成長する大根：大根とマイルドな味わい

あなたとあなたの庭に良い野菜が欲しいですか？育てる大根がその答えです。その長いことで知られている、 つららのような外観と大きな繁栄の葉、 大根の収穫は、あなたとあなたの健康的な栄養素をマイルドな味わいで提供するだけでなく、あなたの庭の締固められた地面を壊します。

大根、 また ダイコン var。 longipinnatus 、 最初に東アジア、特に中国北部で栽培されました。日本原産の品種がありますが、 インド、 マレーシア、 そしてシンガポールですら。今日、 大根は文化や大陸を越えて食料品として使われていますが、 また、庭の健康を改善するための被覆作物として。直根は、締固められた土壌に深く潜り込み、将来の作物のためにそれを分解することができます。

一般的、 大根はそれぞれ1〜2ポンドです。これまでに記録された最大の大根は鹿児島市で栽培されました。 日本、 重さは約73ポンド！幅も2フィート以上でした！この特定の品種、 桜島と呼ばれる、 火山地域で豊富に育ちます。

大根の代表的な品種と考えられているものは、同じ形ではありませんが、 しかし、 桜島として。ほとんどの品種は円筒形で、肌は白いですが、 全く異なる特性を持つ多くの品種がありますが。葉は根の上から生え、食べることもできます。それは新鮮に消費されます、 漬け物、 またはスープや他の料理に調理されます。

大根の作り方は難しくありません。ほぼすべての地域で、適切な時期に大根を育てます。それらが植えられて、あなたの庭のベッドを緩める機会があった後、 あなたが彼らの代わりに他の多くのナイトシェードを置くことができるのを見つけてください。

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クイックケアガイド

大根のすべて

ダイコン変種longipinnatus 、 大根はインドやイギリスではムーリと呼ばれていますが、 タイと台湾のチャイタウ。大根、 冬の大根、 とつらら大根は、この直根の別名です。大根は中国の大根ですが、今日人気のある周辺国で体系的に導入されました。大根という名前は、「大きな根」を意味する日本語です。

大根の直根は、品種によって淡い白から濃い赤まであります。栄養素を光合成するには、 大根は根の中心から放射状に広がる葉物野菜が急成長しています。ボルトで固定する場合は、 彼らは、サヤインゲンのように見える小さな種子のさやを育てます（しかしはるかに小さいです）。これらは風味が非常にマスタードです、 サラダに加えたり、植物から食べたりすることができます。ボルトはやがて素敵な白い花に咲きます。これらの特徴は、フレーバーの大きな変化を示しています。花の味がとても苦い大根。この段階でそれらを食べることに注意してください。

これらの植物は、最初の霜が降りる前にピークに達します。 そのため、晩夏または初秋に種が蒔かれます。春の植栽は大根には暖かすぎます。通常、 彼らは高熱を高く評価していません。もやしにはハート型の双子葉植物があり、 そして本物の葉はより鋸歯状に見えます。 30〜80日で、成熟した直根が発達します。大根の収穫準備が整うと、直根の上部が見えるようになります。

野菜は料理に使われますが、 直根性が最も求められています。伝統的に、 大根はみじん切りまたは千切りにして漬け込み、他の食品との新鮮な味わいを演出します。そんなマイルドな味わいで、 サラダへの生の添加物として好まれています。スープに調理し、鶏肉と野菜で煮込みます。大根は江戸時代から消化補助剤としてすりおろして生で食べていたと考えられています。

私の好きな大根はスイカ大根です。肌は薄緑色、内装はピンク色です。よく知られている円筒形の品種とは異なり、 スイカ大根は丸くて小さいです。その味は甘くてスパイシーです、 そして、それはあなたが集まりで提供するどんな生のカット野菜の盛り合わせへの素晴らしい追加でもあります。どんな品種を選んでも、 さまざまな形やサイズがあります。そして、世界には大根の消費の長い歴史があるので、 検索する家宝の品種がたくさんあります。

大根の植え付け

この大根の発芽は簡単です、 主にそれがとても気楽な植物だからです。夏の終わりまたは初秋（春ではない）まで待って、穏やかに修正された培地に直接種を蒔きます。 大根と同じように。多くの植物は成長バッグやコンテナでうまくいくでしょうが、 大根はそのひとつではありません。

