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スカッシュの硬化–冬の間スカッシュを保管する方法

庭師は、驚くほど多様な形のスカッシュから選択します。 色、 テクスチャ、 と味。カボチャの植物はビタミンCが豊富です、 NS、 およびその他の栄養素。それらはほぼ無限のさまざまな方法で調理することができます、 デザートからスープまで、 ソテー、 とピューレ。スカッシュを保管して寿命を延ばす方法を知ることは重要です。果実は鮮度を高めるために保存する前に少し準備が必要です。

スカッシュを維持する方法

スカッシュのいくつかの種類は、良好な保管状態で数ヶ月を保つことができます。冬カボチャなどを保管するときは、皮を傷つけないようにする必要があります。 これは害虫や感染を果実に誘うからです。今食べたいサイズになったらスカッシュを収穫し、 しかし、貯蔵のためには成熟した果実が必要です。

枯れたブドウの木は熟していることを示している場合もあれば、スカッシュがブドウの木から簡単にねじれている場合もあります。より良いゲージは、指の爪を皮に押し込むことです。突き刺すのが難しく、ほぼ不可能な場合は、 それは準備ができています。剪定ばさみでカボチャを切り取り、カボチャ用に3インチ(8 cm)、冬カボチャ用に1インチ(2.5 cm)の茎を残します。冬カボチャを保管しているとき、茎は腐敗を防ぐのに役立ちます。

スカッシュの硬化

スカッシュを収穫したら、 汚れを洗い流し、単層に置きます。これにより、皮に損傷が生じるのを防ぎます。冬カボチャを適切に保管するには、皮を治す必要があります。スカッシュを硬化させることは、肌を強くし、湿気に対する不浸透性のバリアを作成するために重要です。 昆虫、 型、 とバクテリア、 これは果物をより早く分解するでしょう。

高温多湿は、硬い皮を作るための条件です。スカッシュを少なくとも華氏80度(27℃)の温度と湿度80パーセントで10日間硬化させます。どんぐりスカッシュを固める必要はありません、 彼らは彼らの品質を失うので。冬カボチャを飼っているときは、時々果物を回して空気にさらしてください。

スカッシュの保管方法

呼吸数を遅くすることができれば、スカッシュは長く保たれます。これは、温度を下げることによって行うことができます。気温が18度下がるごとに、冬カボチャの保管時間が長くなります。冬カボチャを華氏50〜55度(10〜13℃)の温度に保つことは、ほとんどのカボチャにとって最適な範囲です。良好な換気は、スカッシュを維持する方法の必要な側面です。腐敗を防ぎ、保管場所の温度と湿度を均一に保つのに役立ちます。

寒い季節に冬カボチャを飼うことは、新鮮な食材をテーブルに置くのに最適な方法です。果実が保持される時間の長さは、品種によって異なります。

  • どんぐりスカッシュは5〜8週間保管します。
  • バターナッツスカッシュは2〜3ヶ月間有効です。
  • ハバードスカッシュは、適切に硬化して保管すれば、最長半年持続します。

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