インドの冬野菜入門
多くの季節の野菜はインドで育ちます。在庫状況の季節に基づいて、 すべての野菜 (インドの季節の野菜)は、それらが栽培され、収穫される季節に基づいて分類することができます。インドの冬野菜は、低温や霜に耐えられる野菜に分類されます。丈夫な野菜作物は、霜に耐えることができるものです。冬に育つ野菜作物、 涼しい季節、 温暖な気候は、15〜18°Cの月平均気温に耐えることができます。
農業技術の進歩に伴い、 の使用の増加 ポリハウス と冷蔵の慣行、 季節の野菜を育てる季節への依存度が低下しました。これは確かに一年中ほとんどの季節の野菜の入手可能性を可能にしました。しかし、 この記事では、人工的な気候制御を使用せずにインドの冬季に栽培できる野菜をリストアップします ポリハウス 。
冬野菜の細分類
加えて、 インドの冬野菜は2つのサブグループに分けることができます。
- 丈夫な野菜または耐性のある野菜: ブロッコリー、 キャベツ、 アスパラガス、 パセリ、 ほうれん草、 リーキ、 エンドウ、 コラード、 ニンニク、 チャイブ、 だいこん、 ダイオウ、 ケール、 玉ねぎ、 カブ、 芽キャベツ、 コールラビ。
- 半丈夫または半耐性の野菜 : 白菜、 グローブアーティチョーク、 パースニップ、 カリフラワー、 にんじん、 じゃがいも、 セロリ、 リーフビート、 レタス、 ゴーヤ、 ヒョウタン、 トウガラシ/ピーマン。
アスパラガスとルバーブは、氷点下でも耐えられる丈夫な作物です。霜に耐えられない作物、 または丈夫ではありません、 にんじんやセロリなど、 高温(20-27°C)で最善を尽くします。
インドの冬野菜の季節チャート
次の野菜チャートは、名前など、インドの冬季野菜の詳細を示しています。 播種月、 冬野菜の主要な生産に関与する最初の収穫とインドの州の時間。
冬野菜栽培シーズンチャートインド
名前 | 植物名 | 播種月 | 成熟までの日数(最初の収穫) | 主要な生産インドの州 |
ブロッコリー | アブラナ属oleraceavar。イタリカ | 9月〜11月 | 50〜65日 | 西ベンガル、 ビハール、 オリッサ、 マディヤプラデーシュ、 ハリヤナ、 NS |
キャベツ | アブラナ属oleraceavar。 capitata | 9月-10月(北インド) また 10月〜11月(南インド) | 60〜90日 | ウッタルプラデーシュ、 オリッサ、 ビハール、 アッサム、 西ベンガル、 マハラシュトラ州とカルナータカ州 |
アスパラガス | アスパラガスオフィシナリス | 11月12月 | 2〜3年 | ヒマーチャルプラデーシュ州 |
ほうれん草 | ホウレンソウ | 9月-10月(冬季用。ただし、ほとんどが一年中成長します) | 45〜60日 | アンドラプラデーシュ、 テランガーナ、 ケララ、 タミル・ナードゥ、 ウッタルプラデーシュ、 カルナータカ州、 マハラシュトラ、 西ベンガルとグジャラート |
グリーンピース | エンドウ | 9月〜1月 | 75日 | ウッタルプラデーシュ、 マディヤプラデーシュ、 ビハール州とマハラシュトラ州 |
コラード | アブラナ属oleraceavar。 viridis | 10月-1月 | 60〜85日 | カシミール |
ニンニク | ニンニク | 9月〜11月(北インド) また 8月〜11月(インド中部および南部) また 10月〜11月(インド西部、つまりグジャラート州) | 90日 | ラージャスターン、 カルナータカ州、 マハラシュトラ、 ビハール、 タミル・ナードゥ、 パンジャーブ、 ハリヤナ州とアンドラプラデーシュ州 |
だいこん | ダイコン | 8月-1月 | 22〜70日 | 西ベンガル、 ハリヤナ、 パンジャーブ、 ビハール、 チャッティースガル、 アッサム、 マディヤプラデーシュ、 ウッタルプラデーシュ、 オリッサ、 タミル・ナードゥ |
ダイオウ | ダイオウ | 9月10月 | 90日 | ジャンムー・カシミール、 ヒマーチャルプラデーシュ州 |
