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食べるのに最も持続可能な魚は何ですか?

他の野生種と比較して、カタクチイワシは大量の混獲を引き起こしません。それだけでなく、小さな銀色の魚は手頃な価格で、必須栄養素が豊富に含まれています。サンドイッチ、ピザ、サラダにアンチョビを追加することを検討してください。ドレッシングやソースに加えて、うま味を自然に盛り上げることもできます。

サバ

サバは世界の多くの地域で乱獲に苦しんでいますが、責任を持ってこの魚を楽しむ方法はまだあります。ソースを確認し、手作業で地元で捕獲されたサバを探すことを忘れないでください。よくわからない場合は、食料品店の魚屋に聞いてください。家でこの魚を焼いたり、焙煎したり、燻製したり、グリルしたりしてみてください。どのように調理してもおいしいです。

ティラピア

アンチョビやサバとは異なり、ティラピアは養殖淡水魚です。種に疑問を持っている人のために、メキシコ、ホンジュラス、インドネシアのリーガルスプリングスティラピア農家のように、責任を持って魚を育てるために一生懸命働いている熱心な生産者がいます。さらに、これらの農家は、魚の植物ベースの飼料を提供することで、ティラピアをタコス、パスタ、スープ、その他の素晴らしい料理に適したマイルドな風味の開発に役立てています。

イワシ

イワシは最も持続可能な魚の1つですが、責任を持って調達されている場合に限ります。疑わしい場合は、安全な漁業を実践している地元の小さな漁業コミュニティやその他の認定サプライヤーを支援するために最善を尽くしてください。この魚には無数の重要な栄養素(オメガ-3、ビタミンD、カルシウム)が含まれているため、食事の準備に組み込む価値があります。

イエローテールロックフィッシュ

これは、いくつかの理由から賢いシーフードの選択と考えられています。まず、個体数は目標レベルを上回っています。つまり、乱獲されるリスクはありません。そして第二に、ブリのロックフィッシュを捕まえるために使用される釣り道具のほとんどは海底と接触していません。ブリロックフィッシュには強力な抗酸化物質であるセレンが大量に含まれているため、この種は健康にも賢明な選択です。

次の食事の計画を立てるために市場に向かう前に、いくつかの調査を行うことが重要です。地元の、または責任あるシーフードの選択肢を選ぶために最善を尽くすことで、素晴らしい食事を楽しむだけでなく、環境を保護することができます。

養殖やその他の釣りのベストプラクティスの詳細をご覧ください。


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