房ぶどう

房ブドウの2つの主要な種は米国で商業的に栽培されています：ヨーロッパの房ブドウ（ Vitis vinifera ）とアメリカの房ブドウ（ V. labrusca ）。サウスカロライナの気候は、ヨーロッパの房ブドウの家庭菜園での生産には適していません。 しかし、いくつかのアメリカの房ブドウと2つの種の間の雑種はサウスカロライナでよく育ちます。病気や昆虫が脅かされているときに、彼らがよく世話をされ、噴霧されている場合、 つるあたり20から30ポンドの果実の収穫が期待できます。

「火星」は、新鮮な消費に最適な種なしブドウです。
ジョーイウィリアムソン、 ©2015HGIC、 クレムソンエクステンション

栽培

土壌と場所： サウスカロライナの山々とピエモンテでは、 晩春の霜は収量を大幅に減らす可能性がありますが、 ですから、高台に房ぶどうを植えてください。すべての分野で、 冷気が落ち着く低い場所は避けてください。サイトは、ほとんどまたは1日中完全な太陽の下にある必要があります。水はけの良いロームまたは粘土ロームの土壌が最適です。房ブドウは、より重い粘土質の土壌でもよく育ちます。しかし、 過度のブドウの成長と成熟の遅れが生じる可能性があります。大雨の後に水が溜まる場所は避けてください。

トレリスシステム： ブドウの木には堅い幹がありません。したがって、 いくつかのサポート構造、 通常はトレリス、 提供されなければなりません。トレリスのデザインは、キャノピー内の光の透過を最大化する必要があります。 つぼみを露出し、 葉と果実のクラスター、 特に成長期の後半には、 できるだけ多くの日光に。適切なトレリスシステムの選択は、主にブドウの種類によって異なります。いくつかのトレリスシステムが利用可能ですが、 すべての状況ですべての房のブドウに適した単一のシステムはありません。

サウスカロライナの庭師は、低トレリスおよび高トレリスのコードンシステムを検討する必要があります。低トレリスコードンシステムは、地上3〜3.5フィートのコードンを確立し、コードンワイヤーの上に10インチ間隔で配置された2〜3本のキャッチワイヤーを含みます。このシステムは垂直成長を促進し、 狭い結果になります、 葉や果実の乾燥を早める直立した垂直キャノピー、 これは、病気の発生を減らすのに役立ちます。フランスのハイブリッドと Vitis vinifera ブドウの栽培品種は、低トレリスのコードンに訓練する必要があります。

高トレリスコードンシステムは、地上5〜6½フィートのコードンを確立します。高トレリスに適したブドウ品種は非常に活発で、成長の習慣があります。アメリカ（「非ラブルスカ」）およびアメリカのハイブリッドブドウの場合、 高トレリスコードンシステムの下限にコードンを確立し、 地上約5フィート。

トレリス建設： 設置を簡素化し、若いブドウの木を傷つけないようにするために、 ブドウの木が植えられる前に、トレリスシステムを構築して建てます。腐敗に抵抗するために圧力処理された木材、または杉やイナゴなどの耐久性のある種類の木材でトレリスを構築します。 11〜12.5ゲージの高張力亜鉛メッキ鋼線とワイヤーストレーナーを使用して、ワイヤーの張力を維持します。ブドウの木は8フィート離れており、列は10フィート離れています。最初と最後のつるをエンドポストから4フィートのところに植えます。 そして、列の下に20〜30フィートの間隔でラインポストを設定します（ラインポストの間に約3本のブドウの木）。

植物の購入： 房とフランスのハイブリッドブドウ、 マスカダインとは異なり、 他家受粉は必要ありません。したがって、 受粉のために2つ以上の品種を購入する必要はありません。しかし、 いくつかの品種は収穫期を延長することができます。

品種の選択： 山やピエモンテでは、さまざまな種類の房ブドウがうまく機能します。また、 フランスのハイブリッドブドウ（ワイン用ブドウ）の特定の選択は、これらの地域での試験のために提案されています。いくつかの新しいハイブリッドバンチブドウは、砂丘と海岸平野で試してみる価値があります。これらはすべて、ピアス病に対して優れた耐性を持っています。 これらの地域でブドウ栽培を束ねる主な制限要因。

山とピエモンテに提案されている品種は次のとおりです。「オーロラ、 」「首相、 」「Vidal」と「VillardBlanc」は白ワイン用。赤ワインの「バコノワール」と「フォッシュ」。 ‘インターラーケン、 」「火星、 」「信頼」と「土星」は新鮮な食事を提供します。 'コンコルド、 新鮮な消費とワイン生産の両方のための「デラウェア」と「カタウバ」。