ケール | アブラナ属oleraceavar。サベリカ | 10月11月 | 70〜95日 | ジャンムー・カシミール、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 パンジャーブ、 ウッタルプラデーシュ、 ハリヤナ、 とニリギリの丘 |
玉ねぎ | ネギセパ | 11月〜1月 | 90〜100日 | マハラシュトラ、 カルナータカ州、 マディヤプラデーシュ、 グジャラート、 ビハール、 アンドラプラデーシュ、 ラージャスターン、 ハリヤナとテランガーナ |
カブ | アブラナ属ラパ亜種ラパ | 10月〜12月 | 45〜70日 | ビハール、 ハリヤナ、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 パンジャブとタミルナードゥ |
芽キャベツ | アブラナ属oleraceavar。ジェミフェラ | 8月〜10月 | 80〜100日 | ヒマーチャルプラデーシュ州、 ジャンムー・カシミール、 ウッタルプラデーシュ、 タミルナードゥ州とマハラシュトラ州のニルギリ |
カリフラワー | アブラナ属oleraceavar。ボトリチス | 10月〜1月 | 55〜80日 | 西ベンガル、 マディヤプラデーシュ、 ビハール、 ハリヤナ、 オリッサ、 グジャラート、 チャッティースガル、 アッサム、 ウッタルプラデーシュ、 パンジャーブ |
にんじん | ノラニンジン亜種蕃紅花 | 8月〜3月 | 60〜80日 | ハリヤナ、 パンジャーブ 、 ウッタルプラデーシュ、 ビハール、 マディヤプラデーシュ、 タミル・ナードゥ、 カルナータカ州、 アッサム、 テランガーナ、 ジャンムー・カシミール |
じゃがいも | Solanum tuberosum | 10月-12月 | 90〜120日 | パンジャーブ、 ハリヤナ、 ウッタルプラデーシュ、 ビハール、 西ベンガル、 ジャールカンド、 マディヤプラデーシュ、 チャッティースガル、 グジャラート、 アッサム |
セロリ | Apium graveolens | 1月〜4月 | 85〜120日 | パンジャーブ、 ハリヤナ、 ウッタルプラデーシュ |
ビートルート | 尋常性ベータ亜種尋常性コンディティバグループ | 8月〜12月 | 50〜70日 | ハリヤナ、 ウッタルプラデーシュ、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 西ベンガルとマハラシュトラ |
レタス | レタスサティバ | 9月10月 | 45〜60日 | タミルナドゥ、 カルナータカ |
ゴーヤ | ツルレイシ | 11月-2月 | 55〜60日 | マハラシュトラ、 グジャラート、 ラージャスターン、 パンジャーブ、 タミル・ナードゥ、 ケララ、 カルナータカ州、 アンドラプラデーシュ、 西ベンガル、 オリッサ、 アッサムウッタルプラデーシュ、 ビハール |
ヒョウタン | Lagenaria siceraria | 11月-2月 | 55〜75日 | ビハール、 ウッタルプラデーシュ、 ハリヤナ、 マディヤプラデーシュ、 チャッティースガル、 オリッサ、 パンジャーブ、 アッサム、 アンドラプラデーシュ、 テランガーナ |
トウガラシ/ピーマン | トウガラシ | 10月〜1月 | 55〜60日(ピーマン) 70〜75日(黄色のトウガラシ) 80〜90日(赤ピーマン) | カルナータカ州、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 ハリヤナ、 ジャールカンド、 マディヤプラデーシュ、 マハラシュトラ、 タミル・ナードゥ、 ウッタラーカンド州、 ジャンムー・カシミール、 オリッサ |
ブロッコリー
ブロッコリーの植物名/学名: アブラナ属oleraceavar。イタリカ
ブロッコリーの成長と収穫の月: 9月〜11月
ブロッコリーの収穫時間(成熟までの日数): 50〜65
ブロッコリーが栽培されているインドの州 :西ベンガル、 ビハール、 オリッサ、 マディヤプラデーシュ、 ハリヤナ、 グジャラートとジャールカンド
キャベツ
キャベツの植物名/学名: アブラナ属oleraceavar。 capitata
キャベツの成長と収穫の月: 9月から10月(北インド)または10月から11月(南インド)
