ハーブ園で成長するコリアンダーとコリアンダー

あなたはそれを好きか嫌いかのどちらかです！それがコリアンダーについて私たちが最もよく耳にすることです。あなたの個人的な好みに関係なく、 見た目だけでコリアンダーを育てるのが好きになるでしょう。この気まぐれなこと、 羽のような植物はおいしい飾りですただのボーナスです！

この植物で得られるもう1つのボーナスは、コリアンダーの種子です。コリアンダーとコリアンダーは見た目も味も違うかもしれませんが、 しかし、実際には同じ植物から来ています。コリアンダー、 ご存知かもしれませんが、 葉です、 コリアンダーは種から来ています。このため、 聞こえます コリアンダーサティバム 両方の名前で呼ばれ、 どちらが正しい！

コリアンダー/コリアンダーの優れた機能については、何度も続けることができます。その独特の香りは、あなたの庭の害虫駆除に役立つ蝶や益虫を引き付けます。コリアンダーは動物にも無毒ですが、 ペットにやさしい庭にぴったりです。

世界はコリアンダー植物を高く評価するようになりました。多くの文化料理、特にメキシコ料理とタイ料理の主食です。あなたの好きな料理の好みのために、 このハーブでテーマのある食用庭園を建てることができます（地中海またはサルサガーデンのアイデアをチェックしてください。

そう、 味が好きかどうかにかかわらず、 コリアンダーを育てる方法を学ぶことはあなたの庭に大いに役立つことができます。コリアンダーの成長について知っておくべきことをすべて網羅することで、この記事であなたがそこにたどり着くのを手伝います！

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クイックケアガイド

コリアンダープラントのすべて

ニンジンやパセリと同じ家族であることがわかるのは、植物を一目見ただけです。長い、 細い茎は1つの直根から塊に成長し、時間の経過とともに広がることがよくあります。各茎の上には羽毛があり、 シダのような葉をむしゃむしゃ食べるのが大好きです。植物の下の葉は上葉よりも少し丸みを帯びており、パセリによく似ています。急成長者、 コリアンダーは、高さと幅が最大2フィートに達します。

夏の暑さの中、 コリアンダー植物は白またはピンクの花を生成します。花は散形花序です、 つまり、複数に成長する1つの中央の茎があります。 花をのせたシュート、 傘型の花序を形成します。彼らが成熟に達すると、 コリアンダーの花は芳香族コリアンダーの種子を生成します。種子は小さなに含まれています、 黄褐色の鞘、 技術的にはこの植物の果実です。

この植物のすべての部分は食用です、 タイ料理で使用されるルーツを含みます。おそらくそれが、それがそのような古くて人気のある植物である理由です。コリアンダーの種子は古代エジプト人の時代にまでさかのぼります。また、中国とインドの料理の歴史的に重要な部分でもあります（コリアンダーのないインドのカレーを見つけるのは難しいでしょう）。

この植物は南ヨーロッパと地中海で発生した可能性があります、 しかし、それは何年にもわたって世界中で栽培されてきました。今日、 コリアンダーは、世界のほぼすべての国で生産されています。メキシコは最も商業的に成長している国であり、カリフォルニアは最も成長している州です。

コリアンダーは高熱でボルトで固定されるため、寿命が短くなります。しかし、 風味を犠牲にすることなく、より高い温度を処理する品種を選択することにより、それを延長することができます。私たちのお気に入りの選択肢はカリプソです、 マリノ、 とサントの品種。反対に、 いくつかの品種、 コリアンダーのように、 低温に対応でき、 ゾーン8〜9での冬の成長に最適です。

万が一の場合、 コリアンダーの考えはまだあなたをうんざりさせます–あなたは一人ではありません。人口の最大14％が実際に遺伝的変異を持っており、コリアンダーを食べると石鹸の後味が生じます。しかし、 「せっけん」遺伝子を持つ人は、特に文化の料理の一部としてそれを食べて育った場合、味に慣れることができます。でも我慢できないなら かなり良いコリアンダーの代替品がいくつかありますが、 ベトナムコリアンダーとパパロを含みます。

コリアンダーの植え付け

植え付けプロセス全体は、ほとんどの場合、ボルトで固定する前に植物の寿命を延ばすことに基づいています。コリアンダーは収穫が始まる前に約1ヶ月の成長しかかかりません、 春の最後の霜の直後に植えることで、植物を最大限に活用できます。完全に霜のない地域では、 冬の間はコリアンダーを育てることができるかもしれません！継続的な収穫のために、 隔週でコリアンダーを植えることをお勧めします（トウモロコシなど）。

直根は簡単な移植を可能にしません、 ですから、コリアンダーの最初の家が唯一の家になるように計画してください。地面または中型の容器に直接種を蒔きます。深さ1 / 4〜1 / 2インチ、間隔3〜4インチの種を蒔きます。地下に植えるときは、 それらを互いに近づけることを恐れないでください。彼らが成長するとき、 圧縮された葉は地面をよく覆います、 根を楽しく涼しく保ちます。

