成長するタラゴン：あなたの指先でフランスの味

タラゴンの成長について疑問に思ったことはありますか？または、 そのことについては、 何に使われるの？

タラゴンにはいくつかの種類があります（ Artemisia dracunculus）、 しかし、フランスのタラゴンは料理のスターであり、4つのうちの1つです フィーヌゼルブ フランスの高級料理の：パセリ、 チャイブ、 チャービル、 とタラゴン。

エストラゴン、 フランス語のタラゴン、 アニスや甘草の味がし、魚とよく合います。 チキン、 と卵料理。ソースやピクルスを簡単に酸性化するために、酢が注入されることがよくあります。 彼らにハーブパンチを与えます。ステーキと一緒にベアルネーズソースを楽しんだことがあるなら、 サーモン、 またはアスパラガス、 タラゴンは独特の風味を与えるハーブです。

ジュリアチャイルドの料理をしているのかどうか フレンチクッキングの芸術をマスターする またはあなたのハーブガーデンを締めくくる、 タラゴンの栽培はハウツーガイドで簡単です！

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クイックケアガイド

タラゴンのすべて

フレンチタラゴン（ Artemisia dracunculus var。 サティバ） 長い多年草です、 細い、 先のとがった緑の葉。タラゴンはロシア南部と西アジア原産ですが、 商業的に販売されているほとんどの乾燥タラゴンはフランスのタラゴンであり、フランスで栽培されています。

フランスのタラゴンとロシアのタラゴンは、2つの主要な栽培タラゴン種です。それらは似ていますが異なります、 フレンチタラゴンはより光沢のある葉とはるかに顕著なアニスの香りと風味を持っています。ロシアのタラゴン（ Artemisia dracunculus ）。 また、はるかに大きくなります、 高さ5フィートまで。彼らは両方ともヒマワリとデイジーファミリーのメンバーです（ キク科 ）。

フランスのタラゴン植物はふさふさしています、 枝分かれした茎と高さ18から36インチに成長し、水平方向の広がりは約12インチです。それは小さな黄色がかった小花を生成するかもしれませんが、 フランスのタラゴンは、本物の花やタラゴンの種を生産しません。その代わり、 それはその根茎の根系または挿し木を介して複製します。タラゴンの種が売られているのを見たら、 ロシアのタラゴンである可能性が高いことに注意してください。

タラゴンを植える

ロシアのタラゴンは種子から育てることができますが、 フランスのタラゴンハーブ植物は、生きた移植によってのみ成長します。苗床で売られている植物は、実際には誤ってロシアのタラゴンである可能性があることに注意してください。葉に味を付けて、刺激的なアニスの風味があることを確認します。

生きている植物は春または秋に移植することができます、 完全な日光が当たる場所で日陰を作るのに最適です。水はけの良い土壌が不可欠です、 だからあなたの庭の土が密集しているなら、 あなたが良い排水を確実にすることができるコンテナまたは上げられたベッドにタラゴンハーブガーデンを植えることを検討してください。

生きているタラゴン植物を移植するには、 最初に鉢植えの植物に水をやります。ポットの2倍の幅とほぼ同じ深さの穴を掘ります。それで、 植物を反転させ、 ポットの底をタップして解放します–根、 土、 そしてすべて–そして植物を新しい家に降ろします。数インチの堆肥を加えてから、よく水をまきます。穴を土で完全に埋め、植物の周りにそっと押し付けます。水分を保持し、雑草を防ぐために、植物の周りに数インチの有機マルチを追加します。成熟した植物は約1平方フィートのスペースを占めますが、 したがって、2〜3フィート離れて複数の植物を植えます。

ケア

タラゴンの基本的なニーズに耳を傾け、いくつかの重要な文化的慣習に従う限り、タラゴンの世話は簡単です。 「正しい植物、 「正しい場所」は、時には高くて理想的な庭の夢にもかかわらず、私たちに思い出させるガーデニングのマントラです。 自然がショーを運営しています。基本的なニーズを満たさずに植物が繁栄することは期待できません。

太陽と気温

フレンチタラゴンは、毎日少なくとも6時間の完全な太陽を必要とします。それは部分的な日陰を許容します。

タラゴンハーブは、数ヶ月の休眠を可能にする冬季の温暖な気候を好みます。しかし、 植物はまた寛容であり、園芸地帯3からよく育ちます。 冬の保護のための重い根おおいで、 夏の気温が華氏90度以上に達すると、植物は日よけ布で保護し、より頻繁に水をやる必要があります。

水と湿度

真菌症を思いとどまらせるために、 朝、または少なくとも日没前に葉が乾くのに十分な時間と日光でタラゴン植物に水をやるのが最善です。病気を防ぐためだけに、土壌レベルで植物に水をやります。高湿度は真菌症を助長する可能性もあります、 したがって、空気の循環を良くするために、植物の間に十分なスペースを確保してください。

