私が数年間購入する必要がなかった野菜の1つはニンニクです。毎秋、 必ず、 注文します。私はさまざまな品種を試すのが好きです、 それで、私は他のいくつかの緑色の親指でより大きな注文を分割し、それを分割しました。にんにくを育てる上で一番いいのは、収穫が2回あることだと思います！ただし、成長に慣れていない場合は注意が必要です。 ニンニクを収穫する時期です—そして季節の早い時期に来るそれらのおいしいニンニクの花茎。
私は通常、ニンニクの収穫物をいくつかの上げられたベッドに広げます。それでもスペースが必要な場合は、 観賞用の庭のあちこちにいくつか余分にポップします。ジェシカは、ハードネックとソフトネックのニンニクの違いについて素晴らしい記事を書いています。もう1つの優れたリソースは、数年前にカナダの作家リズプリモーが書いた本です。 にんにくを求めて 。
にんにくを収穫する時期について話す前に、 まず、ニンニクの花茎を収穫し、無駄にならないようにする方法について説明しましょう。
ニンニクの花茎を収穫する時期
ニンニクの花茎は通常、6月のいつかハードネックニンニクに現れ始めます（これは、別のゾーンにいる場合は異なる場合があります）。私のすべての品種が常に同時に準備ができているわけではありません、 バッチで収穫して長く楽しむことができるので、これは素晴らしいことです。
ニンニクの花茎は、最後に長いエルフの帽子（球根）が付いたネギのように見えるため、植物の他の部分と簡単に区別できます。渦巻き状になったら、花茎を選ぶ準備ができていることがわかります。茎から出てくる根元で花茎を切るだけです（私はハーブはさみを使います）。花茎がまっすぐになれば、 カーリングフェーズを経た後、 彼らはプライムを過ぎています。彼らは若い新鮮な風景よりもタフで、苦い味がします。
一握りの花茎ができたら、 私は通常、それらをニンニクのスケープペストに泡立てます（そのうちのいくつかは角氷トレイで凍らせます）。私はエルフの帽子を切り落とし、単に茎を使います。花茎を切り取って植物に残さない場合は、 球根は花や種に変わります。にんにくの花茎を食べるつもりがなくても、 すべてのエネルギーを地下の球根の成長に戻すことができるように、茎の根元でそれらを切り取るのは依然として良い考えです。
にんにくを収穫する時期
にんにくの花茎を切った後、 にんにく自体の準備ができるまで、約1ヶ月ほどあります。数年前、 別の出版物の記事を書いていたとき、 私は、ユーレカ・ガーリックという会社を持っているアル・ピケッツという名前のPEIの紳士にインタビューしました。彼が育てている黒にんにくについて読んだ後、私は彼を発見しました、 しかし、それはまったく別のトピックです。しかし、タイミングがすべてなので、ニンニクを収穫する準備ができているのはいつかと彼に尋ねました。
アルは、カレンダーを使用して自分の作物をいつ引くかを決定すると説明しました。たとえば、 彼はいつも7月25日にターバンニンニクを収穫します。しかし、私たち全員が異なる園芸地帯とさまざまな気候に住んでいるので、 一般に、 彼は2人の死者を探すように言います、 植物の根元にある乾燥した葉、 枯れ始めている3枚目の葉で。
「最初の葉はすでに土壌細菌に食べ尽くされている可能性があるため、見づらいかもしれません。 " 彼は説明する。 「収穫の時が来たら、 まだたくさんの緑の葉があります、 しかし、これであなたを止めさせないでください。適切な時期に収穫する理由は、球根が葉で包まれているためです。葉が枯れると、 土壌バクテリアはそれを食べます。この葉は地上だけでなく地下にも消えます。」
これは私が10年以上続けてきた経験則です。
にんにくの収穫方法
ニンニクの球根を取り除く最良の方法は、植えた品種によって異なります。ターバンの場合、 アーティチョーク、 とシルバースキンの品種、 ピッチフォークまたはスペードを使用することをお勧めします。電球に触れないように注意してください。私は通常、ハードネックの品種を引っ張ります、 RocamboleやPorcelainのように、 なぜなら、話は通常、非常に厚くて頑丈だからです。
時々、土と球根は少しなだめる必要があります。秋に上げたベッドをわらでマルチングすると、 冬の間ベッドを露出させたままにしておくよりも、土はずっと緩いです。にんにくを引く準備ができるまでに、 それは時々もっと固くなりました。
冬の根おおいなしで、 私は以前、手に壊れた茎があり、ニンニクのクローブがまだ土の下に隠れていることに気づきました。ただし、土の下の球根を傷つけたり壊したりしないようにする必要もあります。あざは貯蔵寿命に影響を与えます。
私は通常、ジャンボこてまたはより大きなスペードを電球から十分に離して持ちます。 その下の土をそっと持ち上げようとします。通常、これは電球を少し押し上げます、 私が茎を引っ張るのに十分なほど土を緩めます。余分な汚れをやさしく取り除き、 再び電球を傷つけないように注意してください。
にんにくを早く引っ張るとどうなりますか？
ニンニクの小さな頭が成長し続けるかどうかを知るのは難しい場合がありますが、 下の3枚の葉が枯れてしまったとしても。ニンニクが収穫できるようになる直前に急速な成長段階があります、 したがって、数日で大きな違いが生じる可能性があります。しかし、それから時々球根は何があってもただランティになるでしょう。
リスをニンニクから遠ざける
にんにくが苦手な方でも リスは、乱れた庭の土のための特別なレーダーを持っているようです。私は庭に出かけて、土の上に完璧に良いクローブが横たわっているのを見つけました。わらマルチの層が彼らを阻止するのに役立つことがわかりました。植えた後、敷地内に鶏糞を軽く振りかけることもしましたが、 同様に。
にんにくはどのように乾かして保存しますか？
にんにくを治すということは、基本的にはにんにくを乾かすことです。あなたはそれを治すためにたくさんの空気の流れと涼しい場所を望んでいます。物干しラックは、他の野菜やハーブにも使用できるので、持っておくと便利です。 それも。木くずのフレームにホチキス止めされたスクリーンから自分の物干しラックを作りました。ガレージのレンガやバケツの山の上に置いて、空気が下を流れるようにします。過去数年で、 にんにくも束ねて、 茎の周りのより糸で固定され、 ガレージで。あなたは保存するために茎を編むことができます、 同様に。
にんにくが乾いたら、 汚れやごみをやさしく取り除き、「きれい」にします。 そしておそらく1つの外側の乾燥層、 バケツの上。長い茎を切り落とします、 だから私はあなたが食料品店で見るようなクローブを持っています。私は、ジェシカが空の卵パックに球根を入れるという彼女のビデオで、球根を平底のボウルに保管していました。
ピンする
