イラクサ
私が最初にガーデニングを始めたとき、 イラクサは絶対に嫌いでした。私は、野菜畑の真向かいに巨大なパッチが生えている土地に住んでいました。 そしてそれらのイラクサは置かれたままでいるのが好きではありませんでした！
頻繁に、 私は平和的にベッドの草むしりをし、空想にふけっていました–予期せぬ刺し傷によって地球に衝撃を与えられるまで、 その影響は何時間も続く可能性があります。
なぜ誰もがこの植物を欲しがっているのか理解できませんでした。
そして、私は学び始めました。家主がその厄介なイラクサのパッチを維持することを強く主張した理由を知る必要がありました。
研究すればするほど、 イラクサで曲を変え始めたほど。
私は学んだ、 例えば、 それが知られている最も栄養豊富なネイティブハーブの1つであること。ほとんどの人にとって安全です、 用途は多すぎますが、 実はとても美味しいです。
私は完全な改宗者になりました。実際には、 まだ私のお気に入りのハーブかもしれません！
それはあなたのものになりますか？調べる方法は1つあります。詳細を学びましょう。
この記事の内容は次のとおりです。
学習内容
- イラクサとは何ですか？
- 薬用とハーブ療法
- 伝搬
- 成長する方法
- 成長のヒント
- 害虫や病気の管理
- 収穫
- 保存
- 料理のアイデア
- イラクサ液体肥料
- クイックリファレンス成長ガイド
この用途の広い食用および薬草は、あまり栽培されていませんが、 しかし、野生からそれを採餌することは確かにあなたの唯一の選択肢ではありません。自宅で栽培する方法と理由は次のとおりです。
イラクサとは何ですか？
イラクサ、 イラクサ 、 は、水辺地帯の下層植生で自生していることがよく見られるイラクサ科の草本多年生植物です。 牧草地の端に、 開いた森で、 または牧草地の近くの乱れた土壌で。
それは茎に沿って反対側の葉を歯で覆っています、 ほぼハート型で、 そして非常に小さな花。それは成熟時に2フィートから4フィートの高さに成長する可能性があります。それは活発な忍び寄る根茎によって広がります、 そしてしばしば密集したクラスターを形成します。
イラクサの植物は雌雄異株です、 つまり、男性または女性の花のみを生産します。 両方ではありません。おそらくこれが彼らがラテン語の名前を与えられた理由です 雌雄異株 、 それは「2つの家」を意味します。
男性はより糸を引く、 外側を向く傾向がある花のコンパクトなクラスター。女性は密集して識別できます、 彼らが植物を引き下げているように見えるかもしれない重い花のクラスター。
男性と女性は互いに隣接して成長し、 そして花は通常風に受粉されます。
おそらく最も悪名高い識別機能は、小さな刺すような毛です。 葉の下や茎に沿って見つけることができます。
これらは実際には毛状突起として知られている小さな中空管です。
誤って植物にぶつかるという不快な感覚を経験したという不幸があったかもしれませんが、 または手袋なしで1つを引き上げます。
髪の毛を乱す作用は、壊れやすいシリカの先端を壊します、 髪は針のように振る舞います、 化学物質を注入します。
その灼熱感の原因は何ですか？
連絡すると、 小さな針が皮膚を突き刺し、アセチルコリンを含む化学物質を放出します。 ギ酸、 ヒスタミン、 とセロトニン、 炎症や痛みを引き起こしますが、残念ながら最大数時間続くことがあります。
世界中の多くの場所でネイティブ、 このハーブは北アフリカで見つけることができます、 北米、 アジア、 とヨーロッパ。米国の一部の地域では、 イラクサは、自生して根の塊全体に広がる能力があるため、侵入雑草と見なされます。
それは成長しました、 採餌、 何千年もの間収穫されました。紀元前1200年までさかのぼるその使用日の文書化されたアカウント、 そしてその用途は広く行き渡っています。
イラクサ生地は、早くも16世紀と17世紀に、ヨーロッパ人とネイティブアメリカンによってリネンと帆布に使用されていました。今日、 それはまだ一般的に麻や亜麻に似た織物として使用されています。繊維は乾燥させることができます、 ドキドキ、 ロープや布にねじります。完成品は、細かくて柔らかいものから厚くて粗いものまでさまざまです。
ドイツでは、20世紀前半に使用されました。 多くの場合、綿と組み合わせて下着を作ります。 ストッキング、 と生地。
この貴重な植物はまた、長い間料理と薬用の習慣の一部でした。アメリカ合衆国で、 ネイティブアメリカンの食品への使用の歴史があります、 薬、 衣類、 と式典。
薬用とハーブ療法
