レベッカ・シェラット著、 機能エディター、 インターナショナルアクアフィード
ソウギョ（Ctenopharyngodon idella）、 ホワイトアムールとしても知られています。 は、養殖業で（ハクレンに次いで）2番目に養殖されていると言われている淡水魚です。 世界全体で年間平均500万トンが生産されています。東アジア原産、 ソウギョはベトナム北部やシベリアと中国の国境でも見られます。その人気により、ソウギョは今ではほとんどどこでも見つけることができます。 アメリカに紹介されて、 イギリス、 日本、 フィリピン、 オランダ、 スイス、 ポーランドとドイツ、 ほんの数例を挙げると。ソウギョは平均5〜9年生きることができます。 しかし、シルバーレイクに15歳まで住んでいると言われている人もいます。 ワシントン、 我ら。
この種は、そのわずかにぽっちゃりした体としっかりした唇によって区別することができます、 側面が茶色がかった黄色に変化する可能性のあるダークオリーブ色もあります。彼らの腹は淡い白色です。ソウギョの背びれには8〜10の軟光線があり、その肛門のひれは尾に近いです。 ほとんどのコイ科と比較した場合。ソウギョが隆起している、 丈夫な植物を分解することを可能にする咽頭の歯。
水産養殖と並んで、 ソウギョも水生雑草を防除するために西に運ばれてきました。 その草食性の食事のおかげで。ソウギョは毎日体重の3倍を食べます。 水域の雑草を効果的に維持することを保証し、 その結果、大きくて肉付きが良くなります。ソウギョは背水で繁栄し、 密集した水生植物で溢れている池や小さな湖ですが、昆虫やデトリタス（死んだ粒子状有機物）を摂取することもあります。
10、 1950年に000トンのソウギョが養殖されました。 100に大幅に増加しました。 1972年までに000トン。2002年には、 3、 419、 593トンが耕作されました。 この総数の95.7％は中国だけから集められました。 2016年、 この数は再び6に増加しました。 068、 014トン。
ソウギョの繁殖
ソウギョの重要な利点の1つは、成長が特に速く、食事に必要なタンパク質が比較的少ないことです。若い魚、 春にストック、 通常20cmのサイズで、 秋までに45cm以上に達することができます。完全に成長したソウギョの平均の長さは60〜100cmで、記録上最大のソウギョの長さは2メートルです。また、最大45kgの重さに成長することもあります。
野生で、 ソウギョは半回遊性の魚で、動きの速い川で産卵します。それらは培養条件下で性的に成熟することができますが、自然に産卵することはできません。彼らの自然の気候では、彼らの卵は下流に浮かんでいます、 彼らは水の流れに従うにつれて発達します。彼らの卵は、流れを簡単に運ぶために水よりもわずかに重いです、 しかし、卵が川の底に沈むと死ぬと言われています。
培養条件では、 卵は、特定の環境刺激の導入によって産卵されなければなりません、 タンク内の流れの速い水など、 またはホルモン注射。
世界中のさまざまな国に紹介されているにもかかわらず、 さまざまな研究で、ソウギョの個体数がアジア以外で適切に定着するのに苦労していることが指摘されています。これにより、科学者たちはソウギョにはかなり特定の生殖要件があると信じるようになりました。 これは、ほとんどのアジア諸国で蔓延している状況に固有のものです。培養条件下で、 ソウギョは、穀物の副産物やペレットなどの人工飼料を受け入れることができます。
農法
ソウギョの養殖は、中国の唐王朝（618-904AD）に始まりました。 当時の現在の皇帝が彼の名前の発音がコイの発音と同じであることを発見した後。この事実が発見されると、 中国でのコイの養殖は即座に禁止されたため、農民は代わりにソウギョに目を向けました。
ソウギョは捕まえにくいことで有名ですが、 彼らは特に警戒心の強い魚であり、サイズが非常に大きくなるためです。多くの漁師がロッドアンドリールでソウギョを捕まえようとしますが、 とうもろこしやトマトをチャミングに使用すると効果的です。