の日数での収穫時間 キャベツ (満期までの日数): 60〜90
キャベツが栽培されているインドの州 :ウッタルプラデーシュ、 オリッサ、 ビハール、 アッサム、 西ベンガル、 マハラシュトラ州とカルナータカ州
アスパラガス
アスパラガスの植物名/学名: アスパラガスオフィシナリス
アスパラガスの成長と収穫の月: 11月12月
の日数での収穫時間 アスパラガス (満期までの日数): 2〜3年
アスパラガスが栽培されているインドの州 :ヒマーチャルプラデーシュ州
ほうれん草
ほうれん草の植物名/学名: ホウレンソウ
ほうれん草の成長と収穫の月: 9月〜10月(冬季用。ただし、ほとんどが一年中栽培されています)
の日数での収穫時間 ほうれん草 (満期までの日数): 45〜60
ほうれん草が栽培されているインドの州 :アンドラプラデーシュ、 テランガーナ、 ケララ、 タミル・ナードゥ、 ウッタルプラデーシュ、 カルナータカ州、 マハラシュトラ、 西ベンガルとグジャラート
豆
エンドウ豆の植物名/学名: エンドウ
エンドウ豆の成長と収穫の月: 9月〜1月
の日数での収穫時間 豆 (満期までの日数): 75
エンドウ豆が栽培されているインドの州 :ウッタルプラデーシュ、 マディヤプラデーシュ、 ビハール州とマハラシュトラ州
コラード
コラードの植物名/学名: アブラナ属oleraceavar。 viridis
コラードの成長と収穫の月: 10月〜1月
の日数での収穫時間 コラード (満期までの日数): 60〜85
コラードが栽培されているインドの州 :カシミール
ニンニク
ニンニクの植物名/学名: ニンニク
ニンニクの成長と収穫の月: 9月から11月(北インド)または8月から11月(中央および南インド)または10月から11月(西インド、つまりグジャラート)
の日数での収穫時間 ニンニク (満期までの日数): 90
ニンニクが栽培されているインドの州 :ラジャスタン、 カルナータカ州、 マハラシュトラ、 ビハール、 タミル・ナードゥ、 パンジャーブ、 ハリヤナ州とアンドラプラデーシュ州
だいこん
大根の植物名/学名: ダイコン
大根の成長と収穫の月: 8月-1月
の日数での収穫時間 だいこん (満期までの日数): 22〜70
大根が栽培されているインドの州 :西ベンガル、 ハリヤナ、 パンジャーブ、 ビハール、 チャッティースガル、 アッサム、 マディヤプラデーシュ、 ウッタルプラデーシュ、 オリッサ、 タミル・ナードゥ
ダイオウ
ルバーブの植物名/学名: ダイオウ
ルバーブの成長と収穫の月: 9月10月
の日数での収穫時間 ダイオウ (満期までの日数): 90
ルバーブが栽培されているインドの州 :ジャンムー・カシミール、 ヒマーチャルプラデーシュ州
ケール
ケールの植物名/学名: アブラナ属oleraceavar。サベリカ
ケールの成長と収穫の月: 10月11月
の日数での収穫時間 ケール (満期までの日数): 70〜95
ケールが栽培されているインドの州 :ジャンムー・カシミール、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 パンジャーブ、 ウッタルプラデーシュ、 ハリヤナ、 とニリギリの丘
玉ねぎ
タマネギの植物名/学名: ネギセパ
タマネギの成長と収穫の月: 11月〜1月
の日数での収穫時間 玉ねぎ (満期までの日数): 90〜100
タマネギが栽培されているインドの州 :マハラシュトラ、 カルナータカ州、 マディヤプラデーシュ、 グジャラート、 ビハール、 アンドラプラデーシュ、 ラージャスターン、 ハリヤナとテランガーナ
カブ
カブの植物名/学名: アブラナ属ラパ亜種ラパ
カブの成長と収穫の月: 10月〜12月
の日数での収穫時間 カブ (満期までの日数): 45 – 70
カブが栽培されているインドの州 :ビハール、 ハリヤナ、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 パンジャブとタミルナードゥ
芽キャベツ
芽キャベツの植物名/学名: アブラナ属oleraceavar。ジェミフェラ
芽キャベツの成長と収穫の月: 8月〜10月