作業するには広い深さが必要ですが、 そのため、大根の種は地下のベッドまたは上げられたベッドに植える必要があります。そうは言っても、 太陽に照らされた場所を完全に覆うために、屋外で大根を栽培する必要があります。種を蒔くには、 行を作成し、シードをドロップします。苗が成長するにつれて、 それらを薄くします。

ケア

大根を育てて、あっという間に成熟するのを見てください。大根を植えるときに肥料をやりすぎないようにするだけです。その後、根が成長し、下の地球を緩めます。

太陽と気温

大根は完全な太陽から部分的な太陽に植えられるのが大好きです、 1日あたり少なくとも6時間。それは50-65度の温度でUSDA耐性ゾーン2-11で成長します（それは時々10月まで起こります）、 華氏30度までの寒い気候でも成長する可能性があります。気温が20度を下回ると、 しかし、 大根は解雇の危機に瀕している。または、 春の高熱は大根には最適ではありません。すべての大根（大根を含む）のように、 大根は80度以下の温度で育つことを好みます。高熱スタント大根。

秋からずっと寒すぎるかもしれないときに大根を育てなければならないなら、 春まで作物を保護するために霜布を試してください。隆起したベッドの土壌は、地面よりも多くの熱を保持します。ここでは、この状況で葉の色を緑色で健康に保つ可能性が高くなります。 しかし、これらの条件を強制すると、植物の風味が変わる可能性があります。

水と湿度

暖かい日には、 水大根は、紫外線がベッドの水面下に沈む前の朝に毎日大根をまきます。これを行うことにより、 大根が高熱で気絶しないようにします。天気が冷えると、 湿気をチェックして、より多くの水を供給する時期を確認します。あなたは地球が湿っているが濡れていないことを望みます。指を地面に約1インチ突き刺します。この深さで乾燥している場合は、 水を少し加えます—しかし、繰り返しますが、 朝の時間までではありません。

大根に最適な灌漑は点滴灌漑です。朝の時間帯に一貫して水を滴らせると、大根にちょうどいい量の水分補給ができます。しかし、 大根は中程度から高湿度に感謝します、 だから、ベッドを湿らせて、大根が必要とする条件を作りましょう。

土

貧しい人々に大根を育て、 圧縮された粘土媒体、 そして根が発達します。しかし、繁栄するために、 大根は、堆肥で修正された基本的な水はけの良い土壌を必要とします。ほとんどの大根は、根が十分に形成されて食べるために、5.8〜6.8のpHを好みます。大根は窒素含有量の多い土壌ではうまくいきません、 それが以前に問題であったならば、それで前もってあなたの土壌をテストしてください。窒素の数が多いと、大根がまったく形成されなくなります。保湿が問題になる場合は、 各苗の根元の周りにマルチを適用します。

施肥

大根は肥料をあまり必要としませんが、 特に寒い時期には、まったく肥料を与えないのが最善です。改良土に大根を植えると、 追加の支援は必要ありません。工場が設立され、シーズンの途中で堆肥茶肥料が傷つくことはありません。

高窒素含有肥料は避けてください。土壌や肥料に含まれる窒素が多すぎると、大根の根の成長が妨げられ、生産エネルギーが葉に転用されます。市販の肥料を使用する場合は、 カリウムやリンの含有量に比べて窒素の比率が低いものを使用してください。肥料が最適ではないと言う人さえいます。

伝搬

大根を繁殖させる方法は、種によるものだけです。先ほどお話しした大根が熟しすぎたときに現れるポッドを覚えていますか？マスタード味が素敵なものは？それらを検索し、 それらを紙袋に集めます。乾いたら、 ポッドが開き、種子が収集されます。次に、次の成長期にそれらを植えます、 10月までに。このプロセスは、先祖伝来の品種にとって特に重要です。 生き残るために種を集めるあなたの能力に依存しています。

収穫と保管

他の大根と同じように、 大根の根は貯蔵寿命が長い。大根の葉は持ちこたえられないかもしれませんが、 大根は長く保存されます。それらを正しく収穫して保管し、 収穫後ずっと楽しんでください。

