ポテト （ Solanum tuberosum ）栄養価の高いものとして世界中で栽培されています、 便利、 常温保存食品。ジャガイモは南北アメリカで最も消費されている野菜の1位です。 ヨーロッパ、 およびアジア諸国。じゃがいもなしの生活は想像できませんが、 あなたはできる？
ジャガイモの品種は外観が異なりますが、 成熟するまでの日数、 成長要件、 と料理の質。私のように温暖な気候の地域に住んでいるなら、 4月下旬に植えられたジャガイモは、真夏から初秋にかけて収穫できるようになります。
地元の栽培条件や料理の興味に最も適した品種を選択すると、ジャガイモの収穫で最高の結果が得られます。
そう、 入りましょう！
じゃがいもを収穫する準備ができたことをどのように知ることができますか？
ジャガイモの成長は通常、5つの段階に分けられます。 これは、ジャガイモがいつ収穫できるかを理解するのに役立ちます。
間に 第1段階 、 もやしが種いもから出てきて、根の成長が始まります。
間に 第2フェーズ 、 光合成は、植物が葉や枝を発達させるときに始まります。
の中に 第3フェーズ 、 新しい塊茎は、ストロンの腫れとして発生します。通常、ジャガイモの花はこの段階で成長します。
間に 第4フェーズ 、 塊茎のバルキングが発生し、 そして、植物はその資源の大部分を塊茎に投資し始めます。この段階で新しいジャガイモを収穫することができます。
NS 第5フェーズ 塊茎の成熟、つまりジャガイモを収穫する時期を知らせます。これの明確な視覚的信号は、植物の林冠が枯れてしまうことです。 塊茎の皮が固まります。
じゃがいもは成長するのにどれくらい時間がかかりますか？
ジャガイモは主に涼しい天候の作物です。それらは温帯で100カ国以上で栽培されています、 亜熱帯、 と熱帯の条件。ジャガイモ作物のライフサイクルは、あなたが住んでいる気候によって異なります。
私はウェストバージニア州に住んでいます、 これは園芸ゾーン6aにあります。私が植えた白じゃがいもは、成熟するまでに約135日かかります。
- 初期のジャガイモ 品種は収穫に達するまでに60から100の涼しい日を必要とします。夏が非常に暖かいまたは暑い南部地域では、初期のジャガイモが最良の選択です。
- ミッドシーズンのジャガイモ 収穫に達するには101から135の涼しい日が必要です。 シーズン後半 品種は収穫に達するまで135から160の涼しい日を必要とします。
- シーズン後半のジャガイモ 夏の間ずっと天候が穏やかな北部地域に適しています。
あなたの気候とジャガイモの品種があなたのジャガイモを収穫する時期にどのように影響するか
お住まいの地域の最低/最高気温と植えることを選択したジャガイモの種類は、植える時期とジャガイモの栽培にかかる時間を決定する主な要因になります。ジャガイモは、温帯では早春に、暖かい地域では晩冬に植えられます。熱帯気候では、 ジャガイモは一年の涼しい時期に最もよく育ちます。
一部の亜熱帯高地（中央ヨーロッパなど、 北アメリカ北西部沿岸、 南アメリカ南西部の一部とアフリカの小さな地域、 オーストラリア南東部、 とニュージーランド）穏やかな気温と高い日射量を持っている、 あなたは一年中ジャガイモを育てることができます。これらの理想的な条件下（60°から70°F）では、 ジャガイモ塊茎は90日以内に成熟することができます。北ヨーロッパやカナダなどのより涼しい温暖な気候では、 ジャガイモが収穫できるようになるまで、植え付けから最大150日かかる場合があります。
ジャガイモの栽培品種は、庭の光と土壌の状態へのアクセスに基づいて、成熟に達するのに必要な日数も異なります。気温が穏やかなときにあなたの庭の設定で成熟する植栽サイクルとジャガイモの品種を選択してみてください、 80°Fを超えず、40°Fを下回らない。
ジャガイモの収穫スケジュールの計画
新じゃがいもの収穫