植え付けゲームに遅れたり、より便利な方法が必要な場合は、 多くの苗床はコリアンダースタートを販売しています（かなり安いですが、 それも！）。コリアンダーを新しい家にまっすぐ植えるだけです。 直根を傷つけないように注意してください。

コリアンダープラントケア

コリアンダーの成長は難しい仕事ではないと聞いて喜ぶでしょう。そうは言っても、 あなたは間違いなくあなたがそれに入れたものを取り出します、 したがって、いくつかの追加の手順を実行すると、収穫が長くなる可能性があります。

太陽と気温

あなたのコリアンダー植物は、午後にいくつかの明るい日陰で完全な太陽を高く評価します。それらはボルトで固定し、直射日光と熱で日焼けすることができます。 特に75°Fを超える温度で。これらの植物はゾーン2〜11で成長できます。 しかし、彼らの配置は彼らを幸せに保つために不可欠です。涼しい側のものを好むので、 南部のゾーンで育つコリアンダーは通常、屋内で最もよく育ちます。反対に、 最後の霜が降りるまで植えないでください。

水と湿度

コリアンダー植物に中程度の水やりを提供し、 つまり、土が乾き始めたらいつでも彼らに飲み物を与えるべきです。種のためにコリアンダーを育てているなら、 花が咲くと水に明るくなります。

湿度に関しては、 コリアンダーは乾くのが好きです。水をやるときに葉を乾いた状態に保つことで、これを制御するのに役立ちます（これは害虫や病気も防ぎます）。

土

金持ちが必要です ローム、 そしてあなたの植物を幸せに保つためによく排水された土。理想的には、 pHは6.2〜6.8である必要があります。 しかし、これらの植物はその点であまりうるさくありません。根を冷やしてボルト締めを防ぐために、 マルチを土の表面全体に広げます。

施肥

コリアンダー用の肥料は必須ではありませんが、 しかし、それはあなたがハーブの安定した供給を育てるのを助けることができます。植物が生後1か月になると、 バランスの取れた適用、 水溶性肥料は隔週（せいぜい）。

剪定

コリアンダーの葉を収穫する場合は、 それがあなたがする必要があるすべての剪定です。ただし、剪定を戦略化して、葉の形を整えることはできます。コリアンダーが背が高くて脚が長くなっている場合は、 それらの上部の茎を切り落とすと、それはより茂みを再生します。

あなたの植物がボルトで固定されている場合、 単に花を刈り取って収穫を続けることはできません。花が形成され始めると、 葉の風味が劇的に変化し、元に戻すことはできません。

伝搬

コリアンダーは種子から非常に簡単に成長するため、別の方法で繁殖させる必要はありません。それはしばしばそれ自身を再播種し、そしてそれ自身で雑草のように成長するために人工の庭から逃げさえしました。そのままにしておくと、通常は翌年に再び成長します（タイプするのは正しくない場合があります）。コリアンダーの種を収穫して、翌年に植えることもできます。

収穫と保管

コリアンダーやコリアンダーの収穫方法を学ぶことは、よく味付けされたケーキです。プラス、 あなたが成長期を通して継続的に植えているならば、 ハーブが不足することはありません！

収穫

中国のパセリは非常に速く成長するので、植えてからわずか1か月でコリアンダーの葉を収穫できます。若い葉は最高の風味を持ちます、 だから最初にそれらのために行きなさい。手またはきれいなはさみで葉をつまむだけです。多くの庭師は一度に必要な数の葉だけを取りますが、他の庭師は一度に束全体を切り落とします（それは再成長します）。

コリアンダーがあなたが求めているものなら、 種は植えてから約3ヶ月で準備が整います。未熟な種子は食用ですが、 彼らは通常苦い味と匂いを持っているので、それを待つことをお勧めします。種子が成熟すると、 植物全体が乾きます。最終的、 シードポッドが開きます、 その前に収穫してみてください。カットしたら、 シードヘッドを紙袋で完全に乾かします。これにより、種子の風味がさらに発達し、植物は最終的に種子をバッグに放出します。

保管

あなたはコリアンダーを切る方法を知っています、 しかし、ストレージはどうですか？新鮮なコリアンダーの葉を冷蔵庫に約1週間保管します。花のように水にくっつけると鮮度が長くなります。葉が悪くなり始めたら、 他の人が新鮮なままでいることができるように、すぐに束からそれらを削除します。

葉は乾燥すると風味が失われますが、冷凍すると風味が保たれます。最も一般的な方法は、葉を切り刻んで角氷トレイに入れることです。水または別の調理液を追加し、トレイを冷凍庫に貼り付けます。それで、 料理をしていてコリアンダーが必要なときは、 キューブを取り出して、ポットに入れるだけです！

コリアンダーの場合、 種子が完全に乾いていることを確認してから、（他のスパイスと同様に）冷暗所の密閉容器に保管します。この方法で数年間持続します。料理では、 あなたは種子全体または地面を使用することができます、 何を作っているかに応じて。