収穫

初冬に大根の葉が少なくとも8インチの長さに達すると、 収穫の時です。この葉の長さは、土から覗く大根のてっぺんも伴います。これらの植物の準備ができているかどうかわからない場合は、 1つ引っ張って、葉と比較して長さまたは幅が何インチかを確認してもかまいません。重い霜が降りる前に収穫することは非常に重要です、 これは根腐れを引き起こします。

収穫するため、 大根と出会うところから葉の束をつかむだけで、 引っ張る。最初の霜が降りる前に十分な時間があれば、 大根が思ったほど大きくないことに気づきましたが、 他の人をそのままにしておいてください。かつての大根エリアでは、 これで、他の根野菜やナス科野菜用の豊富な成長培地ができました。

保管

大根の緑の葉は、サラダに生で食べたり、しおれたりして食べることができます。 しかし、冷蔵庫で数日間だけ保管してください。葉が少ししおれて塩漬けになっている場合は、 冷凍庫で最長1か月間使用できます。それらはまた除去され、緑の物質として堆肥にされることができます。全体、 葉と根を分けることは大根がより長く保つのを助けるでしょう。

大根を冷蔵庫に保存するには、 それらをビニール袋に入れるか、湿ったタオルで包んでください。この状態では長すぎると、根は木質のテクスチャーになります。大根は栄養分が豊富なので、 メイソンジャーに漬け込み、一年中保管してください。大根を漬けると、消化しにくい特定の化合物が分解されます。大根全体を簡単に湯通しし、 それを大きく切り刻んで冷凍庫に最長1ヶ月間保管します。大根を天日干しすると それは最大6ヶ月続くことができます。

トラブルシューティング

大根は、適切な条件下で簡単に操作できます。ただし、寒すぎて湿っている場合は、さまざまな真菌の状態の影響を受けやすくなります。

増大する問題

高熱 これらの植物の根の発達を防ぎます。大根は種子の発芽に暖かさが必要ですが、 しかし、天候が冷えると最も成長します。暑い日には、 大根はボルトで固定する傾向があります。間違った時期に植えたことに気付いた場合は、 次回もやり直してください！ボルトを形成させ、 そして、次の夏の終わりの植え付け段階のためにシードポッドを収集します。

天気が 寒すぎる 、 または大根には冷ややかすぎる、 根はまだ発達します、 でも大根は腐ってしまいます。破壊を防ぐために、最初の霜が降りる前に大根を引くことを忘れないでください。

水が多すぎる 大根にもダメージを与えます。土壌が適切に乾燥していないことに気付いた場合は、 水が少ない。または、 水が少なすぎる 根のひび割れを引き起こし、大根の風味を変えます。土壌水分の蒸発を減らすためのマルチ。

窒素が多すぎる これらの植物のすべてのエネルギーを、根の発達ではなく葉の発達に向けます。土壌試験で植栽エリアの栄養素を測定することにより、これが起こらないようにします。多くの高等教育普及事務所が無料のキットを提供しています。繰り返し問題が発生していることに気付いた場合は、 再度植える前に土壌をテストしてください。

過密 すべての大根での直根の形成を防ぎます。本葉が少なくとも数インチ離れて成長すると発芽する薄い苗、 最初は1インチ離して播種しますが。種子の発芽の初期段階では、列を少なくとも18〜20インチ離しておくことを忘れないでください。

害虫

大根作物は ノミカブトムシ 小さいときの蔓延、 ウェビーの丸い穴が葉に現れます。カブトムシの外観は種によって大きく異なるため、犯人そのものではなく被害を探してください。作物からノミカブトムシを取り除くには、 それらを厳選し、 またはそれらを引き付けて殺す粘着性のトラップを置きます。植物の根元に珪藻土をまき散らし、カブトムシの侵入を防ぎます。物事が手に負えなくなった場合は、ピレトリンを適用します。列カバーはまた、すべての昆虫の敵をあなたの植物から遠ざけます。