イラクサ植物のすべての部分は食用であり、今日ハーブ療法で何人かの開業医によって使用されています。 イラクサ 何世紀にもわたってさまざまな病気に対処するために使用されてきました。
葉っぱ、 ルーツ、 そして種子はすべて薬用に使用されてきました、 それぞれに異なるアプリケーションがあります。
イラクサの葉は栄養分が非常に多く、おいしいお茶になります。味は甘くて塩辛いです、 心地よい、 素朴な味わい。それを飲むと、静かな森に座っていることを思い出します。
私のお気に入りのレシピの1つは、このアイスフェンネルとイラクサティーです。 私たちの姉妹サイトから、 食品 。暖かい日は美味しいです。
この特定のレシピでは、店で購入したイラクサのティーバッグが必要ですが、 私はそれらを自分の庭からの一握りの新鮮な葉で置き換えます、 または少量の自家製の葉。
マリアノエルグローブスによると、 「GrowYourOwn Herbal Remedies、 」4〜12時間注入されたお茶1杯には、「バイオアベイラビリティの高い形で約500ミリグラムのカルシウムが含まれています。 」とは、体が吸収して使用しやすいことを意味します。
彼女は続けて、それはマグネシウムも高いと言います、 カリウム、 シリカ、 とクロロフィル。
あなた自身のハーブ療法を育ててください
Grovesの本を強くお勧めします。 これは アマゾンから入手可能 、 あなたがハーブ療法として一般的な植物を使用する方法についてもっと学びたいなら。
イラクサの葉茶は利尿作用があり、尿路感染症の症状を和らげるためによく使用されます。
いくつかの根と葉の抽出物の治癒特性についてはかなりの数の主張があります、 しかし、これらの多くは決定的ではなく、大部分は逸話的です。
NS 二重盲検、 ランダム化臨床試験 2016年に実施された 2型糖尿病の50人の女性が2つのグループに分けられ、1つのグループに イラクサ 。この研究は、抽出物が2型糖尿病患者の心血管危険因子およびその他の合併症を減少させる可能性があると結論付けました。
あなたはについてもっと読むことができます ここでイラクサの根を収穫して使用する 。
新鮮な葉の刺し傷には癒し効果があると言われていますが、 炎症を抑えるのを助けるなど、 循環を改善し、 アレルギーとの闘いさえも。
一部の人々は、抗炎症反応の放出を促進するために故意に自分自身を刺します。この方法は、関節の痛みを軽減するために使用されています、 関節炎の人が経験することなど。
注意事項：
ハーブ療法を開始する前に、必ず医療専門家または訓練を受けた薬草師に相談してください。このハーブは妊娠中は使用しないでください、 または処方薬を服用している人によって。
伝搬
イラクサは成長しやすく、簡単に成長することができます 屋内でシードによって開始 、 また 既存のパッチから分割 。
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植え付けの準備をするには、 土壌が豊富で水分が十分な場所を探します。イラクサは牧草地の端で特にうまくいきます、 牧草地、 または、土壌が湿ったままで水浸しになっていない小川。
将来の広がりを念頭に置いてサイトを選択することもお勧めします。これらは、侵襲的になる傾向がある心のこもった多年草です、 賢明に選択してください。拡散が心配な場合は、 コンテナに限定することを検討してください。
あなたがそれらを望んでいると確信している場所を選んでください、 おそらくあなたの野菜パッチのすぐ隣ではありません！
シードから
種子は非常に小さく、発芽には光が必要です。
春に、 種をまき散らして土に軽く押し込むか、非常に薄い土の層で覆います。 せいぜい約1/4インチだけです。植物は後で1インチ離れて薄くすることができます。
苗木や移植から
冬の終わりにアパートに種を蒔きます。種子は約14日で発芽するはずです。春先に屋外に移植し、 地面が機能するようになるとすぐに。苗を約8インチ離して配置します。
分割
パッチが盛んな友達がいる場合は、 晩秋にいくつかの植物を掘り起こし、庭に植え直すことができるかどうか尋ねてください。彼らはすぐに広がります、 それらが確立されると。
または、 森の中で見つけてみませんか？イラクサも簡単に採餌できますが、 そしてそれらはいたるところに雑草の多年生植物として成長します。
それらを正しく識別することを学ぶことができれば-それはそれらに触れても難しいことではありませんが、 しかし、視覚的な手がかりに頼ることが好ましいです！ –あなたは、あなたが掘り起こしてあなたの庭に移植することができるいくつかの成長をすでに近くに持っていることに気付くかもしれません。
