枝豆を育ててみて、 素晴らしい風味と栄養を誇る古代アジアの野菜。枝豆は「枝豆、 」は、この野菜タイプの大豆の成長方法を説明しています。鞘は枝分かれした房に現れます。 茂みのある植物。家畜型大豆とは異なり、 タフで油性で、収穫前に植物で乾燥させます。 枝豆は入札を提供します、 歯ごたえがあり、鞘が完全に熟す前に摘み取られます。エンドウ豆とライマメのクロスのような味わいです。
枝豆を食べます ポッドではありません。ポッドを指の間で握るだけです。 甘いものを押して、 ナッツのような豆を口の中に入れます。各ポッドは、高品質のタンパク質が詰め込まれた2つまたは3つの豆を生成します。 カルシウムと一緒に、 ファイバ、 ビタミンAとイソフラボン（健康を増進する、 病気と戦う化合物）。植物は成長するのが簡単です、 耐熱性があり、害虫をほとんど引き付けないためです。
枝豆を育てるクイックガイド
•霜が降りる可能性がすべてなくなり、1日の平均気温が華氏70度半ばに達した後、枝豆を植えます。
•枝豆を12〜18インチ離して、太陽が豊富で栄養素が豊富な場所に置きます。 水はけの良い土壌。
•数インチの熟成堆肥または他の豊富な有機物を混合することにより、土着の土壌を改善します。
•枝豆の成長には、成熟するまで湿った土壌が必要です。確立されると、 土の一番上のインチが乾いているときだけそれらに水をまきます。
•水溶性の植物性食品を定期的に与えることで、植物を強くし続けます。
•植物が6インチの高さに達したら、細かく挽いた葉または樹皮から作られたマルチの層を適用します。
•さやが薄緑色でふっくらしたときに枝豆を収穫します。
土、 植付、 とケア
枝豆と寒さは混ざりません、 だから、霜の危険がすべてなくなるまで植えるのを待ってください。植物は暖かい土壌を要求します、 バジルやトマトによく似ています。土壌が華氏55度を超えるまで苗を植えないでください。枝豆はさまざまな条件に耐えます。 干ばつを含む ランプの傘、 と粘土質の土。 BonniePlants®の丈夫な若い枝豆から始めて、太陽の下で育てれば、最高の収穫量が得られます。 堆肥が豊富な土壌または熟成した堆肥が豊富なMiracle-Gro®PerformanceOrganics®万能地中土壌に押し込まれ、 水分がたっぷり。
庭に十分な面積がある場合は、枝豆を12〜18インチ離してください。 より広い間隔はより多くの日光が各植物に到達することを可能にするので、 多くの場合、より高い収量が得られます。この野菜は集約的な栽培によく適応します、 けれど、 そして、あなたはわずか4インチ離れて植物をまくことができます。枝豆が成熟すると、 植物のすべてのポッドは同時に準備ができています。長い収穫期を楽しむために、 連続植栽技術を使用する：成長期を通して新鮮な豆を確保するために、毎週または2週間に数本の枝豆を植えます。
植えた後、 植物が定着するまで土壌を湿らせておき、 その後、土壌が乾燥しているときにのみ水をまきます。ノート、 けれど、 枝豆は干ばつのような条件を許容しますが、 あなたは最も太ったもので最高の収穫を得るでしょう、 植物が一定の水分を受け取るときの最も多くの鞘。栄養豊富な土壌から始めることに加えて、 一流の結果のために、 季節を通して定期的にMiracle-Gro®PerformanceOrganics®EdiblesPlantNutritionGranulesを植物に与えます。 ラベルの指示に従ってください。
苗が小さい間は雑草を抑えてください。植物が成熟したら、 彼らのふさふさした成長は雑草を隠すのを助けます。植物の高さが約4〜6インチのときに、マルチを適用します。有機マルチを選択し、 堆肥など、 細かく挽いた葉、 雑草のない干し草、 または細かく挽いた樹皮。土の上に1インチの厚さの層を適用し、 植物の茎の周りに少しスペースを残します。
枝豆は、ブッシュビーンよりも大きく、高さ約2〜3フィートになる傾向があります。植物はひっくり返る可能性があります、 特に風や大雨にさらされる地域で成長している場合は、 だから彼らにいくつかのサポートを与えます。各列の両端の土に杭を打ち込み、 次に、ステークの間にストリングを実行します。 （植物を直立に保つには、2レベルの紐が必要になる場合があります。）
トラブルシューティング
枝豆は比較的害虫が少ないです。インゲンテントウは通常、大豆植物を気にしません。 しかし、問題がある場合は、 植物から害虫を排除するためにフローティング列カバーを使用してください。カメムシは植物や鞘を攻撃する可能性があります、 しかし、アブラムシが問題になることはめったにありません。最大の問題は、4本足の種類のウサギです。 鹿、 とグラウンドホッグ。これらの動物は大豆をキャンディーと見なしています。保護されていない枝豆パッチを発見した場合、 おそらく収穫は得られないでしょう。これらの害虫にこれまで問題がなかったとしても、 枝豆パッチをバードネットで保護することを検討してください。
収穫と保管
枝豆の収穫時期は通常かなり狭く、3日から7日です。ポッドがいっぱいになり、ふっくらしたらすぐにピックします。 しかし、まだ明るい緑色です。ポッドが黄色に変わったら、 味と栄養がピークを過ぎました、 豆はライマメの風味と食感にシフトします。夕方にさやを収穫して、最高の風味を手に入れましょう。
さやが収穫する準備ができているもう一つの手がかりは、いくつかの葉が明るい緑から明るい黄緑色に変わるということです。並んでいるすべての植物に黄色の葉ができるまで待ってはいけません。 けれど;手遅れです。いくつかの植物に黄色がかった葉が見えたらすぐに収穫を開始します。
最高の風味と栄養のために、 摘み取ったらすぐに豆を食べる。ライマメのように、 枝豆は火が通るまで食べてはいけません。最も簡単な準備は豆を煮ることです、 彼らのポッドで、 約4〜6分間、 色が濃くなるまで。この時点で、 豆は温かく食べる準備ができています、 または、冷蔵庫に入れて後で冷やして食べることもできます。
一度に食べるには多すぎる場合は、 まだポッドにいる間に豆を凍らせます。沸騰した塩水で1分間湯通しし、 それらを氷水に浸して調理プロセスを停止し、 ドレイン、 次に、それらをジッパーバッグで凍結します。準備する、 冷凍枝豆のさやを沸騰したお湯に15分入れます。
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