ケールのことを聞いたことがなかったのはそれほど昔のことではありません。ケールはその並外れた栄養価のために人気が高まっています、 健康上の利点と味。ケールは調理しても食感が保たれるので食べるのが好きです。私のため、 野菜を食べるときの最も重要な特徴の1つは食感です。私はケールをパスタやスープのレシピに取り入れることが好きです。 そのうちの1つを以下に含めました。このブログ投稿では、庭でケールをうまく育てる方法に焦点を当てます。
ケールには興味深い品種があります、 観賞用の品種を含みます。ケールのさまざまな種類の概要は次のとおりです。
- カーリーリーフ（ダーキボール、 ウェストランダー ）。
- でこぼこの葉（ラシナト、 恐竜）
- プレーンリーフ（赤いロシア語、 ホワイトロシア語）
- 葉と槍（巻き毛と無地の葉のクロス）
- 観賞用（より丈夫な葉、 装飾用に栽培）
ケールに関するいくつかの興味深い事実：
- 2012年、 ブルックリンレストランのケールサラダ、 バッターズビー、 によって今年の料理に選ばれました ボナペティ
- ケールはギリシャとローマの文化にルーツがあります
- 名声が上がる前に、 ケールはレストランで装飾的な付け合わせとして一般的に使用されていました
ケールは今人気があります、 しかし、人々はこのスーパーフードを2年以上栽培しています。 000年。
<引用> WebMD
ケールは涼しい季節の作物と見なされているため、春に植えることができ、秋の収穫のために植えることもできる最初の作物の1つです。若いケールは25°Fまでの温度に耐えることができます。成熟したケールはさらに低い温度に耐えることができます。雪に覆われたケールの写真を庭師が共有していたのを覚えています。
春に、 直接播種または移植を開始する前に、土壌温度が最低40°Fに達する必要があります。秋の植栽には、 最初の秋の霜の6〜8週間前に、直接播種するか、移植を開始します。春と秋の両方で、 風邪や害虫から移植片を保護するために、布製の列カバーを使用しています。
ケール植物は、移植片から育てたり、地面に直接播種したりすることができます。種を蒔いたり移植を開始したりする前に、土壌は華氏40度に達する必要があります。移植前には、4〜6枚の本葉と十分に発達した根系が必要です。このサイズの移植片を育てるには5-6週間かかります。種子から植物を始めることの詳細については、 「屋内でシードを開始するための完全ガイド」というタイトルの私のブログを読んでください。ケールはまた、温度が75°Fを超えない場合、直接播種を行います。ケールをうまく育てる一般的なガイドラインは次のとおりです。
ケールを育てる
- ケールは肥沃な土壌を好みます、 水はけがよく、有機物で修正されています（例：堆肥や肥料の追加）。堆肥は自宅で作ることも、園芸用品センターから購入することもできます。家庭での堆肥作りについては、 「堆肥のレシピ」というタイトルの私のブログを参照してください。春の植え付けのために、秋に堆肥を土に入れるのが最善です。ケールは6.0から7.5の土壌pHを好みます。土壌のpHと栄養素レベルを理解するには、 土壌をテストすることをお勧めします。
- 土壌の肥沃度については、 海藻/魚の乳濁液肥料（NPK 2-3-1）を土壌に施用してから、移植または播種してから、もう一度、 2〜3週間ごと。 NPKはN-Nitrogenの略で、 P-リン、 K-カリウム。 3つの数字（2-3-1）は、完全な肥料に含まれる各栄養素の割合を表しています。
- ケール移植は、お住まいの地域の最後の霜の日の4〜5週間前に植えることができます。シードケールを演出する時期でもあります。秋の植栽には、 最初に予想される秋の霜の6〜8週間前に、直接播種するか移植を開始します。ケールは冬の間成長し続けますが、良いスタートが必要です。