または、 パッチが野生になっているのを見つけたら、 初秋に小さな種を集めることができます、 彼らが茶色に変わったら。
シードヘッドを振って瓶またはバッグに入れるだけです。
成長する方法
とても心のこもった植物、 このハーブは、さまざまな気候や条件でうまく機能します。それは完全な太陽の下で部分的な日陰に成長することができ、広いpH範囲の土壌に耐えます、 5.0から8.0まで。
主な考慮事項は湿気です。スポットが乾燥しすぎている場合は、 植物は苦労するかもしれず、風味を欠くでしょう、 そして潜在的にハーブ療法としてのそれらの効力のいくらかを欠いているかもしれません。
収穫が終わるまで、春の間ずっと土壌を湿らせておきます。 その後、植物は通常自分自身の世話をします。
お望みならば、 植物の周りに葉のマルチを組み込んで、乾いた呪文の間に水分を保持するのに役立てることができます。
さらに、 これらの植物は窒素が豊富な土壌で繁殖し、 ですから、植える予定の土壌に堆肥を掘るのは良い考えです。
イラクサは収穫期以降、多くのメンテナンスを必要としません。 彼らは非常に丈夫で、簡単に広がるので。定期的に収穫して新しい成長を促し、 成長させたくない場所に広がり始めた場合に備えて、目を離さないでください。
植物が高くなりすぎて転倒しないように、上から3分の1を切り落とすことを選択できます。
茎を取り除いた後、 植物の周りの地面で分解するためにそれらを残します。これは栄養分を土壌に戻します、 追加されたマルチ層は、春の水分を保持するのに役立ちます。
開花種子の頭が形成されたら、それらを切り落とすこともできます。 来年はより良い作物を奨励するでしょう、 より少ないエネルギーが種子生産に転用されるので。これは、パッチが自分から離れることを心配している場合にも、拡散を減らすのに役立つ場合があります。
冬の間、葉は枯れ、植物は休眠状態になります、 春に再登場。
成長のヒント
- 土壌を湿らせておきますが、浸水させないでください。
- あなたがそれを管理できる場所に植えてください、 この植物は引き継ぐ習慣があるので。
- 完全な日光または部分的な日陰に植えます。
害虫や病気の管理
害虫や病気の心配は気にしないでください。イラクサを育てることのもう一つの利点は、それが実際に周囲の作物への害虫の侵入のリスクを減らすことができるということです。
いろいろな人を惹きつけるからです 益虫 、 といくつかの蝶の種。
による研究で デビッドジェームス、 昆虫学の准教授 ワシントン州立大学で、 2011年から2013年まで、研究者は イラクサ ヤキマバレーの3か所にパッチがあります。
3年間にわたって毎年、 彼らは、3つの場所すべてでイラクサ植物に閉じ込められた200から400の益虫を発見しました。
見つかった昆虫には略奪的なバグが含まれていました。 捕食性のハエ、 寄生バチ、 とネイティブの蜂。
イラクサは害虫を管理するための優れた生物的防除である可能性があると結論付けられました。 ブドウ園の生息地の回復と害虫管理での使用が推奨されました。 蝶の保護のためだけでなく。
収穫
イラクサの収穫は恐ろしいように聞こえるかもしれませんが、 しかし、いくつかの予防策を念頭に置いて、 厄介な針で問題が発生することはありません。
必ず手袋を着用してください。 長袖とズボン、 と つま先が閉じた靴 。バスケットを持ってきて、 バケツ、 または紙袋、 清潔で鋭いはさみ。
食べ物やハーブ療法のために、 茎がジューシーに見えるときに葉を収穫し、 開花前。
植物が開花し、木質で繊維状に見え始めると、 葉は糸状になり、丈夫になります。
収穫するため、 植物の上3分の1を削減し、 葉が枝分かれしているノードのすぐ上、 これは新しい成長を促進します。
あなたがしていることを意識してください。針は一般的に下向きですが、 ですから、植物の上から下に向かって作業してください。
保存
葉はさまざまな方法で保存および消費できます。
調理、 乾燥、 粉砕、 またはブレンドすると、刺し傷が取り除かれます。 葉を安全に扱い、食べることができるようにします。
これらの方法のいずれかを使用する限り、 イラクサの葉は、事実上すべての料理の一部にすることができます、 ほうれん草や他の葉物野菜と同じように使用されます。
新鮮な葉を冷蔵庫で2〜5日間保存できます。 不注意で誰かを刺さないように、密閉容器に保管してください。
乾燥
最低温度設定の脱水機で乾燥し、 約95°Fで12〜18時間。
小さな房に葉を吊るして乾かすこともできます。
6本か7本の茎を束ねるだけです。 乾いた状態で吊るし、 空気循環の良い暗い場所。乾燥時間は、場所や相対湿度によって異なりますが、 1週間から数週間かかることもあります。