砂丘と海岸平野に提案されている品種には、白ワイン用の「ブランデュボア」と「エメラルド湖」があります。赤ワインには「Roucaneuf」と「BlackSpanish」。新鮮な食事のための「デイトナ」と「オーランド種なし」。新鮮な消費とワイン生産の両方のための「コンキスタドール」。

つるを植える： 冬の終わりと春の初めにブドウを植えます。活発な1年生の植物が最適です。根が乾くのを防ぐために、植えるまで根を湿らせておきます。根を湿らせて、 濡れていない、 おがくずまたはミズゴケとトップをポリエチレンで包みます。それらが植えられることができるまで、ブドウの木を冷蔵庫に保管してください。事前に土を耕すか耕すと、植え付けが簡単になります。根が自然に広がるのに十分な大きさの穴を掘ります（損傷した根を取り除く以外は、根の剪定はお勧めしません）。苗床で育ったのと同じ深さ、または少し深いところにブドウの木を植えます。表土を別々に保ち、根の上と周りに配置します。穴に新鮮な肥料や肥料を入れないでください。根域が完全に浸るまで、すぐに根の周りの土と水をしっかりと叩きます。つるをセットした後、 それを1つの茎に剪定し、この茎を2つまたは3つの芽に切り戻します。

「土星」はより大きな果実を持つ品種です、 それぞれに2つのシードしか含まれていません。それは主に新鮮な消費のために使用されます。
ジョーイウィリアムソン、 ©2015HGIC、 クレムソンエクステンション

受精： 植える前に適切な肥沃度レベルを確立することは、若いブドウの木を良いスタートに導くのに役立ちます。ブドウは5.8から6.5の土壌pHを好みます。植える前に、クレムソンエクステンションサービスを通じて土壌をテストします。降り注ぐ雨で植物が落ち着いた後、成長が始まる前に、 各植物の周りに10-10-10肥料の¼カップを適用します。肥料はつるから6インチ以上離してください。 7月中旬まで6週間間隔で繰り返します。

2年生のブドウの木について、 初年度の料金を2倍にし、同じ間隔を使用します。つる植物は、3月に適用される植物ごとに2½ポンドの10-10-10が必要になります。ブドウの木の生産が不十分な場合は、 5月に植物ごとに1ポンドの10-10-10を適用します。葉のマグネシウム欠乏症は真夏に顕著になるかもしれません。この欠陥は、古いブドウの葉の葉脈の間の黄変を特徴としています。土壌のpHが十分に低く、石灰化が必要な場合は、 ドロマイト石灰を使用して、将来のマグネシウム欠乏を防ぎます。さもないと、 硫酸マグネシウム（エプソム塩）を塗布して水をやる必要があります。若い植物の場合は、 各ブドウの木の周りに2オンスを適用し、 塩をトランクから6インチ以上離してください。成熟したベアリングバインごとに4〜8オンスを適用します。最高の植物性能を得るためにレベルを上げるには、2〜3年のマグネシウムの適用が必要になる場合があります。

雑草防除： 少なくとも最初の2年間は、 堆肥で鍬入れまたはマルチングすることにより、各ブドウの木の周りの直径1〜2フィートの領域に雑草がないようにします。確立されると、 つるは日陰になり、いくつかの雑草を抑制します。推奨される化学除草剤は、ブドウの雑草防除にも使用できます。 しかし、マルチングは好ましい管理手法です。除草剤はブドウの根に拾われてブドウの損傷を引き起こす可能性があるため、ブドウの木の近くの芝生エリアでは肥料と除草剤の組み合わせを使用しないでください。

成長と結実の習慣： 今シーズンの撮影ではブドウの房が形成されます。これらのシュート、 クラスターが発生する場所、 昨年の成長で形成された芽（1年生の木）から開発され、 これは、拍車または短い杖に剪定されます。 1年以上経過したシュートは非生産的であり、剪定する必要があります。杖、 直径が小さい、 鉛筆サイズ（直径1/4インチ）ほど生産的ではありません。また、 厚い、 間隔の広い節間を持つわずかに平らな杖（雄牛の杖）は、通常、実を結びません。小さな杖（直径1/4インチ未満）と同様に、 雄牛の杖は間伐するか、1つの芽に戻す必要があります。