ドリップウォーターシステムまたはソーカーホースは、このハーブに適しています。 ただし、注意してください。タラゴンは「濡れた足」を嫌い、水やりの合間に乾くのを好みます。 したがって、必要に応じて散水設定を調整してください。コンテナ内のタラゴン植物は、より頻繁な水やりを必要とすることに注意してください。

土

フレンチタラゴンは貧弱な砂質土を許容しますが、締固められた粘土質土や湿った状態ではうまくいきません。弱酸性（pH 6.0〜7.3）、 このハーブには、栄養分が豊富な水はけのよい土壌が最適です。庭の土壌を堆肥で強化すると、土壌が改善され、タラゴンに驚くべきタラゴンの風味を生み出すために必要な豊富な栄養素が与えられます。

施肥

タラゴンはとても気楽なハーブで、シーズンを通して多くの餌を必要としません。植えるとき、 豊富な堆肥を含め、秋に再び堆肥で植物を覆います。

あなたの植物は、成長期に数回海藻または堆肥茶の葉面散布の恩恵を受けるでしょう。または、 ペレット肥料を使用したい場合は、 堆肥化された鶏糞を6週間ごとに追加することで、植物を後押しすることもできます。

剪定

フランスのタラゴンは積極的に広がらない、 したがって、剪定は主に表面的なものであり、新しい成長を促進するためのものです。

植物が確立され、高さが2フィートを超えると、 あなたはそれをきれいに保つために成長期を通してそれを約2フィートに剪定したいかもしれません。複数の植物を持つ庭師は、6月または7月に植物の半分を8インチ程度まで剪定することがよくあります。 これにより、約6週間後の2回目の収穫に十分な時間が与えられます。

タラゴンの葉はシーズンの終わりに向かって黄色になります。これが、茎を約4インチまで剪定するための手がかりです。成長地域に適している場合は、 越冬保護のためにあなたの植物を強くマルチングします。春先に茶色の葉を切り取り、新しい成長の余地を作ります。

伝搬

フランスのタラゴン植物はタラゴンの種子によって繁殖しません、 むしろ茎の挿し木や根系の分割を通して。実際には、 タラゴンの花の種はおそらく無菌です。

挿し木で繁殖するには、 きれいな庭ばさみを使用して、節のすぐ下から5〜8インチの茎を切り取ります。下3分の1から葉を取り除き、 茎を発根ホルモンに浸し、 培養土の入った鉢に入れます。根が形成されるまで、土壌と植物を水和させておきます。その時点で、 あなたの地元の最後の霜の日付の後の春に庭に移植してください。

一部の庭師は、春先に根の分裂を通じてフランスのタラゴン植物を繁殖させることに成功したと報告しています。この手法では、 確立されたフランスのタラゴン工場が必要になります、 ガーデンフォーク、 そして小さな道具–ナイフ、 例えば、 これにより、植物の繊細な根を分離することができます。ガーデンフォークで植物を注意深く持ち上げたら、 緑の芽を探します。 4〜5個のシュートを取り除き、培養土の入った小さな鉢に入れます。日陰の場所で数週間ぶらぶらした後、 芽は根毛を成長させ、庭に移植する準備が整いました。

収穫と保管

多くのハーブのように、 タラゴンは、頻繁な収穫の恩恵を受けるカットアンドカムアゲイン植物です。フレンチタラゴンの辛味は大いに役立ちますが、 したがって、すぐに使用できる以上にカットした場合は、 これらのストレージのアイデアを試してください。

収穫

タラゴンは、植物が確立されたときに収穫する準備ができています。原則として、葉の少なくとも3分の1はそのままにしておくことです。収穫するため、 明るい緑色の新しい成長を探し、キッチンまたは剪定ばさみで茎を慎重に切り取ります。タラゴンは傷つきやすく、木質の茎を指で折ろうとすると損傷する可能性があります。

保管

この新鮮なハーブを1日か2日以内に使用するために保管するには、 小枝の切り口を水を入れた瓶に入れ、 ビニール袋でゆるく覆い、 冷蔵します。同様に、 小枝を湿ったペーパータオルで包み、ビニール袋に入れることができます。

より長いストレージの場合、 いくつかの提案された方法があります。乾燥ハーブが広く入手できるので、 多くの庭師は、タラゴンを乾燥させることが進むべき道であると考えています。これらの葉を乾燥させることに反対する議論は、ハーブの素晴らしい風味の多くが消えるということです。乾燥時の風味を最大限に引き出すために、 葉を丸ごと保ち、乾いたらすぐに室温で密閉容器に保管します。

みじん切りにした新鮮なフレンチタラゴンの葉をバターに入れるか、新鮮な小枝を酢に浸して風味のある酢を作ることは、2つのおいしい選択肢です。刻んだハーブを角氷トレイの水で凍らせたり、気密のビニール袋で小枝を凍らせたりすることは、もう少し試してみるテクニックです。

トラブルシューティング

害虫や病気を避けるための最良の方法は、回復力を促進するいくつかの一般的な規則に従うことです。 健康な植物。日光に注意して、 排水、 栄養素、 そして、水の必要性と正しい間隔と空気循環で植物を配置することは、健康と生産性に利益をもたらす投資です。

