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コールラビの収穫

中茎の球根が直径2〜3インチに膨らんだら、庭からコールラビを持ち上げます。 (土壌の下で球根を形成するカブは、ほぼ同じサイズで収穫するのが最適です。)コールラビの球根を大きく成長させないでください。そうしないと、急速に木質になります。

コールラビの球根をそっと持ち上げるか、土のすぐ上で切り取り、隣接する球根が引っ張られないようにします。

コールラビは適度に耐霜性があり、 しかし、天候が凍えるほど寒くなった場合は、すぐに茎や植物をクローチやフリースで保護してください。氷点下の温度が一般的である場合、 庭にコールラビを残さないでください。

コールラビは甘いカブの風味があります。球根を長く保管しないでください、 あなたのコールラビはいくつかの味を失います。最高の風味を得るために、皮をむいていない球根を調理します。蒸しは、コールラビをすばやく調理して提供するのに最適な方法です。

サラダやコールスローで生で摘んだりすりおろしたコールラビを使用してください。オードブルとして電球をスティックやスライスにカットしたり、スープやシチューにスライスやキューブを追加したりすることもできます。


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