トラブルシューティング

あなたにとって幸運なことに、 コリアンダーには深刻な害虫や病気の問題はありません。ただし、時々奇妙な問題に遭遇する可能性はまだあります。 ですから、注意すべき点は次のとおりです。

増大する問題

言及しました ボルト締め コリアンダーの成長の一部にすぎない一般的な問題であるため、かなりの量です。温度が上がると、 植物はできるだけ早く種を蒔き、その遺伝子が次世代に生き続けるようにします。薹立ちは避けられない、 しかし、それを遅らせるために私たちにできることがあります。

最初の解決策は、高温に耐える品種を購入し、部分的な日陰に植えることです。また、数週間ごとに新しい種子を植えて、1つの植物がボルトで固定されると別の植物がそれを置き換えるようにすることもできます。最後、 コリアンダーを頻繁に収穫します。これは、出芽する可能性のある茎を切り戻すことを意味します。

害虫

キャベツルーパー 食欲のある小さな緑色のワームです。彼らはコリアンダーの葉をかみ砕きます、 病気を誘う。捕食性昆虫はこれらの害虫に対して本当に効果的です、 特に有益なハチ。 BTの投与量でキャベツルーパーを排除することもできます、 スピノサド、 またはピレトリンスプレー。これらの害虫は、におい抑制剤を使用することによって防ぐことができます、 にんにくなど、 柑橘類、 またはニームオイル。

キネリムシ 文字通り茎を2つに切る夜間の捕食者です。彼らは土の中のがれきに隠れることを好みます、 したがって、最初の予防措置は、そのスペースを清潔に保つことです。また、最終収穫後の土壌まで、 害虫を切り刻んだり、他の捕食者に対して無防備にしたりします。 鳥のように。そのBTスプレーと私たちがキャベツルーパーに推奨した有益なハチはこれらの害虫にも効きます。

言及しなければ、これはガーデニングの記事にはなりません。 アブラムシ 。これらの常に存在する害虫は、大規模な集団の植物をむさぼり食います。あなたは殺虫石鹸でそれらを制御することができます、 ピレトリンスプレー、 クサカゲロウ、 寄生バチ、 とてんとう虫。人口が少ない場合は、 水の爆発はそれらを植物からノックアウトするはずです。

病気

うどんこ病 葉にベビーパウダーをまぶしたようです。この真菌ベースの病気は、コリアンダーの成長に深刻な影響を与える可能性があります（その魅力は言うまでもありません！）。最も簡単な処理は有機硫黄スプレーです、 ニームオイルの一貫したスプレーはそれを防ぐことができますが。

バクテリアの葉の斑点 制御が難しい、 したがって、予防と早期介入が鍵となります。このバクテリアはびしょ濡れを引き起こします、 葉の変色した病変は、コリアンダーの種子や水を介して簡単に広がる可能性があります。それを最もよく防ぐために、 耐性のある品種を選び、緑の成長を乾いた状態に保ちます。硫黄スプレーと銅殺菌剤は両方ともバクテリアが広がるのを防ぐ働きをします、 彼らはそれを完全に根絶することはありませんが。

減衰 、 小さな苗の死、 通常、真菌性疾患によって引き起こされます。赤ちゃんの植物は、ある日は元気になり、次の日は茶色になります。 どろどろ、 そして死んだ。この病気は土壌に生息し、暖かく湿った状態になると被害を及ぼします。屋内植物の場合、 あなたは新鮮なものを使用することによってそれを防ぐことができます、 植えるたびに培養土をきれいにしてください。屋外、 土壌が水はけがよく、植物やがれきでいっぱいになっていないことを確認してください。

おそらく、減衰に対する最善の防御策は、植物が迅速かつ強力に成長するのを助けることです。彼らの世話をしなさい、そうすれば彼らは彼ら自身でこの病気と戦うためによりよく備えられるでしょう。一部の菌根添加物は、真菌の優れた治療法でもある兆候を示しています。

よくある質問

Q：コリアンダーはカット後に元に戻りますか？

A：はい、 そしてそれはすぐに元に戻るはずです。これは毎年恒例です、 けれど、 そして最終的には種になります。

Q：コリアンダーは毎年戻ってきますか？

A：コリアンダーは毎年恒例です。 そのため、各成長期の終わりに死にます。しかし、 通常、それ自体が再シードされ、翌年に登場します。

Q：コリアンダーは鉢植えでよく育ちますか？

A：これは鉢に最適です！プラス、 屋内でコリアンダーを育てる方法を学ぶのはとても簡単です。あなたが排水穴のある高品質の土と鉢を持っている限り、 設定されます。

Q：コリアンダーが石鹸のような味がするのはなぜですか？

A：ここでは遺伝子が働いています。一部の人々は、コリアンダー中のアルデヒドを強力に検出するように配線されています。これらのアルデヒドはたまたま石鹸にも含まれていますが、 これは協会を説明しています。