コールラビは、大きな、 地上に形成されるジューシーな球根、 中央の茎から出てきます。
人気が高まり、 これらのサクサクした球根は成長しやすいです、 生でも調理でも美味しいです。
彼らがいつ選ぶ準備ができているかをどうやって知るのですか？収穫方法を学ぶために読んでください、 お店、 自家製のコールラビを用意します。
コールラビが最初に庭に現れたとき、 それは若いように見えます ケール植物 。植物が成熟するにつれて、 明るい紫または緑の茎は、同じ色の丸い肉質の球根に膨らみます、 葉は四方を外側に伸びています。
これらの球根が収穫に十分な大きさに成長するのを待っているので、 若い葉を選んで食べることができます。
葉は植えてから約6週間で収穫できます。球根が形成されるのに必要なエネルギーを提供するために、各植物にいくつかの葉を残すようにしてください。
あなたはできる 葉の収穫と食べ方についてはこちらをご覧ください 。
球根を収穫する時期
コールラビは熟しても色が変わりませんが、 また、テクスチャに目立った違いはありません。
したがって、 収穫のタイミングは、腫れた茎のサイズに完全に基づいています。満期までの日数 あなたのシードパケット 大まかな見積もりを提供するのに役立ちます。
これらの球根は、直径が1〜3インチに達したら、収穫の準備ができているはずです。 植え付けから約60日程度、 品種に応じて 。
彼らがまだ若くて小さいこの時間枠の間にそれらを選ぶようにしてください。
巨大な電球は魅力的に見えるかもしれませんが、 特定のジャンボ栽培品種のまれな場合を除いて、 庭に長く置きすぎると、木質で丈夫になる傾向があります。
この急成長している植物は、連続植栽に非常に役立ちます。継続的な収穫のために、シーズンを通して数週間ごとに種を蒔きます。
収穫方法
球根の収穫は簡単です！手を使って植物全体を引き上げるだけです。 ルーツとすべて。土を振り落とし、庭ばさみを使って、球根の下の細い茎と根を切り取り、処分します。
別の方法は、クリーンな、 茎が膨らみ始める場所のすぐ下で茎を切るための鋭いナイフ、 植物の根元を地面に残します。
各植物は1つの球根だけを生産します、 したがって、この方法を使用する唯一の理由は、植えるために種子を保存したい場合です。
コールラビは隔年です、 つまり、地面に残された植物は、成長の2年目に開花して種を蒔きます。
どちらの方法でも、 球根から葉をはがし、炒め物やサラダに使用するために取っておきます。葉っぱが美味しい、 に似た味と食感で コラードグリーン 。
ストレージのヒント
選んだものをすぐに使用するには、 電球の外側をはがし、 肌がかなり硬くなる傾向があるので。
さもないと、 あなたの収穫を洗うのを待って、より長い貯蔵のために皮をつけておいてください。
皮をむいていない球根は冷蔵庫で数週間新鮮なままです、 特に、湿ったタオルで包み、クリスパードロワーの密封された穴あきビニール袋に入れる場合。
カットピースを保管したい場合は、 乾燥しないように、必ずプラスチックで包むか、密閉容器に保管してください。数日以内にカットピースを使用してください。
長期保管のために電球を凍結することもできます。球根を皮をむいてチャンクに切り、沸騰したお湯で数分間湯通しします。
ピースを氷水浴に移して調理プロセスを停止し、 ドレイン、 冷凍庫で安全なバッグや容器に入れる前に、乾かしてください。
適切に保管すると、 湯通しした野菜は約8ヶ月間冷凍庫に保管されます。
料理のアイデア
この野菜の素晴らしいところの1つは、生でも調理でも非常においしいことです。
生で食べると、 の組み合わせのような味がします ブロッコリ と キャベツ 。味はサクサクしていて少し辛いです。
コールラビを細かく刻んだりらせん状にしたりして、サンドイッチやサラダに加えることができます。 またはそれをスライスに切り、野菜のディップでそれを提供します。
料理はこの野菜の甘さを引き出します。と同じように調理することができます じゃがいも また カブ 、 そしてそれはローストすることができます、 蒸し、 またはマッシュポテト。
コールラビは根菜とよく合います。完璧な根菜のローストを準備するためのアドバイスについては、 このガイドをチェックしてください 私たちの姉妹サイトでは、 食品 。
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私は特に私の収穫を次のようなカラフルな作物と一緒にローストするのが大好きです サツマイモ 、 人参 、 と ビーツ 、 調理する前に、大さじ1、2杯のバルサミコ酢とメープルシロップを少しずつ混ぜます。
または、 コールラビスープレシピのこのおいしいビーガンクリームで創造的になることができます、 Foodalでも利用可能 。
この甘くてボリュームのあるスープは、キャラメリゼした玉ねぎとココナッツミルクで作られています。 と付け合わせ 新鮮なパセリ 。さわやかな秋の夜を楽しむのに最適です！
それは1つのクールな作物です
心地よくサクサクしてジューシーな球根で、 魅力的な食用キノコ、 と美しい色、 とってもかっこいい野菜です！言うまでもなく、 収穫するのは簡単です、 お店、 準備します。
コールラビの好きな使い方はありますか？以下のコメントセクションでヒントを共有してください！
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