剪定スケジュール

1年目： 最初のシーズン中、 ブドウの成長の主な目的は、大規模な、 健康な根系とまっすぐな幹。新しい成長が始まると、 剪定された杖のつぼみから発生する2つまたは3つのシュートをトレーニングステークにトレーニングします。この4〜5フィートの杭は、10〜12インチの深さに設定し、トレリスシステムの最初のワイヤーに接続するのに十分な長さである必要があります。垂直方向の成長を維持するために、成長期に数回、シュートを杭に緩く結びます。各シュートで、葉の側面をつまんで、急速な伸長の成長を促します。雑草を抑えるために、ブドウの木は十分に水をやり、マルチングしてください。

二年目： 冬の終わりに、最初の1年間に生み出された成長の量を評価します。コードンワイヤーに到達するのに十分な長さの杖がない場合は、 1つを除いてすべて削除します。この杖を剪定して2つの芽に戻し、1年目のつるとして扱います。杖がコードンワイヤーに到達するのに十分な長さである場合、 比較的真っ直ぐで、適切な鉛筆サイズの直径（約¼インチ）で、 トランクとして保持し、残りを削除します。このトランクケーンをコードンワイヤーの上の最初のノードに通し、サポートステークに結びます。

春に新たな成長が見られるとき、 コードンワイヤーの下8〜12インチで、トランクの反対側にある2つのシュートを選択します。他のすべてのシュートを削除します。これらのシュートの長さが1½から2フィートに達すると、 それらをコードンワイヤーにそっと曲げて、緩く結びます。

これらのコードンシュートが成長し続けるにつれて、 それらをワイヤーに緩く巻き付け（シュートをワイヤーに3回以上巻き付けないでください）、それらを結びます。柔らかいシュートの損傷を避けるために、 コードンシュートを先端から少なくとも12〜18インチのところに結びます。非常線の芽が幹から5〜5½フィート（中間点を越えて隣接するつるまで1〜1½フィート）成長したとき、 それらをトランクから4フィートにカットバックします。 これは、横方向のシュートの成長を促進します。

低トレリスコードンシステム： 非常線の下側に発生する側芽を取り除き、上側に発生する芽を保持します。

高トレリス： アメリカのラブルスカ房のブドウの場合、 非常線の上側に発生する新芽を取り除き、下側に発生する新芽を維持します。アメリカの非ラブルスカ種とアメリカのハイブリッドバンチブドウの場合、 非常線の下側に発生する新芽を剪定し、上側に発生する新芽を保持します。

どちらのシステムでも、 花/果実のクラスターをすべてこすり落とし、葉を保護するための優れた害虫駆除プログラムを開発および維持します。

3年目： 第3成長期トレーニングの目的は、各コードンに垂直アームを確立することです。

低トレリス： 冬の終わりに、 非常線の上側に発達した頭の後ろの杖は、1つから3つの芽の拍車になります。 4〜6インチの一定の間隔でスプリアスの間隔を空けます。トランクから生じる余分な芽と吸盤をすべて取り除きます。新しい成長が始まると、 非常線の下側に発生する芽をこすり落とします。選択した垂直シュートを18インチの長さに達したらすぐに、最初のキャッチワイヤーに結び付けます。キャッチワイヤーの唯一の目的は、シュートを上向きにすることです。成長期の後半、 トップキャッチワイヤーの上のシュートを後ろに倒すかヘッジします。理想的には、 これらのシュートは15から20の葉で長さ4½から5フィートでなければなりません。

高トレリス： アメリカのラブルスカ房のブドウの場合、 下向きの成長を促進するために、コードンの下側に4〜6個の芽の短い杖を保持します。コードンに沿って4〜6インチの一定の間隔でそれらを配置します。アメリカの非ラブルスカ種とアメリカのハイブリッドバンチブドウの場合、 非常線の上側に1〜3個のつぼみの拍車または4〜6個のつぼみの短い杖を保持します。 「カーテン」を作成するためにシュートを下向きに訓練します。この方法でキャノピーを変更すると、葉による光の遮断が改善されます。 そして最も重要なのは、 芽の基本的な4〜5つの芽を日光にさらします。これらは来年の作物を生産する芽です、 そして光への露出は彼らの実りを増します。

第3シーズン中、 ブドウの木が過剰生産するのを防ぐことは非常に重要です。果実の生産とブドウの木の食物備蓄の蓄積とのバランスをとるために、2つのシュートごとに1つの果実のクラスターのみを許可します。優れた害虫駆除プログラムを維持し続けます。

4年目以降： 隔年結果を避け、収穫を容易にするために、ブドウの木は休眠期に毎年剪定する必要があります。成長が始まった後に剪定すると、切り口から樹液が過剰に流れる可能性があります。実際には、 温暖な気候の後に細い根が成長するように刺激された場合、真冬の剪定時に「出血」が発生する可能性があります。この液体の喪失は、ブドウの木に害を及ぼすことはありません。成熟したブドウの木の剪定は、次の3つの操作で構成されます。