増大する問題

フランスのタラゴンはほとんど大騒ぎのハーブです、 しかし、増大する問題は極端に発生する可能性があります–熱すぎると考えて、 晴れすぎて 寒すぎる、 日陰すぎる、 湿度が高すぎる、 濡れすぎ。 暑い天気 （華氏90度以上）は植物を急速に乾燥させ、灼熱の太陽が葉を燃やす可能性があります。このハーブの越冬 適切な保護なし クラウンに霜害を与える可能性があります。 日光が足りない と相まって 高湿度 または一貫して湿った状態は、真菌性疾患や生産不足を助長する可能性があります。

これらの課題と戦うために、 暑い時期には水草をよく植え、日陰の布で葉を保護します。または、 自然な色合いを作成するために、近くに保護葉を備えた背の高いものを植えることを検討してください。あなたが非常に寒い成長地帯に住んでいるなら、 気温が下がる前に、植物を強くマルチングします。水はけの良い土壌の適切な場所に植物を配置し、 完全に太陽を分けて、 植物の間に十分なスペースがあり、良好な空気の流れをサポートします。気候が湿度の高い場合は、生い茂った植物を常に剪定して空気循環を高めます。

害虫

フランスのタラゴンは、 ハダニ 。葉に黄ばんだ斑点や下側に小さなクモの巣が見られる場合は、 あなたはおそらくハダニを持っています。斑点は、ダニが植物組織を突き刺し、ジュースを吸い出すことによって引き起こされます。それらは途方もなく小さいので、行為でそれらを捕まえるためにあなたの目に頼らないでください。確認のために虫眼鏡が必要です。

植物に水を噴霧すると、ダニとその幼虫をノックオフするのに効果的です。 しかし、ニームオイルまたはMite-Xの適用によるフォローアップが最も効果的です。

病気

フランスのタラゴンは、タラゴンのさび病のような真菌性疾患にかかりやすいです、 べと病、 うどんこ病、 およびリゾクトニア（根腐れ）。

タラゴンサビ は、風で運ばれる胞子を介して長距離を移動する真菌です。赤みがかった、 さびのような胞子は、葉の上部に白いまたは黄色の斑点が最初に現れた後、葉の下部に現れます。重症の場合、植物の成長を妨げ、葉を黄色くして死に至らしめます。治療する、 感染した葉を取り除き、破壊します。予防のために、 タラゴンの茎と植物の間の空気循環を増やし、葉を乾いた状態に保ちます。日没前に葉が完全に乾くように、点滴灌漑または水草を早めに試してください。

べと病 湿気の多い環境で繁殖する微生物によって引き起こされます。タラゴンのさびのように、 また、風で運ばれ、植物の葉を攻撃します。葉のてっぺんは白くなり、 黄、 または葉の底に灰色のカビを伴う茶色の斑点。治療する、 感染した葉をすぐに取り除き、破壊します。植栽地に水はけのよい土壌があり、溜まった水が溜まらないようにすることも、べと病を寄せ付けないようにするのに役立ちます。ニームオイルは優れた予防効果があり、軽度の感染症は銅の殺菌剤で治療できます。

うどんこ病 白です、 葉の上部と下部の両方を攻撃する可能性のあるうどんこ病。言及された他の病気のように、 うどんこ病の胞子は風で移動します。菌は植物の栄養素を吸収し、葉を褐色にして死に至らしめます。幸いなことに、うどんこ病には費用対効果の高い有機治療の選択肢がたくさんあります。ニームオイルが私たちの好ましい方法です。

リゾクトニアの根腐れ は、植物の根を攻撃して植物を枯死させる土壌ベースの真菌です。土壌またはそのすぐ下の植物の茎に茶色または赤色の潰瘍が見られる場合があります。また、感染した土壌に触れた葉も感染し、黄色の斑点が表示される場合があります。治療する、 病気の植物材料をすぐに取り除きます。広範囲にわたる感染症は、菌糸体と特定の細菌の胞子を含む市販の天然殺菌剤で治療できます。もちろん、 輪作のような文化的慣習、 適切な植物の間隔、 リゾクトニアの予防には、適切な水やりの習慣が不可欠です。

よくある質問

Q：タラゴンは一年生ですか、それとも多年生ですか？

A：タラゴンは通常、多年草ですが、 しかし、それはあなたの成長ゾーンに基づいている可能性があります。タラゴンは耐冬性があり、春に出現する前に再編成する冬の数ヶ月を高く評価しています。ただし、亜熱帯気候（ゾーン8以上）で成長している場合は、 夏または秋に植えて、一年生植物のように冬と春を通して収穫します。

Q：タラゴンを育てるのにどれくらい時間がかかりますか？

例外的に、 タラゴンを収穫するには、移植後5〜6週間待つのが最善です。しかし、 レシピに風味を付けるために数枚の葉だけが必要な場合は、 植物の成長を維持するのに十分な葉があるときに収穫します。