再生農業は、土壌に活力を与える技術を通じて生態系を保護することに重点を置いています。その結果、収穫量が増加し、栄養価が向上します。これには、アグロフォレストリー、シルボパスチャー、不耕起農業など、いくつかの炭素隔離技術が組み込まれています。
国際食品情報評議会の 2020 年の食品と健康に関する調査によると、現在、健康と環境へのメリットを理由に、より多くの人々が植物ベースの食事に切り替えています。このように、農家は現在、地球が徐々に回復し回復することを可能にする持続可能な農業を実践しています.
再生型農業が消費者トレンドにどのように影響を与えているかについては、以下をお読みください。 
倫理に基づいた植物ベースの食事の最近の採用
過去数十年間、消費者の食品の選択を決定したのは味の概念でした。しかし、今日の消費者は、動物の福祉、環境の持続可能性、社会正義の感覚など、他のいくつかの考慮事項に注意を払っています.これらの考慮事項は、特定の食品を選択することの道徳的結果に焦点を当てた「倫理的な食事」に該当します。
これに関連して、現在の農業慣行が土地の劣化と GHG (温室効果ガス) 排出量の増加に寄与していることに注意することが重要です。したがって、農家と関連ブランドが再生農業の実践を採用することが今や不可欠です。これらの慣行は、土壌の健康を改善し、最終的に生態系を保護することを目指しています.
健康とウェルネスに関する意識の高まりに対応
消費者は現在、自分の食べ物の好みをより意識するようになっています。多くの場合、彼らは健康へのダメージを最小限に抑えるために、オーガニック、非 GMO、グルテンフリー、およびナチュラルとラベル付けされた製品を望んでいます.
肥料や殺虫剤の不適切な使用の増加は、人間の健康にいくつかの有害な影響をもたらしています。これらには、肝臓の損傷、胃腸の問題、腎臓の損傷、神経系に関連する問題、または最終的に癌につながる可能性のある DNA の損傷が含まれます。
再生農業は、健康に悪影響を与える合成化学物質の使用を排除しようとしています。代わりに、有機廃棄物を使用して土壌肥沃度を改善するマルチングや堆肥化などの慣行が組み込まれています。これらの慣行により、作物由来の食品に化学物質が含まれていないことが保証されるため、消費者は食品から最大限の栄養を引き出すことができます.
サステナビリティ アプローチを採用する大手ブランド
最近のレポートによると、消費者の 75% が消費習慣を変えています。彼らは、栄養価が高く、有機的で、環境に優しい製品を探しています.いくつかの主要ブランドは、持続可能な農業の実践に従事している農家から製品を調達することを発表しました.
ペプシコは 700 万エーカーの農地で再生農業技術を使用すると発表しましたが、ウォルマートは 5000 万エーカーで同じことを行います。さらに、General Mills は、再生農業のみに従事する農家から製品の一部を調達すると発表しました。
消費者からの透明性に対する需要の増加
消費者の 81% は、製品の購入において透明性を求めています。それらの 62% は成分の完全なリストについて知りたいと思っており、53% は使用されている成分について知りたいと考えており、48% は USDA オーガニックなどの認証を探しており、47% は栄養情報を求めており、38% は製品のソースについて問い合わせています.
消費者は、購入する製品の原産地を知りたいという要求をますます強めています。透明性に対するこの要求は、健康に有害な影響を与える有害な化学物質や農薬の使用が増加しているためです。
この消費者の意識は、消費者が製品を追跡し、プロセス全体に透明性をもたらすことを可能にする農場から食卓までのトレーサビリティの概念を生み出しました。
再生農業基準の導入
2014 年から 2017 年にかけて、さまざまな組織が再生農業の範囲を定義し、調査しました。これに続いて、彼らはまた、規格や認証を含む数多くの注目すべき再生農業イニシアチブを立ち上げました。
Regenerative Organic Certification (ROC) は、農家、科学者、主要ブランドによる、再生農業技術の高い基準を設定するための取り組みです。 Regenerative Organic Alliance によって承認されており、他のさまざまな主要組織の代表者も含まれています。
ROC のリジェネラティブ オーガニック認証のフレームワークは、次の 3 つの側面に焦点を当てています。
- 気候変動の緩和に役立つ土壌の質の改善と炭素の隔離
- 動物福祉の改善;そして、
- 農家やその他のプロセスに関与する労働者の経済的安定を確保する
このフレームワークの 3 つの認定レベルは、農家の努力に対して金、銀、銅メダルを奨励し、他の再生農業の実践を継続的に取り入れることを奨励します。
Carbon Underground と Green America は、Ben &Jerry's (Unilever)、Annie's Homegrown (General Mills)、DanoneWave、MegaFood と協力して、天然物産業向けの再生農業イニシアチブを共同開発しています。この基準は、環境への影響、透明性、農家にとっての結果ベースの経済的利益、他の関連基準との互換性、および科学的進歩に従って変更する柔軟性を達成する能力を評価します。
Demeter による Biodynamic Farm Standard は、再生農業の目標を強調する青写真です。生物多様性、食料安全保障、土壌の健康、食料の品質、気候変動を緩和する能力の 6 つの影響の「花弁」を評価します。
これらの基準は、農業慣行が二酸化炭素排出量を削減し、それによって環境を保護することを保証します。
気候変動の緩和
欧州連合の科学的助言メカニズムは、2020 年に、食品生産プロセス全体が総 GHG 排出量の約 37% (約 500 億トンの CO2) に寄与したと述べました。世界銀行のデータによると、これらの排出量における農業の割合は約 19 ～ 29% です。農業部門からの高濃度の GHG につながる主なガスは、亜酸化窒素、メタン、および二酸化炭素です。
現在、再生農業が大気中の炭素を除去し、農地に炭素を吸収させることができるというコンセンサスが高まっています。この世界的な GHG 排出量の削減は、最終的に気候変動の緩和に役立ちます。
再生農業の環境と健康へのメリットを見て、Cropin のような主要な AgTech 企業は、持続可能な未来を確実にする革新的な SaaS ベースの AgTech ソリューションを開発しました。