キャノピーの花が咲いたら、「新しい」ジャガイモを収穫できます。 これは通常、ジャガイモ植物が成長し始めてから約6〜8週間後です。これらのベビーポテトは、直径1〜2インチの範囲です。植物の隣で軽く発掘し、各植物からいくつかの塊茎をそっと掘り出します。
それで、 残りの塊茎を成熟させるために穴を回復します。わらに植えると、植物を殺さずにいくつかの新しいジャガイモを簡単に収穫できます。わらの層を持ち上げ、 わらの真下にあるジャガイモをいくつか取り除き、 次に、ストロー層を交換します。
新しい（若い、 早く摘み取った）じゃがいもは収穫後すぐに薄いので 未熟な皮膚は急速な水分喪失を可能にし、病原菌はそれらに感染しやすくなります。収穫したての新じゃがいもは冷蔵庫で最長1週間保存できます。塊茎が地下で成熟し続けている間、新しいジャガイモは継続的に収穫することができます。
主な作物のジャガイモの収穫
秋から冬にかけて保管して使用する予定のジャガイモは、成熟したら収穫する必要があります。品種によっては、 成熟したジャガイモを収穫するために70日から120日の間に計画することができます。ジャガイモの茎と葉の黄変または褐色化は、塊茎が成熟に達したことを示しています。
トップスが枯れてしまったら、ジャガイモの灌漑をやめてください。創傷治癒と塊茎の成熟を促進するために、 剪定ばさみを使用して、土壌表面レベルで植物の上部を切り落とすことができます。これは、雨天がジャガイモの収穫を妨げる地域では良い習慣です。
ブドウの木が枯れたり切り倒されたりしてから約2週間後にジャガイモを掘ります。掘る前にジャガイモ作物を軽く灌漑すると、土塊が柔らかくなり、収穫時のあざや塊茎の損傷の可能性が減少します。
庭を使う、 ジャガイモを見つけるために植物の周りを注意深く掘る「持ち上げる」フォーク。フォークを列のすぐ外側の土に押し込み、ジャガイモ植物の下に持ち上げてジャガイモを引き出します。
完全に成熟したジャガイモを掘るとき、 皮膚が固まっていて、こすったときに取り除くのが難しいことがわかります。暖かい土壌（50°Fから65°F）から掘られたジャガイモは、一般に、冷たい土壌（45°F以下）から掘られたジャガイモほど簡単には傷つきません。商業農家は、乾燥剤（乾燥剤）を使用してジャガイモのつるを乾燥させ、収穫を容易にします。しかし、 これは家の庭では必要ありません。
9ジャガイモ収穫のヒント
ジャガイモの収穫に役立ついくつかの簡単なヒントを次に示します。
- ジャガイモ塊茎は任意のサイズで収穫できます。成熟する前に収穫されたジャガイモは、新じゃがいもと呼ばれます。新じゃがいもは保存できませんが、すぐに使用する必要があります。
- じゃがいもが成熟するにつれて、皮は固まります。新じゃがいもの皮はこすると簡単に剥がれます。
- ジャガイモ植物は、3〜6個の通常サイズのジャガイモといくつかの小さなジャガイモを生産します。
- ジャガイモを掘るためにスペディングフォークを使用してください。じゃがいもをやさしく持ち上げて、あざや皮膚の損傷を防ぎます。必要に応じて、指を使ってジャガイモを収穫します。
- ジャガイモは、最初の霜が降りるまで、成熟した後も地面に置いておくことができます。 しかし、成熟したときに収穫された場合、最も栄養価が高くなります。
- 収穫したジャガイモを日光から保護します。光にさらされたジャガイモは緑色になり、ソラニンと呼ばれる苦い化合物を生成します。
- ジャガイモを保管する前に、ジャガイモを硬化させてください。硬化すると、皮膚が硬化して保管されます。塊茎を50°Fから60°Fの暗い場所で2週間単層にセットして硬化させます。
- ジャガイモは約40°Fで保管してください
- 来シーズンの植え付けに最適な塊茎を保存します。柔らかいまたは変色したジャガイモを保存しないでください。植物のいずれかが病気になっている場合は、ジャガイモを保存しないでください。
じゃがいもを保存する
