今日の消費者は、食品に関しては意識しています。彼らは食品を選択する際に保証を求めます。食品サプライチェーンの信頼できるエンドツーエンドの透明性は、食品の原産地と農場から食卓までのプロセス全体を認証するのに役立ちます。
食品業界が農業の IoT に精通しているため、農家、供給業者、加工業者、小売業者、および消費者は、十分な情報に基づいた意思決定を行うことができます。さらに、IoT は、サプライ チェーンのトレーサビリティ、食品の安全性、説明責任によって食品業界を支援します。さらに、IoT ネットワークは、プロセスに関連する無駄、費用、およびリスクを大幅に削減します。
IoT が食品業界にもたらすメリットをいくつか見てみましょう。
モノのインターネットが食品の安全性とサプライ チェーンのトレーサビリティの未来である理由
IoT は、食品の安全管理、追跡とトレーサビリティ、物流において革新的な役割を果たします。 6 つの理由を次に示します。
1.食品の安全性を向上
この業界での IoT の実装により、食中毒の発生に関連するリスクが大幅に低下しました。センサーは、生産と出荷のすべての段階を監視します。さらに、リアルタイムの温度チェック技術は、業界が食品安全手順のすべてのステップを綿密に管理し、効果的なコールド チェーン管理を実現するのに役立ちます。
さらに、IoT の追跡機能とトレーサビリティ機能は、汚染の発生源を早期に発見して、さらなる発生を防ぐのに役立ちます。
2.正確に予測
IoT により、食品メーカーは将来の問題を正確に予測できます。たとえば、IoT センサーは天候について警告します。これは、病気の原因となる病原体にとって好ましい条件を特定し、潜在的な害虫の蔓延を予測するのに役立ちます。これは、製造業者が行動を計画し、損傷のリスクを下げるのに非常に役立ちます。
また、Cropin の SmartFarm は、農業のセンサーやその他の IoT と統合してリアルタイムのデータを分析することにより、土壌の健康状態の監視を合理化しました。したがって、農家は土壌の健康を改善するために必要な技術をタイムリーに採用できます。
3.無駄を減らす
国連の報告によると、世界中で毎年生産される食料の 17% が廃棄されています。金銭的損失に加えて、これは大気中の二酸化炭素の増加により環境に影響を与えます。
モノのインターネットは、食品の状態を監視し、許可された個人にリアルタイム データを送信します。このようにして、担当者は製品の有効期限を追跡し、迅速に廃棄することができます。メーカーは IoT を使用して、保管温度が変動したときに冷蔵監視アラートをトリガーし、食品の無駄を減らすことができます。
さらに、IoT は、リアルタイムの情報で在庫の費用を改善する上で重要な役割を果たすことができます。
栽培者は Cropin の SmartFarm を使用します と SmartRisk 農地の成績の悪い区画を特定し、過剰な作物の損失を防ぐために必要な措置を講じます。さらに、農業投入企業は、AcreSquare を使用して農場所有者と直接やり取りすることができます。このプラットフォームにより、彼らは、より高い生産性とより少ない廃棄物を保証する、新しく改良された種子、農薬、およびその他の投入物を市場に出すことができます。
4.サプライチェーンの透明性を維持
IoT は、食品メーカーが顧客ロイヤルティを獲得するのにも役立ちます。 IoT 追跡とトレーサビリティの実装 サプライチェーン全体を通じて、消費者に対する透明性を維持します。 IoT テクノロジーにより、製造業者と消費者の両方が食料品を追跡することが容易になりますが、国際的および国内的な規則がサプライ チェーンの複雑さを増幅する可能性があります。
さらに、透明性には、効果的な在庫管理、費用対効果など、いくつかの追加の利点があります。メーカーは問題を特定し、それに応じてサプライ チェーンの無能さを解決できます。
5.物流を改善
IoT テクノロジーは、サプライ チェーンのトレーサビリティを効果的に促進します。 保管から販売ポイントへの出荷までのプロセスを追跡するのに役立ちます。無線周波数識別 (RFID) 送信機と GPS は、目的を効率的に果たします。また、高度な RFID 追跡技術により、食品サプライ チェーンの可視性が向上します。関連情報を収集して、GPS を使用して食品の場所を追跡し、利害関係者がそのパフォーマンスをグローバルに評価するのに役立ちます。
6.コンプライアンスを自動的に報告
品質保証に加えて、IoT はそれぞれの規制当局に正確でタイムリーなレポートを提供します。機密性の高い管理タスクでの作業時間とエラーの可能性を減らすのに役立ちます。スマート センサーと接続されたデバイスにより、監視プロセスが合理化されます。さらに、事前設定された HACCP (危害分析重要管理点) チェックリストは、生産、製造、輸送、および食品保管に関する継続的なデータの維持に役立ちます。
重要ポイント
農場から食卓までのトレーサビリティから、農業における IoT の用途は無限です。サプライ チェーンのトレーサビリティに役立ち、無駄を大幅に削減します。また、IoT ソリューションの実装により、食品の安全性に大きな変化がもたらされました。食品メーカーが常に最高の品質基準を確実に維持するのに役立ちます。
