冬カボチャが成熟したら収穫します。冬カボチャは、その皮をサムネイルで引っ掻くことができないときに成熟します。
冬カボチャにはどんぐりが含まれます、 バターナッツ、 ハバード、 バナナ、 バターカップ、 スパゲッティ、 とカボチャ。
冬カボチャとは、春に植えられたカボチャを指します。 夏に育ち、 秋に収穫、 冬用に保管されています。冬カボチャは、夏カボチャよりも成熟するまでに多くの日数を必要とします。冬カボチャはよく保存されますが、夏カボチャは保存されません。
冬カボチャを収穫する時期
- 冬カボチャは、皮が硬く、爪で引っ掻くのが難しいときに収穫の準備ができています。成熟したスカッシュの肌はくすんでいて乾燥しているように見えます。未熟なスカッシュは、ツヤのある明るい肌になります。
- 夜間の気温が40°Fに下がる前、そして最初の霜が降りる前に、冬カボチャを収穫します。
- 霜が降りた後に収穫されたスカッシュは甘くなりますが、霜が降りる前に収穫されたスカッシュほど保存されません。
冬カボチャを収穫する方法
- 剪定はさみまたは剪定ばさみで、スカッシュをつるからきれいに切り取ります。
- スカッシュで治すために2から4インチの茎を残します。つるから果実を引き裂くと、傷が残り、腐敗する可能性があります。
硬化のために冬カボチャを準備する方法
- 茎が折れたり緩んだりしたスカッシュは、うまく保存できません。例外は、茎を完全に取り除いた状態で最もよく保存されるハバードタイプのスカッシュです。
- 乾いたタオルで保管するためにスカッシュをきれいにします。スカッシュに残っている汚れや破片、花を取り除きます。
- スカッシュの皮膚をきれいにするために水を使用しないでください。スカッシュを乾いた状態に保ちます。濡れた果物を扱ったり収穫したりしないでください。
- 傷のないスカッシュのみを硬化させて保管します。傷ついたり、穴が開いたり、深く切られたりしたスカッシュは硬化させないでください。硬化は、小さな切り傷や引っかき傷を癒すのに役立ちます。
- 少し未熟なスカッシュは治すことができますが、成熟したスカッシュを収穫して治すのが最善です。
冬カボチャを治す方法
- 収穫された冬カボチャは、保管のために準備する必要があります。準備は簡単で（硬化と呼ばれます）、ほとんど労力を必要としません。冬カボチャの長期保管には硬化が不可欠です。
- 乾燥の一種である硬化により、スカッシュ内の過剰な水分が単に蒸発し、果物の呼吸速度が遅くなります。どちらも長期保管には重要です。
- スカッシュから水が蒸発すると、 天然糖分が濃縮され、スカッシュが甘くなります。
- また、硬化すると冬カボチャの皮や皮が硬くなります。硬い肌は呼吸を遅くし、 保存されたスカッシュが腐敗や崩壊に抵抗するのを助けます、 長期保管が可能です。
- カボチャとカボチャを80°Fから85°Fの温度と80から85パーセントの相対湿度で10日間硬化させます。
- 冬カボチャを治すには、空気の循環が良い暖かい場所にカボチャを置くだけで約10〜14日かかります。冬カボチャを治すには、高架のラックまたはメッシュフレーム（フレームまたはウィンドウスクリーンに張られたチキンワイヤーで十分です）に置き、空気を循環させます。硬化中はスカッシュを乾いた状態に保ちます。
- 硬化が必要な冬カボチャには、ブルーハバードが含まれます。 バターカップ、 バターナッツ、 とスパゲッティ。どんぐりスカッシュは冬カボチャで、治してはいけません。ドングリカボチャを硬化させると、保管寿命と品質が低下します。
- スカッシュが屋外で治せない場合は、 サーモスタット制御の電気ヒーターを備えた小さなキャビネットを使用するか、小さなファンを備えた暖かい小屋またはガレージにスカッシュをセットして、良好な空気循環を維持します。
冬カボチャの保管方法
- 冬カボチャを涼しい場所に保管し、 乾燥地;冬カボチャは、相対湿度50〜70％で50°〜55°Fで保管してください。湿度が高くなると腐敗する可能性があります。
- 硬化したスカッシュを棚またはラックに保管し、 床ではありません。
- 硬化したスカッシュの皮を乾いた状態に保ち、真菌やバクテリアの繁殖を防ぎます。
- リンゴの近くにスカッシュを保管しないでください。 洋ナシ、 または他の熟している果物。果実の成熟から放出されるエチレンガスは、スカッシュを黄色にし、最終的に腐敗させる可能性があります。
- 冬カボチャの皮を10部の水に1部の家庭用漂白剤で拭いて保管すると、腐敗を引き起こす可能性のある微生物の成長を遅らせることができます。
- 保管されている冬カボチャを毎週検査します。発見し始めたスカッシュは、他の保管されているスカッシュから移動し、できるだけ早く使用する必要があります。皮膚の斑点は、の腐敗の兆候である可能性があります。
冬カボチャの貯蔵寿命
冬カボチャの貯蔵寿命は次のとおりです。
- どんぐりとキンシウリ、 約1ヶ月。どんぐり型のスカッシュを1〜2ヶ月以上保存すると、皮が黄色くなり、肉が糸状になります。
- バターナッツ、 2〜3ヶ月。
- ハバードタイプ、 3〜6ヶ月。
- バナナ、 3〜6ヶ月。
- キンポウゲまたはターバンタイプ、 3〜6ヶ月。
- ジャックオーランタンとコネチカットフィールドのカボチャは、2〜3か月間保管できます。
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