保存するには、 茎から葉を取り除き、しっかりと蓋をしたガラスの瓶に固定します。暗い場所に保管し、 パントリーなど。
乾燥した葉は、調理に使用するために粉末に粉砕することもできます。 お茶を作るために、 または栄養補助食品として。
凍結
凍結する前に、 葉を湯通しして刺し傷を取り除きます。
ブランチングするには、 沸騰したお湯に1、2分入れて その後、すぐに氷水に浸します。
絞ってできるだけ水分を排出し、 チョップ、 冷凍バッグまたは容器に入れます。
冷凍イラクサは、野菜を追加するとよい食品への素晴らしい追加です。それらをスープに入れて、 パスタ、 炒め物、 シチュー、 またはオムレツ。
あなたはここでハーブを凍結することに関するより多くのヒントを見つけることができます 。
チンキ剤、 酢、 およびオキシメル
チンキを作るには、 ハーブ療法として使用するために、アルコールまたは酢に乾燥または新鮮な葉を注入することができます。
私は約4オンスの乾燥した葉から16オンスのウォッカまたは酢を使用します。新鮮な葉を使用している場合は、 それらを切り刻み、約8オンスの葉から16オンスの液体を使用するのが最善です。
暗い場所でしっかりと蓋をした瓶に混合物を置き、 毎日振ってください。約1か月間置いてから、緊張させます。使用するには、 チンキ剤の数滴を半分の水で希釈し、一般的な健康強壮剤として飲みます。
注入されたチンキ剤は、涼しい場所に保管できます。 3〜5年間暗い場所。
酢を注入すると、料理に使用すると心地よい風味が得られます。注入した酢と蜂蜜をブレンドしてオキシメルを作ることもできます。 おそらくもっとおいしいです！
料理のアイデア
緑を収穫したら、 葉物野菜と同じように使用できます。あなたがそれらを洗うときあなたの手袋をつけたままにしてください、 汚れや虫を注意深く取り除きます。
それらの味はによって説明されています テレビシェフのヒュー・フィアンリー-ホイッティングストール 「反駁できないほど緑、 」ほうれん草の間のどこか、 キャベツ、 とブロッコリー、 独特の網目状のヒントがあります：一種のわずかな、 口の中に土のようなうずきがあります。」
自分でもっと良くすることはできませんでした！
それらは新鮮なイラクサのスープを作るために使用することができます、 シチューに追加、 ベーキングに使用、 または、おかずとしてバターとニンニクを少し入れて炒めます。
イラクサのペストも作ったことがありますが、葉を入れる前に必ず湯通ししてください。
お皿を飾るために皿の側面に新鮮なイラクサの葉を置かないことを忘れないでください、 または、とげのある驚きに終わる可能性があります。
新鮮な葉は、レンネットの代わりに菜食主義者としてチーズ作りに使用することもできます。
しかし、このためには、2ポンド以上の新鮮な葉という大きな収穫が必要になります。 大さじ1杯の非ヨウ素添加塩を入れた4カップの水で30分間煮ました。
葉を処分した後、 液体は冷蔵庫に保存して、動物のレンネットの代わりに使用できます。ミルク1ガロンあたり約1カップの液体イラクサレンネットが必要です。
クイックリファレンス成長ガイド
| | | | 植物の種類：草本の多年生の水必要量：中程度原産地：ヨーロッパ、 アジア、 北アフリカのメンテナンス：低硬度（USDAゾーン）：3-10土壌タイプ：平均季節：春、 秋土壌pH：5-8露出：完全な太陽、 部分的な日陰土壌排水：湿った成熟までの時間：80-90日耐性：霜間隔：8インチ害虫と病気：ほとんどの害虫をはじく植え付け深さ：表面家族：イラクサ科高さ：2-4フィート属：イラクサ広がり：1-5フィート種：dioica
ただの刺し傷以上のもの
多くの人に刺激的な雑草として見られていますが、 イラクサは長い間採餌者に高く評価されてきましたが、 そして、彼らは警戒すべき単なる脅威以上のものです。
私たちが時間をかけてそれらの価値を評価し、それらを注意深く扱うことを学ぶとき、 イラクサは本当に素晴らしいハーブで、私たちに提供できるものがたくさんあります。
この記事がまだあなたを完全に魅了していない場合は、 イラクサ茶を自分で味わうことをお勧めします。あなたはすぐに確信するかもしれません、 私としては、 この植物は、栽培の手間をかけるだけの価値があり、たまに刺すだけの価値があることを。
イラクサの好きな使い方は何ですか？以下のコメントであなたの考えを教えてください！
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