の日数での収穫時間 スプラウト (満期までの日数): 80〜100
芽キャベツが栽培されているインドの州 :ヒマーチャルプラデーシュ州、 ジャンムー・カシミール、 ウッタルプラデーシュ、 タミルナードゥ州とマハラシュトラ州のニルギリ
カリフラワー
カリフラワーの植物名/学名: アブラナ属oleraceavar。ボトリチス
カリフラワーの成長と収穫の月: 10月〜1月
の日数での収穫時間 カリフラワー (満期までの日数): 55〜80
カリフラワーが栽培されているインドの州 :西ベンガル、 マディヤプラデーシュ、 ビハール、 ハリヤナ、 オリッサ、 グジャラート、 チャッティースガル、 アッサム、 ウッタルプラデーシュ、 パンジャーブ
にんじん
ニンジンの植物名/学名: ノラニンジン亜種蕃紅花
ニンジンの成長と収穫の月: 8月〜3月
の日数での収穫時間 にんじん (満期までの日数): 60〜80
ニンジンが栽培されているインドの州 :ハリヤーナ、 パンジャーブ 、 ウッタルプラデーシュ、 ビハール、 マディヤプラデーシュ、 タミル・ナードゥ、 カルナータカ州、 アッサム、 テランガーナ、 ジャンムー・カシミール
じゃがいも
ジャガイモの植物名/学名: Solanum tuberosum
ジャガイモの成長と収穫の月: 10月-12月
の日数での収穫時間 じゃがいも (満期までの日数): 90〜120
ジャガイモが栽培されているインドの州 : パンジャーブ、 ハリヤナ、 ウッタルプラデーシュ、 ビハール、 西ベンガル、 ジャールカンド、 マディヤプラデーシュ、 チャッティースガル、 グジャラート、 アッサム
セロリ
セロリの植物名/学名: Apium graveolens
セロリの成長と収穫の月: 1月〜4月
の日数での収穫時間 セロリ (満期までの日数): 85〜120
セロリが栽培されているインドの州 : パンジャーブ、 ハリヤナ、 ウッタルプラデーシュ
ビートルート
植物名/ビートルートの学名: 尋常性ベータ亜種尋常性コンディティバグループ
ビートの根の成長と収穫の月: 8月〜12月
の日数での収穫時間 ビートルート (満期までの日数): 50〜70
ビートの根が育つインドの州 :ハリヤーナ、 ウッタルプラデーシュ、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 西ベンガルとマハラシュトラ
レタス
レタスの植物名/学名: レタスサティバ
レタスの成長と収穫の月: 9月10月
の日数での収穫時間 レタス (満期までの日数): 45〜60
レタスが栽培されているインドの州 :タミルナドゥ、 カルナータカ
ゴーヤ/ゴーヤ
ゴーヤの植物名/学名: ツルレイシ
ゴーヤの成長と収穫の月: 11月-2月
の日数での収穫時間 ゴーヤ (満期までの日数): 55〜60
ゴーヤが栽培されているインドの州 :マハラシュトラ、 グジャラート、 ラージャスターン、 パンジャーブ、 タミル・ナードゥ、 ケララ、 カルナータカ州、 アンドラプラデーシュ、 西ベンガル、 オリッサ、 アッサムウッタルプラデーシュ、 ビハール
ヒョウタン
植物名/ひょうたんの学名: Lagenaria siceraria
ひょうたんの成長と収穫の月: 11月-2月
の日数での収穫時間 ヒョウタン (満期までの日数): 55〜75
ひょうたんが栽培されているインドの州 :ビハール、 ウッタルプラデーシュ、 ハリヤナ、 マディヤプラデーシュ、 チャッティースガル、 オリッサ、 パンジャーブ、 アッサム、 アンドラプラデーシュ、 テランガーナ
トウガラシ/ピーマン
植物名/トウガラシの学名/ピーマン: トウガラシ
トウガラシ/ピーマンの成長と収穫の月: 10月〜1月
の日数での収穫時間 トウガラシ/ピーマン (満期までの日数): 55 – 60(緑のトウガラシ)70 – 75(黄色のトウガラシ)80 – 90(赤のトウガラシ)
トウガラシ/ピーマンが栽培されているインドの州 :カルナータカ州、 ヒマーチャルプラデーシュ州、 ハリヤナ、 ジャールカンド、 マディヤプラデーシュ、 マハラシュトラ、 タミル・ナードゥ、 ウッタラーカンド州、 ジャンムー・カシミール、 オリッサ