キネリムシ 大根が生き残るために戦わなければならないもう一つの害虫です。彼らは蛹化して蛾に成長するために植物の根を消費します、 皮肉なことに庭にダメージを与えません。苗の根元の周りに数インチの深さまで伸びるバリアを作成して、キネリムシを防ぎます。あなたが日中にあなたの庭でそれらに気づいたら、 それらを手で摘み、石鹸水に浸します。スプレーが必要な場合は、 BT（Bacillus thuringiensis）を使用して、さらなる損傷を防ぎます。

キャベツルーパー 大根の葉を食べて、 栄養素が根の発達に向かって移動することを非常に困難にします。加えて、 キャベツルーパーは、成熟する前に葉を消費します。あなたが繁栄している庭を持っているなら、 鳥、 昆虫、 と他の動物はルーパーを捕食します、 しかしBT、 ピレトリン、 スピノサド（真菌ベースの農薬）もキャベツのルーパーを排除します。

アブラムシ 根も成熟する前に大根の葉をむしゃむしゃ食べる。アブラムシの兆候がないか、大根の葉の下側を毎日チェックしてください。彼らは多くの異なる色です、 しかし、それらは似たような外観を持っています—小さくて丸くてたくさん。これらの害虫をむさぼり食うてんとう虫を雇ってください。また、 植物にニームオイルをスプレーし、 どのアブラムシが嫌いです。

ハーレクインのバグ （（ Murgantia histronica） 黒とオレンジから赤のパターンのシェルを持つ小さな悪臭のバグです。あなたがそれらを見れば、 それらが成熟する前に、手で摘み取り、植物からそれらを取り除きます。彼らは植物で越冬し、 気づいたら 率直に言って、 大根の近くの植物にある本当にかっこいい黒と白の卵、 それらが孵化する前にそれらを取り除きそして破壊する。スピノサドを適用して、ハーレクインバグの増殖を制御します。

病気

ブラックルート （（ Aphanomyces raphani ）は、大根の根を腐らせ、条件が湿りすぎると発病する真菌性疾患です。これは、大根のライフサイクルの任意の時点で発生します。黒根を扱う方法はありません、 涼しさを防ぐ以外に、 それが繁栄する湿った状態。感染した農産物を取り除き、破壊します。堆肥にしないでください。

フザリウム萎凋病 （真菌から、 Fusarium oxysporum） 過度に涼しく湿った状態で発生するさらに別の真菌です。いくつかの細菌性および真菌性土壌添加剤は、フザリウムに対して有用であることが証明されています。 しかし、予防が最善です。

クラブルート （別の真菌性疾患）は、根を突然変異させることによって大根に影響を与えます。作物の葉の発育阻害に気付いた場合は、 大根を引っ張って感染していないか確認してください。損傷した植物を破壊し、 それらを堆肥にしないでください。

べと病 は、高湿度または高湿度の状態で発生する別の真菌性疾患です。銅殺菌剤を使用して処理することができますが、 頑固になりがちで、簡単に消えないので、避けるのが最善です。べと病が定着した堆肥化は避けてください。

アルテルナリアの枯れ 適切な成長条件が満たされないときに大根が対処しなければならないさらに別の病原体です。葉に茶色の斑点が見られる場合は、 この非常に感染性の高い病気の蔓延を防ぐために、液体銅殺菌剤を適用します。

同様に、 白さび 胞子は葉に集まり、銅殺菌剤で処理することもできます。

大根の根元に黒い斑点があることに気づいたら、 それは可能性があります ワイヤーステム （（ リゾクトニアソラニ ）が入りました。ワイヤーステムは苗を青みがかった色に変えます。銅の殺菌剤は、移植後にすでに影響を受けた植物を治療するために機能します。

よくある質問

Q：大根の栽培にはどのくらい時間がかかりますか？

A：品種によって異なります。一部の種は成熟するのにわずか30日かかりますが、 いくつかは80までかかります。あなたのニーズに合った品種を選択してください、 そして最初の予想霜日を考慮に入れてください。これにより、大根が収穫されるまでの日数がわかります。

Q：大根を再生できますか？

A：残念ながら、収穫後は 大根の直根は再成長できません。緑を楽しむなら、 しかし、 植え替えると増殖し続けます。

Q：大根は多年草ですか？

A：大根は一年生植物で、成熟過程でますます涼しい土壌温度を楽しんでいます。彼らは最初の霜の日の近くに年に一度生産します。