• 最初のステップは、昨シーズンの成長を剪定することです。昨年の拍車から発達した杖を評価します。まっすぐな杖を選択し、 これは、基底の拍車芽（非常線に最も近い）から発達し、特定のトレーニングシステムに適した方向に成長しています。各システムの3年目に説明したように、これらの杖を拍車または短い杖に戻します。それらは、コードンに沿って4〜6インチ離して配置する必要があります。
• 2番目のステップは、芽を取り除くことです。 吸盤、 トランクまたはコードンに取り付けられた巻きひげ。
• ついに、 4フィートのポイントを超えて、または次のつるの途中まで、コードンの成長を剪定します。非常線の曲がり角や仕切りに杖を持たないでください。

低コードンシステムと高コードンシステムの両方について、 コードンの1フィートあたり4〜6シュートを維持し、 必要に応じてシュートを削除します。また、 果実の品質を改善し、病気の圧力を減らすのを助けるために、果実クラスターの周りから葉を選択的に取り除きます。これらの葉は、開花後すぐに、果実が色を変えて柔らかくなり始める前に取り除くことができます（verasion段階）。日焼けの原因となる可能性があるため、ベリーが柔らかくなり始めた後は葉を取り外さないでください。

過剰な収穫は果実の品質を大幅に低下させ、ブドウの木の食糧備蓄を制限することで来年の収穫を減らします。何年にもわたる重い果実のセットの間伐（シュートごとに1つまたは2つのクラスターに間伐）は、残りの果実がより大きくなることを保証する最も簡単な方法です。 より完全に熟したクラスター。成熟したブドウの木の経験則としては、シュートごとに2つ以下のクラスターを許可することです。

収穫

許容できる味は、テーブルを使用するための主な基準です。過剰に刈り取られていないブドウの木では、 黒の品種の果実は赤い色を失い、白の品種は緑から黄金色に変わります。熟したベリーは柔らかくなり、種子は茶色になります。ワイン用ブドウの収穫量を決定するには、経験または砂糖と酸の両方の含有量を測定する手段が必要です。

病気と昆虫

房ぶどうは多くの病気にかかりやすく、いくつかの害虫に襲われるので、 良い果実を生産するには、1シーズンにわたるスプレープログラムが必要になる場合があります。

ピアス病、 これは砂丘や海岸平野で非常に一般的ですが、 ヨコバイが蔓延するバクテリアのような病気で、感受性の高い房のブドウ品種を殺します。ブドウ園が3年以上生きるためには、砂丘と海岸平野で特別な品種を栽培する必要があります。

「ジュピター」ブドウの葉のピアス病の症状。この病気はヨコバイによって広がり、主に標高1800フィート未満で発生します。
ジョーイウィリアムソン、 ©2015HGIC、 クレムソンエクステンション

べと病は真菌性疾患です、 葉の上部に黄色い斑点ができ、白くなります。 斑点の下側の綿の成長。

黒腐病は真菌症です、 これは、暗い境界線と黒の茶色の葉の斑点を引き起こします、 しわが寄ったブドウ、 茎に付着したままです。

特別な注意を払うに値する重要な害虫はブドウの根の穴あけ器です。管理が非常に難しく、ブドウ園全体を破壊する可能性があります。成虫のブドウの根の穴あけ器は、ハチに似た蛾です。 7月から10月にかけて、ブドウの葉に飛んで産卵するのが見られます。幼虫は卵から土に落ち、そこで小さなフィーダーの根を食べ始めます。 そして最終的には2年間の幼虫期にブドウの冠に移動します。蔓延したブドウの木は活力を失い、通常は死にます。幼虫は土壌表面のすぐ下で蛹化し、成虫は7月から10月にかけてブドウの木の真下の土壌から出現します。

文化的管理措置には、成虫の出現を防ぐために、6月下旬または7月上旬にブドウの木の真下に土を盛り上げることが含まれます。ランドスケープファブリック（ジオテキスタイル雑草バリア）は、土を盛り上げる代わりになる場合があります。これらの材料は多孔性であり、水の浸透を可能にします、 しかし、織り方は大人が通り抜けるにはきつすぎます。これらの文化的統制は大人を排除することができますが、 それらは、ブドウ園に飛んで、葉に卵を産む蛾の制御を提供しません。幼虫は、ランドスケープファブリックを介して根に到達できる可能性があります。