カリフラワーは毎年冷涼な季節に作られる作物で、霜や軽い凍結には半丈夫です。根こぶ病やその他の土壌伝染病の蔓延を防ぐために、アブラナ属の根を堆肥にしないでください。感染したすべての植物を引っ張って破壊します。また、少なくとも 3 年、できれば 7 年ごとにアブラナ科の植物をローテーションします。
カリフラワーの栽培場所
カリフラワーは、冷涼で霜のない生育期であればどこでも栽培できます。他のアブラナ科の植物よりも少しこだわりがあり、60 度前後が好ましい温度です。
カリフラワーのおすすめ品種
初期のスノーボール;スノーボールインペリアル;セルフブランチ（秋）;および初期パープル ヘッド (秋、湯通しなし)。
カリフラワーの土
肥沃で肥沃なロームは、pH 6 から 7 で理想的です。カリフラワーは、土壌中のホウ素欠乏に敏感です。
カリフラワーの植え付け
発芽 3-10 日。
いつ –
カリフラワーは、暑さの中で倒れやすいため、春の作物として育てるのは難しい場合があります.このため、一般的に秋作物として栽培する方が簡単です。アブラナの中で最も霜に弱いです。カリフラワーは、覆われていない限り、霜の危険がすべてなくなるまで屋外に移植しないでください.また、暑い夏が来る前に成熟させる必要があります。妥協案としては、中間の開始日を選択し、寒さから植物を保護するために植物をカバーすることです。秋の収穫の場合は、6 月中旬に種まきを開始し、7 月下旬に移植を開始します。最初の霜が降りるまでに 2 ～ 3 か月の成長期間を見込んでください。
方法 –
2 1/2 から 3 フィート離れた列で、植物間は 2 フィートです。最初のポットで育てたときよりも 1 インチ深く移植し、害虫から保護するためにネットで覆います。
| 気温 |
| 発芽 | 45 - 85F |
| 成長のために | 60 - 70F (昼)
50 -60 F (夜) |
| 土と水 |
| 肥料 | 重いフィーダー。高い N と K が必要です。 |
| サイドドレッシング | 3～4 週間ごと |
| pH | 6.0 - 7.5 |
| 水 | 平均的な必要量ですが、シーズンの早い時期や暖かい季節には重要です。 |
| 測定値 |
| 種子の植え付け深さ | 1/4 - 1/2" |
| 根の深さ | 18 - 48'
|
| 高さ | 18 - 24" |
| 幅 | 24 - 30" |
| 植物間のスペース |
| ベッドで | 12 - 15" |
| 行内 | 18" |
| 行間のスペース | 24 - 46" |
| 1 人あたりの平均植物数 | 3 - 5 |
| 収穫 |
| 頭の直径が 8 ～ 10 インチになったら、植物全体を土から引き抜いて収穫します。カリフラワーの頭はすぐに劣化します。ので、定期的に確認し、準備ができたら収穫してください。 |
| 最初のシード開始日: | 25-45 日 (覆われていない)
53-73 (覆われている)
最後の霜の日の前 |
| 最終シード開始日: | 初霜日の89～140日前 |
| コンパニオン |
| コンパニオン | 芳香植物、アーティチョーク、ビート、インゲンマメ、ニンニク、レタス、エンドウ豆、ジャガイモ、ほうれん草 |
| 非互換 | さやいんげん、いちご、トマト、コールラビ |
カリフラワーの育て方
この植物には、中央の花頭を発達させる広い緑青の葉があります。これは、凝縮された花の大きなキャベツサイズの頭にサイズが大きくなります.伝統的に、頭は白く漂白するために（太陽から覆われて）湯通しされます。植物間の間隔によって頭の大きさが決まります。互いに近づくほど、頭は小さくなります。頭が形成され始めたら、いくつかの直立した葉をひもでゆるく結び、頭の残りの部分を直射日光にさらさないようにして、黄ばみを防ぎます。
| ストレージ要件 |
| 個々の植物、頭と根をプラスチックで包みます。ルートセラーまたは涼しい場所に保管してください。 |
| フレッシュ |
| 気温 | 湿度 | 保存期間 |
| 32 F | 95 - 98% | 3 - 4 週間 |
| 保存 |
| 方法 | 味 | 賞味期限 |
| 缶詰 | 悪い | |
| 冷凍 | 良い | 12 か月 |
| 乾燥 | 良い | 12 か月 |
カリフラワーの栽培
カリフラワーのコツは、苗を屋外に植えたら、着実に成長させることです.しかし、それは生育に適した天候に大きく左右されます。理想的には、十分な水分や灌漑があり、涼しく、長く晴れた季節です。中心にマッキントッシュ アップルくらいの大きさの花が咲き始めたら、外側の葉を麻ひもでゆるく結びます。空気の循環が必要なので、きつく締めすぎないでください。これにより、約 1 ～ 2 週間で頭花が白くなります。
カリフラワーの収穫
カリフラワーは、移植日から約 60 ～ 80 日で収穫できます。コンパクトな頭が形成されて湯通ししたらすぐに、保護のためにいくつかの葉と一緒に、鋭利なナイフで切り取る必要があります。頭はいっぱいに見えるはずで、スーパーマーケットの品種よりもわずかに小さいでしょう.頭のカードがまだ滑らかなときに収穫します。一度に熟す球が多すぎる場合は、とにかくそれらを切り取り、涼しく暗い場所に数週間保管してください.植物に残った熟した頭は腐敗し、急速に劣化します.
カリフラワーの害虫
- キャベツと同じ
- 根蛆虫 - 移植の際、土の部分を覆うために各苗木の周りに 3 インチのタール紙の正方形を置きます。または、地面に木の灰をまき散らしておいてください。
- キャベツ チョウ/ワーム - キャベツ ワームの制御は驚くほど簡単です。影響を受けやすい作物は、植え付け時に浮き畝カバーで覆い、収穫までそのままにしておきます。
- カットワーム – 移植の周囲に硬い紙製の首輪を使用して、土壌線から少なくとも 1 インチ下まで伸ばします。
- ノミの甲虫 – 木の灰または小麦粉の粉をまぶします。
カリフラワーの病気
- キャベツも同じ
- 土壌殺菌剤はカリフラワーの病気にある程度効果的ですが、高価で大量に販売されており、カリフラワーを大量に栽培しない限り、小さな家庭菜園には実用的ではありません.
- 根こぶ病 – 水浸しまたは酸性の土壌で最も頻繁に発生します。よく排水された土壌でのみ成長します。輪作の実践に従う。土壌の pH を中性 7 に保つための石灰。
- イエロー – 土壌伝染性の病気。耐性のある品種を選ぶ
- 黒腐病 – 種子から生まれた細菌。評判の良い種子販売業者または寝具の栽培者からのみ購入してください。作物を回転させます。
- Blackleg – 細菌は、感染した植物、園芸工具、残骸から広がります。輪作に従う
