために作成された自主的なリスク管理プログラムです。 ミルクの値段が安いだけではありません。 MPPは、州固有の全乳価格から平均飼料コストを差し引いてマージンを計算し、どのような保護が必要かを判断します。
一部の農民は計算の正確さに関心を持っています。 「飼料費の計算式は、全国の状況を反映していません。 」とKettelkampは言います。 「また、生産者の価格差も計算しません。私たちが得ている実際のミルクチェックは、フォーミュラが使用しているものよりも大幅に低くなっています。」
農務局によると、 MPPへの登録は41から減少しました。 2015年に認可された809の乳製品はわずか20になります 2017年3月現在314名が在籍しています。今年は このプログラムでは、登録数が引き続き減少し、6月1日まで登録期間が再開されました。2018年4月から6月の間に登録した農家は、年初から遡及補償を受けます。
農家はMPPまたは家畜粗利益（LGM）保険プログラムに参加できます。 MPPの改訂の一環として、 このプログラムは、サービスの行き届いていない農民（退役軍人、 マイノリティ、 と女性）。プログラムは、隔月ではなく毎月マージンを計算するようになりました。また、壊滅的なカバレッジ率がcwtあたり4ドルから5ドルに増加しました。 同じ価格でより多くの保護を提供します。
「アップデートを調べる必要がありますが、 しかし、これらの変更は少なすぎたのではないかと思います。 一部の農民には遅すぎる、 」とKettelkampは言います。
ニッチ市場
一部の酪農場の家族は、ニッチなマーケティングを通じて成功を収めています。 Hansen’s Dairyは家族経営の、 ハドソンの第6世代酪農場、 アイオワ。ハンセンは、2000年代初頭に独自のミルクの加工と瓶詰めを開始したときに、従来の商業生産から脱却しました。
ブレット・ハンセン、 現在農場を経営している4人の息子のうちの1人、 商業的な乳製品生産者が直面している多くの問題を目撃してきました。 しかし、彼の農場は独自の製品を処理して小売りしているため、多くの問題から隔離されていると述べています。
「農場は私たちの5つの家族を養わなければなりません。 」とハンセンは言います。 「自分で処理していなかったら、 私たちは農業をしていません。」
かつてないほどのミルク価格で、 乳製品の危険な最小限の需要、 と全国的なミルクの余剰、 業界の現状が懸念材料です。しかし、 乳業を活性化するためのアイデアがあります、 改善された乳製品販売促進とFDAが消費者の需要を増やすためにラベル付け法を施行したことを含みます。
「私たちはミルクを使用して新製品を作り続け、顧客セグメントを拡大する必要があります。 」とハンセンは言います。
家族経営の酪農場の未来は柔軟性にあります。 創造性、 そしてプロデューサーと支持者のハードワーク。業界の希望は、代替市場と創造的なプロモーション戦略を活用する農家の能力にあります。
著者について
Sara-Anne Kettelkampは、アイオワ州立大学で農業コミュニケーションを学んでいる2年生です。彼女はアイオワ州東部の酪農場で育ちました。
