料理が好きで自分の食べ物を育てたいが、野菜のパッチを始めるのに十分な自信がない場合は、 ハーブを育てる方法を学ぶことは行く方法です。新鮮なハーブは、味のない調合からおいしい料理へとあなたの食べ物を高めることができます。
ハーブは何千年もの間、多くの文化で高く評価されてきました。それらの風味と薬効はかつて神々の贈り物と考えられていました。
料理用ハーブの最も優れている点の1つは、ハーブを育てるのに多くのスペースを必要としないことです。高品質の種子、高品質の種子、 日当たりの良い窓辺、 有機培養土、 そしてたくさんのTLC。
数日で縮むパッケージハーブの購入にうんざりしている場合は、 このステップバイステップガイドはあなたにあなた自身のハーブを首尾よく育てる自信を与えることができます。このリストの品種は、シードから始めるのが最も簡単なもののいくつかです。 そのため、初心者や、親指が緑色ではないと思っている人に最適です。
ハーブを育てる方法：はじめに
まず最初に：ほとんどのハーブは地中海原産ですが、 したがって、彼らの成長をサポートする秘訣は、同様の条件を提供することです。これはたくさんの太陽を意味します、 適度な温度、 水はけの良い土壌。
あなたがあなたの台所のハーブ園を屋内で育てて維持することを計画しているなら、 あなたは一年中いつでも始めることができます。しかし、庭や屋外のプランターに小さなハーブコーナーを作ることを考えているなら、 ハーブの植え付けを始めるのに最適な時期は春です。 霜の危険が過ぎたら。
それがいつかわからない場合は、 あなたの場所に基づいて最後の霜の日付を見つけるために、Back to theRoots成長カレンダーを自由に使用してください。
最良の条件
ほとんどの料理用ハーブは完全な太陽の下で繁栄します、 7〜8時間の曝露—地中海の条件、 覚えて？これは、彼らがとても香り高くておいしいエッセンシャルオイルを生産するのに理想的な時間です。
いくつかのハーブ—バジルのように パセリ、 とコリアンダー—灼熱の夏の間、最も暑い正午の太陽から部分的な日陰を楽しむことができます。
あなたが屋内でハーブを育てるとき、 彼らにとって最高の場所は日当たりの良い窓のそばです。家に十分な自然の太陽がない場合は、 グローライトへの投資を検討してください。これらの便利なアクセサリーは、植物に必要な量の光を提供するだけでなく、 しかし、彼らはまた、彼らがより充実するように励まします。
コンテナや鉢の中で芳香性のハーブを栽培している場合は、庭の土の使用を避けてください。 適切な排水が得られないためです。水はけのよい有機培養土を選び、 これは、このタイプのガーデニングのために特別に設計されています。
排水穴のあるテラコッタポットも、プラスチックプランターよりも優れたオプションです。 それらは植物により多くの通気を提供し、カビの生えた根を防ぐのを助けるので。
ハーブ植物はコンテナガーデニングに最適です、 同じコンテナでさまざまなタイプを育てることもできます。 特定の種を除いて（それについては後で詳しく説明します）。鉢の中でハーブを育てる大きなメリットは、ハーブを移すことができることです。 それらが常に理想的な成長条件を持っていることを保証します。
種を蒔く前に、 シードパケットを注意深く読んでください。彼らは多くの重要な情報を提供します、 シード間に残す間隔を含め、 生育期、 そして彼らが好む太陽への露出の種類。
あなたのハーブに水をまくということになると、 水やりは水没よりも彼らを殺す可能性が高いことを覚えておいてください。土壌の水分レベルを評価するための優れたトリックは、指を1〜2インチポットに刺すことです。
それでもかなり湿っている場合は、 水やりをスキップします。土が緩んでいる場合は、 次に、ハーブに水分を補給します。芳香植物は、表面的な頻繁な水やりよりも、頻度は少ないが徹底的な水やりを楽しんでいます。後者は、水を引くために根が土壌の表面に来るように促すことができます。 避けたいものです。あなたはあなたの植物に安定性と強さを提供する深い根系を望んでいます。
種か苗か？
他の植物と同じように、 ハーブは種子から始めるか、地元の苗床で若い植物または苗として購入することができます。シードから始めることには利点がありますが、 これがハーブを育てる最初の試みであるならば、あなたは苗に行くことにもっと自信を感じるかもしれません。
初心者向けの絶対確実な成長キットをお探しの場合は、 バック・トゥ・ザ・ルートのキッチンハーブガーデンキットをチェックしてください。 これには、独自のハーブコーナーを開始するために必要なすべてのものが付属しています。有機バジルが特徴で、 ミント、 とコリアンダーの種、 そして、強くて丈夫に成長するために必要なすべての栄養素をハーブに提供するカスタム土壌ブレンド。
ルーツに戻る栽培キットには、リスクゼロのガーデニングポリシーも付属しています。言い換えると、 ハーブをうまく育てるまで、新しい種を手に入れます。