じゃがいもは涼しい場所に保管してください。 乾燥地。ジャガイモは水分が腐敗を早めるので、保存する前に洗わないでください。 45°F〜50°Fで保管する場合、 じゃがいもは数週間新鮮なままです。室温で保存した場合、 じゃがいもは約1週間最高の品質です。
掘り傷や怪我をした塊茎を保管しようとしないでください。これらのジャガイモをすぐに使用してください。
生のジャガイモを冷蔵庫に保管しないでください。この寒すぎる環境では、ジャガイモ澱粉が砂糖に変わる可能性が高いからです。冷蔵ポテトは、調理中（特に揚げるとき）に過度の褐色化を示し、望ましくない甘い味がします。
ジャガイモを果物の近くに保管しないでください。熟したリンゴや他の果物はエチレンを放出します、 ジャガイモを刺激して時期尚早に発芽させる植物ホルモン。
ジャガイモは光が当たる場所に保管しないでください。ジャガイモ塊茎は植物学的に言えば、 変更されたステム。光にさらされると、ジャガイモ塊茎が発生します。 目を覚ますために休眠している、 緑に変わる、 そして芽を出し成長し始めます。この緑色は、植物色素のクロロフィルに由来します。
じゃがいもの「緑化」とともに、 ソラニンと呼ばれる化合物が形成されます。ソラニンはジャガイモに味を与える化合物の1つです。 しかし、過剰な量では、 この物質は有毒である可能性があります。緑色の皮を食べることは避けてください。ジャガイモの緑色の部分を切り取って捨てるだけです。残りのジャガイモは大丈夫です。
よくある質問
Q.土なしでじゃがいもを育てることができますか？
簡単な答えはイエスです、 ジャガイモは土なしで育つことができます。しかし、 あなたはすべての必要な栄養素を提供しなければなりません、 水、 そしてジャガイモ植物が繁栄するためにそれらに日光を当てます。水耕栽培システムでジャガイモを栽培しようとすると、 塊茎を光へのアクセスから保護し、塊茎からのソラニンの生成と葉の成長を防ぐシステムを使用してください。
Q.さつまいもの違いは何ですか？ ヤムイモ、 と本物のジャガイモ？
さつまいも（ サツマイモ ）はルートであり、 じゃがいもというよりはにんじんのようなものです。サツマイモと本物の山芋は2つの異なるもので、植物の親戚ではありません。山芋は属の食用塊茎の一般名です ヤマノイモ 、 ヤマノイモ科。ナイジェリアは山芋の最大の農業生産者であり、 世界中の温帯および熱帯気候で栽培されています。
Q.じゃがいもを買った店でじゃがいもを育てることができますか？
可能ですが、 店で購入したものからジャガイモを栽培することに利点はありません。種いもは、食べるために購入したものよりも高価ではありません。加えて、 園芸用品センターでは通常、さまざまな認定シードポテトを提供しています。
認定シードポテトのもう1つの利点は、種子伝染病がなく、高収量と優れた品質を生み出すように開発されていることです。店で購入したジャガイモを食べると、発芽を防ぐために処理された可能性があります。 したがって、運が良ければジャガイモを手に入れることができれば、収穫量を最小限に抑えることができます。
あなたがそれらの発芽ジャガイモを育てることにあなたの手を試みることを選ぶならば、 実験のようにプロジェクトを進め、種いもも植えてください。
Q.植物ごとに何個のジャガイモを手に入れますか？
通常、ジャガイモ植物は3〜6個の通常サイズのジャガイモと、追加の数の小さな塊茎を生産します。
ジャガイモの品種の多様性と成長サイクルの変化は、この野菜を私にとって良い作物にします。サンドイッチやサラダサプリメントのために一枚の葉を選択的に剪定できるサラダグリーンと同様に、 他の塊茎を成熟させて後で収穫する間、新しいジャガイモを選ぶことができます。
じゃがいもなしの生活は想像できませんが、 そして私の庭でより多くの種類のジャガイモ栽培品種を育てることを楽しみにしています。この記事へのコメントを共有してください、 気に入ったら記事を共有してください。