- 植え付けの深さと間隔については、シードパッケージの背面にあるガイドラインに従ってください。集中的なオフセット植栽に興味がある場合は、 その場合、ケールの推奨間隔は12インチです。この植栽方法は「集中的な有機植栽」方法の一部であり、増加し、 約10％、 特定の地域に植えることができるもの。私はこの植栽方法に従い、成功を収めています。
ケールのお手入れ
- ケールは週に1〜2インチの水を必要としました。深く、まれに水をやるのが最善です、 土壌水分を維持し、さらには。
- 有機マルチ（例：わら、 乾燥した細断葉）を使用して、地面が水分を保持し、土壌温度を維持することを保証できます。プラスチックマルチは、土壌温度を維持するためにも使用できます。 雑草を減らし、 水分を維持し、早期の植え付けを可能にします。トンネル栽培は、寒さや昆虫から作物を保護するために使用できます。
- 血粉などの有機窒素肥料を移植した後、ケールをサイドドレッシング（植物の周りの地面に適用）で一度施肥します。肥料を植物の側面に6インチ置き、よく水をやります。
- コンパニオンプランツにはイチゴが含まれます、 トマトとインゲンマメ
ケールが種をまく
以下は、ケールに関する2つの一般的な昆虫の問題です。化学的管理を検討する場合、または害虫や病気について確信が持てない場合は、 適切なコントロールの特定と決定については、CooperativeExtensionに確認してください。
- キャベツワームとルーパー–ワームは薄緑色から濃い緑色です。ルーパーは黄緑色の毛虫です。ワームの成虫は、葉の下側に卵を産む白い蝶です。これらのワームは葉の穴をかみ砕き、頭の中央に隠れます。制御のオプションは次のとおりです。
- 手動で卵を取り除く
- 粘着トラップを使用して成虫の蝶を捕まえる
- アブラムシ–葉の下側を食べる小さな緑色または黒色の昆虫で、最終的に葉が枯れて落ちます。殺虫石鹸またはホースからの強い水流を使用して取り除くことができます。
ケールは植えてから50〜75日で収穫できます（品種によって異なります）。ケールは丸ごと収穫することも、最も外側の葉を摘んで継続的に収穫することもできます。必要なものだけを選ぶことができるので、葉を摘むのが好きです。摘み取ったものを置き換えるために新しい葉が成長します。一日の暑さが始まる前の早朝に収穫します。収穫後、 葉を分離し、冷水浴できれいにし、 皿またはペーパータオルで乾かし、 ビニール袋に入れて冷蔵庫に保管してください。ケールは保管すると1〜2週間保管されます 乾燥し、32°Fの冷蔵温度で。
ケールの茎は太くて丈夫です。大きな葉のケールの場合、 茎の両側の葉をそっと引き抜きます。ケールはサラダで冷やして食べることも、ブランチングで調理することもできます。 電子レンジ、 ソテーまたは蒸し。ケールはカロリーが低く、 ビタミンAを含む栄養素が豊富で、 NS、 KとB6、 鉄の良い供給源です、 ファイバ、 カリウムとカルシウム。
これが私のお気に入りのケールレシピです。ケールはスープに加えるのにも最適で、サラダとして食べることができます。
- カーリーリーフ： Westlander Kale（成熟まで50日）この品種は耐寒性があり、高さ14〜20インチに達する大きな風味豊かな葉があります。春と秋の両方の植え付けに適しています。
- カーリーリーフ： Darkibor F1ケール（成熟まで50日）葉の高さが18〜36インチに達する濃い緑色のハイブリッドケール。春と秋の両方の植え付けに適しています。
- プレーンリーフ： 赤いロシアのケール（21日間の赤ちゃん、 フルサイズ50日）明るい紫色の茎と緑色、 深く葉のある葉。高さ24〜36インチに成長し、耐寒性があります。
家族： アブラナ科
属： アブラナ属
種族 ： （品種によって異なります）
モンタナ州立大学拡張
ユタ州立大学の協力的拡大
ノースカロライナ州立大学の拡張