年間、 ビエンナーレ、 と多年草
すべての植物は3つのカテゴリーの1つに分類されます—年次、 隔年、 そして多年生植物—そしてハーブも例外ではありません。どの植物が何であるかを知ることは不可欠です、 だからあなたは彼らがどのように振る舞うか、そしてあなたがあなたの料理用ハーブを育て始めたときに何を期待するかを知っています。
- 一年草： この品種は発芽し、 咲く、 シードを設定し、 そして一年ですべて死ぬ。春に発芽に成功した種子を落とした場合にのみ、翌年に生き返ります。バジル、 コリアンダー、 とマジョラムは一年草の例です。
- 二年生草本： これらの植物のライフサイクルは約2年です。 つまり、発芽して1年成長し、翌年に開花して死ぬということです。パセリとチャイブは二年生植物です。
- 多年草： 多年生植物は何年も生きています。お住まいの地域の気候に応じて、 彼らは冬の間ずっと提供し続けるかもしれません。多くの場合、 彼らは寒い季節に葉を落としました（死んだように見えます、 保護メカニズムとしてのドライスティック）。多年生植物は毎年戻ってきます、 彼らは冬を通して生き残った根から成長するので。この品種の良い例はタイムです、 ミント、 オレガノ、 タラゴン、 とレモンバーム。
収穫
収穫は間違いなくハーブ栽培の最高で最も楽しい部分の1つです。新しい葉や枝の成長を促すことも必要です。
ハーブを収穫するときは、 最善の行動は、自然なジャンクションまたはリードノードのすぐ上でそれらを切り取ることです。これを行うと、 あなたは新しい成長を刺激しています、 それは両側に枝分かれし、あなたの植物をより豊かに成長させます。
一年草は小さい方を好みます、 成長期の終わりまたは最初の霜までの定期的な切り抜き。一方で、 多年生植物は良いプルーンを扱うことができます、 特に暖かい季節が本格的になると。あなたが冬の間一般的に凍る地域に住んでいるなら、 8月以降の大量の剪定は避けるのが最善です。
芳香性のハーブが咲き始めたら、 これは通常、彼らが種子の形成を開始し、最終的には季節に冬眠する準備ができていることを明確に示しています。
これが発生すると、 食用の葉が小さくなり、 よりタフ、 そしてもっと苦い。これを遅らせたい場合は、 開花のヒントが飛び出したらすぐにつまむか、切り取ってください。それらが続く場合は、 開花茎全体を切るのが最善です。花を取り除くことで、 あなたはあなたの植物が成長している葉にそのエネルギーを向けていることを確実にしています。
キックする9つの簡単なハーブ-あなたのハーブガーデンを始めましょう
ハーブを育てる方法の基本を知ったので、 あなたはどの芳香植物があなたのスペースにとって最も簡単で最も用途が広いかを見つける準備ができています。これらはすべて伝統的なハーブであり、お気に入りの料理に風味をさらに高め、料理を次のレベルに引き上げます。
1.バジル
あなたがピザが好きなら、 ペスト、 とブルスケッタ、 バジルを育てなければなりません。マルゲリータの温かいピザの上に、採れたてのバジルをまぶしたものほど素晴らしいものはありません。この古典的なイタリアのハーブは定期的なクリッピングが大好きです、 それは植物がより脚の長いもの（それをフロッピーにする弱い茎）とより丸みを帯びたものに成長するのを助けるので。
新鮮なペストが好きなら、 このおいしいグリーンソースが欲しくなったらいつでも新鮮な食材を手に入れるために、バジルの植物をいくつか植えてください。種子を12〜16インチ離して播種すると、植物が成長するのに十分なスペースが確保されます。
2.チャイブ
チャイブ、 ネギと一緒に、 究極の香ばしい付け合わせです。みじん切りのチャイブは、スープの上にふりかけられています。 焙煎したジャガイモ、 アボカドトースト、 スモークサーモンとクリームチーズのベーグル。
育てるのが最も簡単な料理用ハーブの1つです。 そして、新しい庭師の自信を築くのは素晴らしいことです。収穫するたびに、必ず4〜6インチ離して植え、土壌から2インチ上に切ります。彼らは通常、春先に成長します。
3.コリアンダー
コリアンダーとコリアンダーについて混乱した場合は、 ニュース速報：同じことです。種について話すとき、あなたは葉をコリアンダーと呼び、コリアンダーと言います。謎が解けた！
この非常に用途の広いハーブは、メキシコ料理から地中海料理、アジア料理まで、さまざまな料理によく見られます。切り刻んだり、料理に加えたりして、新鮮な料理を作るのに最適です。 草本の味。
しかし、 コリアンダーとなると、 あなたはそれを好きか嫌いかのどちらかです。これは、このハーブのアルデヒドが豊富なためです。 石鹸にも含まれる化合物。この物質を検出できる遺伝子を持っている人もいますが、 コリアンダーを噛むと、 せっけんのような味がします。
コリアンダーの植物を6〜8インチ離して植え、暑い夏の太陽からそれらを保護するようにしてください。 彼らは素早くボルトで固定し、素早く種を落とそうとするからです。
