ベリーを収穫する方法と時期を知ることは重要です。ベリーなどの小さな果物は貯蔵寿命が非常に短いため、腐敗を防ぐために正確な時期に収穫して利用し、甘さの最中に楽しむ必要があります。熟成のちょうどいい時期にベリーを収穫することは、これらの果実の可能な限り最高の品質と風味への鍵です。
ベリーを選ぶのに最適な時期
次の基準は、一般的な種類のベリーをいつ収穫するかを決定するのに役立ちます。
主に、 目をあなたのガイドにしましょう。色とサイズは、ベリーの熟度の決定的な指標です。ベリーの色は通常、緑色から色スペクトルのより鮮やかな端に変化します。 赤からどこでも、 オレンジ、 紫の、 と青（そしてそれらの色相の多くの組み合わせ）。色だけで、 しかし、 ベリーを収穫するための基礎であってはなりません。選ぶ前に最高の品質を確認するために利用すべき他の感覚があります。
ベリーを収穫するときにさらに重要なのは匂いです。果実は熟すにつれて香りが増し始めます。
次、 恥ずかしがらないでください。ニブルを持っています。ベリーは味が甘く、手触りもしっかりしている（硬くない）必要があります。ベリーを収穫する時期を決めるときは、摘み取る準備ができているように見えるベリーをそっと操作します。
ベリー収穫時間
わかった、 これで、ベリーパッチに完全に成熟したベリーがピッキングに適していることを確認できました。庭でベリーを摘むのに最適な時期はいつですか？庭でベリーを摘むのに最適な時期は、果物に熱がこもる前の早朝です。現時点では甘さのピークにあり、これが1日の中で最も涼しい時間である可能性もあります。
ベリーを収穫する時期は、ベリーの種類によって異なりますが、 それも。イチゴは通常6月に収穫する準備ができており、3〜4週間収穫される場合があります。ベリー全体が赤いとき、彼らは完全に熟しています。ニワトコは真夏に成熟し、 他のほとんどの種類のベリーと同じように。ブラックベリー、 しかし、 多くの場合、8月下旬から9月にかけて熟していません。
一般的な種類のベリーを収穫する方法
一般的な種類のベリーを収穫するための一般的な経験則は、それらが均一に着色されていることです。例えば、 イチゴは、ラズベリーと同様に、完全に赤くなると熟します。
一般的な種類のベリーを収穫するためのヒントを次に示します。
- イチゴ–イチゴは、キャップと茎を付けた状態で摘み取り、冷蔵庫で2〜5日間保管します。
- ラズベリー–ラズベリーは植物から簡単に滑り落ち、貯蔵寿命が非常に短いはずです。 約3〜5日冷蔵。ラズベリーは数日おきに収穫し、すぐに冷蔵（または冷凍）する必要があります。
- ニワトコ–ニワトコはやや柔らかく、 ふっくら、 そして紫がかった色合いの。ゼリーに使用する場合は、 半分熟したときにニワトコを収穫します。さもないと、 熟したニワトコを35〜40°F（1〜4°C）の冷蔵庫に3〜5日間保管します。
- スグリ–熟したカラントの果実を選ぶのに最適な時期は、柔らかく、品種のフルカラーに達したときです。 ほとんどが赤ですが、いくつかの品種は白です。また、 ゼリーやジャムにスグリを使用する場合は、 まだしっかりしていて、完全に熟していないときに選びます。果実の房を選び、個々の果実を取り除くことによって収穫します。スグリは冷蔵庫にかなりの時間保存することができます、 約2週間。
- ブルーベリー–ブルーベリーは完全に熟し、これを示す良い指標が均一な色になるまで摘み取るべきではありません。 フレーバー、 そして植物からの除去の容易さ。ブルーベリーは熟す前に青くなることが多いので、色だけに頼らないでください。また、 それらを32から35°F（0-1C）の冷蔵庫に保管してください。
- グーズベリー–グーズベリーは通常、フルサイズのときに摘み取られます。 しかし、完全に熟したわけではありません。それらは緑色で硬く見え、かなり酸味があります。何人かの人々、 しかし、 果実がピンクがかった色合いに熟し、糖が果実に蓄積するのを待ちます。グーズベリーは冷蔵庫で2週間ほど持ちます。
- ブラックベリー–酸っぱいブラックベリーの最大の理由は収穫が早すぎることです。黒い光沢のある段階でそれらを選ぶと、 それは時期尚早です。摘む前に、ベリーの色が鈍くなるのを待ちます。熟したブラックベリーを見た後、 あなたはそれらを3から6日ごとに選びたいです。
ベリーの収穫時期は、たくさんのおいしいメニューオプションを可能にします。 茎から新鮮なものを食べるかどうか、 缶詰、 または寒い冬の数ヶ月の間にパイやスムージーのために凍結します。そこに出て「ピッキン」を楽しんでください。ただし、果物のもろさを覚えて、適切に取り扱って保管してください。それから、1月にトーストでカシスのジャムを食べているとき、 晴れた日と青い空が好きになります。