大規模な農業プロジェクトの場合、 ソウギョは、セミインテンシブおよびインテンシブな養殖池で養殖することができます。 だけでなく、オープンウォーターのペンやケージを介して。種親は通常、野生または繁殖ステーションから収集された種子を通じて維持されます。成熟したソウギョは、ホルモンを注入された後、産卵水槽に入れられます。 最も一般的にはLRH-A。
産卵したら、 それらは、深さ0.8〜1メートル、幅0.8メートルのジャーまたはハッチングレースウェイに移されます。入口は水循環を促進するために15°の角度で開口部を備えたレースウェイの底に取り付けられています。孵化期間中は、卵と幼虫の両方を浮遊させておくために、電流の流れが一貫して維持されます。
苗床段階では、飼育密度は1ヘクタールあたり120万から150万の間で変化します。中国では、この段階は2〜3週間かかります。豆乳は有機肥料の代わりに肥料として使用できます。幼魚は約2〜3週間の飼育後に長さが30mmに達します。
この段階では、 コンディショニングと呼ばれるプロセスが行われ、魚を網で数時間高密度に保持してから、魚を幼魚の池に移す必要があります。このプロセスにより、魚はより高いレベルのストレスをより適切に管理できるようになります。 それにより、彼らはより寛容になり、死亡を誘発する可能性が低くなります。
幼魚のソウギョに十分な餌を与えることが特に重要です。彼らは通常、長さが30〜70mmのときに、Wolffiaarrhizaを与えられます。 その後、70〜100mmに達するとレムナマイナーが続きます。この後、 彼らは柔らかい水生植物を養うことができます。幼魚のプロセスによる生存率は通常95パーセントを超えます。
多文化はしばしば中国で起こります、 ソウギョには他の種が生息している可能性があります。 それらが125-150gのサイズに達するまで。中国の集中培養システムでは、ケージは通常60m2で、深さは2〜2.5mです。銀とコクレンもケージに存在する可能性があります、 掃除魚として機能します。給餌効率は、ケージ養殖よりも池養殖でより良い結果をもたらす傾向があります。 植生の量が多いところ。ソウギョがケージ養殖で主に水生雑草を養うためには、養殖業者の一部により多くの労働力が必要です。
ソウギョを養殖する際の重要な課題の1つは、ソウギョが特にさまざまな病気にかかりやすいことです。ソウギョに感染する可能性のあるいくつかの病気には、鰓腐れが含まれます。 紅皮症、 出血性疾患、 敗血症、 裂頭条虫症と両方の裂頭条虫症。
病気に対する彼らの感受性は潜在的な問題として提起されました、 種の過剰な薬物と抗生物質の使用につながる、 これは、魚と最終消費者の両方にさまざまな悪影響をもたらす可能性があります。ソウギョでの使用が許可されている抗生物質の量を最小限に抑えるために、政府によってさまざまな規制が設けられています。
ソウギョを飼育する際のもう1つの潜在的な問題は、ペレット飼料を食べるときに大量の廃棄物が残る傾向があることです。 地域環境に潜在的な負担をかけます。未使用の残りのフィード、 魚から排出される廃棄物と同様に、 急速な富栄養化を引き起こす可能性があります。
この問題と戦うために、 ソウギョが生息する水と水中の植物は定期的に監視する必要があります。また、可能な限りソウギョの自然な食事を維持するのに役立ちます。 それらを植物ベースの食事に厳密に保つ。適度な飼育密度と厳密に監視された給餌管理も、富栄養化のリスクを最小限に抑えるのに役立つステップです。
おいしいおやつ
ソウギョは白く、 マイルドで特に魚臭くないフレーク状の肉、 特に大きな魚好きではない人にとっては、食事の良い選択になります。ソウギョはよく蒸したり、フライパンで揚げたりしますが、 しかし、愛好家はあなたが15分以上肉を調理するべきではないことを知っているでしょう、 急速に沸騰させたり長時間調理したりすると、肉がバラバラになる可能性があるためです。この魚はさまざまな方法で提供することができます、 これは、水産養殖部門で最も広く養殖されている魚の1つとしての地位を確固たるものにするのに役立ちます。