4.レモンバーム
カモミールのように、 レモンバームは、最高の落ち着いたハーブの1つであり、ハーブガーデンに貴重な添加物です。それはミント科の一部です、 匂いがしたら ミントとレモンのおいしいミックスを見つけることができます。デザートに新鮮に使って、 サラダ、 お茶を淹れるには カクテルの付け合わせとして。
それは新鮮に消費されるべきであり、調理されるべきではありません。さもないと、 それはすべての美しい香りを失います。蚊や他の害虫を撃退するのに役立つので、ハーブガーデニングに非常に便利です。ミントのように勢いよく広がり、 だからそれを単独で、または同じ家族の別の品種と一緒に植えてください。健康な成長を可能にするために、種子の間に12〜18インチを残します。
5.ミント
夏のハーブについて考えるとき、 あなたの頭に浮かぶかもしれない最初のものはミントです。この古典的な芳香性のハーブは、夏のサラダによく合う独特の新鮮な香りを持っています、 カクテル、 とアイスティー。
ミントの葉を数枚噛んだり、お茶で淹れたりすることは、胃のむかつきに対する一般的な民間療法です。この美しいハーブにはさまざまな種類がありますが、 したがって、1つだけを選択するのは難しいかもしれません。
より身近な匂いのために、 ペパーミントまたはスペアミントに固執します。しかし、あなたがさまざまな芳香性のハーブを愛しているなら、 チョコレートミントに目を光らせてください。その独特の香りは、お気に入りのチョコレートチップミントアイスクリームを思い出させます。 慰めを醸造するのは素晴らしいことです 冬の心地よいお茶。
レモンバームのように、 ミントを容器の中に植え、 種子の間に18〜24インチの距離を与えます。
6.オレガノ
古代ギリシャ人には「山の喜び」として知られています。 オレガノは、緑の親指を稼ごうとするときに自信を高めるもう1つの優れたハーブです。この香りのよいハーブはおいしいだけでなく、 しかし、それはまた、その抗真菌性および抗菌性についても研究されてきました。
「ピザハーブ」とも呼ばれます。 」乾燥オレガノの匂いがするとき、このお気に入りのイタリア料理について考えないことはほとんど不可能です。この料理用ハーブが強すぎて好みに合わない場合は、 マジョラムを試してみてください—より穏やかな、 辛味が少ない、 オレガノのより甘い味の品種。
それは多作の栽培者です、 したがって、種を蒔くときは、種を8〜10インチ離してください。
7.パセリ
この葉物ハーブはレモンと同じような酸味を持っています。新鮮なパセリを刻んでサラダに加えると、すぐにピリッとした味がします。より多くの味のために、 味とサクサクした食感が失われるので、絶対に調理しないでください。
専門家の庭師は、バラの茂みの隣にパセリを植えると、健康になり、花の香りが増すと主張しています。健康的な成長を可能にするために、各種子の間に8〜10インチの間隔を空けてください。
収穫するとき、 植物の中心から離れた茎を切り取って、成長を促します。茎を捨てないでください。その代わり、 彼らは実際の葉自体よりも多くの風味を保持する傾向があるので、それらを切り刻みます。
8.タラゴン
このあまり知られていないハーブ（フレンチタラゴンとしても知られています）は、甘いものと苦いものの完璧な組み合わせです。 甘草に少し似ています。ソース作りが好きなら、 ビネグレット、 とマリネ、 タラゴンはあなたのハーブ園に不可欠な追加でなければなりません。
この多年生草本の種を蒔くとき、 彼らはかなりふさふさして成長するので、あなたが各植物の間に良い18-24インチを残すことを確認してください。
9.タイム
タイムは素朴で甘いハーブで、焙煎したものによく合います。ポテト、 チキン、 かぼちゃ、 あなたはそれに名前を付けます。太陽が大好き、 絶え間ない水やりは必要ありません そのため、温暖な気候に住む庭師になる人に最適です。タイムの種を蒔くとき、 この植物はかなりふさふさして成長するので、それらの間に6〜8インチを残すようにしてください。
この地中海のハーブはトリミングが大好きです、 そして、あなたが切り取るほど、 より多く成長します。タイムはかなり多作です、 だから、もしあなたが何をすべきかを知っているよりも多くのタイムになってしまったら、 乾かしてみてください。辛口でフレッシュな味わいです。ピリッとした品種の場合、 レモンタイムを探してください。
ハーブを育ててガーデニングの旅を始めましょう
野菜畑は、何も植えたことがない人にとっては大変な作業のように感じると思うなら、 ハーブガーデニングから始めることで、植物の世界で始めるためのスキルとノウハウを得ることができます。
ハーブを育てる方法を知ることは簡単であるだけでなく、信じられないほど楽しくてやりがいがあります。多くのリソースやスペースは必要ありません。必要なのは、このガイドにある知識だけです。 忍耐力、 そしてたくさんの愛。
