前書き
お茶（Camellia Sinensis L.）は、ほぼ世界中で一般的な飲料として使用されています。パキスタンにはお茶を飲むという長い伝統があり、社会で人気のある娯楽の源となっています。一人当たりの消費量は1キログラムです。パキスタンはすべてのお茶の要件を海外から輸入しています。 したがって、 お茶の年間総輸入量は2でした。 60、 000メートル。 2000年には約ルピーの費用がかかりました。全国のexchequerに120億。現在、 パキスタンはイギリスに次ぐお茶の輸入国です。お茶の需要は日々増加しており、人口の高い成長率（年間3.1％）をきっかけにしています。
土壌と気候
お茶は適応性の高い作物であり、世界のさまざまな地域のさまざまな気候や土壌で育ちます。有機物が豊富な深い責任のあるロームと森林地帯は非常に理想的です。一般的にパキスタンの茶土壌は一般的に有機物を含んでいます、 NS、 カリ、 低K、 石灰とマグネシアの含有量、したがって土壌反応は中程度から強酸性です。
お茶は、活性石灰下層土の痕跡以上を含む土壌ではうまく育たないため、石灰化の実践はお茶の容易さでは守られません。粘土質土壌でのお茶の固さと成長はより均一であり、お茶は粗い砂質土壌で栽培されたお茶よりも高品質です。
i）気候：1000mmを超える年間降水量気温：12°–30°Cii）土壌：4.5から6.5の範囲のpH値iii）労働力：安価で適切
土地の準備
文化的方法
お茶は丘陵地帯で飲まれます。土地は低成長の植生を伐採することによって準備され、不要な森林の木は伐採されて取り除かれます。日陰に残されたいくつかの選択されたものを除いて、ストゥープスロープは段々になっており、等高線排水路とシルトトラップが備わっています。周囲にはハゴロモノキ（Gravilica rohusta）の防風林が植えられています。また、木陰ビズ。シルバーオーク、 ジャックは、保護を提供するために、メインプランテーションの1年前に隣接する12〜15 m離れた場所に植えられます。つまり、日陰を提供するために、 暑さと集中豪雨。それらは適切な光と空気を提供するために毎年伐採されます。30-45emの深さのフィールド/土地準備ピットの後、 直径22cm、 互いに1.2から1.5メートルの距離で掘られます。表層土+ FYM葉型の混合物で満たされています。
品種
最も有名な中国の品種、 祁門紅茶 パキスタンの環境条件下でテストされた、 そして成長、 生産と緑茶は成功していることがわかりました。
耕作地
マンセラの地区、 バタグラム、 スワットとAJK。
苗の育て
一般的に種子によって繁殖します。しかし、栄養繁殖した植物は高収量をもたらします、 高品質、 新進、 グラフト化とレイヤリングも成功していることがわかっています。
発芽中のベッドに最初に播種された種子、 その後、苗木は他の苗床またはバスケットに移され、 緩い砕けやすい土。ここでは、苗木を6〜8か月間育て、その後1。5年（17か月）の苗木を4月から5月または9月に植えます。 Gapfilingと交換、 30年前の茂みもこの時期に行われます。
施肥
60 kg N：30kgを供給する肥料混合物。 P2O5 30 K20 / haは、剪定後に1回または2回投与されます。窒素肥料は非常に重要です。葉の成長の促進。この堆肥の施用に加えて、マメ科の陰樹の落葉から得られる利益は、緑肥として土壌に組み込むために栽培されます。
相互栽培
茶園は雨季にフードと除草を3〜5回行います。陰樹は、広い範囲を日陰にする横方向の発達を促進するために伐採されます。
トッピングと剪定
茶の茂みは、適切な色合いを維持するために定期的に剪定されます。 高さ1〜L2メートルで直径2〜1.5メートル。植物が1歳のとき-そしてこの段階で45cmの高さに達したとき、入ります。主茎は数cmカットされています。地上。工場で開発された新しいラテラルは、再び少し高くカットされています。このプロセスは毎年繰り返されます。 4〜5年で、私の植物は高さ45〜60 cmの成熟した茂みになり、作物を収穫する準備が整います。横方向の広がりを促進するために、 茂みの中心を通って成長しているすべての芽を取り除く必要があります。剪定のサイクルの後、 ブッシュは最初のカットの下2〜3 cmにカットバックされます。これにより、新鮮な側面が促進され、高レベルの収量が維持されます。
摘み取りと処理
茶の茂みは、4〜5年の植え付けの後、45〜60cmの高さで収穫できる状態になっています。通常、摘み取りは2枚の葉とつぼみに制限されています。これは、細かくて軽い摘採と呼ばれます。粗摘みには、余分な1枚または2枚の葉が含まれます。ノースティーでは、4月から12月まで7-10日間隔で摘み取られます。南部では、3月から5月の間は毎週の間隔で、他の3か月間、つまり6月から2月の間は、10〜14日で摘採が年間を通じて継続されます。 （9ヶ月）。
処理
紅茶の製造には、 摘み取られた葉は、換気された屋内ラックで18〜24時間乾燥され、細胞を破壊するために機械的に30分間回転されます。 次に、27°Cから105°Cで8時間再び発酵または酸化し、さまざまなモッシュのふるいに通しました。 したがって、グレードを分類し、再びグレード付けします。
a）葉b）壊れたc）ダストティー。
収率
平均収量は1200-1500kg / haのお茶です。栄養繁殖したクローンは、多くの場合、栽培および加工中に2000 kg /摂取量を与えますが、土壌などの自然要因では、 気候、 高度と地形。葉はカフェインとタンニンが豊富です。
